青年
1982年高考，我考上了上海水產(chǎn)大學漁業(yè)經(jīng)濟與管理系，讀書期間，我知道中華鱉已經(jīng)成功實現(xiàn)了人工養(yǎng)殖。中華鱉具有較高的食用及藥用價值，在經(jīng)濟利益驅(qū)動下，全國各地已廣泛開展人工繁殖和養(yǎng)殖，而且至今方興未艾。 一、發(fā)展過程 到目前為止，中華鱉人工養(yǎng)殖大致分為四個階段。第一階段，從上世紀70年代至90年代初期，為起步發(fā)展階段。開始并非真正意義上的人工養(yǎng)殖，而是捕捉野生中華鱉進行儲養(yǎng)，養(yǎng)一段時間后，銷往經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)，通過時間和空間賺取差價。第二階段，從90年代初期至中期，為快速發(fā)展階段。在水產(chǎn)養(yǎng)殖品種結構調(diào)整過程中，中華鱉的價值被過分挖掘，導致市場需求持續(xù)旺盛，市場價格飛漲，直接刺激了人工養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，養(yǎng)殖規(guī)模和產(chǎn)量每年都翻一番。第三階段，從90年代中期到2005年，為下滑調(diào)整期。雖然市場價格和發(fā)展速度降下來了，但是絕多量依然很大，該產(chǎn)業(yè)處于尋底過程中。第四階段，從2006年到現(xiàn)在，中華鱉養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)過大浪淘沙和千錘百煉逐步走向集中，養(yǎng)殖技術日益先進，管理方法日益科學，經(jīng)濟效益日益提高，讓人們看到新的希望。 二、關鍵環(huán)節(jié) 養(yǎng)鱉場地一般選擇在近水源，水質(zhì)清新無污染，水量充足，進、排水方便的地方。水源一般為河流、湖泊或水庫、池塘或地面水，最理想的水源是既有地面水，又有水質(zhì)良好的工廠余熱水或溫泉水，這樣能自由調(diào)節(jié)水溫。底土以保水性良好、滲透性較差的壤土或粘土為佳，底土上層鋪15—30厘米厚的淤泥和細沙的混合土，以利于中華鱉棲息和冬眠。但沙粒宜細不宜粗，否則易使中華鱉的皮膚受傷而得病。酸性土壤或鹽堿土不宜建養(yǎng)鱉池。鱉池應建造在光照良好、環(huán)境安靜、背風向陽的地方。此外，還要看交通是否方便，電源、能源和飼料供應是否充足等。 中華鱉的生長發(fā)育一般可分為稚鱉、幼鱉和成鱉三個階段，而這三個階段對養(yǎng)殖環(huán)境的要求也不相同。按其體重劃分，剛孵化出來的為稚鱉；11—50克的為幼鱉；51—200克的為種鱉；200克以上的為成鱉；750—1000克以上的為親鱉。由于中華鱉的生長速度不同，又有同類相殘的習性，因此宜將不同生長階段、不同規(guī)格的中華鱉分池飼養(yǎng)，這就是分塘，需分別建造親鱉地、稚鱉池、幼鱉池、種鱉池、成鱉池。一個完整的養(yǎng)鱉場，除要有上述5種鱉池外，還要有產(chǎn)蛋房、蓄水池、病鱉隔離池；倉庫、加工間、泵房、配電房等。露天池鱉養(yǎng)殖場的親鱉池、稚鱉池、幼鱉池、種鱉池、成鱉池的面積配套規(guī)格比例應為4：1：2：4：5。稚鱉對飼料的要求較高，要求飼料精、細、軟、鮮、嫩，營養(yǎng)全面，適口性好。通常在稚鱉出殼一個月內(nèi)以投喂紅蟲、小糠蝦、絲蚯蚓、搖蚊幼蟲等，也可投喂雞、鴨蛋黃、動物肝臟等，以后逐步改投蠅蛆、蚯蚓、小蝦，以及切碎的魚糜、動物內(nèi)臟、大魚蝦、河蚌、螺等。幼鱉的飼料投喂要求雖不如稚整嚴格，但因攝食能力較強，需要量比較大，除了投喂高蛋白質(zhì)的動物性飼料外，還應在飼科中混以等量的新鮮魚或豬脾、臟糜，并適當加些菜葉漿汁；將飼料攪拌成具有粘性、彈性和伸展性的團塊飼料。成鱉的飼養(yǎng)過程一般從放養(yǎng)100克左右的種鱉起，到養(yǎng)到500克以上出售為止。此過程主要在室外完成，有條件的可開展工廠化養(yǎng)鱉。放養(yǎng)密度因鱉的規(guī)格不同而不同。要注意的是應根據(jù)鱉的大小分檔、分級飼養(yǎng)，避免相互撕咬，影響生長；在溫室移入露天池塘時，兩者的水溫差調(diào)節(jié)到上下不超過3℃，否則易使中華鱉患病。