【在線交流】粵海飼料張璐博士做客中國水產(chǎn)頻道（8月23日10點）

張璐/通威

回復(fù) 70# zwt_2002



好的WT！你客氣了！大家相互學(xué)習(xí)！有時間到湛江給我電話吧！同時歡迎各界朋友來湛江做客！

張璐/通威

回復(fù) 69# 水族館妖精


近期黃骨魚病害情況很嚴重，體表經(jīng)常被撞破，有養(yǎng)殖戶懷疑是與飼料有關(guān)，不知是否有道理？

確實，最近幾個月珠三角及長三角地區(qū)的黃顙魚發(fā)病非常嚴重，甚至整塘死魚。據(jù)我到塘頭了解主要還是“一點紅”或者“爆頭”病之類的細菌性疾病較多，包括體表出血、爛身等等，另外會伴隨一定程度的寄生蟲的繼發(fā)感染，主要因素還是在于放養(yǎng)密度過大，我見過的一些塘每畝放到3萬、5萬、10萬不等，甚至更多。養(yǎng)殖戶的觀念是“反正都會死掉很多，我索性多放點”，但是正是這種錯誤觀念導(dǎo)致后面的病害頻發(fā)。小苗期間密度高些問題不大，但是隨著后期魚體不斷長大，水體已經(jīng)嚴重不能支撐這么大的生物量，加上隨著氣溫逐漸升高，投喂飼料的增多，塘底條件逐漸惡化等因素累積，導(dǎo)致病害細菌大量滋生，才會爆發(fā)此病。而且，此病一旦爆發(fā)短期內(nèi)很難治好，因此還是建議養(yǎng)殖戶要注意保證合理的放養(yǎng)密度，注重過程管理。當然，在飼料方面不能排除投喂不當或者喂料過量導(dǎo)致水體更快惡化等間接因素。

水調(diào)歌頭

張博這方面是很好客的，之前幾次接觸都感覺很容易進入主題！
今天的在線交流，請大家不只是圍觀，還要多想多問多些互動！

張璐/通威

各位網(wǎng)友，大家好！很高興有機會在此和大家在線交流！
同時也感謝《水產(chǎn)前沿》給大家提供這么好的一個平臺！

張璐/通威

不好意思，分公司有點事情要處理，來晚了...

xfish

現(xiàn)在珠三角養(yǎng)殖的鱸魚生魚在使用膨化料過程中經(jīng)常見到出現(xiàn)“大肚子”的情況，影響賣相，對此張博士有何見解？

張璐/通威

回復(fù) 74# 吃飼料的魚


1.近幾年，尤其是今年，華南地區(qū)的金鯧魚養(yǎng)殖規(guī)模出現(xiàn)爆發(fā)式增長，你認為明年是會持續(xù)增長，持平還是大幅度下滑？金鯧魚這個品種還能持續(xù)火爆多長時間？
2.從近幾十年中國的養(yǎng)殖形勢來看，每個品種都不會持續(xù)火爆養(yǎng)殖下去，你認為，金鯧魚之后，華南地區(qū)下一個興起的魚類養(yǎng)殖品種是什么？你前面也提到過石斑魚，軍曹魚等，但是其養(yǎng)殖周期都比較長，資金周轉(zhuǎn)率方面的優(yōu)勢不是很明顯。   


1.金鯧魚這兩年價格比較好，主要還是得益于國內(nèi)和香港市場局面的打開。確實，今年金鯧魚的爆發(fā)速度出乎很多人的意料，現(xiàn)在各個區(qū)域近海養(yǎng)殖水體都已經(jīng)接近飽和程度，至于明年的市場走向我想還是要等到幾個月后，看整體魚價的走勢才可大體推測。至于其會火爆多久，我想，目前大家已經(jīng)逐漸開始接受這條魚，而且其味道確實不錯，應(yīng)該還是會有比較好的前景。但是隨著近海網(wǎng)箱的飽和，可能要逐漸轉(zhuǎn)入深海網(wǎng)箱養(yǎng)殖。
2.石斑和軍曹等養(yǎng)殖品種確實養(yǎng)殖周期過長，但是其都是以攝食小雜魚為主，為全現(xiàn)金操作，若果真的要做飼料的話也可以考慮類似的操作方法�，F(xiàn)在關(guān)鍵問題是這兩種魚的飼料還未完全解決。

