| 中國水產(chǎn)頻道獨(dú)家報道，
策劃/執(zhí)行《海鮮指南》編輯部 歲末年初，金豬即將離去，農(nóng)歷鼠年馬上到來！海鮮指南每年年終的專題正式啟動。 “2019年是業(yè)內(nèi)普遍反映比較艱難的一年，你的感受是什么？”在《海鮮指南》“2020年度回顧與展望”的專題里，我們向受邀嘉賓提出了這樣一個問題。 2019年無疑是艱難的。在眾多嘉賓的回答里，國際市場變化多端、被資本大鱷沖擊、供應(yīng)鏈不完善、國內(nèi)市場對海產(chǎn)品的消費(fèi)仍處于初級階段、品牌意識不足等諸多問題正在影響著每一位從業(yè)者。 然而，這并沒有讓業(yè)者們悲觀。相反，這是中國海產(chǎn)業(yè)正在逐漸向前發(fā)展的重要標(biāo)志，中國海產(chǎn)業(yè)的陣痛期未過，產(chǎn)業(yè)格局仍在洗牌之中，中國海產(chǎn)業(yè)在增量擴(kuò)張、存量并購、特色發(fā)展和模式創(chuàng)新的不斷發(fā)展過程中，優(yōu)秀的企業(yè)必將在各自領(lǐng)域成為一流的貿(mào)易商、進(jìn)口商、經(jīng)銷商、服務(wù)商。 正如專題里一位嘉賓提到：機(jī)會存在于任何時候，賽道就在我們腳下。2020年，我們來了！ “2020年度回顧與展望”專題里，一共有95位嘉賓參與，謝謝他們百忙之中給予我們的真誠支持。這95位嘉賓都是其所在領(lǐng)域非常優(yōu)秀的代表，涵蓋了海產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈的各個環(huán)節(jié)。 他們的分享，是過去這一年海產(chǎn)業(yè)的濃縮；他們的分享，也是2020年海產(chǎn)業(yè)的趨勢和方向。他們的視角，或許能為正在從事海產(chǎn)業(yè)的你帶來一些思考和啟發(fā)。 限于文章篇幅，本次回顧與展望將分多期發(fā)出。文章雖長，但每一位的分享都值得你認(rèn)真細(xì)看。再次感謝本次參與專題制作的95位受邀嘉賓，祝福大家2020年一切順利！ 2020年度回顧與展望名單 （以姓氏拼音排序）
PART.03 中國對蝦產(chǎn)業(yè) 國聯(lián)水產(chǎn)：全球化布局步伐再次提速，構(gòu)建產(chǎn)業(yè)規(guī)范化、品牌化、市場化新格局
湛江國聯(lián)水產(chǎn)股份有限公司團(tuán)隊(duì)合影 我國是水產(chǎn)品生產(chǎn)、貿(mào)易和消費(fèi)大國。經(jīng)過多年發(fā)展，目前已經(jīng)形成較為成熟的水產(chǎn)品加工體系，產(chǎn)品質(zhì)量、安全、加工品種亦隨著市場需求趨向多元化。值得關(guān)注的是，當(dāng)下餐飲的精品化、個性化、體驗(yàn)化、社交化將對水產(chǎn)品的品質(zhì)和營銷模式提出了新的要求。 “不馳于空想，不鶩于虛聲”。隨著網(wǎng)紅美食+外賣經(jīng)濟(jì)的爆發(fā)，小龍蝦在食材界持熱走紅。2018年國聯(lián)水產(chǎn)集團(tuán)沿著長江經(jīng)濟(jì)帶迅速展開了“短期+中期+長期”的千億級小龍蝦市場戰(zhàn)略布局，成立小龍蝦事業(yè)部、國聯(lián)（益陽）小龍蝦加工項(xiàng)目、國聯(lián)（監(jiān)利）小龍蝦合作項(xiàng)目、安徽銅陵小龍蝦農(nóng)業(yè)發(fā)展項(xiàng)目，力求將小龍蝦板塊打造成為與南美白對蝦并駕齊驅(qū)的業(yè)務(wù)板塊，構(gòu)建國內(nèi)小龍蝦產(chǎn)業(yè)規(guī)范化、品牌化、市場化的新格局。2019年4月，國聯(lián)（益陽）食品有限公司順利開業(yè)及正式投產(chǎn)。 渠道為王，終端制勝。為了進(jìn)一步擴(kuò)大國內(nèi)市場份額，國聯(lián)水產(chǎn)集團(tuán)堅(jiān)定執(zhí)行流通精耕策略，渠道下沉成關(guān)鍵。在過去的一年，集團(tuán)國內(nèi)“八大區(qū)八大倉”（東北、華北、西北、西南、中原、華東、華中、華南）全面布局完畢，加速品牌推動。 為深化對蝦產(chǎn)業(yè)鏈上游的影響力，增強(qiáng)對宏觀貿(mào)易環(huán)境風(fēng)險的抵御能力，集團(tuán)自2018年開始決定通過股權(quán)投資方式深化與核心供應(yīng)商的合作關(guān)系。印度是對蝦行業(yè)新興的主產(chǎn)國之一，是全球最大、增長最快的對蝦主產(chǎn)區(qū)之一。印度的對蝦產(chǎn)量在過去10年增長了近10倍，目前產(chǎn)量已達(dá)80多萬噸，占全球?qū)ξr產(chǎn)量的20%左右。印度對蝦產(chǎn)業(yè)在原料價格、人工成本等方面具備相對優(yōu)勢，在產(chǎn)業(yè)空間、加工水平等方面擁有較高的發(fā)展?jié)摿Α?019年7月，集團(tuán)投資400萬美元入股印度Royale Marine IMP-EX Private Limited公司（簡稱“Royale公司”），全球化布局步伐再次提速。 2019年9月，國聯(lián)水產(chǎn)從湛江市開發(fā)區(qū)搬遷至湛江吳川黃坡工業(yè)園，標(biāo)準(zhǔn)中國水產(chǎn)行業(yè)首座智能化工廠正式面世，志在打造國聯(lián)水產(chǎn)集團(tuán)和水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展新引擎。立足世界，隨著國聯(lián)水產(chǎn)集團(tuán)“一個智能化核心工廠+5個自有工廠+N個OEM工廠”體系的形成，將精益生產(chǎn)推向新的跨越，開創(chuàng)屬于中國水產(chǎn)人的破局之路。 極鮮網(wǎng)：活鮮冰鮮穩(wěn)定、凍品保持較高增長，餐飲客戶業(yè)務(wù)較大提升
