| 中國水產(chǎn)頻道報道，
策劃/ 執(zhí)行 《海鮮指南》編輯部 歲末年初，金豬即將離去，農(nóng)歷鼠年馬上到來！海鮮指南每年年終的專題正式啟動。 “2019年是業(yè)內(nèi)普遍反映比較艱難的一年，你的感受是什么？”在《海鮮指南》“2020年度回顧與展望”的專題里，我們向受邀嘉賓提出了這樣一個問題。 2019年無疑是艱難的。在眾多嘉賓的回答里，國際市場變化多端、被資本大鱷沖擊、供應(yīng)鏈不完善、國內(nèi)市場對海產(chǎn)品的消費仍處于初級階段、品牌意識不足等諸多問題正在影響著每一位從業(yè)者。 然而，這并沒有讓業(yè)者們悲觀。相反，這是中國海產(chǎn)業(yè)正在逐漸向前發(fā)展的重要標(biāo)志，中國海產(chǎn)業(yè)的陣痛期未過，產(chǎn)業(yè)格局仍在洗牌之中，中國海產(chǎn)業(yè)在增量擴張、存量并購、特色發(fā)展和模式創(chuàng)新的不斷發(fā)展過程中，優(yōu)秀的企業(yè)必將在各自領(lǐng)域成為一流的貿(mào)易商、進口商、經(jīng)銷商、服務(wù)商。 正如專題里一位嘉賓提到：機會存在于任何時候，賽道就在我們腳下。2020年，我們來了！ “2020年度回顧與展望”專題里，一共有95位嘉賓參與，謝謝他們百忙之中給予我們的真誠支持。這95位嘉賓都是其所在領(lǐng)域非常優(yōu)秀的代表，涵蓋了海產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈的各個環(huán)節(jié)。 他們的分享，是過去這一年海產(chǎn)業(yè)的濃縮；他們的分享，也是2020年海產(chǎn)業(yè)的趨勢和方向。他們的視角，或許能為正在從事海產(chǎn)業(yè)的你帶來一些思考和啟發(fā)。 限于文章篇幅，本次回顧與展望將分多期發(fā)出。文章雖長，但每一位的分享都值得你認(rèn)真細(xì)看。再次感謝本次參與專題制作的95位受邀嘉賓，祝福大家2020年一切順利！ 2020 年度回顧與展望名單 �。ㄒ孕帐掀匆襞判颍� 1、Arild Aakre 挪威賽馬克全球市場總監(jiān) 2、Bernard Leger 巴拿馬OpenBlue 銷售及市場部執(zhí)行副總裁 3、Brian Keenan 澳大利亞塔斯?fàn)柛呒壗?jīng)理 4、Leon 上海信豚實業(yè)有限公司總經(jīng)理 5、Matt Rutter 吉龍騰漁民合作有限公司CEO 6、Mey 昆明市場小戴三文魚負(fù)責(zé)人 7、Nicolás Terrazas 智利新海線 CEO 8、Peter Redmayne 中國國際漁業(yè)博覽會海外協(xié)辦單位美國海洋展覽公司總裁 9、Richard Dunsheath 新西蘭貿(mào)易發(fā)展局商務(wù)領(lǐng)事 10、安延 國際海洋管理委員會（MSC）中國區(qū)代表、博士 11、畢敬樺 全球水產(chǎn)養(yǎng)殖聯(lián)盟（GAA）亞洲市場總監(jiān) 12、博薇婭 挪威海產(chǎn)局中國內(nèi)地及香港地區(qū)總監(jiān) 13、蔡楨 純爾集團首席運營官 14、曹珠 上海長興島漁港有限公司總裁助理、金槍魚項目主管 15、曾志堅 廣州銘億食品有限公司總經(jīng)理 16、陳光偉 上海海之興進出口貿(mào)易有限公司總經(jīng)理 17、陳漢 湛江國聯(lián)水產(chǎn)股份有限公司總經(jīng)理 18、陳莉斯 安德森客來泊水產(chǎn)品(青島)有限公司亞洲區(qū)總經(jīng)理 19、陳喬 挪威寶沃海產(chǎn)亞洲市場銷售總監(jiān) 20、陳思禕 新西蘭Sealord 中國市場代表 21、陳新東 歐肽貢（廣州）貿(mào)易有限公司總經(jīng)理 22、鄧恩堂 大連瑞馳企業(yè)集團有限公司董事長 23、杜敏 四川美沿遠洋國際貿(mào)易有限公司總經(jīng)理 24、范明俊 上海貞億貿(mào)易有限公司總經(jīng)理 25、高林明 青島漁泰進出口有限公司總經(jīng)理 26、古建平 瀚通食品有限公司總經(jīng)理 27、谷裕 挪威萊瑞海產(chǎn)有限公司北京代表處中國首席代表 28、何雪樂 廣東明基水產(chǎn)品有限公司總經(jīng)理 29、揭小麗 中國水產(chǎn)前沿展組委會、《水產(chǎn)前沿》執(zhí)行董事 30、金煌 極鮮網(wǎng)副總裁、凍品事業(yè)部總經(jīng)理 31、蘭正東 越南跨國發(fā)展和投資股份公司中國首席代表 32、李路 挪威Hofseth集團大中華區(qū)總經(jīng)理 33、李銘 重慶中銘英瑞國際貿(mào)易有限公司總經(jīng)理 34、李榮 大連富谷集團總經(jīng)理 35、李思 廣州浚匯進出口有限公司副總經(jīng)理 36、李衛(wèi)東 唐山海都漁業(yè)集團董事長 37、李智鵬 上海盒成食品有限公司總經(jīng)理 38、林如新 福建宏升兄弟食品有限公司總經(jīng)理 39、林長校 廣州浩景洋水產(chǎn)貿(mào)易有限公司總經(jīng)理 40、劉俊 華潤萬家有限公司Ole生鮮部水產(chǎn)資深采購經(jīng)理 41、劉引紅 華廚聯(lián)盟負(fù)責(zé)人 42、劉玉敏 青島米洛可進出口有限公司執(zhí)行總經(jīng)理 43、劉子丹 海南翔泰漁業(yè)股份有限公司運營總監(jiān) 44、盧厲斌 泰萬盛中國總經(jīng)理 45、盧泉 湛江市美全水產(chǎn)有限公司總經(jīng)理 46、路永吉 