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——摘自《科學(xué)養(yǎng)魚(yú)》 繼抗生素時(shí)代后，微生態(tài)制劑作為可替代抗生素的一種綠色飼料添加劑引起人們廣泛的關(guān)注。其中，植物乳桿菌以其免疫能力強(qiáng)、抗病效果好和對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物的益生作用受到廣大研究者的重視。
一、植物乳桿菌的特性 植物乳桿菌(Lactobacillus plantarum)屬于乳桿菌科中的乳桿菌屬，是一類(lèi)革蘭氏陽(yáng)性、不產(chǎn)芽孢、厭氧生長(zhǎng)的細(xì)菌，最適生長(zhǎng)溫度為30～35℃，厭氧或兼性厭氧，菌種為直或彎的桿狀，最適pH6.5 左右，是魚(yú)腸道中的正常菌群，能在魚(yú)腸道中定植，代謝產(chǎn)物主要是乳酸，其次是一些揮發(fā)性脂肪酸，可以降低腸道pH 值從而抑制其他致病菌的生長(zhǎng)、繁殖。
二、作用機(jī)制 1.植物乳桿菌是以糖為原料發(fā)酵產(chǎn)生乳酸的革蘭氏陽(yáng)性菌，能分解食物中的蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪等，提高食物的消化率和生物價(jià)，并產(chǎn)生大量有機(jī)酸使腸道pH 值降低，抑制病原菌的克隆和定植，維持腸道微生態(tài)平衡。 2.植物乳桿菌活菌體和其代謝產(chǎn)物中含有較高的超氧化物歧化酶(SOD)，能消除氧自由基的不利作用，增強(qiáng)體液免疫和細(xì)胞免疫，增強(qiáng)機(jī)體調(diào)節(jié)活性，促進(jìn)生長(zhǎng)。 3.其代謝產(chǎn)物中有抗膽固醇因子，可降低血清中膽固醇含量。 4.植物乳桿菌細(xì)胞壁能與變異原性物質(zhì)和致癌物穩(wěn)定結(jié)合，具有抗變異原性。
1.在魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖中的應(yīng)用 齊欣等(2007)在彭澤鯽飼料中添加植物乳桿菌，研究表明，植物乳桿菌可提高彭澤鯽的增重率和存活率，降低了餌料系數(shù)，并且在降低水體氨氮、亞硝酸鹽及COD 含量方面均有一定效果，但差異不顯著。Gatescoup 等(1997)將植物乳桿菌添加到輪蟲(chóng)的培養(yǎng)基中，并用該輪蟲(chóng)作為大菱鲆幼魚(yú)餌料，結(jié)果表明，植物乳桿菌能抑制殺鮭氣單胞菌，提高輪蟲(chóng)成活率，從而有效降低大菱鲆幼魚(yú)受到弧菌感染的死亡率。Suzer 等(1999)發(fā)現(xiàn)當(dāng)使用含有4 種乳桿菌的商業(yè)益生菌和飼料混合在一起投喂時(shí)，對(duì)幼魚(yú)影響較大，無(wú)論是各種消化酶的酶活性還是魚(yú)的存活率、生長(zhǎng)速度都有顯著的升高。但直接將植物乳桿菌劑投喂到水中則沒(méi)有效果。剛出生的小魚(yú)腸道菌群較少，投喂植物乳桿菌可改變腸道內(nèi)優(yōu)勢(shì)菌群，形成良好的腸內(nèi)環(huán)境。
2.在蝦類(lèi)養(yǎng)殖中的應(yīng)用 Tung 等(2009)研究熱滅活植物乳桿菌對(duì)日本囊對(duì)蝦的益生保護(hù)作用。經(jīng)過(guò)60 天的養(yǎng)殖實(shí)驗(yàn)后發(fā)現(xiàn)，飼喂0.1 克/千克和1 克/千克植物乳桿菌組生長(zhǎng)速度顯著快于對(duì)照組，其中1克/千克組飼料效率顯著高于對(duì)照組。但各處理組間存活率、攝食率、氮磷排泄、養(yǎng)殖水體和糞便中的細(xì)菌總數(shù)沒(méi)有顯著差異。實(shí)驗(yàn)結(jié)束后進(jìn)行低鹽度脅迫，結(jié)果顯示0.1 克/千克和1 克/千克植物乳桿菌組累積死亡率顯著低于對(duì)照組，總紅細(xì)胞計(jì)數(shù)和吞噬細(xì)胞計(jì)數(shù)等指標(biāo)也顯著高于對(duì)照組。實(shí)驗(yàn)表明熱滅活植物乳桿菌增強(qiáng)了日本囊對(duì)蝦的非特異性免疫能力，提高對(duì)環(huán)境脅迫的抵抗力和免疫反應(yīng)。說(shuō)明植物乳桿菌相比抗生素應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖具有環(huán)境友好型特點(diǎn)。Tung等(2010)在室內(nèi)用微顆粒飼料研究了熱滅活植物乳桿菌對(duì)日本囊對(duì)蝦蚤狀幼體和無(wú)節(jié)幼體生長(zhǎng)的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，飼喂0.1 克/千克和1 克/千克植物乳桿菌，實(shí)驗(yàn)組蚤狀幼體的存活率顯著高于對(duì)照組和0.001克/千克與0.01 克/千克植物乳桿菌組，而無(wú)節(jié)幼體在攝食1 克/千克植物乳桿菌組的生長(zhǎng)指標(biāo)和抗脅迫能力顯著高于其他實(shí)驗(yàn)組。