極鮮網(wǎng)副總裁、凍品事業(yè)部總經(jīng)理 金煌 2019年是比較艱難的一年，整體經(jīng)濟(jì)環(huán)境不好，直接影響了進(jìn)口水產(chǎn)行業(yè)，幾個大的品類均出現(xiàn)了比較明顯的波動，比如說白蝦經(jīng)歷了蝦病、產(chǎn)地暴亂等，而且從厄瓜多爾到越南、再到印度均出現(xiàn)了連環(huán)的禁令；紅蝦經(jīng)歷了整體行情斷崖式下跌帶來的巨額虧損；面包蟹、三文魚、銀鱈魚都出現(xiàn)了不同程度的產(chǎn)業(yè)震蕩；背后的原因也是多樣的，除了競爭格局發(fā)生了變化之外，政策、品質(zhì)把控、兌換匯率、產(chǎn)地等都出現(xiàn)了一系列的問題，比如說白蝦是我們今年主力推廣的品類，從下半年8、9月份開始接連出現(xiàn)了各種不穩(wěn)定因素，導(dǎo)致中國進(jìn)口商和產(chǎn)業(yè)鏈條客戶都不知道如何應(yīng)對，大部分人對待這些不穩(wěn)定因素的方式就是觀望，而對于我們來說，采取了很多方式來應(yīng)對產(chǎn)業(yè)的不穩(wěn)定性，例如對采購價格的嚴(yán)格把控，超過心里預(yù)期價格一律不接受。 再有就是對于渠道客戶的深度開發(fā)和多品類并行也非常重要，我們對于產(chǎn)業(yè)縱深渠道的開發(fā)力度非常大，整體銷售人員的數(shù)量也一直在擴(kuò)大，截止到目前我們的客戶類型包含批發(fā)、餐飲、商超、電商、微商、社區(qū)團(tuán)購、工廠等；另外在品類上，我們目前保持8-10個品類的并行，一定程度上平衡風(fēng)險和不穩(wěn)定性，而且多線作戰(zhàn)是我們擅長的事情，因?yàn)樵谖覀児緝?nèi)部，每個品類都會有一個專業(yè)的小團(tuán)隊(duì)來運(yùn)營，這樣既能保持品類的多樣性又能保持品類的專業(yè)度。今年我們整體還是不錯的，活鮮和冰鮮品類一直比較穩(wěn)定，凍品保持了一個比較高的增長率，除此之外，我們專門面向餐飲客戶提供倉配服務(wù)的業(yè)務(wù)也有了比較大的提升，月服務(wù)餐飲客戶近千家，特別在年底，我們承接了不少宴會型客戶，而且是長期合作，流水和毛利將會比較樂觀。 2020年即將到來，我們會進(jìn)一步扎根行業(yè)，除了將各個品類做的更穩(wěn)定之外，還將繼續(xù)擁抱互聯(lián)網(wǎng)+產(chǎn)業(yè)的變革，我們都知道，水產(chǎn)行業(yè)是極度傳統(tǒng)和分散的，而且門檻很低；在國內(nèi)甚至是國際上，少有年?duì)I業(yè)額10億美金以上的巨頭公司，從傳統(tǒng)角度來看，單純的貿(mào)易商很難做到10億美金以上，重資產(chǎn)且產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)降墓颈容^有機(jī)會，因?yàn)樵诤芏噫湕l上基本做到全協(xié)同或半資源壟斷，但是這樣的公司在國際上不多，我們力爭在2020年從產(chǎn)業(yè)源頭資源上進(jìn)一步發(fā)力，這會為我們的產(chǎn)業(yè)下游鏈條協(xié)同打好基礎(chǔ)；從另外一個角度來看，互聯(lián)網(wǎng)+產(chǎn)業(yè)的機(jī)會很多，而且目前處于未開發(fā)狀態(tài)，極鮮網(wǎng)做了很多的互聯(lián)網(wǎng)+的嘗試，可以說是互聯(lián)網(wǎng)+產(chǎn)業(yè)的先行者，有收獲也有教訓(xùn)，這給我們帶來了很寶貴的經(jīng)驗(yàn)，而且這為我們進(jìn)一步產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)化奠定了很好的基礎(chǔ)。 一直以來，控資源、拓渠道、樹品牌、強(qiáng)技術(shù)是我們著重布局的四個方面，這四個方面在今年都有不同程度的收獲，不忘初心，方得始終，我們希望在未來水產(chǎn)行業(yè)，我們能切實(shí)做到“便利全球生鮮交易”這個口號。 華廚聯(lián)盟：未來一定是新玩法、新模式、新業(yè)態(tài)，中國蝦產(chǎn)業(yè)將影響全球蝦經(jīng)濟(jì)
