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中國(guó)人對(duì)龍蝦的需求正持續(xù)增長(zhǎng),推動(dòng)美國(guó)對(duì)中國(guó)的龍蝦出口量創(chuàng)下歷史新高。直到2010年以前,大部分中國(guó)人對(duì)美國(guó)龍蝦幾乎聞所未聞。但幾乎是一夜之間,中國(guó)食客突然對(duì)美國(guó)龍蝦發(fā)生了興趣,2010年中國(guó)自美國(guó)的龍蝦進(jìn)口額飆升250,達(dá)到740萬(wàn)美元左右。2016年,中國(guó)從美國(guó)進(jìn)口了價(jià)值逾1.08億美元(約合人民幣7.5億元)的龍蝦,較2010年增長(zhǎng)14倍,創(chuàng)歷史新高。2010年,向中國(guó)出口的龍蝦占美國(guó)龍蝦出口總額的1%,而去年,這一比例已經(jīng)飆升至15%。中國(guó)現(xiàn)在是美國(guó)第二大龍蝦出口目的地,僅次于加拿大。
緬因州龍蝦協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)戴夫-卡森斯(Dave Cousens)表示:“我們?cè)趤喼揲_(kāi)辟了新市場(chǎng),并且正在蓬勃發(fā)展!2016年,中國(guó)自美國(guó)的龍蝦進(jìn)口量達(dá)到1400萬(wàn)磅以上,也創(chuàng)下歷史新高,超過(guò)了2015年的1310萬(wàn)磅。亞洲其他地區(qū)對(duì)美國(guó)龍蝦的興趣也在增長(zhǎng),2010年至2016年間,美國(guó)對(duì)韓國(guó)的龍蝦出口額增長(zhǎng)近五倍,從不到500萬(wàn)美元增至近2800萬(wàn)美元,對(duì)越南的龍蝦出口額增長(zhǎng)逾200倍,從2010年的不到15萬(wàn)美元增至3100萬(wàn)美元以上。推動(dòng)中國(guó)龍蝦消費(fèi)飆升的因素之一似乎是該國(guó)中產(chǎn)階層的擴(kuò)大,緬因州一家龍蝦公司的老板Stephanie Nadeau表示,與象拔蚌等其他海鮮相比,美國(guó)龍蝦在中國(guó)的價(jià)格相對(duì)便宜。在新的一年,中國(guó)的龍蝦消費(fèi)絲毫沒(méi)有減速跡象。今年1月,美國(guó)對(duì)中國(guó)的龍蝦出口量達(dá)到170萬(wàn)磅,出口額達(dá)到1400萬(wàn)美元。
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