中華鱉的體重為100克的，每平方米放養(yǎng)3—5只；體重約200克的，每平方米放養(yǎng)2—3只。成鱉的飼料投喂方法、數(shù)量、次數(shù)及種類與幼鱉基本相同，在飼養(yǎng)過程中使用配合飼料比使用各種單項飼料效果更好。在生長適溫期內(nèi)，可采用以下配方：魚粉(或蠶蛹粉、血粉等)30%、豆渣30%、麥芽3%、麥粉30%、土粉3%，另加植物油、骨粉、蚯蚓粉各1%，維生素0.1%。 三、主要技術 主要有溫室工廠化養(yǎng)殖、池塘單養(yǎng)、魚鱉混養(yǎng)等，其中相當一段時間里以浙江省創(chuàng)造的溫室工廠化無公害養(yǎng)殖為主要養(yǎng)殖生產(chǎn)模式。該模式主要是通過提供豐富的飼料和天然餌料，保持適宜的生長溫度不讓中華鱉不進入冬眠，以及科學和工廠化的飼養(yǎng)，中華鱉的繁殖率、孵化率都大大提高，幼體經(jīng)過一年多的生長即可達到每只重500克左右的商品鱉。 1、環(huán)境條件。場地要符合GB/T18407.4的規(guī)定，且周圍安靜，水源充足，附近無污染源。養(yǎng)殖用水要符合NY5051的規(guī)定。 2、場地設計與建造。溫室建造應符合有關建筑管理規(guī)定，具備良好的保溫性能，并配備相應的加溫、增氧、進排水等設備。一般1萬平方米配套0.5噸鍋爐3臺，2.2千瓦增氧機10臺，顆粒飼料機2臺，加溫池150立方米，管理輔助用房200平方米等設施。養(yǎng)殖池建造應符合中華鱉生活習貴的要求。鱉池大小統(tǒng)一，面積每個在15平方米—20平方米，池高0.6米，池壁頂端向內(nèi)伸檐8厘米—10厘米，以防鱉逃跑。飼料臺用長3米，寬0.5米的木板或水泥預制板搭設，淹沒在水下15厘米。池中設置網(wǎng)袋用以中華鱉隱蔽之用。網(wǎng)袋由無結網(wǎng)片疊3層—4層而成，呈方形，邊長40厘米，網(wǎng)袋對角垂掛，行距20厘米，窩距15厘米，網(wǎng)袋離池底10厘米—15厘米，露出水面5厘米—10厘米。 4、生產(chǎn)日常管理。在養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中，投喂飼料要符合NY5072和SC/T1047規(guī)定的配合飼料。飼料添加劑應符合國務院[1999]266號令《飼料和飼料添加劑管理條例》的規(guī)定。禁止添加激素和人工合成色素。日投飼量為鱉體重的5%～8%。飼料在投飼前用顆粒機制成軟顆粒，定時定量把飼料投放在飼料臺上，日投3次，每8小時一次。在投飼后半小時進行巡池檢查，掌握中華鱉吃食情況，以此調(diào)整投飼量；檢查防逃設施；觀察鱉的活動情況，如發(fā)現(xiàn)異常，應及時處理；勤除敵害、污物；及時清除殘余飼料，清掃飼料臺；查看水色，量水溫，聞有無異味，做好養(yǎng)殖日志。根據(jù)水色的情況及時換水，一般每個月?lián)Q水1次，每次換1/3。池水要控制在微堿性，水體透明度以25厘米—35厘米為宜，水色呈黃綠色或茶褐色。換水后每池均勻潑灑復合微生物制劑，以調(diào)節(jié)水質(zhì)。溫室養(yǎng)殖由于集約化程度高，養(yǎng)殖密度大，因此很容易滋生病菌，引起疾病發(fā)生，因此對一定的嚴格做好病害防治工作。但在防治過程中，嚴格按照《NY5071-2002無公害食品漁用藥物使用準則》和《NY5070-2002無公害食品水產(chǎn)品中漁藥殘留限量》執(zhí)行。要堅持“全面預防，積極治療”的方針，強調(diào)“防重于治，防治結合”的原則，提倡生態(tài)綜合防治和使用生物制劑、盡量使用中草藥對病蟲害進行防治。 5、輪流起捕上市。人工養(yǎng)殖的最終目的是上市消費。每批投放的中華鱉分兩次捕撈。在35%的中華鱉達到0.35公斤規(guī)格的時候，進行第一次捕撈，將0.35公斤以上規(guī)格的中華鱉捕撈上市。第一次捕撈兩個月后進行第二次捕撈，將池中剩余中華鱉全部捕捉上市。 |
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