必須轉(zhuǎn)發(fā) 多家水產(chǎn)權(quán)威媒體聯(lián)合呼吁：理性看待“孔雀石綠”，水產(chǎn)行業(yè)發(fā)展前...

那頭，人已遠(yuǎn)

轉(zhuǎn)自：中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)多家水產(chǎn)權(quán)威媒體聯(lián)合呼吁：理性看待“孔雀石綠”，水產(chǎn)行業(yè)發(fā)展前景可期！原創(chuàng)

中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)  2016-12-01 21:15

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科學(xué)養(yǎng)殖可生產(chǎn)出安全綠色的水產(chǎn)品

    2016年11月29日，有媒體刊發(fā)《違禁藥孔雀石綠 多地水產(chǎn)均曾檢出》、《小魚(yú)塘獸藥失禁 養(yǎng)殖戶不吃自養(yǎng)魚(yú)》、《批發(fā)商開(kāi)收據(jù)拒簽字 問(wèn)題水產(chǎn)難溯源》等報(bào)道，針對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程中的魚(yú)藥使用、安全監(jiān)測(cè)、養(yǎng)殖魚(yú)質(zhì)量、水產(chǎn)品溯源等問(wèn)題提出了諸多問(wèn)題，引發(fā)了大眾對(duì)水產(chǎn)品安全問(wèn)題的系列討論。

    孔雀石綠到底是何方“妖孽”？水產(chǎn)行業(yè)真的存在諸多問(wèn)題嗎？為了讓廣大消費(fèi)者了解水產(chǎn)品的生產(chǎn)現(xiàn)狀，通心粉社區(qū)采訪了相關(guān)政府部門(mén)、水產(chǎn)交易市場(chǎng)、水產(chǎn)飼料企業(yè)、塘頭養(yǎng)殖戶、經(jīng)銷(xiāo)商、魚(yú)販子、業(yè)務(wù)員等相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)，聯(lián)合水產(chǎn)行業(yè)權(quán)威媒體一起發(fā)聲，為公眾還原一個(gè)客觀、真實(shí)的水產(chǎn)行業(yè)，呼吁正確看待行業(yè)發(fā)展。

“孔雀石綠”是歷史遺留產(chǎn)物 需理性看待行業(yè)發(fā)展

    “孔雀石綠”成為熱搜詞，讓許多消費(fèi)者杯弓蛇影，記者帶著相關(guān)問(wèn)題采訪了相關(guān)專家，解讀它的前世今生。

    據(jù)悉，“孔雀石綠”原本是一種被廣泛使用的染料。三十多年前，由于沒(méi)有專門(mén)的漁藥生產(chǎn)廠，“孔雀石綠”被作為替代品用于魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖，多用于水霉病的治療。近年來(lái)，隨著中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖的快速發(fā)展，品類(lèi)齊全、安全高效的動(dòng)物保健產(chǎn)品逐漸生產(chǎn)流通，“孔雀石綠”早已被行業(yè)所拋棄，于2002年被列入禁用獸藥的行列，禁止在食品動(dòng)物中使用。

    其實(shí)，在社會(huì)經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)發(fā)展的過(guò)程中，不免會(huì)有這樣的“歷史遺留產(chǎn)物”所存在，就如曾經(jīng)的農(nóng)藥“666粉”一樣，雖然會(huì)長(zhǎng)久性造成土地的污染，但也曾在歷史上被廣泛使用，直到1983年才被國(guó)家明令禁止。

    水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物疾病防控國(guó)家工程實(shí)驗(yàn)室主任肖丹在接受記者采訪時(shí)，明確表示對(duì)于水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)來(lái)說(shuō)，要客觀看待歷史問(wèn)題，這些禁用藥品已經(jīng)完全可以用其他藥物來(lái)替代，比如孔雀石綠可以用碘制劑等替代。

