文/圖 江蘇洪澤湖大閘蟹產(chǎn)業(yè)有限公司 彭張華 2016年5月上旬，江蘇洪澤湖大閘蟹產(chǎn)業(yè)有限公司引進(jìn)澳洲淡水龍蝦苗3.9萬尾（規(guī)格為2cm/尾左右），在洪澤縣老子山鎮(zhèn)水產(chǎn)基地進(jìn)行試驗(yàn)性養(yǎng)殖。筆者對養(yǎng)殖過程和結(jié)果進(jìn)行了分析和總結(jié)，以供參考
澳洲淡水小龍蝦又稱之為紅螯螯蝦、淡水龍蝦 澳洲淡水龍蝦（Cherax quadricarinatus），學(xué)名為四脊光殼南鰲蝦，又名紅螯螯蝦，原產(chǎn)澳大利亞，外形酷似海中龍蝦，是世界上最名貴的淡水經(jīng)濟(jì)蝦種之一。該蝦體色褐綠，成熟雄蝦的螯的外側(cè)頂端有一膜質(zhì)鮮紅帶，故又被譽(yù)為紅螯螯蝦。澳洲淡水龍蝦因個(gè)體較大，且外形有些酷似海中龍蝦，又只生活在淡水中，故被稱為淡水龍蝦。其個(gè)體一般重100-200克，在澳洲最大的個(gè)體可重達(dá)500克。澳洲淡水小龍蝦食性雜，大到人工配合飼料、麩皮、瓜果蔬菜，小到浮游生物、有機(jī)碎屑均可攝食。
澳洲淡水小龍蝦個(gè)體一般重100-200克 2016年5月上旬，江蘇洪澤湖大閘蟹產(chǎn)業(yè)有限公司引進(jìn)澳洲淡水龍蝦苗3.9萬尾（規(guī)格為2cm/尾左右），在洪澤縣老子山鎮(zhèn)水產(chǎn)基地進(jìn)行試驗(yàn)性養(yǎng)殖。經(jīng)過5個(gè)半月的外塘養(yǎng)殖，2016年10月底總共收獲2360斤澳洲淡水小龍蝦成品蝦，畝產(chǎn)158斤，成活率35.9%，成品蝦平均規(guī)格85克/尾，其中公蝦平均規(guī)格100克/尾左右，母蝦平均規(guī)格70克/尾左右。 養(yǎng)殖試驗(yàn)表明，澳洲淡水小龍蝦存活溫度范圍在5-35℃，適宜生長溫度為13-28℃，當(dāng)水溫超過13℃即開始攝食，水溫超過30℃，則會抑制生長。 一、蝦池建設(shè) 淡水小龍蝦蝦養(yǎng)殖池以長方形為好，面積5-10畝，水深1.5米左右，池底以泥沙底為好，蝦池保水性好。池塘四周要建設(shè)有50厘米高的防逃設(shè)施。 蝦池的進(jìn)、出水口要裝過濾絹網(wǎng)，防止野雜魚等敵害生物進(jìn)入，池內(nèi)要種植伊樂藻、水韭菜等水草。池底應(yīng)投放一定數(shù)量的竹筒、石塊、瓦片等遮避物，以供龍蝦隱避棲息。 二、池塘消毒 蝦池每畝潑灑30斤茶籽餅，徹底清除塘中的鰍、鯰、黑魚和蛇、鼠等掠食性敵害生物15天后，再用生石灰化水消毒，每畝用量100千克。 三、餌料培養(yǎng) 在投放蝦苗前的10天左右，每畝蝦池投放200千克左右的腐熟有機(jī)肥，培育浮游動物，使蝦苗放養(yǎng)有充足的適口生物餌料。 四、蝦苗投放 澳洲淡水小龍蝦蝦苗放養(yǎng)應(yīng)選擇晴天的清晨或傍晚，盡量避免陰雨天放苗。在放苗前先用少量池水徐徐加入運(yùn)苗容器內(nèi)調(diào)節(jié)水溫，直到容器內(nèi)水溫接近池水溫度時(shí)，再將蝦苗放入池中，以防蝦苗受到水溫差的影響，造成應(yīng)激反應(yīng)，影響成活率和生長發(fā)育。 蝦苗的放養(yǎng)規(guī)格一般為3-5厘米，放養(yǎng)密度每畝5000-6000尾（我們試驗(yàn)性養(yǎng)殖放苗密度是每畝2600只），池塘放養(yǎng)的蝦苗規(guī)格要求整齊一致。 五、科學(xué)投餌 放苗后3天，蝦苗以池塘中紅蟲輔以絞碎的小雜魚和碎肉為主；然后投喂約1個(gè)月的小雜魚、下腳肉及人工配合飼料，同時(shí)也投喂一些瓜果蔬菜。此為，也以豆粕、麩皮、米糠等原料按一定比例，加入高濃度生物菌制作成發(fā)酵飼料進(jìn)行日常投喂，效果非常好。
