本帖最后由 一片云 于 2014-12-24 09:23 編輯
近幾年來(lái)白對(duì)蝦的養(yǎng)殖呈現(xiàn)出以下幾個(gè)特點(diǎn)：1、魚(yú)蝦混養(yǎng)的比例增加。2、池塘小型化。3、扣大棚的越來(lái)越多。這三個(gè)趨勢(shì)是廣大養(yǎng)殖戶(hù)朋友們?cè)趯?shí)踐生產(chǎn)中自發(fā)總結(jié)的成功經(jīng)驗(yàn)。魚(yú)蝦混養(yǎng)已經(jīng)有很多科研工作者很詳細(xì)的做了研究工作，列舉了很多這種模式的優(yōu)點(diǎn)，比如：1、某些魚(yú)類(lèi)可以覓食藻類(lèi)，有維持藻類(lèi)平衡和促進(jìn)藻類(lèi)活性的功能。2、一些魚(yú)類(lèi)可以覓食死亡藻類(lèi)、腐殖質(zhì)、甚至對(duì)蝦的糞便等，可以提高養(yǎng)殖環(huán)境的容納量。3、有些魚(yú)類(lèi)可以覓食死亡和病弱的對(duì)蝦，一方面會(huì)減少死亡對(duì)蝦對(duì)環(huán)境的污染，另一方面也會(huì)切斷一些疾病的傳染。4、魚(yú)對(duì)池塘底部的攪動(dòng)，可活化底部。除了以上這些肉眼可見(jiàn)的直觀(guān)作用外，我們?cè)趯?shí)踐工作中還發(fā)現(xiàn)了一些很耐人尋味的規(guī)律。 在這里簡(jiǎn)要的舉幾個(gè)例子。江蘇地區(qū)的一名養(yǎng)殖戶(hù)，三口池塘都是魚(yú)蝦混養(yǎng)，區(qū)別在于三口池塘養(yǎng)的魚(yú)規(guī)格大小有區(qū)別，一口池塘是養(yǎng)魚(yú)苗，一口池塘再大些，還有一口池塘是養(yǎng)殖成魚(yú)的。三口池塘都是放一樣的苗，大家猜猜哪個(gè)池塘的產(chǎn)量最高？！是養(yǎng)成魚(yú)的�。∪诔靥恋漠a(chǎn)量分別為每畝400斤，600斤和900斤。這位養(yǎng)殖戶(hù)的日常操作也很中規(guī)中矩，定期消毒后立即解毒和使用生物制劑，氧化型底改也是定期使用。這幾口塘的區(qū)別在于投喂的魚(yú)飼料上，魚(yú)苗的池塘飼料蛋白質(zhì)最高，而成魚(yú)的飼料蛋白質(zhì)含量最低。到了收蝦季節(jié)看這三口池塘的水色，成魚(yú)那口池塘的水色按照傳統(tǒng)的理念來(lái)看是最差的，都是一般認(rèn)為很難看的棕灰色，透明度20cm左右，中間的懸浮顆粒不多，有氨氮和亞硝酸。其實(shí)很多魚(yú)蝦套養(yǎng)的養(yǎng)殖戶(hù)都有這樣的經(jīng)驗(yàn)，當(dāng)對(duì)蝦開(kāi)始出問(wèn)題后停止投蝦料和魚(yú)料，讓魚(yú)處理掉生病的對(duì)蝦，然后開(kāi)始投魚(yú)料，幾天后蝦病就會(huì)明顯好轉(zhuǎn)。再舉幾個(gè)相反的例子：有些養(yǎng)殖戶(hù)也是采用魚(yú)蝦套養(yǎng)的模式，而且用吃病蝦比較兇猛的種類(lèi)，每畝放上個(gè)十幾二十條，不用投魚(yú)料，但是效果沒(méi)有達(dá)到預(yù)期。大家仔細(xì)想想這是為什么？！ 要說(shuō)明以上問(wèn)題大家需要明白幾個(gè)事情：以草魚(yú)成魚(yú)料為例，蛋白質(zhì)含量也就是百分之二十左右，碳氮比要比對(duì)蝦料高得多。我們?cè)賮?lái)看看池塘中的碳氮比對(duì)于池塘中理化因子和菌相的影響，尤其是菌相。大量實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：通過(guò)添加碳源可以在養(yǎng)殖后期有效地抑制氨氮和亞硝酸鹽在水體中的積累，就是現(xiàn)在很多人所說(shuō)的以碳去氮。其實(shí)就是在有機(jī)碳足量的情況下促進(jìn)菌相的新陳代謝，進(jìn)而促進(jìn)了藻相的新陳代謝，使大量的氮源被吸收利用。我們?cè)賮?lái)看看常見(jiàn)的幾種菌類(lèi)在不同的碳氮比環(huán)境中生長(zhǎng)的狀況。1、芽孢桿菌在碳氮比為十五時(shí)生長(zhǎng)水平最好。2、乳酸菌在碳氮比為十五時(shí)生長(zhǎng)最好。3、而我們所熟悉也是最頭疼的弧菌則是在碳氮比為五甚至更低時(shí)生長(zhǎng)的最好。在池塘內(nèi)當(dāng)碳氮比越接近于十的時(shí)候，芽孢桿菌和乳酸菌對(duì)弧菌的抑制效果越強(qiáng)。這也是這幾年很多專(zhuān)家學(xué)者對(duì)池塘中添加碳源推崇備至的原因。 通過(guò)以上介紹的幾點(diǎn)相信很多朋友們已經(jīng)明白了。魚(yú)蝦混養(yǎng)時(shí)大量的魚(yú)料投入能顯著的提高水體中碳氮比，這樣就為芽孢桿菌和乳酸菌等有益菌創(chuàng)造了良好的增殖環(huán)境，從而有效地抑制了弧菌等有害菌的增殖。