【圖文直播】第四屆中國水產(chǎn)飼料高級配方師培訓(xùn)班

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第三：羅非魚配方幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：
羅非成本配方變化：從09到10年，成本上漲了639.6元/噸。今年常規(guī)魚料面臨巨大壓力，羅非是潛力養(yǎng)殖品種，在去年羅非版塊，價(jià)格很高，盈利空間比較大，南方區(qū)域最看好的品種是羅非，也是各個(gè)廠家重點(diǎn)操作的品種。一方面源于過去幾年的病害已經(jīng)熟悉，另一方羅非出口渠道已經(jīng)打開，并對未來3年羅非魚出口看好。老品種有新亮點(diǎn)。而草魚的壓力很大。去年12月底出塘魚不到2成，現(xiàn)在壓塘魚也有4-5成，北方的鯉魚鯽魚也是在壓塘。飼料庫存也不多，一方面原料價(jià)格企高，另一方也是有心無力。
成本變化差異很大。

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對不同蛋白源的利用：
高豆粕組與有魚粉組的配方：高豆粕組比魚粉組好。植物蛋白加高，魚粉價(jià)低，由豆粕型轉(zhuǎn)為魚粉型。

不同原料間的合理搭配，避免太過單一，去年豆粕、菜粕出現(xiàn)斷貨情況，多用其他原料，可以原料來調(diào)整。適當(dāng)關(guān)注其他原料，了解該怎么使用，使用范圍，并有一定的采購渠道。

把握原料使用上限。
預(yù)防魚體或肌肉變色，包括無鱗魚也會有。剛剛看到的那條魚，體表顏色正常，但魚肉變黃。而又的魚，體表發(fā)黃，但肌肉卻沒有發(fā)黃。
影響因素：避免高色素原料使用，要慎重，非常規(guī)原料如果認(rèn)識深刻，可以啟用，否則慎重，最后原料新鮮度也要把控。

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節(jié)約成本：
節(jié)約每個(gè)蛋白，好像棉粕好像比較穩(wěn)定，但它棉酚的差異也比較大。品控把控：在庫房進(jìn)行明確區(qū)分，指標(biāo)要有參對。對效果的影響會降低很多。日常配方管理很關(guān)鍵。

以某飼料企業(yè)某年份棉粕來看，12月份蛋白41.3，在5-6月的蛋白達(dá)到44。55%，這種差異也會導(dǎo)致配方中蛋白的差異。

DDGS蛋白在24.5-28.8%，普通豆粕：42.8-44.3%
飼料企業(yè)魚料粗蛋白波動在0.5-1.0%,對飼料成本波動在40-60元每噸。

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配方結(jié)合調(diào)整考慮因素：魚的規(guī)格、養(yǎng)殖季節(jié)等。

配方考慮肥滿度與出肉率。特別是羅非魚。
舉例了4個(gè)實(shí)際飼料配方的差異。A浮性料：蛋白28.5-31，脂肪3.5-5.5，總磷1.1-；
表現(xiàn)效果穩(wěn)定，肥滿度4.0，飼料系數(shù)1.2-1.3，但肝臟差，腸脂偏多。出肉率低。
B浮性料：質(zhì)量好，飼料系數(shù)1.0-1.2，肥滿度好，出肉率42%，臟體比10-12%。肝臟正常，腸脂正常。

八：重視水質(zhì)調(diào)節(jié)：臨時(shí)加上，在今年養(yǎng)殖環(huán)境壓力下，缺少競爭有效方式方法，調(diào)水產(chǎn)品如果能啟動起來，作為終端使用，是個(gè)破局的好方法。病害減少，對配套養(yǎng)殖戶效益提升至關(guān)重要，產(chǎn)品效果跟蹤，實(shí)際很多不能掌控，如果調(diào)水啟動，業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì)能更有積極性，會更有幫助。

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報(bào)告主題：潛力養(yǎng)殖品種飼料配制——鱘魚、鮭鱒魚

報(bào)告人：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所 薛敏研究員

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西伯利亞鱘并非典型肉食性魚類，對魚粉基本沒有依賴！

史氏鱘對魚粉依賴性較強(qiáng)，這種特征會通過母本傳遞給雜交鱘子代！雜交鱘子代上兼具父母本特征，利用植物蛋白能力高于史氏鱘，但低于西伯利亞鱘。

在西伯利亞鱘雌性親魚飼料中補(bǔ)充DHA可有效改善親魚的繁殖性能和子代的生長性能。高DHA對西伯利亞鱘雄魚的影響不明顯。


完全用陸生動物蛋白或植物蛋白，他們的生長性能差不多，
西伯利亞鱘是不是肉食性的魚？

鯽魚飼料，商業(yè)過程中，鯽魚氮沉積率只有10%多，其他的都排到水里，而磷也只有50%多，而不是全部在魚體里。可見水體富營養(yǎng)化。

薛博這個(gè)報(bào)告，小編有點(diǎn)開小差，沒記下來……，大家多包涵看看PPT吧。

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報(bào)告主題：《中國水產(chǎn)飼料發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢分析》

報(bào)告人：通威股份 張璐博士

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中國飼料發(fā)展的現(xiàn)狀：水產(chǎn)飼料1892萬噸，增長12.4%，水產(chǎn)飼料占全國飼料銷量10%，豬料占40%。地域發(fā)展上呈現(xiàn)東高西低的狀況。2012年飼料前10位的省份是廣東、山東、遼寧、河南、河北、湖南、飼料等。