張璐/通威

回復(fù) 72# 蔓延


張博現(xiàn)在對對蝦的發(fā)酵飼料的效果和市場怎么看？
去年有些公司賺了很多啊
有些朋友也說用普通飼料加一些微生太產(chǎn)品就可以，不必用發(fā)酵飼料，您怎么看？   

對蝦發(fā)酵飼料我稍有了解，確實在去年華南地區(qū)蝦料市場推廣力度較大，個人感覺仍是發(fā)酵類產(chǎn)品的范疇，而且現(xiàn)在的對蝦發(fā)酵飼料似乎有很多種，各廠家的產(chǎn)品差異還是比較大。我是做飼料的，對類似產(chǎn)品不方便過多評論，建議大家還是要看實際養(yǎng)殖過程的效果再決定取舍。

yellowfish

師兄，您好
專業(yè)問題，我們只有看的份，向您請教幾個人生規(guī)劃方面的問題吧。
1.在飼料行業(yè)中，您認為哪些品質(zhì)/能力是比較重要的？
2.飼料企業(yè)應(yīng)該說在不久的將來肯定會面臨淘汰重組，而隨著相關(guān)畢業(yè)生的逐年增加，幾年之后大家會不會短兵相接，俗話說同行是冤家嘛。
3.您當年是如何做出自己選擇的，有沒有中途懷疑過自己？后悔過？是什么力量幫助您克服種種困難，做到今天這樣一個令人羨慕的成績？

冷如雪

師兄，支持一下！

笑笑魚

張博士您好
聽聞您博士在讀時做過魚復(fù)合替代魚粉的研究，相信你在工作中也很關(guān)注這方面的問題，理論和經(jīng)驗上都是專家了，想請教一下您對這方面的研究趨向和蛋白源的選擇有什么看法？敬請不吝賜教！

張璐/通威

回復(fù) 75# any


張博您好，今年功能性飼料又火了起來，但市場大多抱以懷疑的態(tài)度，認為主要是滿足了養(yǎng)殖戶的心理需求。您怎么看待目前市面上的功能性飼料？行業(yè)是否有相關(guān)標準可以用來衡量功能性飼料在生產(chǎn)實踐中的效果？另外功能性飼料是否會是未來飼料發(fā)展方向中的一個？   

目前市場上一些廠家推出了各種功能性飼料，如免疫的、后期的、加肥的等等，據(jù)市場反饋效果有些時候有效果有些時候又不是很明顯，這主要是因為養(yǎng)殖過程中不可控因素太多，很難達到統(tǒng)一的表現(xiàn)。而且，應(yīng)該講，目前功能性飼料在生產(chǎn)實踐中的效果目前還沒有行業(yè)的相關(guān)標準能夠評估，主要還是停留在收魚收蝦后的總體感覺上，因此普及率并不是很高，至少在近幾年或者有相關(guān)的標準可衡量或量化其效果之前應(yīng)該還有很長的路要走。

