膽汁酸與水產(chǎn)動(dòng)物腸道功能的關(guān)系

龍昌水產(chǎn)家

膽汁酸與腸道功能的關(guān)系

1、膽汁酸是腸道的一個(gè)重要的化學(xué)屏障

當(dāng)水產(chǎn)動(dòng)物發(fā)生細(xì)菌性疾病時(shí)，會(huì)使用抗生素防治疾病，細(xì)菌被抗生素殺滅后會(huì)產(chǎn)生大量的內(nèi)毒素。腸道是機(jī)體最大的內(nèi)毒素池，內(nèi)毒素可引起腸道粘膜水腫，腸絨毛頂部細(xì)胞壞死，腸通透性增加，從而破壞腸粘膜屏障功能，在腸粘膜屏障遭到破壞時(shí)，內(nèi)毒素可通過腸粘膜屏障經(jīng)門靜脈計(jì)入肝臟，危害魚體健康。

膽汁酸對(duì)內(nèi)毒素是一個(gè)重要的化學(xué)屏障：①腸道內(nèi)的膽汁酸可通過與內(nèi)毒素的結(jié)合而阻止其從腸道吸收入門靜脈，②膽汁酸為去污劑，已證明兩者在體外對(duì)內(nèi)毒素脂多糖具有直接作用，而且膽汁酸可在試管內(nèi)改變大腸桿菌內(nèi)毒素，使其不再引起裂物凝聚，其機(jī)制可能為將內(nèi)毒素分解成無毒性的亞單位或形成微聚物。因此膽汁酸可以減少內(nèi)毒素對(duì)腸道、肝臟乃至整個(gè)魚體的危害。

2、膽汁酸增強(qiáng)腸道消化酶活性

膽汁酸能提高脂肪顆粒的比表面積，有利于脂肪顆粒與酶結(jié)合，而且膽汁酸具有特殊的生物活性，可以被腸上皮細(xì)胞識(shí)別，反饋性調(diào)節(jié)膽汁的分泌，并且能與脂肪酸形成脂肪酸—膽汁酸復(fù)合物，改變脂肪酶的性質(zhì)，提高脂肪酶活性（Baue，2005）。膽汁酸也可提高腸道內(nèi)容物胰蛋白酶和糜蛋白酶活性，這可能是由于添加的膽汁酸經(jīng)肝腸循環(huán)吸收人肝后，促進(jìn)了膽汁的分泌，從而增加了腸道消化酶的含量，膽汁中的HCO3—可以調(diào)節(jié)腸道內(nèi)的酸堿度，提供各種消化酶作用的適宜pH值，使消化酶活性增強(qiáng)（趙曉芳，2007）。

3、膽汁酸抑制腸道細(xì)菌的過度增殖，維護(hù)腸道微生態(tài)環(huán)境

膽汁酸的缺失將會(huì)引發(fā)細(xì)菌在動(dòng)物小腸內(nèi)過度生長(zhǎng)，從而與宿主競(jìng)爭(zhēng)營(yíng)養(yǎng)，導(dǎo)致宿主對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收障礙。由于膽汁酸的表面活性劑活性，脫氧膽酸可以破壞細(xì)菌的細(xì)胞膜，使細(xì)胞完整性受損，進(jìn)而抑制菌的生長(zhǎng)，甚至造成細(xì)菌細(xì)胞死亡。外源補(bǔ)充膽汁酸增加了膽汁分泌，使腸肝循環(huán)中膽汁池容量增加，肝臟膽汁酸分泌速度恢復(fù)至正常水平，使腸腔內(nèi)結(jié)合膽汁酸的濃度提高，腸腔內(nèi)結(jié)合膽汁酸對(duì)小腸內(nèi)細(xì)菌的抑制作用增強(qiáng)，從而抑制腸道細(xì)菌過度生長(zhǎng)，降低細(xì)菌移位和內(nèi)毒素血癥的發(fā)生率。

參考文獻(xiàn)：

1. 葉元土，蔡春芳. 魚類營(yíng)養(yǎng)與飼料配制. 北京，化學(xué)工業(yè)出版社，2013.

2. 劉建強(qiáng). 膽汁酸對(duì)肝硬化大鼠腸道細(xì)菌過度生長(zhǎng)、細(xì)菌位移和內(nèi)毒素血癥的影響. 福建醫(yī)藥雜志，2005,27（3）：130-132

3. 武中會(huì)，韓向敏. 膽汁酸復(fù)合乳化劑對(duì)肉雞生產(chǎn)性能及腸道消化酶活性的影響. 畜牧獸醫(yī)雜志，27(5):1-5

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