大連美和食品有限公司總經(jīng)理 47、呂昕 上海荷裕冷凍食品有限公司總裁 48、羅蘭 歐善亞洲區(qū)（中國大陸及香港區(qū)、韓國）銷售經(jīng)理 49、孟慶磊 City Super 水產(chǎn)/海鮮采購 50、孟興華 青島愛源食品有限公司總經(jīng)理 51、歐于斌 福建海文銘海洋科技發(fā)展有限公司董事長 52、彭輝 海南海溢水產(chǎn)科技有限公司總經(jīng)理 53、喬明國 青島美廚食品有限公司總經(jīng)理、“我愛漁”“深海日記”品牌創(chuàng)始人 54、邵玄武 武漢鮮美達供應(yīng)鏈有限公司總經(jīng)理 55、宋鵬 青島北洋佳美水產(chǎn)公司總經(jīng)理、“Seamix 禧美海產(chǎn)”品牌創(chuàng)始人 56、宋平 北京盛世海騰貿(mào)易有限公司董事長 57、蘇章申 北海宏泰水產(chǎn)有限公司總經(jīng)理 58、孫浩杰 印度ABAD集團中國區(qū)總監(jiān) 59、孫雪東 本來生活網(wǎng)商品中心副總經(jīng)理 水產(chǎn)海鮮品類負(fù)責(zé)人 60、湯捷 佳沃農(nóng)業(yè)開發(fā)股份有限公司董事長、CEO 61、唐旭平 廣州大丸水產(chǎn)有限公司 總經(jīng)理 62、田磊 廣東虹寶水產(chǎn)開發(fā)股份有限公司總經(jīng)理 63、王常玉 天正河鲀北京餐飲公司總經(jīng)理 64、王丹 富達億品負(fù)責(zé)人 65、王德才 上海東方國際水產(chǎn)中心總經(jīng)理助理 66、王東生 茂名新洲海產(chǎn)有限公司負(fù)責(zé)人 67、王松林 青島市海洋生態(tài)研究會（海研會）理事長 68、王艷 Sapmer中國代表 69、魏靜 大連博大世界海鮮有限公司總經(jīng)理 70、魏士軍 上海國際漁業(yè)博覽會項目總監(jiān) 71、魏彤蓉 北京東道聯(lián)盟餐飲有限公司董事長 72、翁繩生 順景發(fā)集團總裁 73、吳遠潮 廣東潮匯水產(chǎn)配送有限公司董事長、中華全國工商聯(lián)水產(chǎn)業(yè)商會鮮活專業(yè)委員會會長 74、辛鳳雷 上海峰雷國際貿(mào)易有限公司總經(jīng)理 75、徐寶淵 頌嘉（南美蝦皇）中國首席代表 76、徐涵 中國（廣州）國際漁業(yè)博覽會組委會、廣州環(huán)球搏毅展覽有限公司總經(jīng)理 77、徐名彪 深圳海實利食品商貿(mào)有限公司總裁 78、徐鵬起 上海費澳德食品有限公司總經(jīng)理 79、許宛農(nóng) 美威（Marine Harvest）中國首席代表 80、楊猛 北京諾勝國際貿(mào)易有限公司負(fù)責(zé)人 81、葉紅 青島日正商貿(mào)有限公司、“Ocean Gala”品牌 CEO 82、尹嘉寧 重慶海碟商貿(mào)有限公司運營總監(jiān) 83、尤文極 上海航太食品有限公司總經(jīng)理 84、張波濤 安徽富煌三珍食品集團有限公司董事長兼中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會鯰魚分會會長 85、張帆 NSF International 大中華區(qū)供應(yīng)鏈部門經(jīng)理 86、張興龍 華大海洋市場營銷中心國內(nèi)銷售總監(jiān) 87、鄭達 百吉國際食品股份有限公司總裁 88、鄭軍 武漢溢海達國際貿(mào)易有限公司董事長 89、鄭奕群 深圳市彭成集團副總裁兼彭成海產(chǎn)總經(jīng)理 90、中國（福州）國際漁業(yè)博覽會組委會 91、周立波 湛江青藍水產(chǎn)有限公司總經(jīng)理 92、周水平 廣州海都水產(chǎn)設(shè)備工程有限公司總經(jīng)理 93、朱高男 江蘇廚總管電子商務(wù)有限公司總經(jīng)理 94、朱繼國 鮮生（天津）食品有限公司總經(jīng)理 95、卓漢浩 廣州漁歌生鮮貿(mào)易有限公司總經(jīng)理 PART.02 中國巴沙魚產(chǎn)業(yè) 歐肽貢：一切競爭終將回歸產(chǎn)品本質(zhì)，多元化產(chǎn)品更有優(yōu)勢
歐肽貢（廣州）貿(mào)易有限公司總經(jīng)理 陳新東 2019年即將結(jié)束，歐肽貢所有員工向我們廣大的客戶以及合作伙伴表達由衷的感謝，向我們的同行以及前輩們表達由衷的敬意，畢竟2019年確實不好過！ 然而在如此艱難的一年，歐肽貢依然保持了強勢增長，連續(xù)第5年實現(xiàn)了銷售額翻倍增長，今年永環(huán)出口到中國將超過7200萬美金（不計魚油、魚粉等產(chǎn)品），歐肽貢的銷售額將超過4.3億人民幣。整個巴沙魚產(chǎn)業(yè)在中國市場也仍然有將近20%的市場增長率，說明了中國市場對這條魚的喜愛。 2019年對于餐飲以及超市來講都是寒冬，都處于一個洗牌的階段，信息的透明化，將有助于實現(xiàn)良幣驅(qū)逐劣幣。而歐肽貢的逆勢增長，歸根到底是因為我們的客戶增長了，而我們的客戶是對品質(zhì)有所追求的群體。去年的年度展望，我有說到“現(xiàn)在中國各種營銷方式，各種各樣的創(chuàng)新商業(yè)模式層出不窮，確實顛覆很多傳統(tǒng)的東西�？墒俏覀兪冀K認(rèn)為，一切終將還是要回到產(chǎn)品本身上來。畢竟巧婦難為無米之炊�！彼晕覀兊目蛻粼诩ち业母偁幁h(huán)境下，反而實現(xiàn)了快速增長。 2019年中國政府繼續(xù)延續(xù)了打擊邊貿(mào)走私，保衛(wèi)中國人民餐桌食品安全的方針政策，使得巴沙魚在2019年下半年基本實現(xiàn)了正關(guān)化，大大有助于整個行業(yè)的規(guī)范化發(fā)展。