華廚聯(lián)盟負(fù)責(zé)人 劉引紅 2019年整體行業(yè)還算不錯，整個行業(yè)從交易數(shù)據(jù)，整體利潤來看，比往年都有提升。但難的是對行業(yè)認(rèn)識不足，無法適應(yīng)新時代變革�，F(xiàn)在八零后九零后已經(jīng)成為這個時代的變革者。更加加快了整個行業(yè)發(fā)展節(jié)奏。我們今年雖然受到中美貿(mào)易戰(zhàn)、原產(chǎn)地暴亂等影響，但從整個用戶結(jié)構(gòu)我們發(fā)生了改變，市場在下沉，用戶也做了優(yōu)質(zhì)迭代。 我們從“信息對稱”到“價值對等”，從“產(chǎn)品買賣服務(wù)”到“供應(yīng)鏈服務(wù)”，未來比拼的是深度服務(wù)能力，利潤主要來源于供應(yīng)鏈的成本控制。目前我們還停留在貨→場→人的時代，有ok的貨，合適的交易場景，中國十五億流量，客戶則是最不用考慮的。但未來一定是新玩法、新模式、新業(yè)態(tài)。 我們目前所接觸新零售也好、新批發(fā)也罷，依然離不開三元素：人→貨→場，這三元素的實(shí)際內(nèi)容卻發(fā)生了翻天覆地的變化。 人：不再僅僅是實(shí)際生活中對面的客戶，而是每個客戶的數(shù)據(jù)；貨：不再是你賣什么客戶買什么，而是客戶要什么、訂多少，你就提供什么、物流送貨多少。如我們這個行業(yè)：四季菜品的更新需求是什么，你就提供什么。一定會通過大數(shù)據(jù)算法完全懂顧客，確保供應(yīng)產(chǎn)品永遠(yuǎn)在路上，“馬上到”的服務(wù)；場：不再局限于實(shí)體賣場，而是可虛可實(shí)的場景式購買體驗(yàn)�，F(xiàn)在我們基本上是微信、公眾號、app來做一個“場”去銷售。 2020年全球經(jīng)濟(jì)不會太樂觀，全球蝦類也不會太平，中國養(yǎng)蝦技術(shù)會有很大改善，規(guī)模繼續(xù)擴(kuò)大。雖然目前更多是工廠化養(yǎng)殖剛剛起步期，但中國海岸線總長度3.2萬公里，其中大陸海岸線1.8萬公里，島嶼海岸線1.4萬公里，還未深度開發(fā)，僅大陸海岸是厄瓜多爾20倍，中國仍然是全球第一產(chǎn)蝦國，全球第一消費(fèi)國，中國蝦產(chǎn)業(yè)將影響全球蝦經(jīng)濟(jì)。 泰萬盛：縱使對蝦產(chǎn)業(yè)風(fēng)云變幻，為消費(fèi)者帶來高品質(zhì)海產(chǎn)品的初心永不變
泰萬盛中國總經(jīng)理 盧厲斌 總部位于泰國的泰萬盛（Thai Union）集團(tuán)，其實(shí)和中國頗有淵源，公司創(chuàng)始人陳漢士祖籍汕頭，是最早“下南洋”淘金的華僑之一。在1977年創(chuàng)立了泰萬盛罐頭廠，經(jīng)過四十年發(fā)展，已成為泰國，乃至亞太地區(qū)最大海產(chǎn)品出口企業(yè)。目前泰萬盛的主要業(yè)務(wù)還是耐儲存金槍魚，但對蝦領(lǐng)域業(yè)績增長亮眼，在泰國有兩個主要的對蝦產(chǎn)品生產(chǎn)基地，年產(chǎn)能8-10萬噸，處于泰國對蝦加工企業(yè)第一梯隊(duì)。 在過去的2019年，全球?qū)ξr產(chǎn)業(yè)格局發(fā)生了翻天覆地的變化。泰萬盛（中國）見證了種種風(fēng)云變幻，依然不忘初心，要把源自北歐的品牌King Oscar（歐斯卡王）高品質(zhì)海產(chǎn)品，帶給每一位消費(fèi)者。 在過去的一年，泰萬盛把King Oscar當(dāng)成To C主要的品牌，對于終端市場，我們希望能夠建立一個給消費(fèi)者信任感，帶來長期合作關(guān)系的一個品牌。打造品牌是我們To C的主要策略，已經(jīng)做出了多種嘗試和努力，King Oscar近幾年獲得了不錯的上升，因?yàn)槠淦放贫ㄎ�，泰萬盛中國已經(jīng)和多家中高端的渠道如Ole，綠地，永旺建立長期的合作，在新零售渠道上，盒馬、每日優(yōu)鮮等也優(yōu)先采信King Oscar產(chǎn)品。 在B端，我認(rèn)為主要的挑戰(zhàn)來自于供應(yīng)鏈，泰萬盛并不強(qiáng)調(diào)品牌在B端的作用，而是會篩選泰萬盛最擅長的產(chǎn)品，提高效率，降低成本，追求更穩(wěn)定的品質(zhì)，給渠道合作伙伴提供持更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，這是泰萬盛To B的策略。 泰萬盛接下來仍將堅(jiān)持To B和To C的兩個策略，在C端保持消費(fèi)者和品牌的互動，不斷夯實(shí)消費(fèi)者對品牌的信任，然后順從消費(fèi)趨勢的增長，從品牌到渠道到服務(wù)，滿足消費(fèi)者日新月異的需求。B端專注于我們強(qiáng)勢的品類，不斷完善供應(yīng)鏈，提高效率，不斷提質(zhì)增效，降低成本，不斷維持品質(zhì)的穩(wěn)定，在市場中找到泰萬盛擅長的位置，在符合泰萬盛的領(lǐng)域創(chuàng)造價值，這就是我們現(xiàn)在和未來都要堅(jiān)持的策略。 在產(chǎn)品開發(fā)方面，泰萬盛過去一年做了很多嘗試，我一直堅(jiān)信，產(chǎn)品要適應(yīng)現(xiàn)代消費(fèi)者快節(jié)奏的生活，“一步料理”是未來的趨勢，在各種市場調(diào)研報告中也佐證了這一點(diǎn)，“快速”“方便”成為了最高頻的詞匯，消費(fèi)者對于方便即食海產(chǎn)品需求日益高漲。 