【在線交流】1月16日15點 葉元土：2015水產飼企如何提升盈利能力

水寶寶

lutherlh 發(fā)表于 2015-1-16 14:58
市場上有一種蠅蛆蛋白粉，價格與魚粉相比確實很有優(yōu)勢，但據說其中真正的蠅蛆粉只占到20%左右。不知這種原料 ...

hi，童鞋~我也想請教你一個問題：華中地區(qū)魚價低，還賣不動，咋辦呢？2015年飼料企業(yè)有啥辦法幫幫養(yǎng)殖戶沒？

謝謝葉老師！

yyt

lutherlh 發(fā)表于 2015-1-16 14:47
能否請葉老師詳細談談啤酒酵母或酵母水解產物的魚粉替代方案？要是有些實驗數據就更加好了！

我這里沒有什么系統(tǒng)的資料，線上有人或許有的。不過這類產品是很好的，但你當成原料使用，價格可不低��！

小小T

謝謝老師的指導

水寶寶

yyt 發(fā)表于 2015-1-16 15:15
蠅蛆
蠅蛆蛋白粉是一個好東東，人吃的什么蛋白粉多少也是它。

聽說蠅蛆粉假貨多，各位買的時候也有留心哦！

yyt

ylj93082 發(fā)表于 2015-1-16 15:24
市場上有好多在養(yǎng)珍珠，這部分養(yǎng)珍珠的蚌肉應該說也是一種好的動物性原料，其在水產料中使用可有人用過？

珍珠蚌肉粉有不少企業(yè)在用的，就是數量太少，供應不上啊。如果不好曬干，整成肉糜、或酶解后直接使用效果或許更好。曬干過程中環(huán)境衛(wèi)生很不好的。

ylj93082

yyt 發(fā)表于 2015-1-16 15:23
我也是第一次看到這個原料，擔心的是其中“葫蘆巴豆含膠量為20％～30％。葫蘆巴豆膠粘度大，耐高溫，1％膠 ...

謝謝，葉老師

水寶寶

問一個大方面的問題：現在有一個比較普遍的現象，某個品種從發(fā)掘、培養(yǎng)到大量養(yǎng)殖，似乎都會遇到養(yǎng)得多價格就低迷，暴跌，養(yǎng)殖戶大虧的現象。從水產整個產業(yè)鏈環(huán)節(jié)來看，您覺得有沒有好的方式來解決這個問題？


感覺今天圍觀的同學很多，都在期待葉老師多分享一些干貨！

lutherlh

水寶寶 發(fā)表于 2015-1-16 15:27
hi，童鞋~我也想請教你一個問題：華中地區(qū)魚價低，還賣不動，咋辦呢？2015年飼料企業(yè)有啥辦法幫幫養(yǎng)殖戶沒 ...

這個問題有點大哦，估計得請習總想想辦法��！

作為飼料企業(yè)，可能大部分能想到的辦法還是提升產品性價比以及綜合服務提升養(yǎng)殖戶的科學養(yǎng)魚水平。

魚價不好往往是集中上市的時候不好！所以我認為飼料企業(yè)多與魚販子合作整合，幫助養(yǎng)殖戶在合適的時間多買魚也是其中一個應對之策。

還有就是養(yǎng)殖一些差異化的品種，小眾一點的品種，但這個不太具有普適效應。

我就拋磚引玉吧，還請高手們指點迷津！

水寶寶

表1 中國膳食需求與實際供求關系

	推薦需求量			實際消費量	實際養(yǎng)殖量
	每日需求量,g	人均年需要量,kg	全國年需要量，萬噸	2013人均年消費量，kg	種類	2013年產量，萬噸	人均占有量，kg
谷物類	200-500	73-182	9933-24833	152	稻谷	20329	-
蔬菜	400-500	146-182	19866-24833	-	小麥	12172	-
水果	100-200	36-73	4966-9933	-	玉米	21773	-
畜禽肉類	50-100	18-36	2483-4966	54	肉類	8536	62.7
魚蝦類	50	18	2483	26	養(yǎng)殖水產品	4547	33.4
蛋類	25-50	9-18	1241-24834	17	蛋類	2876	21.1
牛奶等	100	36	4966	30	牛奶	3531	25.9
豆類和豆制品	50	18	2483	-	大豆	1277.4（2012）	-
油脂	25	9	1241	-	油脂	3059	-

