購買海參的常識

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目前市面上海參商家數(shù)不勝數(shù)，濫竽充數(shù)者有之，以次充好者有之，作為初次購買海參的消費者，如何才能選購到貨真價實的海參，選購海參時又需要注意哪些方面呢？今天就隨小編一起來看看吧。
第一方面、看海參的品種，不是所有的海參都具有極高的滋補價值；海參有刺參和光參之分，業(yè)內(nèi)把光參稱為菜，把刺參稱為藥，可見二者滋補價值的巨大差距，反映在海參價格上也是如此；不管是國內(nèi)的，還是國外的進口光參，成本都很低，所以消費者購買海參的時候，一定要確保自己買到的是刺參。
第二方面、看海參的生長方式，海參有野生海參和圈養(yǎng)海參之分，野生海參生長周期長，大的野生海參一般要四年以上，而圈養(yǎng)的海參幾個月就可以收獲，不管是營養(yǎng)價值還是海參價格，野生海參都要比圈養(yǎng)海參高一個數(shù)量級；目前很多商家都稱自家海參是野生海參，消費者購買時需謹慎，區(qū)別的關(guān)鍵在于海參是否耐煮，野生海參煮40分鐘甚至一個小時依然軟糯勁道，圈養(yǎng)海參可能不到30分鐘就煮透了。
第三方面、看海參的價格，購買海參不是越便宜越好，野生海參的生長周期比較長，而且產(chǎn)量有限，成本高昂，本著“一分價錢一分貨”的原則，低于兩千元的海參，加鹽、加糖甚至添加化學(xué)物質(zhì)的可能性極大。
第四方面、看海參品相，產(chǎn)品擁有一個好的品相，自用或者送禮都賞心悅目，但是海參的品相不等于海參的品質(zhì)。市場上個頭飽滿，顏色烏黑幾乎沒有差異的海參，都是因為添加劑的原因，這樣的海參泡發(fā)之后會變色，現(xiàn)出原形，消費者切勿購買。