同時，越來越多的泰國水產(chǎn)同行重視中國市場，泰萬盛樂于看見這種變化，并且歡迎大家共同在行業(yè)拼搏，這證明了中國市場潛力潛力無窮，龐大的需求是所有參與者的機(jī)遇，企業(yè)能創(chuàng)造更多的價值。 市場的需求是多元化的，消費(fèi)者的需求是多層次的，泰國蝦正不斷滿足中國市場細(xì)分需求。所以企業(yè)入場競爭的方式不分好壞和優(yōu)劣，適合自己的就是好的，重要的是大家有所區(qū)分，這樣子行業(yè)就會更有序的良性發(fā)展。 未來泰萬盛中國會隨著市場變化來調(diào)整企業(yè)的策略，中國市場增長如此強(qiáng)勁，只要能順應(yīng)變化，把握增長帶來的機(jī)會，進(jìn)一步加強(qiáng)對市場的服務(wù)，海產(chǎn)行業(yè)仍然大有可為。 盛世海騰：困難中尋機(jī)遇，以信譽(yù)謀發(fā)展
北京盛世海騰貿(mào)易有限公司董事長 宋平 盛世海騰貿(mào)易有限公司是主要經(jīng)營進(jìn)口冷凍格陵蘭深海鰈魚系列、加工、及國內(nèi)批發(fā)銷售的民營企業(yè)。年進(jìn)口額及銷售額超過10億元�；仡�2019年的進(jìn)口水產(chǎn)品市場的銷售的情況，作為深海鰈魚系列國內(nèi)主要進(jìn)口商及批發(fā)商來說，2019年的確是艱難的一年。給我們最大的感受就是：市場價格不穩(wěn)定;市場的銷售量低于進(jìn)口商及大多行內(nèi)人士的預(yù)期;傳統(tǒng)的銷售模式受到新興銷售模式的嚴(yán)重沖擊。 8月份中美貿(mào)易戰(zhàn)升級，導(dǎo)致美元對人民幣的匯率大提高，從而大幅提高進(jìn)口成本，嚴(yán)重影響進(jìn)口商的利益。盡管后期中美貿(mào)易關(guān)系回暖，達(dá)成協(xié)議。但貿(mào)易摩擦的出現(xiàn)引起了進(jìn)口商及國內(nèi)批發(fā)商對購買成本的不確定性和不可預(yù)期性的擔(dān)憂，從而影響到市場銷售的連續(xù)性及銷售量同比的年增長幅度。資本的介入而形成的新型進(jìn)口及銷售模式使得市場的價格不再完全受市場供求關(guān)系的支配。傳統(tǒng)冷凍水產(chǎn)品的銷售淡旺季也隨著物流倉儲和信息及銷售平臺的高度發(fā)展而逐漸淡化。 盡管對于水產(chǎn)行業(yè)2019年是比較艱難的，但是隨著經(jīng)濟(jì)增長和收入的增加，中國銷售者對于高質(zhì)量冷凍水產(chǎn)品的需求還是逐年增長的。著眼于未來的發(fā)展，公司也根據(jù)市場情況及業(yè)界大環(huán)境調(diào)整相應(yīng)的經(jīng)營理念及經(jīng)營模式。在穩(wěn)定和擴(kuò)大與海外優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)商合作，逐步增加進(jìn)口量，并增加越南巴沙魚柳、厄瓜多爾白蝦、等進(jìn)口產(chǎn)品的同時，在國內(nèi)建立生產(chǎn)加工基地，改變進(jìn)口產(chǎn)品的形態(tài)，增加產(chǎn)品的吸引力，打造公司自有品牌—盛漁灣、鑫海創(chuàng)，創(chuàng)造品牌效益，適應(yīng)并滿足國內(nèi)合作伙伴及各渠道消費(fèi)者產(chǎn)品的不同需求。在新的經(jīng)營理念的引領(lǐng)和操作模式運(yùn)營下，同比2018年，公司年產(chǎn)值增長超過50%。 辭舊迎新，2020年即將來臨。毋庸置疑2020年對于整個行業(yè)來說將是更加充滿不確定性和艱難的一年。對于我公司來講，我們會繼續(xù)堅(jiān)持公司的經(jīng)營理念，秉持“真誠合作，質(zhì)量第一、服務(wù)優(yōu)先，合作共贏”的經(jīng)營原則。大力開拓市場，積極需求合作。困境中守信譽(yù)，困難中尋機(jī)遇，謀求更大的發(fā)展。 北海宏泰：2019年是新起點(diǎn)、新征程的轉(zhuǎn)折年，期待2020年業(yè)績翻番
北海宏泰水產(chǎn)有限公司團(tuán)隊(duì)合影 2019年，就水產(chǎn)行業(yè)而言，各經(jīng)營企業(yè)普遍狀況都不是太樂觀，從廣西欽、防、北的水產(chǎn)企業(yè)反饋的主要問題來看，主要有以下幾點(diǎn)：原材料匱乏，原材料成本大增�；诤．a(chǎn)品資源不斷匱乏，已無法滿足滿足市場需求，相關(guān)連行業(yè)也未形成規(guī)范有序的產(chǎn)業(yè)鏈，使得企業(yè)在采購原材料的成本控制上壓力巨大；人才匱乏，人力成本高漲。水產(chǎn)品加工行業(yè)作為傳統(tǒng)行業(yè)，行業(yè)特點(diǎn)決定了人才難以聚集；信息互通。各同行間缺乏信息互通，惡性競爭，未形成同行間的良性競爭和資源共享，缺乏共融性。 經(jīng)過我們市場調(diào)研總結(jié)，更多的競爭在于自身的競爭，在于思維上的競爭，在于產(chǎn)品與服務(wù)的競爭，在于消費(fèi)者信任的競爭。目前整個行業(yè)基本都無法通過系統(tǒng)的優(yōu)化，去保證產(chǎn)品的品質(zhì)，提升服務(wù)的內(nèi)涵，達(dá)到持續(xù)共贏的態(tài)勢。 