世華會解讀——他們眼中的世華會（三）
——何艮，中國海洋大學，“筑峰人才工程”特聘教授
本次世華會我更關(guān)注的議題為營養(yǎng)代謝機理以及營養(yǎng)與健康，我認為在這幾個領(lǐng)域中值得關(guān)注的進展可能包括：不同養(yǎng)殖對象營養(yǎng)素代謝差異研究、營養(yǎng)素對養(yǎng)殖對象自身代謝的調(diào)控、養(yǎng)殖對象對不同性狀的蛋白源感知差異；飼料、微生物與養(yǎng)殖對象腸道健康，水產(chǎn)益生菌的研究，飼料、養(yǎng)殖魚類與消費者健康之間的聯(lián)系等。而我的研究主要關(guān)注于養(yǎng)殖魚類對于蛋白源、氨基酸的營養(yǎng)感知，期望深入、全面解析養(yǎng)殖魚類對于蛋白源的感知圖譜，尋找魚類對于非魚粉蛋白源代謝異常位點，從而為魚類高效利用非魚粉蛋白提供理論基礎(chǔ)。
分子營養(yǎng)學是傳統(tǒng)營養(yǎng)學與現(xiàn)代生物理論與技術(shù)的結(jié)合，從機理上闡明表觀性狀，從方法上提出解決營養(yǎng)學面臨難題的新的途徑，是傳統(tǒng)營養(yǎng)學發(fā)展的必然延伸和拓展。人類營養(yǎng)學與畜禽類營養(yǎng)學的發(fā)展已經(jīng)證明了這一點。但是總體來講，目前我國水產(chǎn)動物分子營養(yǎng)學研究處于起步階段，研究基礎(chǔ)相對薄弱，與畜禽營養(yǎng)學、人類營養(yǎng)學研究的差距巨大，亟需加大力度，有很大的發(fā)展空間。
目前來看，水產(chǎn)動物分子營養(yǎng)學的研究確實有很長的一段路要走，不過同時也意味著其充滿了機遇�？上驳氖�，國家相關(guān)部門也認識到水產(chǎn)動物營養(yǎng)學基礎(chǔ)研究的重要性并不斷加大對其的投入力度。國內(nèi)相關(guān)的研究機構(gòu)也相繼開展水產(chǎn)動物分子營養(yǎng)學相關(guān)的研究，相關(guān)的研究成果也開始逐步登上了國際知名的綜合性期刊。這對于提升水產(chǎn)動物營養(yǎng)學在整個自然科學領(lǐng)域的影響力具有重大意義，并可能吸引領(lǐng)域外的專家加入營養(yǎng)學研究隊伍中。
預期接下來一段時間將是水產(chǎn)動物分子營養(yǎng)學快速發(fā)展的一個階段�，F(xiàn)代生物學技術(shù)的運用將會加快研究的腳步，特別是不同研究機構(gòu)間的通力合作，充分發(fā)揮自身優(yōu)勢，合力推動整個營養(yǎng)飼料研究的發(fā)展。
【關(guān)鍵詞】：世華會 分子營養(yǎng)學 飼料營養(yǎng) 何艮
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