張玲(2007)將植物乳桿菌作為免疫增強(qiáng)劑添加到日本囊對(duì)蝦飼料中，研究對(duì)其免疫反應(yīng)的影響，結(jié)果表明，植物乳桿菌能顯著提高日本囊對(duì)蝦血漿酚氧化酶活性、血細(xì)胞數(shù)量、超氧化物歧化酶活性，并對(duì)對(duì)蝦健康無(wú)不利影響。張玲(2007)比較分析了植物乳桿菌活菌與滅活菌對(duì)日本囊對(duì)蝦免疫力和抗病力的影響，研究證實(shí)活菌與滅活的植物乳桿菌均能激活日本囊對(duì)蝦的免疫防御體系，但激活免疫反應(yīng)特征各不相同。
張玲(2007)研究植物乳桿菌對(duì)中國(guó)明對(duì)蝦生長(zhǎng)影響時(shí)發(fā)現(xiàn)，添加植物乳桿菌顯著提高了中國(guó)明對(duì)蝦幼體的存活率，顯著降低了養(yǎng)殖水體氨氮含量，并顯著提高了中國(guó)明對(duì)蝦全蝦勻漿上清液酚氧化酶活性、超氧化物歧化酶活性和蛋白濃度(P＜0.05)。 何志剛等(2013)在南美白對(duì)蝦飼料中添加植物乳桿菌，養(yǎng)殖實(shí)驗(yàn)表明，植物乳桿菌提高了南美白對(duì)蝦存活率，降低飼料系數(shù)，提高增重率，提高對(duì)蝦收獲規(guī)格，增加養(yǎng)殖戶(hù)純利潤(rùn)。
四、作用方式 1.飼料添加劑 2003 年農(nóng)業(yè)部第318 號(hào)公告《飼料添加劑品種目錄》中，公布了15 種可以直接在動(dòng)物飼料中添加的微生物種類(lèi)，其中就有植物乳桿菌，可以在飼料添加劑中使用。由于植物乳桿菌在生長(zhǎng)過(guò)程中不形成芽孢，抗逆性差，易失活而難以保藏，所以，其在飼料中的添加使用受到一定限制。但隨著研究的深入和開(kāi)發(fā)，目前市場(chǎng)銷(xiāo)售的植物乳桿菌產(chǎn)品采用微膠囊技術(shù)包被，提高其對(duì)環(huán)境的適用性和抗逆性，可以耐受飼料制作過(guò)程中的高溫高壓，保持良好的穩(wěn)定性和生物活性。何志剛等(2013)報(bào)道，在飼料廠生產(chǎn)商業(yè)對(duì)蝦料過(guò)程中添加熱致死(Heat-killed)植物乳桿菌，進(jìn)行大塘驗(yàn)證養(yǎng)殖試驗(yàn)，能夠有效提高南美白對(duì)蝦的存活率和增重率。
2.使用注意事項(xiàng) ①飼料配方營(yíng)養(yǎng)水平過(guò)高時(shí)，高能量營(yíng)養(yǎng)成分可能會(huì)掩蓋菌種作用效果。一般情況下，低營(yíng)養(yǎng)水平配方更能發(fā)揮微生態(tài)制劑的作用效果。②微生態(tài)制劑在動(dòng)物越小時(shí)使用效果越好，在生產(chǎn)實(shí)踐中，應(yīng)根據(jù)養(yǎng)殖動(dòng)物不同的生理階段進(jìn)行相關(guān)劑量的調(diào)整。另外，不同種類(lèi)的水產(chǎn)動(dòng)物對(duì)益生菌的要求也不一樣。但相關(guān)報(bào)道較少，還需進(jìn)一步研究。③關(guān)注益生乳桿菌的安全性問(wèn)題，乳桿菌活菌制劑在加工、運(yùn)輸過(guò)程中的失活問(wèn)題。④植物乳桿菌對(duì)腸道環(huán)境的耐受問(wèn)題，以確保有足夠數(shù)量的活菌到達(dá)腸道而發(fā)揮作用；確定載體對(duì)益生乳桿菌的影響。
植物乳桿菌在提高水產(chǎn)動(dòng)物抗病能力、提高飼料轉(zhuǎn)化率、改善生態(tài)環(huán)境等方面發(fā)揮著明顯的作用，且無(wú)污染、無(wú)殘留、安全，有利于綠色無(wú)公害水產(chǎn)品的生產(chǎn)及生態(tài)環(huán)境的凈化，發(fā)展前景十分廣闊。但在如何充分發(fā)揮植物乳桿菌的功效等方面仍應(yīng)注意從菌體保種及貯藏、飼料制作和養(yǎng)殖動(dòng)物等方面綜合考慮，使植物乳桿菌的益生效果發(fā)揮最大。 游客，如果您要查看本帖隱藏內(nèi)容請(qǐng) 回復(fù)
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發(fā)表于 2014-11-3 10:42:05
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