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這幾年，石斑魚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展跌宕起伏。從去年上半年的高價(jià)，到今年的低價(jià)，石斑魚產(chǎn)業(yè)猶如坐過山車，價(jià)格動(dòng)蕩，養(yǎng)殖戶信心不足。石斑魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展至今，這一路以來經(jīng)歷了諸多變化與變革。為了推動(dòng)石斑魚產(chǎn)業(yè)的正向發(fā)展，從2010年開始，由中山大學(xué)林浩然院士發(fā)起的石斑魚產(chǎn)業(yè)論壇每年一屆如期舉行，至今已進(jìn)入第十屆的籌備階段。養(yǎng)殖量也從不足10萬噸持續(xù)發(fā)展至2018年，產(chǎn)量已接近16萬噸。
文/圖 水產(chǎn)前沿 吳佳輝
10月17-19日，“第十屆全國石斑魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇”將在漳浦舉辦。此次論壇由漳浦縣佛曇鎮(zhèn)水產(chǎn)養(yǎng)殖協(xié)會(huì)承辦。作為會(huì)長單位的福建鑫洋賓水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司（以下簡稱“鑫洋賓公司”），也在今年獲得建立院士專家工作站的資格。2019年6月18日，福建省科協(xié)院士辦向鑫洋賓公司進(jìn)行授牌，這意味著福建省第一家石斑魚產(chǎn)業(yè)的院士專家工作站正式成立。
基于這兩件石斑魚產(chǎn)業(yè)內(nèi)大事，筆者采訪了鑫洋賓公司董事長楊國賓。
福建省院士專家工作站授牌儀式合影（左：鑫洋賓公司董事長 楊國賓 中：中山大學(xué)林浩然院士 右：黃海水產(chǎn)研究所 梁友）
水產(chǎn)前沿：首先，恭喜鑫洋賓公司獲得建立福建省院士專家工作站的資格，想必與公司在行業(yè)內(nèi)的口碑與影響力也有較大關(guān)系，能否簡單介紹一下公司的情況？
楊國賓：鑫洋賓公司成立于2011年，位于漳州市漳浦縣佛曇鎮(zhèn)白石村，是專業(yè)從事名貴海水魚類養(yǎng)殖的高新技術(shù)企業(yè)。公司占地面積100余畝，養(yǎng)殖水體近8萬立方，為當(dāng)?shù)刈畲蟮乃a(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)之一。除在佛曇建有兩個(gè)養(yǎng)殖場外，另在海南三亞崖城梅山設(shè)有一個(gè)工廠化養(yǎng)殖基地，占地近50畝，總投資約3千萬人民幣�；�?fù)碛?000個(gè)養(yǎng)殖池，培養(yǎng)各種石斑魚親魚，人工繁育產(chǎn)卵孵化。工廠化養(yǎng)殖高附加值紅色東星斑及杉虎斑等商品魚，年生產(chǎn)石斑魚50萬尾，產(chǎn)值達(dá)4000萬元。
現(xiàn)主要養(yǎng)殖品種包括青斑（斜帶石斑）、老虎斑（棕點(diǎn)石斑）、龍膽（鞍帶石斑）、杉斑（清水石斑）、珍珠龍膽（虎龍雜交斑）、杉虎斑（虎杉雜交斑）、東星斑（豹紋鰓棘鱸）、油斑（云紋石斑）、假油斑（褐石斑）、云龍斑（云龍雜交斑）、褐龍斑（褐龍雜交斑）等。
鑫洋賓公司參會(huì)成員與林浩然院士合影
水產(chǎn)前沿：您公司以養(yǎng)殖石斑魚為主，院士工作站的建立將對(duì)漳浦縣的石斑魚產(chǎn)業(yè)有何推動(dòng)作用？
楊國賓：漳浦素有“中國石斑魚之都”的美譽(yù)，漳浦是漳州市石斑魚養(yǎng)殖大縣。中國漁業(yè)年鑒統(tǒng)計(jì)，2018年全國石斑魚產(chǎn)量接近16萬噸。石斑魚在2016年被列為福建省“十三五”重點(diǎn)規(guī)劃千億水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈中的重要魚種之一，“漳州石斑魚”更是在2013年被列為福建省第一批十大漁業(yè)品牌之一。
目前，石斑魚在苗種繁育方面，由于受到水質(zhì)、溫度、育苗工藝技術(shù)等方面的影響，企業(yè)難以實(shí)現(xiàn)規(guī)模化苗種繁育，加之病蟲害、海水污染等問題，導(dǎo)致石斑魚養(yǎng)殖效益低下。
水產(chǎn)養(yǎng)殖是漁業(yè)建設(shè)的重中之重。隨著社會(huì)的發(fā)展，漁業(yè)生產(chǎn)空間受到擠壓，養(yǎng)殖用地、水、勞力資源銳減，環(huán)境污染威脅增大，質(zhì)量安全與市場監(jiān)管問題堪憂，科技創(chuàng)新不強(qiáng)、養(yǎng)殖環(huán)境惡化、養(yǎng)殖效果不穩(wěn)定等問題日益凸現(xiàn)，制約了水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。
