大連海參又出現(xiàn)質(zhì)量問題

海參愛好者

部分海參產(chǎn)品鋁和鐵含量超標，這是市質(zhì)監(jiān)局今年組織對全市水產(chǎn)加工品進行監(jiān)督抽查后，發(fā)現(xiàn)的兩大主要問題。
為保障我市生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全，今年9-11月，市質(zhì)監(jiān)局食品生產(chǎn)監(jiān)督處依據(jù)《水產(chǎn)加工品質(zhì)量監(jiān)督抽查實施規(guī)范》，對全市水產(chǎn)加工品的理化指標、衛(wèi)生指標進行檢測。監(jiān)督抽查結(jié)果顯示，本次共抽檢產(chǎn)品54批次，合格52批次，不合格2批次，產(chǎn)品合格率96.3%。
       市質(zhì)監(jiān)局食品生產(chǎn)監(jiān)督處相關(guān)人員介紹，本次抽查發(fā)現(xiàn)的主要問題是部分海參生產(chǎn)企業(yè)為了追求品相好看“添鋁加鐵”，導致產(chǎn)品中鋁和鐵含量超標。
       海參在養(yǎng)殖、生長過程中本身并不富含鋁元素，但部分企業(yè)為使海參看起來更有彈性，故添加過量明礬（硫酸鋁鉀及硫酸鋁銨），過量的鋁殘留在海參體內(nèi)，導致鋁含量超標。海參本身含有鐵元素，但部分海參呈色較淺，企業(yè)為使海參的品相更好，在加工時使用鐵劑，讓海參呈現(xiàn)黑色，導致鐵含量超標。針對本次監(jiān)督抽查反映出的質(zhì)量問題，市質(zhì)監(jiān)局表示，將嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定，對不合格企業(yè)進行嚴格處理。
       另據(jù)介紹，市質(zhì)監(jiān)局食品生產(chǎn)監(jiān)督處在今年6-10月間還組織對生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的肉制品、醬油、醋、飲料（蛋白飲料、固體飲料、其他飲料）、乳制品、茶葉、食糖、蜂產(chǎn)品等8大類產(chǎn)品進行了監(jiān)督抽查，產(chǎn)品合格率均為100%。

marat

食品安全還是很需要關(guān)注的呀