作為巴沙魚的龍頭企業(yè)，我們有義務(wù)堅持維護本產(chǎn)業(yè)向著更加健康的方向發(fā)展，畢竟產(chǎn)品正關(guān)化，只是基礎(chǔ)目標(biāo)，還需要同行們一起不懈努力，正關(guān)化，規(guī)劃化，品質(zhì)化，品牌化。 去年的年度回顧，我提到歐肽貢2019年產(chǎn)品線將更加豐富，2020年，我們將繼續(xù)堅持這個方向。2019年第四季度我們跟泰國最大的蝦企之一Seafresh（喜鮮）實現(xiàn)了真正的戰(zhàn)略合作，我們將于2020年開啟進入蝦行業(yè)的元年。新加坡魚皮工廠、越南椰子片等工廠也已經(jīng)正式建成，2020年將是我們保持原有巴沙魚高速增長的基礎(chǔ)上，實現(xiàn)產(chǎn)品線豐富化的元年。 今年年底，我們在上海成立了分公司，目的是更好地接觸、服務(wù)市場，服務(wù)客戶。我們希望有更多的人才加入我們。同時我們的產(chǎn)品已經(jīng)在市場成熟，我們希望有更多的志同道合的經(jīng)銷商跟我們一起合作，實現(xiàn)共贏。 明基：打通上下游做深產(chǎn)業(yè)鏈，深耕品種魚類
廣東明基水產(chǎn)品有限公司合影 經(jīng)過了 2018 年復(fù)雜的國際外貿(mào)政策形勢，2019 年水產(chǎn)行業(yè)是挑戰(zhàn)與機遇并存的一年。除了要應(yīng)對來自外部大環(huán)境的各種挑戰(zhàn)，企業(yè)內(nèi)在更要提升內(nèi)功，增強競爭力。 作為專注水產(chǎn)養(yǎng)殖加工的企業(yè)，今年結(jié)合市場需求，認(rèn)真做好企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及市場結(jié)構(gòu)的雙調(diào)整，通過細(xì)分市場，打通上下游，做深產(chǎn)業(yè)鏈，深耕品種魚類——江團，年加工量達到 5000 噸，致力成為全行業(yè)供應(yīng)量第一的加工企業(yè)。為擴展市場，凍江團打破生鮮魚類運輸壁壘，打破地域限制， 暢銷全國。 即使國內(nèi)消費市場格局不斷變化，但永遠不變的只有食品安全。明基水產(chǎn)建立起非常細(xì)致的產(chǎn)品追溯系統(tǒng)，旨在保證從養(yǎng)殖場、到廚房、到餐桌的產(chǎn)品都是優(yōu)質(zhì)的、安全的、放心的產(chǎn)品。 產(chǎn)品生產(chǎn)加工過程符合 HACCP 食品安全體系的認(rèn)證要求，規(guī)范化踐行 GBIT18109-2011 標(biāo)準(zhǔn)，綠色安全，口感鮮美，符合國家凍魚類標(biāo)準(zhǔn)以及出口食品 衛(wèi)生檢測標(biāo)準(zhǔn)。聯(lián)合運輸鏈，產(chǎn)品暢銷全國各地，輸送到各市場及餐飲行業(yè)，獲得合作客戶致好評，深受消費者的喜愛和認(rèn)可，帶來經(jīng)濟效益的提升，各環(huán)節(jié)新增不同崗位，擴大內(nèi)需，帶動就業(yè)，實現(xiàn)各行業(yè)合作共贏，維系社會穩(wěn)定發(fā)展。 榮獲各類殊榮的廣東明基水產(chǎn)品有限公司是廣東省農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、廣東省農(nóng)產(chǎn)品出口示范基地、粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”生產(chǎn)基地、粵港澳大灣區(qū)“菜籃子” 產(chǎn)品加工企業(yè)，將繼續(xù)推進“凍江團”產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，加快創(chuàng)新發(fā)展腳步，致力行業(yè)技術(shù)革新，建立加工標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)化管理，使產(chǎn)品質(zhì)量安全衛(wèi)生有保障， 持續(xù)推動產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進程和進一步帶動行業(yè)發(fā)展。 上海信豚：寒流之下，逆市上揚，信豚銷量不減反增，品牌影響力進一步提升
上海信豚實業(yè)有限公司團隊合影 2019年是巴沙魚行業(yè)供需關(guān)系變化歷年來最劇烈的一年。從年初一月的原料短缺到春節(jié)后的供大于求，以及全球市場罕遇的持續(xù)低迷，給整個產(chǎn)業(yè)鏈的上、下游各個環(huán)節(jié)的企業(yè)造成很大困擾，也是國內(nèi)巴沙魚行業(yè)洗牌最快的階段。在供需巨變、慘烈競爭的行業(yè)，只有高度專業(yè)化的知識型企業(yè)才能在這個紅海市場里生存。上海信豚實業(yè)通過進入行業(yè)多年來的積累，準(zhǔn)確預(yù)見行業(yè)下行的頹勢，從產(chǎn)業(yè)資源到渠道建設(shè)，再到團隊和企業(yè)制度建設(shè)，都提前做了大量積累和應(yīng)對方案，寒流之下，逆市上揚，信豚成功完成從北上廣深一線城市，到中西部各地市場的營銷網(wǎng)絡(luò)和團隊建設(shè)，信豚銷量同比往年不減反增，品牌力在全國市場進一步提升。 信豚自創(chuàng)業(yè)以來，始終堅持以越南巴沙魚產(chǎn)品進口和分銷為主營業(yè)務(wù)，并緊緊抓住行業(yè)每次巨變帶來的歷史機遇，積極響應(yīng)國家對食品安全的法規(guī)建設(shè)，并高度重視客戶對產(chǎn)品和服務(wù)的需求。