專家呼吁完善產(chǎn)業(yè)鏈
一連幾天的陰雨，像是下在了何衛(wèi)沖的心里。 不時(shí)聽到有愛心人士前來團(tuán)購海鱸的消息，這讓他心里感到有些溫暖，但還不足以讓他的眉頭舒展。 何衛(wèi)沖是白蕉鎮(zhèn)燈一村一位普通的鱸魚養(yǎng)殖戶。這段時(shí)間以來，塘里打上來的鱸魚，每銷售一斤虧損2元錢。 他的身后，是自家的30畝魚塘，魚塘周圍，是更多更多的魚塘，縱橫密布。 越來越便宜的“富貴魚” 在白蕉，曾流傳著很多因海鱸致富的故事。比如，因?yàn)楹ｗ|賣得好，致富的村民們比賽蓋新樓，團(tuán)購買豪車。海鱸因此在這里被叫做 “富貴魚”。 “養(yǎng)白蕉海鱸就像做股市生意。行情漲時(shí)，不舍得出手，一旦開始跌，總盼望著漲回來，跌深了，又舍不得割肉。難�。 蓖宓酿B(yǎng)殖戶陳健雄坦承。 陳健雄告訴記者，白蕉海鱸的養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)除了不可預(yù)測的臺風(fēng)等氣候因素，最大的風(fēng)險(xiǎn)就是市場和價(jià)格。 陳健雄去年養(yǎng)了10多畝海鱸，長勢還算良好。由于沒有合適的價(jià)格，越長越大的海鱸一直留在魚塘里“待嫁”。去年，11月底，陳健雄狠心以7元/斤出了一塘。他原本盼望著市場有好的轉(zhuǎn)機(jī)，沒曾想到，一斤半上下的白蕉海鱸塘頭價(jià)如今已跌至5.1元/斤，而成本上升到了7.5元/斤。這就意味著，每賣1斤魚要虧損2.4元。這種情況下，養(yǎng)殖戶自然惜售，但魚留在塘里一天就要吃一天飼料，各種養(yǎng)殖的成本繼續(xù)在增加。 開春了。陳健雄和不少的養(yǎng)殖戶一樣，終于熬不住，還是把剩下的另一塘魚出清了。陳健雄說：“虧損在60000元以內(nèi)吧，情況不算最壞的�！� 像燈一村這樣的水鄉(xiāng)，近年來，村里大部分人都從事水產(chǎn)養(yǎng)殖，田也挖成魚塘了，真正種田的村民已經(jīng)很少。然而，養(yǎng)殖海鱸也讓一些村民寒了心。 但另一方面，記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)殖戶們?nèi)狈茖W(xué)引導(dǎo)，只知道自己養(yǎng)殖的海鱸是銷售到山東，卻不知道山東市場在哪，山東銷售海鱸價(jià)格多少？由于缺乏科學(xué)準(zhǔn)確的市場信息反饋，無法科學(xué)地預(yù)測第二年海鱸市場行情，只是看到去年養(yǎng)殖海鱸效益好，就盲目跟從養(yǎng)殖，造成養(yǎng)殖海鱸周期性出現(xiàn)養(yǎng)殖量相對過大。 尚在深閨的“地標(biāo)” 2009年，白蕉海鱸被國家質(zhì)檢總局正式批準(zhǔn)實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，這也是珠海市首個(gè)“地標(biāo)”產(chǎn)品。但這一利好在刺激了養(yǎng)殖規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大的同時(shí)，并沒有明顯拓寬海鱸的銷路。 據(jù)了解，當(dāng)前，白蕉海鱸85%的產(chǎn)品銷往山東省，銷售渠道極為單一，近年也沒有進(jìn)一步擴(kuò)寬，出現(xiàn)了銷售渠道無法適應(yīng)現(xiàn)有魚類養(yǎng)殖規(guī)模的情況。同時(shí)，珠海的海鱸的深加工能力有限，在海源水產(chǎn)貿(mào)易有限公司成立十年之后，斗門才出現(xiàn)第二家大規(guī)模深加工海鱸的公司。 海源公司總經(jīng)理王錦源也是斗門水產(chǎn)流通協(xié)會會長，他告訴記者，為了應(yīng)對當(dāng)年的困難，計(jì)劃將各個(gè)理事聯(lián)合起來，以保底的價(jià)格收購即將上市的海鱸，平抑收購價(jià)，讓養(yǎng)殖戶“喘口氣”。 