    通心粉社區(qū)魚(yú)病專家賴躍華表示，“目前市面上生產(chǎn)的藥品，都是國(guó)家允許生產(chǎn)的具有GMP（生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范）證書(shū)的正規(guī)藥品，但相對(duì)孔雀石綠，其他藥品成本高，因此極少部分養(yǎng)殖戶可能會(huì)鋌而走險(xiǎn)使用，但這個(gè)現(xiàn)象是非常少的，我們要抨擊這種現(xiàn)象，我們不能讓極少數(shù)不良生產(chǎn)者影響了整個(gè)行業(yè)，不可讓少數(shù)‘老鼠屎’壞了整鍋湯�！�

“不食自家魚(yú)”為極少個(gè)案 養(yǎng)殖戶普遍都吃

    在媒體的報(bào)道中，天津塘沽一個(gè)擁有60多畝魚(yú)塘的養(yǎng)殖戶向記者表示“不吃自己養(yǎng)的魚(yú)”。帶著疑問(wèn)，記者隨機(jī)在全國(guó)各地找到了幾位養(yǎng)殖戶進(jìn)行了解。

    天津?qū)氎骛B(yǎng)殖戶李老板有現(xiàn)代化養(yǎng)殖池塘1200畝，池塘配有各色增氧機(jī)和投餌機(jī)，在夏季魚(yú)病高峰期，他會(huì)通過(guò)調(diào)水、底質(zhì)調(diào)節(jié)、開(kāi)增氧機(jī)等措施，并配合三黃粉、魚(yú)肝寶、黃芪多糖等定期內(nèi)服的不含抗生素的中成藥，以增強(qiáng)魚(yú)的體質(zhì)，預(yù)防魚(yú)病的發(fā)生。當(dāng)記者問(wèn)到“你養(yǎng)出來(lái)的魚(yú)自己家吃嗎？”他笑道說(shuō)，“我女兒說(shuō)她吃魚(yú)都吃煩了！”

    王茜是成都天華水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)的一名活魚(yú)經(jīng)銷(xiāo)商，她的家人也在從事水產(chǎn)養(yǎng)殖工作。對(duì)她來(lái)說(shuō)，一條魚(yú)從魚(yú)塘到市場(chǎng)的流程再熟悉不過(guò)。據(jù)王茜介紹，她所在的水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)設(shè)有快檢中心，每批進(jìn)入市場(chǎng)的水產(chǎn)品都要進(jìn)行違禁藥物、重金屬等檢測(cè)。“我們長(zhǎng)期住在批發(fā)市場(chǎng)，雖然不會(huì)每天都吃魚(yú)，但兩三天吃一次魚(yú)一點(diǎn)都不夸張，并且我們吃的就是我們自己養(yǎng)的、自己賣(mài)的，批發(fā)市場(chǎng)的其他經(jīng)銷(xiāo)商也是這樣。”對(duì)于王茜來(lái)說(shuō)，自己絕對(duì)不會(huì)去碰孔雀石綠等違禁藥物�！艾F(xiàn)在政府部門(mén)對(duì)食品安全的檢測(cè)非常嚴(yán)格，違禁藥物使用已上升到國(guó)家刑法規(guī)定，大家都清楚這個(gè)情況，誰(shuí)也不會(huì)去犯法”，王茜坦言。

    看到網(wǎng)上的新聞后，湖南沅江的一位養(yǎng)殖戶黃老板表示，自己身處魚(yú)米之鄉(xiāng)的洞庭湖畔，從來(lái)沒(méi)有懷疑自己養(yǎng)的魚(yú)不能吃，反倒覺(jué)得是最安全的食品。隨著養(yǎng)殖水平的不斷進(jìn)步，自己在養(yǎng)殖過(guò)程中，用的殺蟲(chóng)、殺菌藥更少了，更多的是通過(guò)藻菌調(diào)控來(lái)管理水質(zhì)，倒覺(jué)得養(yǎng)的魚(yú)肉質(zhì)更鮮嫩。