信豚通過嚴(yán)格甄選越南工廠合作伙伴，整合當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的產(chǎn)業(yè)資源，來對越南巴沙魚產(chǎn)品供應(yīng)鏈質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和穩(wěn)定性全線升級優(yōu)化，成功建立起以ASC認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)為核心的信豚巴沙魚產(chǎn)品品控體系，并率先通過產(chǎn)、銷信息化數(shù)據(jù)鏈來提高源頭生產(chǎn)和供應(yīng)的時效性、準(zhǔn)確性，同時拒絕低質(zhì)低價產(chǎn)品進入信豚公司的供應(yīng)鏈體系。 在即將到來的新的一年，上海信豚繼續(xù)堅持以客戶為中心，優(yōu)化、完善巴沙魚供應(yīng)鏈體系，強化在國內(nèi)各地市場的渠道網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，從產(chǎn)品到服務(wù)將更加精準(zhǔn)到位。信豚通過從流通、餐飲、零售、電商不同銷售渠道來設(shè)計、升級定制化產(chǎn)品和服務(wù)，全力開發(fā)、推廣從巴沙魚柳等初加工產(chǎn)品至深加工調(diào)理類各大系列產(chǎn)品，在激烈競爭的市場環(huán)境中繼續(xù)高速發(fā)展。 2020年，將是國內(nèi)巴沙魚行業(yè)逐鹿中原的關(guān)鍵年，也毫無疑問，品牌卓越、服務(wù)一流的現(xiàn)代管理制度下的企業(yè)將進一步贏得用戶和市場。 IDI：深耕中國市場，下一步將優(yōu)化渠道，輻射二三線城市
越南跨國發(fā)展和投資股份公司（越南IDI）中國首席代表 蘭正東 （左三） 2019年，中國巴沙魚產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，進口商數(shù)量和質(zhì)量快速提升，巴沙魚正關(guān)進口環(huán)境得到極大改善，國家對食品安全和正關(guān)進口貿(mào)易的促進給我們帶來了巨大機遇。全年來看，IDI在中國市場的銷量在穩(wěn)健增長，位列越南巴沙魚對華出口企業(yè)前列。重點布局大中城市進口商和分銷商，努力輻射全國二三線城市經(jīng)銷商，通過對渠道的優(yōu)化，將越南巴沙魚美味帶到每位中國老百姓的餐桌。 2019年，IDI對工廠加工車間進行了全面改造，新工廠也在設(shè)計建造中。新工廠建成后，巴沙魚產(chǎn)量和產(chǎn)品種類都將得到豐富。從養(yǎng)殖、飼料、到加工和銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈模式將會更加牢固。除了傳統(tǒng)的巴沙魚產(chǎn)品，IDI在中國巴沙魚油市場也占有了重要席位，巴沙魚油對華出口量連年攀升。 展望未來，IDI將以更加熱枕的服務(wù)和飽滿的精神來耕耘中國市場。無論是從產(chǎn)品線還是從銷售渠道方面都會不斷提升和改造。2020年，我們愿與中國客戶一起，共建共創(chuàng)巴沙魚產(chǎn)業(yè)的繁榮！ 瀚通食品：任市場風(fēng)云變幻，堅守品質(zhì)初心不變
瀚通食品有限公司總經(jīng)理 古建平（左一） 瀚通食品具備源頭優(yōu)勢，在激烈的市場競爭中，我們始終堅守品質(zhì)，初心不變。 商場如戰(zhàn)場，市場經(jīng)濟本就是個“野蠻生長”的局勢，每天都上演著群雄逐鹿，大浪淘沙。近兩年，整體經(jīng)濟下行，資本的寒冬持續(xù)，更讓企業(yè)面臨強大的危機與挑戰(zhàn)。在此經(jīng)濟形勢下，堅守嚴(yán)品質(zhì)、高標(biāo)準(zhǔn)，可能會讓企業(yè)走得慢一些，但這也是企業(yè)長遠發(fā)展的根基。企業(yè)從0到1，從無到有，靠的是質(zhì)量溢價；從1到N的裂變，更是建立在質(zhì)量溢價基礎(chǔ)上的品牌效益。 瀚通食品有著源頭優(yōu)勢，依靠我們的專業(yè)實力，從源頭到加工到進口，我們打通了全流程鏈條的“任督二脈”，不僅掌控了食品生產(chǎn)關(guān)鍵質(zhì)量環(huán)節(jié)，同時依托我們的優(yōu)勢，面對客戶日益增長的個性化需求，我們“以客戶為中心”為客戶專業(yè)、量身定制。 2020年，瀚通食品仍將“從心出發(fā)”， 致力于發(fā)展重質(zhì)量、重性價比的穩(wěn)健客戶關(guān)系，堅持標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的正關(guān)路線，打造有質(zhì)量內(nèi)涵的優(yōu)良企業(yè)。 宏升兄弟：競爭愈發(fā)激烈，客戶愈加挑剔，企業(yè)需要做好創(chuàng)新和堅持