一般中、小蝦按體重的15%-25%投喂，成蝦按體重5%-10%投喂 日投喂量以吃飽、吃完、不留殘餌為準(zhǔn)。一般中、小蝦按體重的15%-25%投喂，成蝦按體重5%-10%投喂。每天早、晚各投喂1次，晚上投全日飼量的70%-80%，飼料應(yīng)投在池塘的淺水邊。 六、水質(zhì)管理 水質(zhì)前期以肥水為主，透明度為25厘米，中后期通過加水和換水，以間隔15天為一次，透明度為30-40厘米。6月中旬至9月中旬使用微生物制劑和改底產(chǎn)品，并且晴天中午開動增氧機(jī)1-2小時(shí)，增加池中溶氧，消除水體中的氨氮等有害物。定期使用生石灰，間隔15-20天，每畝1米水深生石灰用量5千克，保持池水呈微堿性。 七、蝦池管理 由于澳洲淡水龍蝦生長快，新陳代謝旺盛，耗氧量大，蝦池水質(zhì)要經(jīng)常保持清新，池塘要栽植水草（如伊樂藻、水韭菜），使水質(zhì)達(dá)到活爽，池水透明度控制在35厘米左右，并有足夠的溶氧，建議安裝增氧機(jī)或者微孔增氧設(shè)備。 在日常管理中要勤檢查、勤巡塘，及時(shí)清除池中青苔，經(jīng)常檢查進(jìn)排水口的過濾網(wǎng)，防止過濾網(wǎng)破損后蝦外逃，特別是要預(yù)防河蟹、克氏小龍蝦、黃鱔、草魚等敵害生物進(jìn)入。當(dāng)遇到雷雨悶熱天、連陰天的惡劣天氣時(shí)，要減少或停業(yè)投料，當(dāng)天氣過熱過冷時(shí)，應(yīng)適當(dāng)加深池水，以穩(wěn)定水溫，同時(shí)，還要經(jīng)常觀測淡水龍蝦的攝食和活動生長、脫殼等情況。 八、病害防治 澳洲淡水龍蝦抗病力強(qiáng)，自引進(jìn)以來還未發(fā)現(xiàn)暴發(fā)性、流行性疾病，但隨著集約化養(yǎng)殖的提高，病害防治工作不可掉以輕心！防治工作要以防為主、苗種下塘之前可進(jìn)行體表消毒，防止把病原帶進(jìn)池內(nèi)。 當(dāng)水質(zhì)發(fā)生變化、水中微生物較多時(shí)，蝦體頭胸部，步足等外骨骼上會著生許多黃色或褐色的附著生物。經(jīng)鏡檢觀察，多為纖毛蟲類的累枝蟲、聚縮蟲、鐘形蟲等。這些纖毛蟲類棲附于中蝦成蝦外骨骼上，營共生生活，形成體表粗糙的枝狀、疣狀物，加重寄主的負(fù)擔(dān)和壓力，導(dǎo)致行動遲緩、攝食減少、蛻殼困難，若水中溶氧低，更易導(dǎo)致缺氧而窒息，甚至死亡。一般寄生蟲可以用硫酸銅與硫酸亞鐵（5:2）合劑0.5-0.7ppm潑灑或掛袋可把其去除，也可用15-25ppm的福爾馬林或飽和鹽水浸洗。 腸胃病多是由于攝入變質(zhì)餌料引起，因此餌料要求新鮮，不用霉變餌料。選用豆類植物作餌料時(shí)，一定要經(jīng)過加溫處理，以去除掉抗胰蛋白酶，有利于對植物蛋白的吸收。 對于蝦餌料這方面的選擇，特別是投喂發(fā)酵型飼料，好處有以下幾點(diǎn)： �。�1）誘食強(qiáng)：發(fā)酵飼料具有特殊香味，適口性極好，采食速度快，蝦吃得多。 �。�2）腸道好：改善蝦的腸道環(huán)境，腸道明顯變粗，促進(jìn)飼料的消化吸收，糞少而不臭，糞便成條狀。 （3）水質(zhì)好：有效抑制藍(lán)藻等有害藻類的生長和繁殖，改良水質(zhì)，水質(zhì)變靚且持久。 �。�4）底質(zhì)好：有效分解塘底糞便、未消化的餌料等殘留物，不易返底。 （5）肝臟好：減輕肝臟的負(fù)擔(dān)，蝦的免疫力增強(qiáng)，發(fā)病減少，大大提高蝦的成活率。 �。�6）應(yīng)激少：對下雨、打雷、光照、分塘、聲音等刺激應(yīng)激少，提料臺時(shí)可見蝦的活力好。 （7）回報(bào)率高：提高飼料利用轉(zhuǎn)化率，減少用藥，縮短養(yǎng)殖周期，提高綜合回報(bào)率。 澳洲淡水龍蝦雖然能耐低氧，但長時(shí)間在低氧環(huán)境中生存，會降低免疫力影響攝食、脫殼和生長。因此在養(yǎng)殖池中還應(yīng)備有增氧設(shè)施。如有發(fā)現(xiàn)缺氧，應(yīng)及時(shí)開啟增氧機(jī)，保證水中充足溶氧。 澳洲淡水龍蝦對農(nóng)藥較為敏感，菊酯類的魚藥也會造成澳洲淡水龍蝦的死亡。若有利用農(nóng)田水灌池時(shí)，在農(nóng)田施藥期間應(yīng)嚴(yán)禁田水流入養(yǎng)蝦池中。