2019年，對宏泰來說是新起點(diǎn)、新征程的轉(zhuǎn)折年。由我們北海宏泰水產(chǎn)有限公司投資的、位于廣西合浦工業(yè)園內(nèi)占地68畝的全資子公司“廣西宏泰八方食品科技有限公司”，它與海上絲綢之路首發(fā)港隔江相望，涵蓋在海絲首港旅游文化圈內(nèi) ，是一家智能化、環(huán)保、工業(yè)旅游觀光、產(chǎn)學(xué)研一體化的花園式工廠，公司轉(zhuǎn)觀念、大投入、樹品牌、不斷提升產(chǎn)品價值，已于11月完成升級改造并正式投產(chǎn)。 隨著公司新生產(chǎn)基地的投產(chǎn)，我們有信心通過我們自創(chuàng)的“五變聯(lián)”二氧化碳制冷系統(tǒng)、新風(fēng)系統(tǒng)、生產(chǎn)管理系統(tǒng)；自創(chuàng)可持續(xù)性濕地循環(huán)系統(tǒng)，生產(chǎn)污水、生活污水、雨水通過濕地循環(huán)系統(tǒng)，在行業(yè)智能化和環(huán)保化方面去影響和改觀各界人士對水產(chǎn)行業(yè)的傳統(tǒng)認(rèn)知，成為現(xiàn)代化海洋健康食品精深加工基地標(biāo)桿企業(yè)。 即使諸多因素影響，我們通過內(nèi)部學(xué)習(xí)優(yōu)化，2019年的增長仍然達(dá)到了20%以上。 2020年，我們將成立公司博士工作站，加大產(chǎn)品的研發(fā)力度與投入；將進(jìn)一步整合外部資源，大力引進(jìn)人才，全面實(shí)現(xiàn)產(chǎn)、學(xué)、研一體化建設(shè)，提升品牌價值；2020年新工廠生產(chǎn)逐步完善，公司上下全力以赴、齊心協(xié)力完成業(yè)務(wù)翻番！ 印度ABAD：堅(jiān)持品質(zhì)至上，讓更多的優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品將出現(xiàn)在消費(fèi)者餐桌
印度ABAD集團(tuán)中國區(qū)總監(jiān) 孫浩杰 今年尤其是下半年收到各種因素的影響，對整個白蝦產(chǎn)業(yè)尤其是進(jìn)口凍南美白蝦的影響還是相當(dāng)大。 白蝦白斑病情的失控性蔓延導(dǎo)致很多進(jìn)口商對于行業(yè)走勢產(chǎn)生了嚴(yán)重的誤判�；谶@些“突發(fā)”情況的頻頻出現(xiàn)，導(dǎo)致很多進(jìn)口商對白蝦進(jìn)口趨勢信心不足和出現(xiàn)種種擔(dān)憂，這也進(jìn)一步導(dǎo)致了蝦的市場行情出現(xiàn)了過山車般的起起伏伏。 從漁博會期間的報價暴漲到白斑病集中爆發(fā)再到供應(yīng)商發(fā)貨嚴(yán)重拖延乃至部分企業(yè)毀單等一系列狀況都集中在下半年，所以2019的下半年對于進(jìn)口商乃至整個蝦行業(yè)可謂如履薄冰。 對于我們印度ABAD集團(tuán)，我們還是堅(jiān)持品質(zhì)至上，市場優(yōu)先的企業(yè)發(fā)張方向，所以即使在大背景不容樂觀的下半年我們還是取得了很可觀的市場業(yè)績，進(jìn)一步的讓更多終端客戶接觸和了解到了“Super Shrimp”這個品牌。 ABAD集團(tuán)出口到中國的冷凍帶頭南美白蝦數(shù)量截止到2019年11月份較2018年全年的出口到中國的總量增長約為300%。我們的品牌已經(jīng)推廣遍及全國市場，南至昆明；北至內(nèi)蒙-哈爾濱；西至寧夏-新疆；東至沿海全線省市。 2020年，我們將繼續(xù)“刻苦練功”繼續(xù)堅(jiān)持貫徹品質(zhì)絕對優(yōu)先；客戶絕對至上的原則，做好我們自己的本職功課在即將到來的2020我們將持續(xù)發(fā)力，將我們ABAD集團(tuán)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品送到更多的老百姓的餐桌上。 虹寶：擴(kuò)大原料優(yōu)勢，開辟新渠道，推進(jìn)中國對蝦產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的虹寶夢
廣東虹寶水產(chǎn)開發(fā)股份有限公司團(tuán)隊(duì)部分成員合影 2019年整體來說，大多對蝦加工企業(yè)確實(shí)是困難的，首先全國整體經(jīng)濟(jì)增速放緩，大環(huán)境不容樂觀，消費(fèi)能力勢必受到影響。二是各大對蝦產(chǎn)區(qū)受全球性白斑病的影響，進(jìn)口原料大幅上漲，一些規(guī)格貨源緊張。三是對蝦加工企業(yè)越來越依賴進(jìn)口原料，勢必對企業(yè)的資金鏈產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響，這提高了準(zhǔn)入門檻，小微型企業(yè)無力應(yīng)對。而大企業(yè)采購量巨大，定金壓力及訂貨周期、運(yùn)輸周期都大大增加，不論對什么類型的企業(yè)都是巨大的考驗(yàn)。 