福建宏升兄弟食品有限公司團隊 作為一家集海外漁業(yè)資源直采收購加工及國內(nèi)批發(fā)的公司，2019年我們最大的感受是市場形勢嚴(yán)峻，行業(yè)競爭激烈。資源方面，海面漁業(yè)資源緊張，導(dǎo)致部分產(chǎn)品原料價格一直高位震蕩，擁有資源在大流通市場依舊擁有話語權(quán)；銷售方面,2019年公司銷售額及利潤同比2018年下降，市場銷售不再是企業(yè)說了算，而是消費者說了算，不再是簡單的供需行為，而是多方位的核心競爭。 2019年，我們公司在上游方面極力整合資源，目前在中東、東南亞、西非均建立自己的資源直采團隊；銷售方面：下沉渠道，突破市場。宏升兄弟食品有限公司在國內(nèi)外擁有廣泛的貨物資源優(yōu)勢和豐富的產(chǎn)品線導(dǎo)致公司的主要市場以全國二三線城市流通商為主，2019年，公司下沉餐飲、團膳、商超渠道，電商板塊，取得微小成績。 2020年愿景：在競爭越來越激烈，客戶和消費者愈來愈挑剔的時代，我們公司將同時保有創(chuàng)新和堅持兩個特質(zhì)，先腳踏實地，再仰望星空。 1、找準(zhǔn)公司行業(yè)定位，確保穩(wěn)健經(jīng)營； 2、夯實管理基礎(chǔ),建立考核體系，明確部門職責(zé)和崗位職責(zé)，推行績效考核,量化管理，實行過程跟蹤,加大監(jiān)管力度，提高企業(yè)運作效率，增強企業(yè)凝聚力，沉淀一支強有力的團隊。 3、梳理組織架構(gòu)，明確目標(biāo)，確保銷售邁入新臺階。 青島米洛可：從源頭到餐桌，不再是搬運工
青島米洛可進出口有限公司公司合影 隨著全球信息化的發(fā)展，產(chǎn)品信息越來越透明化。如何讓自己的產(chǎn)品更加富有靈魂是我們面臨的首要問題。從源頭到餐桌，不再僅僅是搬運工，2020年我們將會深耕深加工方向，讓產(chǎn)品更加富有靈魂。 這是一個對于純貿(mào)易企業(yè)來說的微利時代，同時也是考驗時代。對于一味追求低價導(dǎo)致的市場惡性競爭，隨之而來的質(zhì)量問題也層出不窮。而多元化的企業(yè)，通過采研產(chǎn)銷綜合一體，能更好的穩(wěn)定及保障產(chǎn)品的品質(zhì)，同時通過深加工提高產(chǎn)品附加值，相對而言抗風(fēng)險能力更強，終端客戶的忠誠度也會更高。所以一股腦去做終端產(chǎn)品的中小企業(yè)也越來越多，各種面向終端消費的產(chǎn)品也爆發(fā)噴涌，標(biāo)準(zhǔn)參差不齊，勢必在2020年又面臨新一輪的洗禮。 我公司作為惠發(fā)股份的全資子公司，一直以關(guān)注國際化源頭與研究終端消費為使命，打造從源頭到餐桌的線上、線下研產(chǎn)銷一體化產(chǎn)業(yè)鏈，最終通過消費端升級倒推上游，實現(xiàn)集約化、規(guī)�；�、定制化。 2020年米洛可進出口公司將持續(xù)整合國內(nèi)外水產(chǎn)資源，并且依托惠發(fā)食品覆蓋全國的銷售網(wǎng)絡(luò)，重點研發(fā)水產(chǎn)品在火鍋與調(diào)理品渠道的應(yīng)用；作為上市企業(yè)，全國安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化示范企業(yè)、肉丸行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)主導(dǎo)制定企業(yè)、惠發(fā)食品對食品安全有著嚴(yán)格苛刻的要求，2020年專人專線專項一竿子責(zé)任到底的態(tài)度，將根據(jù)區(qū)塊鏈全國開設(shè)或整合工廠，深耕渠道，擴大市場銷售份額；同時加強調(diào)理品的研發(fā)和銷售，進軍裹粉油炸，開胃菜小吃等西快市場。 國際市場布局方面，米洛可攜手惠發(fā)食品將主抓清真食品的出口，布局建設(shè)“一帶一路”高端清真食品產(chǎn)業(yè)園，打通食品安全的全產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)以及國內(nèi)外食品大通道。董事長惠增玉指出，惠發(fā)的企業(yè)愿景是“做推動中國食品安全的志愿者，助力國民健康生活、生活健康”！ 米洛可將攜手惠發(fā)食品亮相于2020年11月青島國際漁博會，更好的詮釋從源頭到餐桌的理念，為客戶和大眾消費者帶來放心美味的食品，將食品安全作為一個使命，為水產(chǎn)行業(yè)穩(wěn)定發(fā)展貢獻一份力量。 美全：以越南產(chǎn)品為主導(dǎo)的市場，國產(chǎn)巴沙魚如何異軍突起？
湛江市美全水產(chǎn)有限公司總經(jīng)理 盧泉（左二） 湛江市美全水產(chǎn)有限公司自成立以來，一直致力于提升國產(chǎn)巴沙魚的競爭力，提高國產(chǎn)巴沙魚形象，讓中國好產(chǎn)品走進千家萬戶。 經(jīng)歷了2018年的高光，2019年巴沙魚養(yǎng)殖量盲目增長，國內(nèi)外市場哀鴻遍野，行情一路高開低走，國內(nèi)外養(yǎng)殖戶處于虧本狀態(tài)。工廠面對加工和銷售壓力，終端市場相互壓價銷售。整個產(chǎn)業(yè)鏈處于不健康模式，在如此環(huán)境下，剛剛興起的國內(nèi)巴沙魚，幾乎是受到致命性的打擊。但這也恰遵循了供求關(guān)系規(guī)律！ 美全水產(chǎn)定位生產(chǎn)銷售中高端產(chǎn)品，在愈發(fā)惡劣的市場競爭中，美全水產(chǎn)始終秉承：質(zhì)量第一，信譽至上的經(jīng)營理念。 在原料源頭，我們與廣東恒興股份旗下湛江粵華飼料有限公司全程合作，其飼料養(yǎng)殖出的巴沙魚顏色白晰，體形修長，肉質(zhì)飽滿，達到高要求標(biāo)準(zhǔn)，原料質(zhì)量得到了穩(wěn)定和可控。 在生產(chǎn)環(huán)節(jié)中，我們?nèi)贪芽�，重�?xì)節(jié)，提工藝，保質(zhì)保量，作到可追溯，為消費者打造-優(yōu)質(zhì)-營養(yǎng)-安心-健康的食品。 