而對(duì)蝦料的低碳氮比在水體中很容易形成對(duì)弧菌有利的增殖環(huán)境。這也就是為什么當(dāng)對(duì)蝦出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)就要立即停料的原因。因?yàn)楫?dāng)對(duì)蝦發(fā)病時(shí)，尤其是中后期，池塘中的弧菌等有害菌本來(lái)就超標(biāo)了，而且對(duì)蝦也不怎么吃料了，而這時(shí)我們投進(jìn)去的蝦料就會(huì)成為弧菌最好的培養(yǎng)基。使得本已超標(biāo)的有害菌增殖，更加雪上加霜。 再向大家介紹幾個(gè)雖然沒(méi)有魚(yú)蝦混養(yǎng)但是養(yǎng)殖也是很成功的案例。蘇州倪老板。養(yǎng)殖40畝，每?jī)僧�一口塘，每年畝產(chǎn)都接近一千斤。他的原則就是定期改底、定期消毒和使用生物制劑，有的朋友可能會(huì)問(wèn)“這不是和我們一樣嗎？”。您先別急！他有別于其他養(yǎng)殖戶(hù)的是在生物制劑的使用上。他使用生物制劑時(shí)都會(huì)事先做過(guò)處理，氨基酸加乳酸菌和大量的紅糖一起發(fā)酵一天，然后才使用。他的理念就是“菌投到水里能活多少我不知道，菌多一些活下來(lái)的把握就大一些，而且就算投下去的菌沒(méi)用掉，這些養(yǎng)分也可以讓池塘里的菌用嘛！”，多樸實(shí)但又多睿智呀！他的這番話(huà)已經(jīng)很好的詮釋了現(xiàn)在隨流行的“以菌益菌”這種理念的全部?jī)?nèi)涵。這里要介紹個(gè)小插曲：前兩年他也不知是從哪里聽(tīng)到的葡萄糖最易吸收，所以就拿兩口塘來(lái)試，把紅糖換成了葡萄糖，結(jié)果那兩口池塘就出了問(wèn)題。這里要說(shuō)明葡萄糖是很容易吸收，但是弧菌同樣也容易吸收利用，而紅糖里大部分是蔗糖弧菌吸收利用率低。所以建議大家自己發(fā)酵時(shí)盡量不要用葡萄糖。 通過(guò)上面的分析大家不難看出，白對(duì)蝦養(yǎng)殖中池塘的碳氮比是一個(gè)至關(guān)重要的因素。我們總是希望飼料中營(yíng)養(yǎng)高些，蛋白質(zhì)含量高一點(diǎn)總是好的，但是甘蔗沒(méi)有兩頭甜！高蛋白質(zhì)對(duì)對(duì)蝦的生長(zhǎng)是有好處，但是這種低碳氮比對(duì)弧菌同樣是非常有利的。我們經(jīng)常會(huì)說(shuō)利用微生物分解殘餌和糞便，但是殘餌和糞便中不同的碳氮比所形成的優(yōu)勢(shì)菌群和發(fā)酵產(chǎn)物是不同的。概括來(lái)說(shuō)，高碳氮比有益菌容易生長(zhǎng)，低碳氮比弧菌容易生長(zhǎng)。舉個(gè)最形象直觀(guān)地例子；我們?cè)诎l(fā)酵雞糞時(shí)如果里面不添加秸稈等碳源，那么發(fā)酵出來(lái)的東西是什么味道？難聞的要死！而我們?cè)谄渲刑砑恿诉m量的碳源后是什么味道？能有股香味的！其實(shí)菌制劑在池塘底部分解殘餌和糞便是一樣的道理。而魚(yú)蝦混養(yǎng)和很多成功養(yǎng)殖戶(hù)的經(jīng)驗(yàn)又再次應(yīng)證了這個(gè)理論。所以在養(yǎng)殖過(guò)程中在確保白對(duì)蝦營(yíng)養(yǎng)需求的同時(shí)兼顧殘餌和糞便所造成低碳氮比環(huán)境的改善就顯得尤為重要。
那么如何來(lái)具體操作吶？ 其實(shí)很簡(jiǎn)單，但這也是被大家經(jīng)常忽略的一個(gè)問(wèn)題。就是我們?cè)谑褂蒙镏苿┣暗念A(yù)處理工作，即擴(kuò)培和碳源的添加。有些朋友稱(chēng)之為活化，但是我想說(shuō)的是活化只是預(yù)處理的一部分工作。預(yù)處理的工作包括以下三部分內(nèi)容：1、活化、使菌種從休眠中蘇醒，這一步只要通過(guò)碳源物質(zhì)添加和曝氣就能完成。2、擴(kuò)培、要想實(shí)現(xiàn)這一步單純的碳源添加是不夠的，營(yíng)養(yǎng)必須全面如氨基酸和磷脂等。3、碳源培養(yǎng)基的生物優(yōu)化。這就要靠我們活化和擴(kuò)培生物制劑來(lái)完成了，使我們之前添加碳源得到優(yōu)化，種類(lèi)更豐富。經(jīng)過(guò)以上三個(gè)步驟，我們?cè)谑褂蒙镏苿⿻r(shí)無(wú)論是外潑還是內(nèi)服都能起到事半功倍的效果。 具體操作：乳酸菌加氨基酸加紅糖，發(fā)酵24小時(shí)，氨基活綠爽中的氨基酸和有機(jī)碳可以為菌制劑提供優(yōu)良而豐富的營(yíng)養(yǎng)，使其在最短的時(shí)間內(nèi)增值擴(kuò)培，并且使紅糖被乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生多種生物活性物質(zhì)。
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