而2019年，虹寶積極應(yīng)對變化，取得了兩項(xiàng)重大成績，一是虹寶已經(jīng)成為全國最大的去頭蝦進(jìn)口商，在工廠越來越依賴進(jìn)口原料的今天，對上游原料的控制權(quán)決定了企業(yè)的體量及成本優(yōu)勢，相信隨海關(guān)對走私貨物的嚴(yán)格把關(guān)控制及有效打擊，我們的優(yōu)勢會逐步顯現(xiàn)出來。二是虹寶新開辟了電商渠道，經(jīng)過半年的籌劃，從八月正式上線第一家電商開始，目前已經(jīng)逐步完成了主要電商平臺的全面合作，如蘇寧、京東、盒馬、每日優(yōu)鮮等，感謝各界朋友的支持與幫助。從B端品牌向C端品牌的邁進(jìn)，體現(xiàn)了虹寶迎合時代變化，求新求變的精神，也滿足消費(fèi)者對于更高品質(zhì)產(chǎn)品的需求。 新的2020年，虹寶將繼續(xù)深化企業(yè)的內(nèi)部改革，創(chuàng)新銷售模式及渠道，不斷擴(kuò)大品牌影響力，在戰(zhàn)略上，繼續(xù)擴(kuò)大在原料源頭的把握優(yōu)勢，穩(wěn)扎穩(wěn)打，推進(jìn)中國對蝦企業(yè)從出口型向進(jìn)口型的轉(zhuǎn)變。另一方面多元化經(jīng)營，鞏固與發(fā)展電商平臺渠道，開拓實(shí)體商超渠道，與家樂福，T11，盒馬鮮生等實(shí)體商超進(jìn)行更深入的合作，堅(jiān)決貫徹國家隊(duì)擴(kuò)大內(nèi)需與消費(fèi)升級的市場政策，給消費(fèi)帶來更加優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。 富達(dá)億品：產(chǎn)業(yè)逐漸理性，唯有整合上游資源，深耕下游市場，才能在劇變中求生存
富達(dá)億品負(fù)責(zé)人 王丹 2019年，正關(guān)已成為市場主流，競爭更加白熾化，今年水產(chǎn)行業(yè)行情波動大，單靠融資燒錢來搶占市場的摸式，風(fēng)頭在慢慢消停；國外資源越來越集中于國內(nèi)少數(shù)巨頭手中。 2019年，我們不得不精耕市場，細(xì)分渠道，搶占更多終端客戶群，挖掘產(chǎn)品利潤空間；整合上游廠家資源，與國外大廠商直接合作。今年行情波動大，理性下單，同時快速調(diào)整營銷策略。生鮮電商及社區(qū)團(tuán)購蓬勃發(fā)展，對產(chǎn)品消費(fèi)有主張。 2020年即將到來，我們將精耕市場，完善渠道網(wǎng)絡(luò)。同時爭取和整合更好的上游資源。 頌嘉（南美蝦皇）：讓我們期待具有挑戰(zhàn)性的2020年！
頌嘉（南美蝦皇）中國首席代表 徐寶淵（左二） 2019年進(jìn)口白蝦市場回顧：截止2019年11月末，厄瓜多爾官方公布的2019年白蝦出口到中國港口和越南海防港口的數(shù)量分別是320,745噸和24,327噸（2018年同期為81,463噸和191,825噸）。 從相關(guān)出口數(shù)據(jù)顯示2019年9月始，厄瓜多爾出口到越南海防的數(shù)據(jù)為零。這標(biāo)志著困擾水產(chǎn)行業(yè)多年的邊貿(mào)走私問題得到根本性整治。給中國眾多大資本介入進(jìn)口白蝦業(yè)務(wù)奠定行業(yè)操作規(guī)范的基礎(chǔ)。 1-7月，由于厄瓜多爾白蝦的大幅度增長，給全球白蝦市場價格形成巨大壓力，尤其中國市場承擔(dān)厄瓜多爾超過50%的出口份額，白蝦價格一直承壓低迷；7月，中國本土養(yǎng)殖頭造蝦養(yǎng)殖失敗，導(dǎo)致中國養(yǎng)殖蝦上市比往年拖后一個多月，利好7月進(jìn)口凍蝦行情；9月，由于在進(jìn)口白蝦檢出白斑病等病毒，中國海關(guān)暫停了厄瓜多爾5家出口工廠對中國的出口資質(zhì)，后經(jīng)過雙方官方多輪研討于11月末全部解除了這幾家工廠的限制。在此期間，中國進(jìn)口白蝦市場動蕩波折；10月，由于厄瓜多爾官方取消燃油補(bǔ)貼引發(fā)國內(nèi)抗議，進(jìn)而引發(fā)大規(guī)模暴亂和社會動蕩，進(jìn)而引起中國進(jìn)口白蝦市場的擔(dān)憂和恐慌，市場動蕩；11月，由于中國進(jìn)口商預(yù)期中國國內(nèi)春節(jié)前進(jìn)口凍蝦大量短缺，在青島漁博會期間搶購厄瓜多爾白蝦；12月9日始，為執(zhí)行中國和厄瓜多爾官方達(dá)成的新的協(xié)議標(biāo)準(zhǔn)，厄瓜多爾開始對出口中國市場的所有海產(chǎn)品出具新的衛(wèi)生證書并承諾不含白斑病病毒。厄瓜多爾官方開始對出口中國的白蝦產(chǎn)品進(jìn)行批批檢測白斑病毒安全，確保雙方達(dá)成的協(xié)議標(biāo)準(zhǔn)得以認(rèn)真執(zhí)行。 截至12月10日，由于中國本土暖棚蝦養(yǎng)殖成功，活蝦還在持續(xù)供應(yīng)市場，延遲了進(jìn)口凍蝦的市場放量需求。加上經(jīng)濟(jì)下行導(dǎo)致的國內(nèi)消費(fèi)市場低迷，進(jìn)口凍蝦市場需求表現(xiàn)萎靡，市場焦慮情緒濃重。 2019年，頌嘉（南美蝦皇）在中國的市場得到了進(jìn)一步增長，截止11月末，頌嘉（南美蝦皇）出口到中國港口的白蝦數(shù)量為27,175噸，比去年同期增長70 %以上。 