    “我入行10多年了，一直在養(yǎng)殖戶塘口做服務(wù)，老板們從魚(yú)塘撈魚(yú)上來(lái)招待大家是常事�！币晃唤�蘇地區(qū)的水產(chǎn)市場(chǎng)人員也表示。

監(jiān)管失控？ 快速檢測(cè)基本已覆蓋

    相關(guān)報(bào)道曾指出，天津塘沽水產(chǎn)養(yǎng)殖多為無(wú)證養(yǎng)魚(yú)，導(dǎo)致隨意使用獸藥，相關(guān)監(jiān)控則無(wú)法覆蓋，致使大量魚(yú)藥超標(biāo)的養(yǎng)殖魚(yú)流入市場(chǎng)。

    記者采訪了天津某飼料企業(yè)一位楊姓總經(jīng)理，楊總告訴記者，媒體所指出的天津塘沽地區(qū)主要以特種魚(yú)和工廠化羅非魚(yú)養(yǎng)殖為主，由于近兩年羅非魚(yú)檢測(cè)非常嚴(yán)格，養(yǎng)殖戶已經(jīng)無(wú)法隨意使用禁用藥，否則不僅違法且達(dá)不到檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)遭受損失的是自己。同時(shí)，天津一帶的漁藥經(jīng)銷(xiāo)商都需要經(jīng)過(guò)GSP（藥品經(jīng)營(yíng)質(zhì)量管理規(guī)范）認(rèn)證，像孔雀石綠等違禁藥品在正規(guī)市場(chǎng)根本不能買(mǎi)到。

    而媒體所提到傳統(tǒng)土塘養(yǎng)殖，已經(jīng)越來(lái)越少。更多科學(xué)綠色養(yǎng)殖模式正在興起，這些養(yǎng)殖模式的池塘改造、飼料、動(dòng)保產(chǎn)品、魚(yú)苗全程實(shí)現(xiàn)可溯源，比如智能化養(yǎng)殖、循環(huán)水養(yǎng)殖、工廠化養(yǎng)殖等。

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傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式已逐漸淡出行業(yè)

    此外，天津市水產(chǎn)局也對(duì)此事進(jìn)行了回應(yīng)，該局漁業(yè)管理處負(fù)責(zé)人表示，漁業(yè)部門(mén)始終要求養(yǎng)殖戶開(kāi)展相關(guān)養(yǎng)殖生產(chǎn)日志記錄，雖然有個(gè)別不規(guī)范情況發(fā)生，但大部分是好的。水產(chǎn)部門(mén)每年1到12月，都會(huì)深入產(chǎn)戶、企業(yè)合作社、各種小散魚(yú)塘進(jìn)行安排檢查。

    當(dāng)下，國(guó)家對(duì)違禁藥物的監(jiān)管力度仍在不斷加強(qiáng)。根據(jù)農(nóng)業(yè)部第2292號(hào)公告，自2016年12月31日起，停止經(jīng)營(yíng)、使用用于食品動(dòng)物的洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種原料藥的各種鹽、酯及其各種制劑。

魚(yú)類(lèi)有五大營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)  行業(yè)發(fā)展前景可期

    水產(chǎn)養(yǎng)殖是一個(gè)綜合性的環(huán)境養(yǎng)殖系統(tǒng)，水源、空氣、陽(yáng)光、土壤等是否健康也會(huì)直接影響水產(chǎn)養(yǎng)殖的效果。如今，面對(duì)嚴(yán)峻的空氣污染、土壤污染、環(huán)境污染等環(huán)保問(wèn)題，水產(chǎn)養(yǎng)殖同糧食、瓜果蔬菜一樣會(huì)受到一定影響，但是，隨著科技水平的提升，相關(guān)難題也已經(jīng)找到了應(yīng)對(duì)方法。