得益于客戶的信賴，美全水產(chǎn)也完成2019年初目標(biāo)計劃，產(chǎn)銷量達到6500噸，比18年增長了兩倍！ 縱觀國內(nèi)市場，潛力很大，但在以越南產(chǎn)品為主導(dǎo)的市場。國產(chǎn)魚如何才能異軍突起呢。雖然國產(chǎn)巴沙魚已經(jīng)走過三個年頭，但這 三年行情是高開低走，從苗種-養(yǎng)殖—加工-銷售，都是在摸著石頭過河，付出了慘痛的代價，也總結(jié)出了經(jīng)驗，行業(yè)需要規(guī)范，養(yǎng)殖需要引導(dǎo)，加工環(huán)節(jié)要提升，產(chǎn)品要多元化、提升競爭力，渠道要下沉！要突出國產(chǎn)的優(yōu)勢與國外的差異性，才能立足于市場，這需要上-中-下游三個環(huán)節(jié)整合，才能走出可持續(xù)的發(fā)展道路！ 海溢：產(chǎn)業(yè)需要健康發(fā)展，業(yè)者應(yīng)提高應(yīng)對風(fēng)險的能力
海南海溢水產(chǎn)科技有限公司總經(jīng)理 彭輝 2019年巴沙魚行情，我們一路盼漲，市場卻一路向下，國產(chǎn)巴沙魚從養(yǎng)殖、飼料，加工、銷售基本是全面虧損的，這其中有越南和中國的無序養(yǎng)殖帶來的巴沙魚全球產(chǎn)量供大于求的關(guān)系，也有國際貿(mào)易摩擦、我們本身產(chǎn)品競爭力等其他的因素。雖然目前在整個產(chǎn)業(yè)競爭中我們國內(nèi)的巴沙魚產(chǎn)業(yè)仍然處于弱勢競爭中，但是我們今年國內(nèi)巴沙魚產(chǎn)業(yè)的整體成長性的有目共睹的，交出的答卷是優(yōu)異的：首先在養(yǎng)殖端，我們種苗優(yōu)化效果明顯，短身、厚背、大肚苗種比例大大降低；二是養(yǎng)殖白肉率上升顯著；三是養(yǎng)殖成本大大降低，低到養(yǎng)殖成本基本可以與越南持平；四是加工廠開背魚加工工藝流程逐漸成熟，加工品質(zhì)已經(jīng)獲得市場認(rèn)可；五、國內(nèi)加工廠一直在尋求產(chǎn)品加工的多元化及深加工模式，有些工廠在魚柳、魚片方面已經(jīng)取得不俗的成績。通過這一年不懈的努力，可以說我們在巴沙魚產(chǎn)業(yè)的道路上又邁進了一大步。 2020年，我們希望國內(nèi)有一個理性的有序的養(yǎng)殖、加工的產(chǎn)業(yè)氛圍，讓從事苗種、飼料、養(yǎng)殖、加工鏈條上的參與者們都具備抗風(fēng)險的基本能力，都保有基本的盈利能力，形成健康、穩(wěn)健的國內(nèi)巴沙魚產(chǎn)業(yè)。我們公司將繼續(xù)推進巴沙魚產(chǎn)業(yè)鏈模式，不斷研發(fā)有競爭力的巴沙魚產(chǎn)品，樹立我們在行業(yè)中的品牌認(rèn)可度。 鮮美達：實現(xiàn)產(chǎn)品和服務(wù)的不斷優(yōu)化，加強對供應(yīng)鏈資源的整合，為更多客戶做好全程服務(wù)
武漢鮮美達供應(yīng)鏈有限公司部分成員合影 2019年12月下旬，我們專程走訪了全國各地部分合作伙伴和經(jīng)銷商，大家傾心交流，共同回顧一年來走過的路程。此次走訪得到以下共識：2019年的市場景氣程度不如往年，同時行業(yè)競爭程度不斷加��；而面對2020年，大家卻仍然保持樂觀的態(tài)度，在困難的時刻大家能夠抱團取暖，苦練內(nèi)功，扎扎實實做好品牌和服務(wù)，那么一旦市場環(huán)境發(fā)生改變，就一定能夠厚積薄發(fā)，取得更大的成績！ 實際情況也確實如此。2019年進口水產(chǎn)行業(yè)愈發(fā)艱難，在我們的主營產(chǎn)品中，巴沙魚的進口行情一路看跌，在底部徘徊；國內(nèi)進口量巨大的厄瓜多爾白蝦，在下半年遇到一系列政策風(fēng)波和產(chǎn)地危機，風(fēng)險加�。恢忻蕾Q(mào)易戰(zhàn)再次打響，影響人民幣對美元匯率急劇波動。面對諸多不可控的因素，從業(yè)者只能以不變應(yīng)萬變，做好自己，練好內(nèi)功。 首先是管控好產(chǎn)品質(zhì)量和貨源保障，讓我們的產(chǎn)品獲得市場的信賴，實實在在為廣大客戶提供優(yōu)秀的產(chǎn)品，形成市場口碑不斷傳播。第二是不斷進行產(chǎn)品創(chuàng)新，除了巴沙魚和白蝦外，2019年我們從細(xì)節(jié)入手，成功開發(fā)了多款爆品，供應(yīng)國內(nèi)各大型進口超市和電商平臺，為家庭消費者提供美味和便捷的好產(chǎn)品。第三是提升服務(wù)價值，真正做到進口食材的全程供應(yīng)鏈服務(wù)，以專業(yè)的水準(zhǔn)實現(xiàn)全程無憂。 在2020年到來之際，武漢鮮美達的團隊會用更加飽滿的熱情迎接新的機遇和挑戰(zhàn)。繼續(xù)實現(xiàn)產(chǎn)品和服務(wù)的不斷優(yōu)化，加強對供應(yīng)鏈資源的整合，力爭為更多的客戶做好全程服務(wù)，實現(xiàn)社會價值的最大化。 魚你在一起：巴沙魚在國內(nèi)市場趨于穩(wěn)定，2020年品質(zhì)和價格穩(wěn)定依然是王道