我們一直堅(jiān)持提供高品質(zhì)和質(zhì)量穩(wěn)定的產(chǎn)品，為中國市場提供和歐美等發(fā)達(dá)國家市場同一質(zhì)量同一標(biāo)準(zhǔn)同一品牌和包裝的產(chǎn)品。同時我們致力于建立合理的市場結(jié)構(gòu)。提供完善的商品服務(wù)，擁有良好的商業(yè)信譽(yù)。已經(jīng)同廣大的中國客戶建立了互惠互利的長期穩(wěn)定的互信合作關(guān)系。 展望2020年，全球白蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)由于增量所帶來的市場挑戰(zhàn)依然是行業(yè)的主旋律。高供給的產(chǎn)業(yè)周期給市場長期帶來供大于求的局面。對于每一個市場參與者都會有不小的壓力。 在此依然呼吁所有的厄瓜多爾進(jìn)口白蝦的經(jīng)營者，應(yīng)該從產(chǎn)品的本質(zhì)差異化著手，加大市場的宣傳教育力度和引導(dǎo)市場充分認(rèn)識產(chǎn)品本質(zhì)的不同，而非單一的外在感官的差異而導(dǎo)致的價格錯配。希望大家著力于厄瓜多爾產(chǎn)品低密度養(yǎng)殖，無抗生素?zé)o藥殘的特點(diǎn)，從食品安全的角度區(qū)別于東南亞和中東產(chǎn)區(qū)的高位池高密度飼料單一化養(yǎng)殖的高風(fēng)險性產(chǎn)品。頌嘉（南美蝦皇）愿意與大家一起努力開拓。 作為全球最大ASC全產(chǎn)業(yè)鏈認(rèn)證蝦企，BAP-4星認(rèn)證企業(yè)以及代表安全可持續(xù)發(fā)展的SSP認(rèn)證的發(fā)起者和最大生產(chǎn)商，頌嘉（南美蝦皇）要在2020年繼續(xù)加強(qiáng)認(rèn)證類產(chǎn)品在市場銷售終端的推廣，讓廣大消費(fèi)者多多地認(rèn)知和接受認(rèn)證類產(chǎn)品的可追溯性、安全性、可持續(xù)性，讓廣大消費(fèi)者充分認(rèn)知只有真正的全程可追溯性才是產(chǎn)品安全性的保障基礎(chǔ)，才是市場參與者的未來。 同時，我們應(yīng)該看到中國加強(qiáng)白斑病等病毒的禁入標(biāo)準(zhǔn)對全球養(yǎng)殖白蝦的市場帶來新的技術(shù)門檻和風(fēng)險影響。從全球白蝦產(chǎn)業(yè)的綜合競爭力方面看，由于厄瓜多爾白蝦的養(yǎng)殖是建立在低密度的養(yǎng)殖模式上，相比于東南亞等國的高密度養(yǎng)殖，厄瓜多爾白蝦的養(yǎng)殖成本在產(chǎn)業(yè)競爭中處于劣勢。 但從另一方面看，低密度的養(yǎng)殖蝦相比于高密度的養(yǎng)殖蝦更加安全，健康感染白斑病的機(jī)率要低得多。這樣在中國市場的競爭力會更強(qiáng)。但我們依然預(yù)期受此標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行的影響2020年厄瓜多爾出口到中國市場的白蝦總量相比2019年會有相當(dāng)數(shù)量的減少。這可能是利好中國市場參與者的主要市場因素之一。 頌嘉（南美蝦皇）超過80%的出口蝦都是自有蝦塘養(yǎng)殖，頌嘉（南美蝦皇）自己擁有南美白蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈，一直采用低密度養(yǎng)殖，且無論在苗種培育，養(yǎng)殖技術(shù)，養(yǎng)殖管理和操作規(guī)范性要求等方面都要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于同行業(yè)的平均水平，因此頌嘉（南美蝦皇）養(yǎng)殖的蝦要更健康，更安全，因而病毒感染的比例就會更低。因此綜合看，中國高標(biāo)準(zhǔn)的市場準(zhǔn)入要求對頌嘉（南美蝦皇）是長期利好。 讓我們期待具有挑戰(zhàn)性的2020年！ 諾勝國貿(mào)：在復(fù)雜變化中抓機(jī)遇，要更加規(guī)避風(fēng)險
北京諾勝國際貿(mào)易有限公司負(fù)責(zé)人 楊猛 （右二） 2019年是不平凡的一年，有人賺了個盆滿缽滿，有人覆水難收。能否在匯率破7、白斑病封廠、厄瓜多爾游行、工廠貪婪炒作等復(fù)雜局勢中抓住機(jī)遇、規(guī)避風(fēng)險，考驗(yàn)了進(jìn)口商對產(chǎn)業(yè)鏈上下游的貫通、相關(guān)兄弟行業(yè)的融匯、豐富的市場經(jīng)驗(yàn)以及對預(yù)期的精準(zhǔn)判斷。 目前，進(jìn)口環(huán)境良好，各路資本嗅到商機(jī)，蜂擁而入，由于經(jīng)驗(yàn)不足紛紛敗北。在市場搏殺中，沒有死掉的，在行業(yè)中深耕的傳統(tǒng)進(jìn)口商接觸、學(xué)習(xí)了資本運(yùn)作，迅速成長為市場的主流力量，行業(yè)洗牌嚴(yán)重。 大家都在橫向縱向延伸融合，以進(jìn)口板塊為核心逐步向養(yǎng)殖、加工、冷鏈物流延伸產(chǎn)業(yè)鏈，努力成為食材交易平臺的供應(yīng)商、服務(wù)商以及大型餐飲、連鎖商超的供應(yīng)商服務(wù)商，以單點(diǎn)作戰(zhàn)向全線綜合實(shí)力作戰(zhàn)轉(zhuǎn)變。 