葉元土教授做客中國(guó)水產(chǎn)頻道（8月12日全天）

葉元土

回復(fù) 195# 水煮魚(yú)片


    思路是對(duì)的，但是你要注意他三文魚(yú)飼料中原來(lái)的魚(yú)粉是多少？一般不會(huì)低于50%，在50%以上替代部分自然沒(méi)有問(wèn)題，如果使用量為20%，再替代一下就不行了。有信息說(shuō)，他們?cè)谘芯渴褂枚蛊商娲�部分魚(yú)粉，結(jié)果發(fā)現(xiàn)豆粕量高了對(duì)腸道有損傷，這個(gè)結(jié)果也與國(guó)內(nèi)的結(jié)果基本一致。
關(guān)于魚(yú)粉的替代，按照麥院士講的：要系統(tǒng)研究、并進(jìn)行系統(tǒng)的替代！不要單純那一種原料來(lái)替代魚(yú)粉。使用配方原料來(lái)替代魚(yú)粉是一個(gè)思路，具體還是要看效果。

葉元土

回復(fù) 204# 蝦佬


    這個(gè)問(wèn)題我回答不了，沒(méi)有見(jiàn)到過(guò)，對(duì)不起了

fishfirst

QQ網(wǎng)友提問(wèn)：

請(qǐng)問(wèn)葉老師，羅非魚(yú)夏天與冬天的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)怎么調(diào)？配方怎么做？

水調(diào)歌頭

后面來(lái)的網(wǎng)友，給大家放幾張葉老師的靚照�。ㄋ自捳f(shuō)：百聞不如一見(jiàn)）

fishfirst

QQ網(wǎng)友提問(wèn)：

現(xiàn)在豬方面有做生長(zhǎng)曲線，長(zhǎng)到多少天吃多少料，市場(chǎng)價(jià)格多少，不知道現(xiàn)在是否有蝦各個(gè)階段的生長(zhǎng)曲線是否有做過(guò)？多少天長(zhǎng)多大，市場(chǎng)價(jià)格多少之類

fannyfay

葉老師真是內(nèi)外兼修。

阿托

葉老師，聽(tīng)說(shuō)最近蘇南地區(qū)的鳊魚(yú)脫粘病，如果從營(yíng)養(yǎng)的角度去控制？

qinsummer

葉老師，您好！請(qǐng)問(wèn)水產(chǎn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)SC/T 1026-2002 鯉魚(yú)配合飼料中的營(yíng)養(yǎng)成分鈣含量要求2-4%之間是否過(guò)高？對(duì)魚(yú)類生長(zhǎng)是否有影響？因?yàn)楹芏噘Y料上介紹鯉魚(yú)可以從魚(yú)塘中獲得鈣，一直以來(lái)我公司產(chǎn)品的鈣含量為1%左右，是否要加高？謝謝！

fishfirst

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葉元土

回復(fù) 177# 等風(fēng)
精養(yǎng)池塘的草魚(yú)，全程投喂飼料，現(xiàn)在草魚(yú)的肝都變成綠色，俗稱“白肝”。
都說(shuō)是因?yàn)轱暳蠈?duì)草魚(yú)的肝有損害。不知你怎樣看待這種情況？飼料中的哪些成分有如此大的毒性？
先說(shuō)一下魚(yú)肝胰臟損傷問(wèn)題：
1、脂肪肝損傷及其變化：魚(yú)體脂質(zhì)代謝受到影響，使肝胰臟三酰甘油酯合成量下降、肝胰臟三酰甘油酯轉(zhuǎn)運(yùn)到血液和其他組織的量下降；肝胰臟線粒體損傷，脂肪氧化分解的量減少；由此導(dǎo)致肝胰臟積累的脂肪增加，達(dá)到濕重的5%以上就出現(xiàn)脂肪肝、10%以上就是中度脂肪肝，15%以上就是重度脂肪肝。
2、脂肪肝形成后，可能引發(fā)脂肪性肝炎，肝組織出現(xiàn)部分炎癥；之后再發(fā)展出現(xiàn)肝纖維化，繼續(xù)發(fā)展就是肝硬化、肝功能衰竭。
3、肝損傷的表現(xiàn)：脂肪肝一般只是顏色發(fā)生變化，如白色、黃色等，主要看積累的脂肪量和隨脂肪沉積的色素量；綠色肝胰臟的出現(xiàn)有幾種可能，一是肝細(xì)胞損傷，肝細(xì)胞膜的通透性增加，肝細(xì)胞合成的初級(jí)膽汁酸滲透到細(xì)胞外，從而使肝胰臟的顏色變化；二是肝胰臟排泄受阻，肝細(xì)胞合成的初級(jí)膽汁進(jìn)入膽囊有障礙，大量在肝組織淤積導(dǎo)致肝顏色變化。
4、外表變化及其檢測(cè)指標(biāo)：草魚(yú)體色會(huì)出現(xiàn)黃色草魚(yú)，可以測(cè)定血清中總膽汁酸含量，目前我們正在全國(guó)取樣，希望建立血清膽汁酸量與肝胰臟健康的關(guān)系。
從以上分析可以再分析飼料中那些物質(zhì)可能引起肝胰臟損傷和顏色變化了：
1、飼料脂肪過(guò)量、或魚(yú)體吸收的脂肪不能有效利用，包括作為能量利用。在飼料中使用肉堿可以有效提高脂肪的利用率和轉(zhuǎn)化效率
2、飼料中糖類物質(zhì)過(guò)量，在膨化飼料中普遍。飼料中高玉米、高小麥、高淀粉含量均可以導(dǎo)致糖原性脂肪肝。目前還沒(méi)有很好的解決辦法，盡量少用淀粉，或直接用小麥，效果會(huì)好一些。
3、飼料中油脂氧化的中間產(chǎn)物如過(guò)氧化物，可以引起腸道粘膜損傷，也可以直接引起肝細(xì)胞損傷，導(dǎo)致細(xì)胞膜中不飽和脂肪酸進(jìn)一步過(guò)氧化反應(yīng)，導(dǎo)致肝細(xì)胞、腸道粘膜細(xì)胞損傷。我們目前在研究飼料氧化油脂對(duì)草魚(yú)腸道和肝胰臟損傷機(jī)制，建立損傷實(shí)驗(yàn)?zāi)Ｐ�，篩選防治藥物，計(jì)劃3-5年能夠有可以投入應(yīng)用的研究成果。
4、飼料中的霉菌毒素，目前未知因素、機(jī)制，期待研究成果。
5、飼料中銅含量過(guò)高，大致的是如果飼料總銅在30ppm以上就對(duì)肝胰臟細(xì)胞有損傷。建議補(bǔ)充的微量元素中銅的量要控制，尤其是在使用血球蛋白粉、豬肉粉時(shí)更要注意。
6、其他抗?fàn)I養(yǎng)因子。
以上分析，應(yīng)該可以回答有關(guān)肝胰臟的一些問(wèn)題了，就不再一一回答。