注：數據來源于與計算依據：膳食結構數據來源于“中國居民膳食指南（中國營養(yǎng)學會，2012年版）”；實際養(yǎng)殖量數據來源于農業(yè)年報（2013）；計算的人口數據來源于人口普查數據：2013年末，中國大陸總人口136072萬人 。

yyt

總體還是養(yǎng)殖量過大了，如果從供需平衡來看，現在還是供過于求啊

yyt

水寶寶 發(fā)表于 2015-1-16 15:45
表1 中國膳食需求與實際供求關系

大家可以看看這個表格中供需關系。

宏遠

能否完全用植物蛋白發(fā)酵后作為蛋白源，完全替代魚粉哪

lutherlh

yyt 發(fā)表于 2015-1-16 15:29
我這里沒有什么系統(tǒng)的資料，線上有人或許有的。不過這類產品是很好的，但你當成原料使用，價格可不低啊！

對啊，啤酒酵母的價格也在七八千，酵母水解產物那就更高了！所以很想請葉老師指點一下，啤酒酵母和酵母水解產物二者價格相差如此之大，效果到底如何？酵母水解產物+玉米蛋白粉的組合替代魚粉的這種方案，葉老師怎么看？

從混養(yǎng)料的角度來說，啤酒酵母+玉米蛋白粉組合替代魚粉是否更容易接受一點！但不知這個效果如何？

lutherlh

水寶寶 發(fā)表于 2015-1-16 15:29
聽說蠅蛆粉假貨多，各位買的時候也有留心哦！

關鍵是蠅蛆占的比例問題！從1%到100%都叫這個名字，所以使用起來還真沒底！

yyt

lutherlh 發(fā)表于 2015-1-16 15:47
對啊，啤酒酵母的價格也在七八千，酵母水解產物那就更高了！所以很想請葉老師指點一下，啤酒酵母和酵母水 ...

魚類還是需要一些特殊營養(yǎng)物質的，而這些物質在海水魚、海水動物中含有，其他動物中沒有的。所以，不能完全用酵母類產品代替魚粉的。之所以不說原料與魚粉之間的替代關系，是因為魚粉中、來至于海水魚中的特殊成分是替代不了的。目前搞出來的辦法也是用海水魚、海水動物的水解產物、濕料來補充這些特殊物質，其他的則用陸生動物產品和植物蛋白質產品來補充。講究飼料中魚粉減少后的總體技術方案，而不能用單一原料直接對接魚粉來進行替代。

水寶寶

lutherlh 發(fā)表于 2015-1-16 15:43
這個問題有點大哦，估計得請習總想想辦法�。�
作為飼料企業(yè)，可能大部分能想到的辦法還是提升產品性價比 ...

也有朋友認為，飼料企業(yè)的力量是有限的，應該把服務的面和力都重點聚焦在養(yǎng)殖理念和技術方面有可能跟著飼料企業(yè)一起走的養(yǎng)殖戶——加速終端市場的變革洗牌！那么，如何建立企業(yè)自己的服務對象標準，就要結合不同市場，不同企業(yè)，做不同的選定標準了。（比如，甚至可以在局部市場鼓勵水平高、有實力的養(yǎng)殖戶收購附近的魚塘。這樣服務也能更容易聚焦。至于用什么手段來鼓勵，就看飼料企業(yè)如何各顯神通了）對于兩湖的企業(yè)，這是一個契機！一個改變市場格局的契機！

yyt

宏遠 發(fā)表于 2015-1-16 15:46
能否完全用植物蛋白發(fā)酵后作為蛋白源，完全替代魚粉哪

這是不可以的啊，除非草食性魚類的飼料可以。因為魚粉中的特殊生理活性物質無法通過發(fā)酵飼料來替代的

ylj93082

從數據量上來看，中國的養(yǎng)殖業(yè)產量已經超過需求量了，看來養(yǎng)殖業(yè)應該真正思考一下，該如何從數量到質量進行改進了。打造出一些高質量的產品。

lutherlh

yyt 發(fā)表于 2015-1-16 15:52
魚類還是需要一些特殊營養(yǎng)物質的，而這些物質在海水魚、海水動物中含有，其他動物中沒有的。所以，不能完 ...

葉老師的意思是魚粉無可替代，只是將其分解成幾個部分，取其精華去其糟粕！可以這樣理解嗎？