北京東道聯(lián)盟餐飲有限公司董事長 魏彤蓉 2019年，巴沙魚在國內(nèi)市場的供給和品質(zhì)情況，相對前幾年較為穩(wěn)定，對于我們終端使用方而言，是利好的一面。但是，價格波動仍是巴沙魚存在的大問題，尤其是今年上半年巴沙魚價格處于高點，給我們終端使用方造成了較大的壓力，好在下半年價格才漸漸趨于合理，才讓我們終端壓力得到緩解。 作為國內(nèi)酸菜魚快餐的佼佼者，2019年魚你在一起酸菜魚從高速發(fā)展布局轉(zhuǎn)向了門店運營的深耕和夯實基礎(chǔ)等工作中來，提高店面營業(yè)額是我們當(dāng)下的戰(zhàn)略重心。隨著終端門店數(shù)量的不斷增加，以及門店營業(yè)額的提高，使得我們對巴沙魚的需求也逐漸增多。 由于巴沙魚采購量較大，所以價格合理穩(wěn)定、品質(zhì)和供給穩(wěn)定對我們而言十分重要。為了降低2020年各種不可預(yù)測的情況出現(xiàn)，未雨綢繆和提前布局，我們也已同越南知名巴沙魚生產(chǎn)商達成了2020年的用魚合作，從低點鎖定，提前鎖牢明年的用魚供給。在此，感謝合作伙伴長期給予我們的支持。 當(dāng)然，作為一家酸菜魚快餐品牌，追求原材品質(zhì)是我們一直恪守的準(zhǔn)則。這些年，我們多次往返越南，并委派團隊常駐越南在源頭把控產(chǎn)品，進而將品質(zhì)最佳的巴沙魚送到顧客手中，將高性價比的巴沙魚送到我們品牌終端經(jīng)營者手中。 相信隨著我們品牌健康持續(xù)的快速發(fā)展，在2020年我們對巴沙魚的需求量也將會持續(xù)增加。作為巴沙魚終端使用方，我們更希望2020年巴沙魚在供給和品質(zhì)、價格等方面的穩(wěn)定，減少多種因素造成的捂塘、價格波動等現(xiàn)象發(fā)生。同時，也希望整個產(chǎn)業(yè)鏈條避免出現(xiàn)為了利益而損害品質(zhì)的行為，進而推動整個產(chǎn)業(yè)鏈條的升級和健康發(fā)展。 峰雷國際：盡管行業(yè)處于微利水平，仍要堅守高品質(zhì)產(chǎn)品理念
上海峰雷國際貿(mào)易有限公司總經(jīng)理辛鳳雷（右），圖左為南越集團主席尹界 回顧2019年，峰雷國際堅持“品質(zhì)第一，專注專業(yè)做好巴沙魚”的經(jīng)營理念，與越南越南集團保持密切合作，持續(xù)在全國直營門店銷售高品質(zhì)正關(guān)巴沙魚產(chǎn)品。2019年的巴沙魚行業(yè)充滿了挑戰(zhàn)，供大于求造成價格持續(xù)低迷，國內(nèi)巴沙魚流通價長時間保持在微利水平，給進口商帶來了不小的壓力。在這樣的背景下，峰雷國際堅持高品質(zhì)好產(chǎn)品的經(jīng)營理念得到了行業(yè)的認(rèn)可，我們的銷售價格和銷售量持續(xù)穩(wěn)居行業(yè)前列。 展望2020年，峰雷國際將會持續(xù)保持與越南南越集團的緊密合作，將越南源頭可靠和高性價比的巴沙魚產(chǎn)品帶到中國，服務(wù)市場客戶。質(zhì)量始終是我們最關(guān)注的因素，好的產(chǎn)品質(zhì)量才能贏得市場客戶，好的產(chǎn)品質(zhì)量才能打造“峰雷國際”的品牌。未來，我們將會與全國的流通客戶、餐飲客戶、電商和商超客戶展開合作，把來自湄公河的美味搬上百姓餐桌。 航太：共同建設(shè)中國人在越南的水產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈
上海航太食品有限公司總經(jīng)理 尤文極（左三） 2019年，是航太食品快速發(fā)展的一年。我們由一家傳統(tǒng)的巴沙魚進口商向巴沙魚全產(chǎn)業(yè)鏈公司發(fā)展。成立了越南航太責(zé)任有限公司，全面布局越南巴沙魚產(chǎn)業(yè)鏈，深入加工環(huán)節(jié)，采用“飼料+加工+銷售”的產(chǎn)業(yè)鏈模式，在越南扎根，將巴沙魚全系列產(chǎn)品運輸?shù)街袊袌觥?/div> 越南航太和上海航太兩大公司格局的形成，將會助推中國人在越南的巴沙魚產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)。越南航太負(fù)責(zé)在越南巴沙魚的養(yǎng)殖加工和出口環(huán)節(jié)，上海航太則是負(fù)責(zé)在中國的進口和銷售。中國客戶可以自由選擇與上海航太做人民幣貿(mào)易或者與越南航太做美金貿(mào)易。2019年底，我們還成立了上海裕鴻物流有限公司，專門負(fù)責(zé)進口清關(guān)和物流運輸，為客戶配套做好產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)的服務(wù)。 展望2020年，航太還將繼續(xù)保持在巴沙魚產(chǎn)品上的專業(yè)度，同時發(fā)展多種越南水產(chǎn)品業(yè)務(wù)，與國際大型農(nóng)牧企業(yè)合作，建設(shè)全產(chǎn)業(yè)鏈，用有產(chǎn)品優(yōu)勢和價格優(yōu)勢的水產(chǎn)品來服務(wù)中國百姓。最后，歡迎大家來到越南，與我們共同建設(shè)中國人在越南的水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈。 富煌三珍：得益于思維轉(zhuǎn)變和產(chǎn)品聚焦，2019年是三珍歷史以來發(fā)展最好的一年