pengmowell

師兄，您好，越來越多的文獻表明核苷酸對魚體免疫有促進作用，那么，核苷酸在水產(chǎn)上的應(yīng)用前景有多大呢？

張璐/通威

順便提一下，我在此發(fā)表的言論僅代表我個人一些膚淺的看法，不代表粵海集團。
同時如果有言語不周或看法與大家不一致的地方望各位海涵......
謝謝！

張璐/通威

回復(fù) 77# xfish


我在走市場的時候也經(jīng)常聽說您的大名，應(yīng)該說您在企業(yè)里取得的成就獲得了業(yè)界的認可。借此機會我想問一下，作為一位企業(yè)技術(shù)研發(fā)人員，您對剛離校到企業(yè)去從事技術(shù)開發(fā)的學(xué)弟學(xué)妹們有哪些成功的經(jīng)驗分享的？
您好！您客氣了！
作為企業(yè)的技術(shù)人員，我想，和科研院校還是有一定區(qū)別的，企業(yè)更注重技術(shù)對實踐的指導(dǎo)，對生產(chǎn)力的轉(zhuǎn)化，更注重實際效益，要在實際操作中結(jié)合理論做到這一點確實是一個挑戰(zhàn)。
對剛剛跨出校園的師弟師妹，我想，最重要的一點是要從基層踏踏實實的做起，不要一畢業(yè)就認為自己是碩士、博士就要有好的職位和好的待遇，大家可能都清楚，目前即使在企業(yè)，高學(xué)歷人才也越來越多。因此，先不要想企業(yè)能夠為你帶來些什么，而是要考慮你能為企業(yè)帶來些什么，在自己的崗位做好自己的事情，把握住機會，只要你努力就一定會有收獲。
而且，我接觸到很多專業(yè)是營養(yǎng)學(xué)的研究生，他們一致的想法是都想做配方師甚至技術(shù)主管，但是在一個企業(yè)這種職位是非常有限的，個人建議如果能夠做其他性質(zhì)的工作一樣可以得到大家的認可！而且營養(yǎng)學(xué)的背景會給你很多幫助。

特別是您在面對自己的產(chǎn)品出現(xiàn)市場問題時，如何去應(yīng)對平息的？   
作飼料是比較辛苦的行業(yè)，隨時隨地都會遇到各種各樣的投訴，尤其是企業(yè)的技術(shù)人員，幾乎所有的問題（養(yǎng)殖效果、病害、原料緊缺、生產(chǎn)困難等等）都會找到他的頭上。我的觀點：如果遇到市場投訴，先不要慌，一定要充分了解各種背景信息，對信息做好過濾工作。假如確實是飼料方面的問題一定要敢于面對，敢于去解決，養(yǎng)殖戶有投訴證明他是相信你的，是希望你能夠做好的，真正抱怨的養(yǎng)殖戶才是要用料的養(yǎng)殖戶。我曾經(jīng)遇到過很多市場出現(xiàn)問題，廠家不敢來人解決的情況，這樣的話只會給廠家?guī)�來更負面的影響�?/td>

冷如雪

回復(fù) 10# zwt_2002


    厲害！

pengmowell

師兄，你好，在這里學(xué)到了太多知識了，太感激了！不禁想問：豆粕作為一個穩(wěn)定的魚粉替代源，你是怎么看待的呢。復(fù)合植物蛋白源替代一定比單一替代要好嗎些？有關(guān)研究指出各種復(fù)合植物蛋白源中含有的各種物質(zhì)正好與魚粉中含有的物質(zhì)相對應(yīng)。您同意這種說法嗎？那你認為原因在于哪個方面？

jeckly

張博士，您好！
   您在前面的回帖中提到看好淡水魚料市場，以粵海定位于高端料市場的一貫風(fēng)格，除了羅非、黃顙外，您個人還看好哪些淡水魚品種的發(fā)展前景，尤其是較為高端的品種。

冷如雪

回復(fù) 14# 張璐/粵海


    是啊，去年做了一下雞肉粉的評估，效果不錯，不過就是貨源不穩(wěn)定，最后也是沒有使用。

張璐/通威

回復(fù) 79# 水寶寶

羅非魚，從幼魚到成魚養(yǎng)殖，分別吃哪些規(guī)格的飼料和投喂量？謝謝

您好！羅非魚我們有膨化料和顆粒料。兩者在投喂上和規(guī)格上有差異。
在水花時投喂海水魚開口料和鰻魚粉的會比較多，我們也有專門的羅非魚開口料，不過做的較少。
目前顆粒料我們成魚會做到3.5mm，膨化成預(yù)魚料的直徑在5-6mm左右，還有一些再大點的料如顆粒做到4mm是喂親魚的，至于在養(yǎng)殖過程中各規(guī)格和投喂量所有廠家的產(chǎn)品上都會有推薦，很多地方都可以查到。但是會與實際操作有一定出入，有時還要看養(yǎng)殖戶個人的喜好和他的養(yǎng)殖模式、出魚時間。