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2012年水產(chǎn)飼料銷售實(shí)現(xiàn)較快增長
　　
　　 據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，2012年我國的飼料總產(chǎn)量為1.9億噸，超過第二名美國總產(chǎn)量3000萬噸。在飼料企業(yè)大發(fā)展的大環(huán)境下，同年水產(chǎn)飼料也實(shí)現(xiàn)快速增長，全年飼料總產(chǎn)量為1855萬噸，增長率大于20%。從全年整體形勢上看，上半年呈現(xiàn)爆發(fā)式增長，很多企業(yè)增長率或超過50%，一些膨化料、蝦料甚至出現(xiàn)供不應(yīng)求的狀態(tài)；下半年隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖形勢、養(yǎng)殖效益的變化，發(fā)展勢頭逐漸減緩。

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從全國飼料銷售最集中區(qū)域來看，銷售集中在華南、華中、華東三個(gè)區(qū)域，這三個(gè)區(qū)域的水產(chǎn)飼料銷售總量或達(dá)400萬噸以上。然后是西南地區(qū)、華北地區(qū)和東北地區(qū)。這六個(gè)水產(chǎn)飼料銷售集中區(qū)總銷量合計(jì)約為1587萬噸，占全年水產(chǎn)飼料總產(chǎn)量的85%以上。其中2012年水產(chǎn)飼料銷量前十位的省份分別是：廣東、江蘇、湖北、浙江、福建、河南、四川、遼寧、河北。水產(chǎn)飼料前十位省份總銷量接近1200萬噸，約占全國水產(chǎn)飼料總量64%。
　　
　　 從水產(chǎn)飼料企業(yè)銷量上看，可將中國水產(chǎn)飼料前10名企業(yè)按產(chǎn)銷量劃分為三個(gè)梯度：第一梯度為：通威212萬噸，海大195萬噸；第二梯度為：恒興85萬噸，正大80萬噸，新希望六和62萬噸，粵海46萬噸；第三梯度為：普瑞納36萬噸，統(tǒng)一35萬噸，南寶33萬噸。張璐在報(bào)告中提到，銷量前9名企業(yè)總銷量820萬噸，占總銷量的44.2%。銷量前10-20名企業(yè)，總體上銷量比較接近，分別是：天馬、全興、天邦、廣順、嘉吉、東方希望、中糧、大北農(nóng)、淮大江、禾豐、金錢、錦屏、世海、澳華。

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排名第十名天馬比實(shí)際產(chǎn)量高得比較多。水產(chǎn)行業(yè)的競爭會比較多。

豬料前10名只占全部產(chǎn)量的33%左右。排在首位的雙胞胎690萬噸。

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2013年農(nóng)牧行業(yè)調(diào)整最大的一年，2013年兩市有24家公布公告，10家都虧損。
水產(chǎn)飼料產(chǎn)量1900萬噸，同比增長0.4%，水產(chǎn)飼料前10年復(fù)合增長率10.6%，豬料增長3.6%。

水產(chǎn)飼料特點(diǎn)：增長率大幅度下降，區(qū)域和品種發(fā)展不平衡加大。競爭重心有所轉(zhuǎn)移：華東大區(qū)：千手觀音政策，剛剛幕資到的11.4億，60%放在大華中地區(qū)。

水產(chǎn)飼料企業(yè)上市企業(yè)經(jīng)營情況看：大北農(nóng)營業(yè)收入同比增長52.81%，海大14.91%，新希望六和下降8.69%，通威增長9.99%。而凈資產(chǎn)收益率通威為16.88%,大北農(nóng)10.49%，海大11.51%。

水產(chǎn)飼料企業(yè)情況：部分規(guī)模企業(yè)甚至龍頭企業(yè)銷量下降或持平，特種水產(chǎn)料幾大集團(tuán)均出現(xiàn)兩位數(shù)下降，各區(qū)域特色型企業(yè)業(yè)績相對理想（特色產(chǎn)品，細(xì)分市場），通威水產(chǎn)料保持增長，特種水產(chǎn)料增長25%。

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近兩年2點(diǎn)感受：
企業(yè)過分關(guān)注營銷；感謝海大，它的快速崛起，變相提高技術(shù)人員的薪酬待遇，接下來大北農(nóng)也會做同樣的事，這也是我們期待的。

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營銷模式：模式創(chuàng)新確實(shí)能帶來繁榮；必須依托技術(shù)或組織模式差異化才能形成差異化；任何市場動作都需要成本，如何平衡市場高速擴(kuò)張投入的同時(shí)，保證經(jīng)銷商利益和產(chǎn)品性價(jià)比。

2014年形勢：1-2月水產(chǎn)飼料下降10%，不具有代表性，后市撲朔迷離。企業(yè)對市場多數(shù)看好，海大2014年方案，蝦料增長40%，達(dá)到42萬噸的量，魚料增長20%。經(jīng)濟(jì)形勢，政策導(dǎo)向，消費(fèi)人口結(jié)構(gòu)等

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個(gè)人期待2014年的天氣能好點(diǎn)�？傮w預(yù)期比2013年會樂觀。

期望和反思：
無論2014年形勢多差或多好，歡迎競爭，但要遵守規(guī)則，大家都有飯吃，大家好才真好。前2名PK，第三名遭殃。

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接下來對通威研發(fā)的結(jié)構(gòu)，具體看PPT。