    當(dāng)然，針對(duì)此次發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，水產(chǎn)行業(yè)需引起高度重視，需要時(shí)刻警惕。不論是對(duì)內(nèi)流通的水產(chǎn)品，還是出口的養(yǎng)殖品種，都應(yīng)該遵守國(guó)家安監(jiān)部門(mén)對(duì)藥物使用的要求。作為水產(chǎn)技術(shù)人員、飼料廠的服務(wù)人員、漁藥經(jīng)銷(xiāo)商，都應(yīng)該遵守國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，積極宣傳、推廣符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的安全治理藥物。

    專家指出，吃魚(yú)有五大好處：魚(yú)類(lèi)富含蛋白質(zhì)，且是最營(yíng)養(yǎng)、最平衡、最容易消化，是人類(lèi)動(dòng)物蛋白的重要來(lái)源；魚(yú)類(lèi)所含脂肪為高度不飽和脂肪酸，利于軟化血管、降低血脂，利于心血管系統(tǒng)健康；同時(shí)，魚(yú)類(lèi)還富含腦磷脂、卵磷脂和多種礦物質(zhì)、維生素，能夠促進(jìn)兒童智商發(fā)育，幫助老人延緩衰老；再者，魚(yú)類(lèi)生活在水當(dāng)中，與人類(lèi)交叉感染的疾病幾乎為零，比其它陸生動(dòng)物食品安全、健康；最后，從資源利用角度而言，同樣的資源和空間可以多產(chǎn)出30%以上的優(yōu)質(zhì)蛋白。對(duì)我國(guó)乃至世界的糧食生產(chǎn)、安全具有深遠(yuǎn)意義。

    客觀看待歷史發(fā)展進(jìn)程中的遺留產(chǎn)物，行業(yè)發(fā)展前景可期！


作者：37樓東南角

聯(lián)合呼吁媒體：通心粉社區(qū)、農(nóng)財(cái)寶典-水產(chǎn)版、中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)、水產(chǎn)村、騰氏水產(chǎn)商務(wù)網(wǎng)、《當(dāng)代水產(chǎn)》雜志

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李齊財(cái)

孔雀石綠曾經(jīng)是水產(chǎn)養(yǎng)殖上廣泛使用的一種抗水霉特效藥物，但由于孔雀石綠具有致畸、致癌、致突變等毒性，上世紀(jì)90年代至本世紀(jì)初，歐美、日本等世界發(fā)達(dá)國(guó)家相繼發(fā)布法規(guī)禁止其用于水產(chǎn)養(yǎng)殖。我國(guó)于2002年將孔雀石綠列入農(nóng)業(yè)部193號(hào)公告《食品動(dòng)物禁用的獸藥及其他化合物清單》，在世界發(fā)展中國(guó)家和世界上重要的水產(chǎn)養(yǎng)殖國(guó)家首次以法令形式禁止孔雀石綠在水產(chǎn)品等食品動(dòng)物中使用。

孔雀石綠禁用法令頒布至今15年，雖然我國(guó)每年花費(fèi)大量的人力物力開(kāi)展水產(chǎn)品藥物殘留專項(xiàng)整治行動(dòng)，卻仍不能擺脫水產(chǎn)品中孔雀石綠時(shí)有檢出、食品安全和出口貿(mào)易事件層出不窮的尷尬局面。造成此困局有兩個(gè)根本原因：其一，水霉可在我國(guó)南北主要水產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)域感染100多種水產(chǎn)動(dòng)物，其引發(fā)的病害可造成重要經(jīng)濟(jì)損失；其二，在防治水霉病方面，國(guó)內(nèi)外沒(méi)有一個(gè)理想的替代孔雀石綠的藥物。雖然市面上也有許多宣稱是“孔雀石綠替代藥物”的產(chǎn)品，但其虛假成分居多，要么藥效差，完全無(wú)法和孔雀石綠的“特效”相提并論；要么毒性高，引入了新的安全隱患；要么是用藥成本太高，基本不能在養(yǎng)殖生產(chǎn)上使用。