安徽富煌三珍食品集團有限公司董事長兼中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會鯰魚分會會長 張波濤 2019年實體企業(yè)充滿挑戰(zhàn)和壓力，自我轉(zhuǎn)型、加速轉(zhuǎn)型已成必然選擇，只有通過兩個途徑提升：一是內(nèi)抓管理降成本，通過細(xì)化、強化管理，在原有產(chǎn)品結(jié)構(gòu)相同的情況下，把成本降得更低，才有競爭力。二是外拓市場增效益，國內(nèi)國外兩個市場都不能丟，即使中美貿(mào)易遇挫，也要把加稅的阻力變成對美國采購商談判的籌碼，我公司鮰魚產(chǎn)品出口美國都是采購商承擔(dān)了加征的關(guān)稅，因為他們測算即使承擔(dān)稅負(fù)也比其國內(nèi)產(chǎn)品更具優(yōu)勢。另外，全力開發(fā)國內(nèi)市場，14億人的大市場潛力巨大，尤其是國內(nèi)食品安全監(jiān)管“四個最嚴(yán)”，反而給規(guī)范的企業(yè)面對無序競爭建立起一座保護墻。 2019年是三珍歷史以來發(fā)展最好的一年，主要得益于思維轉(zhuǎn)變和產(chǎn)品聚焦，從而一躍成為國內(nèi)鯰魚產(chǎn)業(yè)的頭部企業(yè)，年加工叉尾鮰、江團以及巴沙貿(mào)易，共1.5萬噸，成為數(shù)千家烤魚連鎖店的調(diào)理魚、調(diào)味料的核心服務(wù)商，為50多家烤魚連鎖品牌賦能，助推好幾個品牌迅速將營業(yè)額突破10億元級。 2020年是國家支持民營經(jīng)濟發(fā)展的啟動年，國內(nèi)外機遇大于挑戰(zhàn)，全面脫貧戰(zhàn)略總體實現(xiàn)，一帶一路戰(zhàn)略深入推進，開放進口戰(zhàn)略全面展開，中美貿(mào)易摩擦大局向穩(wěn)，長三角一體化、京津冀一體化、粵港澳大灣區(qū)、上海及海南自貿(mào)示范區(qū)，無不蘊涵極大的發(fā)展機遇。 三珍繼續(xù)聚焦鯰魚產(chǎn)業(yè)，聯(lián)動魚苗、飼料的前端，參與餐飲等供應(yīng)鏈后端，形成一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的示范，推進公司股份改制，完善經(jīng)理人股權(quán)激勵體系，加大產(chǎn)品研發(fā)力度，向資本市場積極邁進，現(xiàn)代企業(yè)制度架構(gòu)基本形成。 華大海洋：從品種源頭開始布局全產(chǎn)業(yè)鏈，打造最值得消費者信賴的水產(chǎn)品品牌
華大海洋團隊部分成員合影 2019是產(chǎn)業(yè)升級、行業(yè)變革的一年，這一年中出現(xiàn)了越來越多的定制化個性海產(chǎn)品，消費人群更加趨向年輕化，水產(chǎn)品直播帶貨等新現(xiàn)象層出不窮，加之原料端水產(chǎn)品門檻較低，沒有技術(shù)壁壘，市場競爭的日益激烈勢必會迫使水產(chǎn)品企業(yè)進行新一輪的優(yōu)化、整合、升級。 2019年，華大海洋堅持品質(zhì)第一、服務(wù)至上的原則，在巴沙魚和白蝦線上線下終端零售渠道市場上取得了重大突破�？蒲蟹⻊�(wù)產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)反哺科研，我們認(rèn)為只有從育種端開始，堅持布局全產(chǎn)業(yè)鏈，才能確保給市場和消費者提供最高品質(zhì)的產(chǎn)品，同時保證行業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。 2020年，華大海洋仍將利用科研與產(chǎn)業(yè)結(jié)合的特殊優(yōu)勢，聯(lián)合國家有關(guān)部門發(fā)起建立品類標(biāo)準(zhǔn)，形成準(zhǔn)入門檻，在品種源頭重視測序、分析、育種，生產(chǎn)加工方面在自有出口標(biāo)準(zhǔn)的工廠支撐下研發(fā)適合當(dāng)下消費需求的海產(chǎn)品，打造具有華大海洋特色的品牌產(chǎn)品。我們將繼續(xù)把重點放在巴沙魚、白蝦等高經(jīng)濟價值水產(chǎn)品種的育種及產(chǎn)品研發(fā)方面，苦練內(nèi)功，在維護現(xiàn)有客戶消費群體的同時，為不同年齡階段、擁有不同需求的消費者提供每日每餐的營養(yǎng)解決方案，在終端零售渠道繼續(xù)打造最值得消費者信賴的品牌，發(fā)展海洋健康產(chǎn)業(yè)，打造行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。 廚總管：利潤微薄的時代，提升專業(yè)度才能致勝
江蘇廚總管電子商務(wù)有限公司總經(jīng)理 朱高男 受越南行情影響，我的感受是：19年是國產(chǎn)巴沙魚最艱難的一年，并且巴沙魚運輸比較困難，對生產(chǎn)速度要求極高，而且競爭廠家很多，利潤比較薄。 很多廠家都是堅持不下去了，正所謂術(shù)業(yè)有專攻，我們具備多年的調(diào)味基礎(chǔ)，并且專注服務(wù)烤魚市場，又有合作伙伴的養(yǎng)殖跟飼料全產(chǎn)業(yè)鏈支持，我們整個運營還算在微盈利狀態(tài)。 這一年，我們已經(jīng)為海南島國產(chǎn)巴沙魚打下扎實的基礎(chǔ)，從飼料-養(yǎng)殖-加工-銷售全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展已經(jīng)成型，每個環(huán)節(jié)都在良性循環(huán)，并且解決了海南島魚肉發(fā)黃的養(yǎng)殖問題以及銷售問題，并在全國設(shè)立12個倉儲服務(wù)全國客戶，從不管是從線上還是線下下單，都能快速到貨。 2020年我們將穩(wěn)健前進，每天加工3萬斤巴沙魚，計劃完成1000萬斤的生產(chǎn)量，繼續(xù)發(fā)揮好吃的口感優(yōu)勢，產(chǎn)品逐步從開背腌制到免漿魚片延伸，再次希望更多的合作伙伴攜手共同推進國產(chǎn)巴沙魚事業(yè)。 以上內(nèi)容是“2020年度回顧與展望”第二期，更多嘉賓分享請持續(xù)關(guān)注海鮮指南！ |
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