thinkpad

葉老師慢慢來(lái)吧，我們還有時(shí)間！早知道有這么大的打字量，我們就找個(gè)速記員幫幫您了！
真的很感謝！

葉元土

回復(fù) 214# fishfirst

哈哈哈，這個(gè)問(wèn)題我也意識(shí)到了，我們的研究生們?cè)谧�，非常有用、有價(jià)值

葉元土

回復(fù) 217# qinsummer

魚(yú)類飼料中鈣一直沒(méi)有專門(mén)的要求，因?yàn)樗�體該含量較高，一般在40ppm以上，魚(yú)體不會(huì)缺鈣！倒是要特別關(guān)注磷的量，磷酸二氫鈣最好在2%

fishfirst

葉老師您喝口茶，慢慢寫(xiě)哈

聶曉

回復(fù) 219# 葉元土


    多謝葉老師的解答！�。“葜x~~

fishathena

葉老師，您好！我在前幾年養(yǎng)殖黃顙魚(yú)的過(guò)程當(dāng)中，出現(xiàn)了一個(gè)問(wèn)題，在四五天之內(nèi)，全塘的魚(yú)全部變成了香蕉黃的顏色，后來(lái)?yè)Q了另外一個(gè)廠家的飼料，加黑，再加黃，歷時(shí)半年時(shí)間，才把魚(yú)的體色調(diào)整到正常的顏色，我想問(wèn)的是，這飼料里的配方，是哪里出現(xiàn)了問(wèn)題，導(dǎo)致魚(yú)的體色會(huì)變化如此之大？與三聚氰氨有關(guān)系嗎？

葉元土

回復(fù) 212# fishfirst
關(guān)于季節(jié)與養(yǎng)殖魚(yú)類營(yíng)養(yǎng)需求的關(guān)系：
季節(jié)不同、水溫不同，對(duì)魚(yú)體生長(zhǎng)和代謝有很大的差異，相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)需求也應(yīng)該有差異；不同季節(jié)魚(yú)體自身的代謝特征也不同，營(yíng)養(yǎng)需求也有差異。最大的差異是在由低溫向高溫季節(jié)轉(zhuǎn)化時(shí)期，如我國(guó)多數(shù)地區(qū)的3-5月，魚(yú)體有停止生長(zhǎng)向代謝旺盛轉(zhuǎn)化，需要優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和較高的脂肪、維生素、礦物質(zhì)；其次是由高溫季節(jié)向低溫轉(zhuǎn)化的時(shí)期，大多在10-12月，魚(yú)體積累能量，這是魚(yú)體利用淀粉等轉(zhuǎn)化脂肪的能力加強(qiáng)，在飼料中可以適當(dāng)增加一些淀粉類物質(zhì)如小麥類、玉米類碳水化合物，而降低飼料中添加油脂的量。冬季魚(yú)飼料中還應(yīng)該增加一些粗纖維含量，增加腸道的蠕動(dòng)。高溫季節(jié)飼料中油脂水平可以較低溫時(shí)期下降1個(gè)百分點(diǎn)的油脂。
上述是魚(yú)體自身與季節(jié)的變化。

fishfirst

來(lái)自新浪微博的緣來(lái)是可愛(ài)的你提問(wèn)：

怎樣的水體適合羅非魚(yú)養(yǎng)殖？

葉元土

回復(fù) 225# fishathena


    應(yīng)該是與大家都不愿意提到的那個(gè)東西有關(guān)。氧化脂肪的影響不會(huì)有這樣大，我遇到過(guò)好多起類似的事件，要小心

fishfirst

來(lái)自新浪微博博友高田和之提問(wèn)：

銀魚(yú)你們有研究嗎？呵呵。