臺(tái)灣原住民舞蹈表演、知名廚師上演刀工秀和創(chuàng)意廚藝、一道道精美的魚美食……15日，漁博會(huì)臺(tái)灣館開(kāi)館，60家臺(tái)灣企業(yè)的精致水產(chǎn)品，呈現(xiàn)了多樣化的“寶島魚宴”風(fēng)采，讓市民不僅大飽眼福和口福。
　　
　　15日上午10時(shí)30分，漁博會(huì)臺(tái)灣館開(kāi)幕式上，兩名穿著臺(tái)灣南島文化達(dá)悟族服飾的男士跳起達(dá)悟族傳統(tǒng)的勇士舞，邊舞邊歌唱吶喊，引起市民高聲喝彩;10名衣著艷麗的阿美族姑娘時(shí)而高歌，時(shí)而跳舞，展現(xiàn)出濃郁的民族風(fēng)情。隨后，亞太水族聯(lián)盟主席胡興華、臺(tái)灣水產(chǎn)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)沙志一及臺(tái)灣漁會(huì)理事長(zhǎng)黃一成與參會(huì)貴賓，身著達(dá)悟族的傳統(tǒng)服裝進(jìn)行開(kāi)幕掛飛魚桿的豐收儀式。
　　
　　沙志一說(shuō)：“達(dá)悟族是臺(tái)灣最早以海為生的原住民，本次主題‘寶島魚宴’中的‘魚’字，特別取當(dāng)?shù)刈钪�名的飛魚為主要意象，有象征魚鮮滿寶島的意義。”
　　
　　隨后，六七名年輕人將一條巨型龍膽石斑從大冰箱內(nèi)抬出，引來(lái)市民一陣驚呼。據(jù)這條龍膽石斑的養(yǎng)殖者介紹，它全長(zhǎng)超過(guò)1米，重達(dá)80公斤，已養(yǎng)了4年多了，若在市場(chǎng)出售至少要1萬(wàn)多元。為了本屆漁博會(huì)，他專門用漁船花了20個(gè)小時(shí)將活魚從高雄運(yùn)到福州。
　　
　　一名臺(tái)灣名廚上演了刀工秀，首先，他用一把大刀將魚的頭尾分開(kāi)，然后用另一把刀將魚切成兩半，沿著魚的背部切成多塊魚片。
　　
　　緊接著，臺(tái)灣電視節(jié)目《型男大主廚》中的兩名年輕主廚——楊盛堯、廖昱翔，秀起了獨(dú)門手藝，用臺(tái)上的龍膽石斑做一道菜——白灼龍膽石斑。
　　
　　兩名主廚邊做邊講解，說(shuō)做這道菜要配上五味醬，而且魚肉要鮮嫩，才能做成白灼，吃起來(lái)不僅地道，而且龍膽石斑的原來(lái)味道還在，讓人回味無(wú)窮。10分鐘后，兩名主廚做了120份白灼龍膽石斑，現(xiàn)場(chǎng)觀看的市民紛紛品嘗，邊吃邊稱贊：“味道好極了。”
　　
　　據(jù)悉，16日與17日兩天，臺(tái)灣主廚還將為福州市民現(xiàn)場(chǎng)做出一道道具有臺(tái)灣風(fēng)味的美食。