從2000年公司成立以來，這已經(jīng)是王錦源的第五次“救市”行動。去年2月，面對鱸魚價(jià)格的大幅下滑，海源把珠海市內(nèi)的所有空閑冷藏庫租完，以保底價(jià)收購海鱸，全面開動海源兩家工廠，3個(gè)多月共加工冷藏海鱸魚3000多噸。當(dāng)年5月18日，由于南海休漁期和海鱸魚存塘量減少的利好，在不到一周內(nèi)，海鱸價(jià)格猛漲每公斤2元多，基本能保本。海鱸魚價(jià)格又一次渡過難關(guān)。 但他同時(shí)坦言，這樣的行動還是治標(biāo)不治本，要從根本上解決問題，還是得花大力氣拓展市場。他計(jì)劃在省會城市開展免費(fèi)品嘗海鱸的活動，讓更多的人知道海鱸的鮮美。 ■ 政府行動 政府將拿出1600萬元為“白蕉海鱸”擦亮品牌 從今年起，市級財(cái)政將連續(xù)四年，每年安排海鱸產(chǎn)業(yè)化發(fā)展扶持資金不低于400萬元/年，四年累計(jì)不低于1600萬元，用于扶持白蕉海鱸產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。相關(guān)負(fù)責(zé)人解釋，今年的扶持資金由市財(cái)政部門在下半年預(yù)算調(diào)整時(shí)作出統(tǒng)籌安排，主要用于白蕉海鱸產(chǎn)業(yè)化的技術(shù)研發(fā)、品牌打造、產(chǎn)品專用標(biāo)志運(yùn)用、加工流通、對外營銷等。 與此同時(shí)，政府積極倡導(dǎo)并引導(dǎo)金融資本和社會資金參與到白蕉海鱸產(chǎn)業(yè)化建設(shè)中來，擦亮“白蕉海鱸”品牌，提高其知名度、美譽(yù)度，以帶動萬山鮑魚、橫琴蠔、斗門南美白對蝦、蓮洲羅氏沼蝦、斗門筍殼魚、平沙羅非魚等珠海特色海鮮產(chǎn)品走上產(chǎn)業(yè)化發(fā)展之路。 ■ 專家觀點(diǎn) 苗種銷售都要依賴外地很被動 應(yīng)完善產(chǎn)業(yè)鏈 加強(qiáng)龍頭帶動 中國水產(chǎn)科學(xué)研究院珠江水產(chǎn)研究所研究員余德光認(rèn)為，珠海的海鱸養(yǎng)殖整體情況是好的，存在的問題主要是海鱸苗種培育沒有跟上產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，重點(diǎn)養(yǎng)殖的“七星鱸”其苗種還要依賴福建等地輸入，產(chǎn)業(yè)鏈條不夠完整，一定程度上限制了產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。 與此同時(shí)，產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)帶動作用相對缺乏，農(nóng)村合作社發(fā)展不夠健全，也使得養(yǎng)殖戶在整個(gè)海鱸銷售的產(chǎn)業(yè)鏈條環(huán)節(jié)比較弱勢、被動，議價(jià)能力十分有限。為此，加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)扶持，完善產(chǎn)品流通體系建設(shè)尤顯重要。 另外，養(yǎng)殖品種的選擇與市場消費(fèi)習(xí)慣等也對白蕉海鱸的銷售情況有細(xì)微影響。在廣州的海產(chǎn)市場，一斤左右的加州鱸每天銷量就十分可觀。與廣東本地消費(fèi)者偏好生猛海鮮相比，多以冰鮮或加工半成品形式上市的白蕉海鱸，本地市場占有比例不大。因此，白蕉海鱸長期依賴山東市場也是產(chǎn)業(yè)發(fā)展一缺陷。一旦山東市場有任何的風(fēng)吹草動就影響到整個(gè)海鱸產(chǎn)業(yè)，尤其是價(jià)格。因此，如何讓產(chǎn)品更加適銷對路，也是值得海鱸養(yǎng)殖戶反思的問題。 ■ 行業(yè)聲音 建大宗水產(chǎn)品價(jià)格預(yù)警 對養(yǎng)殖戶不要拉閘斷電 市漁業(yè)協(xié)會會長池益群認(rèn)為，可逐步建立大宗水產(chǎn)品的價(jià)格預(yù)警預(yù)報(bào)機(jī)制。即發(fā)揮行業(yè)協(xié)會的行業(yè)管理作用，通過行業(yè)協(xié)會加強(qiáng)與苗種、飼料、經(jīng)銷商、企業(yè)等生產(chǎn)經(jīng)營者以及市場行業(yè)信息收集，了解市場供求信息、價(jià)格變化趨勢等，有計(jì)劃實(shí)行錯(cuò)峰養(yǎng)殖和錯(cuò)峰出魚。 同時(shí)，可借鑒浙江等地區(qū)經(jīng)驗(yàn)，開展政策性水產(chǎn)養(yǎng)殖保險(xiǎn)，以減少自然災(zāi)害損失；學(xué)習(xí)佛山三水區(qū)經(jīng)驗(yàn)，推進(jìn)“政銀�！钡冉鹑诨蒉r(nóng)業(yè)務(wù)，解決好水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)融資難、向民間借貸、利息壓力太大等問題，為水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)提供有力支撐。 針對當(dāng)前海鱸的困境，他呼吁政府和社會各界幫扶養(yǎng)殖戶一把。如，供電部門能否給予欠交電費(fèi)的養(yǎng)殖戶一定的緩沖期，不要拉閘斷電。 ■ 調(diào)查縱深 向外銷路單一 本地深加工不足 珠海水產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)能尚需擴(kuò)大 海鱸的困境只是珠海魚類養(yǎng)殖業(yè)的一個(gè)縮影。 羅非魚、美國紅魚、黃鰭鯛……相似的命運(yùn)一再上演。 2009-2011年我市水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)魚蝦養(yǎng)殖迎來較好的經(jīng)濟(jì)收益，在巨大經(jīng)濟(jì)效益的刺激影響下，2012年初我市養(yǎng)殖戶開展水產(chǎn)養(yǎng)殖的熱情大增，進(jìn)入2012下半年以來，隨著養(yǎng)殖產(chǎn)品的集中上市，上述品種售價(jià)持續(xù)走低，很多養(yǎng)殖戶出現(xiàn)了經(jīng)營困難。 一方面，由于魚類養(yǎng)殖產(chǎn)品集中上市，造成局部時(shí)段供大于求。更深層的原因在于，魚類養(yǎng)殖面積增長過快，國內(nèi)外銷售市場尚未拓寬。以美國紅魚為例，當(dāng)前養(yǎng)殖面積7000畝，比2011年增加了4000畝，但在銷路方面70%的產(chǎn)品是銷售到湛江。 另一方面，水產(chǎn)品加工廠產(chǎn)能不足，難以滿足現(xiàn)代漁業(yè)發(fā)展需求。目前全市共有水產(chǎn)品加工廠11家，其中較具規(guī)模的有海源、北極品、國洋、廣達(dá)、華之源等幾家，全市水產(chǎn)加工品年產(chǎn)量約2.5萬噸左右，而全市水產(chǎn)品年總產(chǎn)量已達(dá)到20萬多噸，每年收購用于加工的水產(chǎn)品原料在3.4萬噸左右，水產(chǎn)品加工率約16%，水產(chǎn)品加工廠產(chǎn)能嚴(yán)重不足。以羅非魚為例，目前我市加工廠只能解決平沙羅非魚基地養(yǎng)殖產(chǎn)量的30%左右，其余大部分羅非魚均由外地廠家收購，水產(chǎn)品加工業(yè)對養(yǎng)殖產(chǎn)品銷售的帶動有待進(jìn)一步提升。（記者 陳翩翩 種筱娜 實(shí)習(xí)生 葉騫 鐘凡） |
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