也有人盲目投施敵百蟲農(nóng)藥，意欲殺死敵害生物而造成龍蝦嚴(yán)重死亡的事故。 九、適時(shí)收獲，捕撈運(yùn)輸 澳洲淡水龍蝦一般在養(yǎng)殖160-180天后，每只可達(dá)到75-200克（50克以上即可上市）。 澳洲淡水龍蝦當(dāng)年放養(yǎng)、當(dāng)年收獲，一般可在長至成蝦時(shí)采用干塘或圍網(wǎng)一次性捕撈。若分期分批上市，可采用地籠捕撈，也可利用陷阱籠捕，即籠內(nèi)放誘餌，誘蝦進(jìn)入不得復(fù)出。全部捕撈過程應(yīng)在水溫下降至15℃之前完成。 蝦籠誘捕：傍晚放陷阱籠，籠內(nèi)適當(dāng)放些誘餌，清晨收籠，或夜間收籠數(shù)次，此法方便容易操作，便于陸續(xù)向市場提供活蝦。 逆水捕捉：淡水龍蝦具有強(qiáng)烈的逆水性，在捕捉前將池水排去30%，傍晚灌入新水，在進(jìn)水一端圍捕。連續(xù)3次，起捕率可達(dá)到70%。 清塘捕捉：存塘蝦不多時(shí)，可排干池水，起捕干凈。 澳洲淡水龍蝦耐干能力強(qiáng)，僅次于螃蟹。便于活蝦長途運(yùn)輸，運(yùn)輸數(shù)量多或運(yùn)輸距離長，則用柳條或竹蔑編制的筐及箱或四邊打孔的泡沫箱裝運(yùn)。運(yùn)輸前將蝦沖洗干凈，扎鉗，每箱可放10-15公斤。上部放少量水草，用鐵線鉗緊箱蓋。途中灑以少量清潔淡水，使箱內(nèi)的商品蝦保持濕潤。裝運(yùn)時(shí)注意輕拿輕放，當(dāng)氣溫不超過28℃，24小時(shí)內(nèi)運(yùn)輸成活率達(dá)100%，商品蝦運(yùn)到后，就要把淡水龍蝦散放于水泥或加冰的大桶中或8-10℃的冷藏罐內(nèi)，并淋水保持潮濕，切忌將大批龍蝦集中靜養(yǎng)有水容器內(nèi)，以免因密度過大，水中缺氧窒息死亡。 十、經(jīng)濟(jì)效益分析 引種3.9萬尾，收獲的重量為1180千克，畝產(chǎn)79千克，平均規(guī)格85克，價(jià)格每千克100元，產(chǎn)值118000元。 支出88500元，其中，蝦苗種58500元、飼料6000元、肥藥1000元、水電費(fèi)1500元、池租12000元、圍欄1500元、人工7000元，雜支1000元。總利潤29500元，畝利潤1967元。 十一、結(jié)果分析 從養(yǎng)殖的實(shí)際結(jié)果來看，共收獲2360斤澳洲淡水龍蝦成品蝦，畝產(chǎn)158斤，成活率35.9%，成品蝦平均規(guī)格85克/尾。這樣的養(yǎng)殖成績不算好，成活率也不高，養(yǎng)殖綜合效益還有待提高。筆者分析其中原因，有以下幾點(diǎn)值得注意： �。�1）建蝦苗規(guī)格偏小、不齊整：引進(jìn)的種苗規(guī)格1.5-4.5厘米，小規(guī)格的蝦苗成活率非常低議入塘苗種規(guī)格在3厘米左右。 �。�2）清塘不徹底：池塘還有黃鱔、鯽魚、鯉魚和螃蟹，這些水產(chǎn)生物會捕食澳洲淡水龍蝦苗，大大影響蝦苗成活率。 （3）水草太茂盛：初期種植的水草密度太高，日常也沒有重視水草的清理管理工作，導(dǎo)致后期水草鋪滿池塘的2/3，澳洲淡水龍蝦不方便出來攝食，部分蝦攝食不好，大小規(guī)格不均勻，總產(chǎn)量上不去。所以水草總覆蓋量不要超過池塘總面積的1/3，水草生長要成行成排，這樣利于蝦出來活動覓食。 �。�4）套養(yǎng)其他品種，提高養(yǎng)殖綜合效益：2016年澳洲淡水龍蝦養(yǎng)殖是專養(yǎng)，沒有混養(yǎng)其他水產(chǎn)養(yǎng)殖品種，沒有充分利用好水體的生產(chǎn)潛能。如果套養(yǎng)一些青蝦、花鰱、白鰱及黃顙魚，這些水產(chǎn)生物不與澳洲淡水小龍蝦爭食，還可以充分利用水體中的生物餌料，增產(chǎn)增收增效，可以起到清道夫的效果，改良水質(zhì)，一舉多得。 |
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