國內(nèi)白蝦幾度漲價幾度跌，國外工廠貪婪炒作提價讓部分進(jìn)口商損失慘重，大資本的惡意的炒做讓下游從業(yè)者也受傷很大，變相說明這個行業(yè)還是幼兒期，從業(yè)者還不成熟，因?yàn)榭窟\(yùn)氣賺到的錢，最后往往又會虧掉，這是一種必然，你所賺的每一分錢，都是你對這個行業(yè)認(rèn)知的變現(xiàn)，你所虧的每一分錢，都是因?yàn)閷@個行業(yè)認(rèn)知有缺陷。這個世界最大的公平就在于，當(dāng)一個人的財(cái)富大于認(rèn)知的時候，這個世界會有100種方法收割你，直到你的認(rèn)知和財(cái)富相匹配為止。 歷史只會眷顧堅(jiān)定者、奮進(jìn)者、搏擊者，經(jīng)歷了2019的洗禮，展望未來，我們豪情萬丈，在白蝦進(jìn)口日益增長的大趨勢下，我們抓住機(jī)遇、看準(zhǔn)行情，定創(chuàng)輝煌！ 青藍(lán)：加工企業(yè)進(jìn)入洗牌階段，轉(zhuǎn)型迫在眉睫
湛江青藍(lán)水產(chǎn)有限公司總經(jīng)理 周立波 繼往開來，共克時艱的2019年已進(jìn)入尾聲，再過40天左右即到農(nóng)歷春節(jié)。與往年不同的是，今年年關(guān)將至之時，湛江凍品水產(chǎn)加工行業(yè)的一些新變化也愈發(fā)明顯。 具體而言，大家以前雖然覺得忙碌艱辛，但發(fā)自心底帶著銷售旺季的豐收喜悅和期盼。而現(xiàn)在在湛江當(dāng)?shù)丶庸鑫r仁的工廠倉庫中，幾乎找不到幾條蝦仁庫存。 從以往囤貨、壓貨的模式變成現(xiàn)在只接訂單加工產(chǎn)品，眾多同行內(nèi)心對未來行情充滿擔(dān)憂，謹(jǐn)小慎微已代替了當(dāng)初的躊躇滿志。 究其原因，主要是2019年有三個新矛盾引起的變化： 第一個矛盾：蝦仁產(chǎn)業(yè)鏈的上下游渠道已發(fā)生質(zhì)變與工廠傳統(tǒng)加工模式不兼容的矛盾。 一方面，國內(nèi)對蝦養(yǎng)殖環(huán)境繼續(xù)惡化、對蝦養(yǎng)殖規(guī)模不斷縮小，依靠國內(nèi)對蝦原料加工蝦仁的工廠成了“嗷嗷待哺的嬰兒”。2019年對原料渠道供應(yīng)變化是否能適應(yīng)，成為加工廠生存與分展的分水嶺。 蝦仁系列產(chǎn)品的上游是冰鮮蝦或凍蝦原料，以往工廠對國產(chǎn)冰鮮蝦的依賴程度較高，是因?yàn)閲a(chǎn)蝦原料就地取材、時間成本低、批量靈活、國內(nèi)原料行情易于掌握。因此，工廠只需要“埋頭干活”，加工技術(shù)含量低、產(chǎn)品同質(zhì)化高的蝦仁產(chǎn)品，一樣可以活得很“滋潤”。 但是，自2019年年初開始，隨著打擊“邊貿(mào)”與對蝦養(yǎng)殖減產(chǎn)、“正關(guān)”一時難以大量供應(yīng)原料的疊加影響，眾多工廠的“小日子”變得難過了。 第二個矛盾：終端市場細(xì)分渠道下沉與傳統(tǒng)加工模式僵化之間的矛盾。 雖然傳統(tǒng)渠道的需求仍然還在，但隨著電商渠道、社區(qū)平臺等新渠道模式的日益壯大，2019年這兩個渠道的訂單顯現(xiàn)出相當(dāng)大的影響力。 京東、阿里、天貓、美團(tuán)、美菜等各BtoC電商平臺爭相競逐，蝦仁訂單數(shù)量巨大，而且現(xiàn)金付款，對湛江工廠來說充滿誘惑。然而，絕大多數(shù)做慣了簡單加工的工廠無法適應(yīng)“小包裝”、“抽真空”、“單規(guī)格”等新訂單加工要求的挑戰(zhàn)，因此只能“望單興嘆”。這部份工廠僵化的加工模式和只有簡單加工能力的運(yùn)作狀態(tài)亟待他們苦練內(nèi)功，盡快轉(zhuǎn)型。 第三個矛盾：湛江地區(qū)加工廠由“春秋戰(zhàn)國”式向“三國鼎立”狀態(tài)過渡，加工能力與行業(yè)資源分配不均之間的矛盾。 2019年水博會舉辦期間，根據(jù)湛江水產(chǎn)協(xié)會統(tǒng)計(jì)，同年6月，湛江及周邊地區(qū)加工凍蝦的工廠開工數(shù)量不足100家。而往前幾年同期湛江地區(qū)的工廠開工數(shù)量多達(dá)300余家（含生產(chǎn)線）。 實(shí)際上，今年這個數(shù)量還正在減少。究其原因，是原料、市場、資金等配套資源逐漸向綜合實(shí)力強(qiáng)、單品競爭能力強(qiáng)、客戶資源多的工廠分配轉(zhuǎn)移，因此很多小廠家的日子舉步維艱。如果再不轉(zhuǎn)型，可能面臨著行業(yè)的重新“洗牌”。 2019年即將與我們揮手告別，2020年又向我們迎面走來。“數(shù)風(fēng)流人物，還看今朝”，只要湛江地區(qū)的凍蝦從業(yè)者們不忘創(chuàng)業(yè)初心，跟緊國家大政方針，牢牢把握市場發(fā)展趨勢，就能做到不畏前路艱難，又將迎來新一年的大好機(jī)會！ 以上內(nèi)容是“2020年度回顧與展望”第三期，更多嘉賓分享請持續(xù)關(guān)注海鮮指南！ |
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