也因此，建立工作站之后，我們將有機(jī)會(huì)與科研院所的專家一起開展名貴海水魚苗種繁育、新品種的開發(fā)，探索更具養(yǎng)殖優(yōu)勢的新品種。
水產(chǎn)前沿：“漳州石斑魚”在2013年被列為福建省第一批十大漁業(yè)品牌之一，而漳浦縣又為漳州市養(yǎng)殖石斑魚的重鎮(zhèn)。漳浦縣佛曇鎮(zhèn)水產(chǎn)養(yǎng)殖協(xié)會(huì)作為漳浦縣唯一的一個(gè)與水產(chǎn)養(yǎng)殖相關(guān)的協(xié)會(huì)，是否對(duì)漳浦縣有相關(guān)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)？
楊國賓：漳浦縣石斑魚的養(yǎng)殖面積在5000-10000畝，1年的產(chǎn)量6000噸左右，主要是青斑、珍珠龍膽、龍膽、云龍斑、杉虎斑這幾個(gè)品種。
鑫洋賓公司車間內(nèi)養(yǎng)殖的紅東星斑
高位池養(yǎng)殖的杉虎斑
水產(chǎn)前沿：云龍斑可以說是福建與萊州的“特產(chǎn)”，目前在福建的發(fā)展情況如何，這條魚有何特點(diǎn)？
楊國賓：云龍斑這幾年發(fā)展迅速，具有長速快，抗病力強(qiáng)的特點(diǎn)，我非常看好這條魚的發(fā)展。
漳浦市云龍斑養(yǎng)殖量最大的楊藝祺進(jìn)一步補(bǔ)充，云龍斑的抗病力很強(qiáng)，從這些年的養(yǎng)殖效果來看，養(yǎng)殖成功率在95%以上，生長速度也很明顯。去年8月15日15cm左右的苗放到高位池養(yǎng)殖，今年6月15日已經(jīng)達(dá)到1.7斤左右，在一個(gè)月前也已經(jīng)在出售。也就是說，9-10個(gè)月的時(shí)間，大概能夠達(dá)到1.5斤。
從總體的量來看，估計(jì)福建省一年的產(chǎn)量大概在4000噸左右，以網(wǎng)箱和高位池養(yǎng)殖為主。目前輻射到廣東、寧德區(qū)域。當(dāng)然，漳浦的養(yǎng)殖量最大，大概占70%的比例。
水產(chǎn)前沿：從福建省的這些養(yǎng)殖品種來看，您認(rèn)為哪些品種的優(yōu)勢比較明顯，或者說，您比較看好的品種是哪些？可否分析一下？
楊國賓：珍珠龍膽和青斑的養(yǎng)殖量比較大，實(shí)際上，市場對(duì)這兩條魚的需求已經(jīng)基本滿足。龍膽在福建養(yǎng)殖的優(yōu)勢不大，因?yàn)閷?duì)溫度有一定的要求。并且，龍膽苗開口難，苗的成活率也比較低。
從目前的情況來看，我認(rèn)為杉虎斑、云龍斑、東星斑的優(yōu)勢是比較明顯的。杉虎斑養(yǎng)殖周期長，成本高，養(yǎng)殖的量不是很大，價(jià)格相對(duì)比較穩(wěn)定；云龍斑肉質(zhì)好，兼具鞍帶石斑魚、云紋石斑魚的優(yōu)點(diǎn)，預(yù)計(jì)后市還會(huì)有上漲的空間；紅東星斑符合國人對(duì)紅色的喜好，目前價(jià)格穩(wěn)定在130元/斤左右。當(dāng)然，許多人看重紅東星斑這條魚，后市發(fā)展如何現(xiàn)在還無法預(yù)判。
水產(chǎn)前沿：這幾年，石斑魚產(chǎn)業(yè)跌宕起伏，作為養(yǎng)殖群體中的一員，這幾年您養(yǎng)殖的情況如何？有何思考以及發(fā)展思路？
楊國賓：我從事石斑魚養(yǎng)殖已經(jīng)有6、7年的時(shí)間，第一年養(yǎng)殖石斑魚的時(shí)候就賺了接近500萬，當(dāng)時(shí)信心十足，投入了許多資金。后面在崖城養(yǎng)殖老鼠斑和珍珠龍膽，養(yǎng)到差不多7-8兩的時(shí)候就都死了，損失巨大。后面也慢慢總結(jié)養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在每年能夠盈利幾百萬。
現(xiàn)在石斑魚養(yǎng)殖有許多瓶頸在，除了摸索新的品種，我們也考慮過向海外發(fā)展，到印尼、菲律賓等國家考察過。但是到海外發(fā)展，一定要了解該國家的法律法規(guī)，做風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。也要考慮當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境，許多問題還存在未知數(shù)需要進(jìn)一步探索，如果時(shí)機(jī)成熟，向海外拓展也不失為一種方式。
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