香蕉蝦，又開(kāi)始被人給盯上了

一片云

　編譯/水產(chǎn)前沿 李釩

　　來(lái)源：shrimpnews


　　中國(guó)水產(chǎn)頻道獨(dú)家報(bào)道，印度尼西亞海洋事務(wù)和漁業(yè)部通過(guò)其在Jepara的中央淡水水產(chǎn)養(yǎng)殖研究所，計(jì)劃向該國(guó)的蝦農(nóng)推薦養(yǎng)殖墨吉對(duì)蝦（Penaeusmerguiensis），當(dāng)?shù)厝艘卜Q墨吉對(duì)蝦為香蕉蝦(bananashrimp)，目前已經(jīng)進(jìn)行兩年的養(yǎng)殖實(shí)驗(yàn)。

　　墨吉對(duì)蝦在東南亞各地農(nóng)場(chǎng)都有養(yǎng)殖，它是一種體色呈“白色”蝦，因?yàn)樗�環(huán)境耐受性較強(qiáng)，可以高密度養(yǎng)殖，已經(jīng)引起了人們的關(guān)注。野生墨吉對(duì)蝦分布于印度洋的阿曼到澳大利亞西部，菲律賓到印度尼西亞的沿海以及澳大利亞?wèn)|部，在整個(gè)范圍內(nèi)，尤其是以澳大利亞捕獲量最大。

墨吉對(duì)蝦（Penaeusmerguiensis）

　　印度尼西亞水產(chǎn)養(yǎng)殖總監(jiān)SlametSoebjakto表示，墨吉對(duì)蝦是印度尼西亞的原始蝦類，印度尼西亞群島的野生墨吉對(duì)蝦即可以作為種蝦使用，“墨吉對(duì)蝦生長(zhǎng)較快，比其他品種需要更少的飼料，而且是抗病的，我們正在加強(qiáng)這一物種的開(kāi)發(fā)，”他說(shuō)到，“這種蝦已具備開(kāi)發(fā)的巨大潛力，讓我們?cè)俚纫荒辏�希望能大批生產(chǎn)。”

　　據(jù)外媒報(bào)道，印度尼西亞已將黑吉對(duì)蝦作為國(guó)家蝦業(yè)的新潛力。墨吉對(duì)蝦養(yǎng)殖周期較斑節(jié)對(duì)蝦短，在6個(gè)月內(nèi)可養(yǎng)至30-40克重量。墨吉對(duì)蝦備受消費(fèi)者喜愛(ài)，出口市場(chǎng)前景廣闊，在價(jià)格方面，在印度尼西亞，30頭的蝦售價(jià)達(dá)到每斤40元，比南美白對(duì)蝦更高，這將是填補(bǔ)出口市場(chǎng)需求的一個(gè)新的機(jī)會(huì)。

　　目前，印度尼西亞對(duì)南美白對(duì)蝦的依存度非常高，雖然也面臨病害的威脅，但是政府水產(chǎn)部門官員表示墨吉對(duì)蝦不會(huì)完全替代南美白對(duì)蝦，兩者只是互補(bǔ)性的，但對(duì)于印度尼西亞來(lái)說(shuō)，墨吉對(duì)蝦將是一個(gè)新的突破，但是目前還有很多技術(shù)細(xì)節(jié)需要摸索。

　　世界水產(chǎn)養(yǎng)殖刊登了一篇2001年12月發(fā)表的文章，文章回顧了墨吉對(duì)蝦作為養(yǎng)殖品種的前景：

　　與斑節(jié)對(duì)蝦相比，野生捕撈的墨吉對(duì)蝦親本更便宜。每尾雌蝦每次產(chǎn)卵10-20萬(wàn)，相對(duì)較低，但是親蝦的價(jià)格低，補(bǔ)償了部分成本。其幼體和蝦苗更容易轉(zhuǎn)化為用人工制備的飼料，更重要的是，親蝦自然成熟，自然產(chǎn)卵。

　　墨吉對(duì)蝦的優(yōu)點(diǎn)：蝦苗飼養(yǎng)容易，能在粗放和半密集的池塘中生長(zhǎng)良好，耐受廣泛的鹽度和溫度，抗病力較強(qiáng)，蛋白質(zhì)需求低，規(guī)格整齊，味道鮮美。

　　缺點(diǎn)：生長(zhǎng)速度緩慢，生物學(xué)和養(yǎng)殖相關(guān)的信息有限，密集型池塘存活率低（未經(jīng)研究證實(shí)），在收獲后極易死亡，影響活蝦銷售；目前還沒(méi)有該品種的商業(yè)飼料。

　　實(shí)際上，澳大利亞也鼓勵(lì)昆士蘭州東南部的蝦農(nóng)在池塘中養(yǎng)殖墨吉對(duì)蝦，目前來(lái)看效果良好，每公頃產(chǎn)量為5噸（相當(dāng)于畝產(chǎn)0.33噸），池塘飼養(yǎng)的蝦苗在5個(gè)月內(nèi)成功地養(yǎng)到市場(chǎng)規(guī)格。觀察表明，墨吉對(duì)蝦在富含碎屑和藻類的水泥池或土池中生長(zhǎng)得更快。

　　Seafarms是澳大利亞最大的蝦類養(yǎng)殖場(chǎng)，位于昆士蘭州北部，目前，這個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖有墨吉對(duì)蝦。

Seafarms養(yǎng)殖場(chǎng)

　　墨吉對(duì)蝦簡(jiǎn)介

　　墨吉對(duì)蝦拉丁學(xué)名Penaeusmerguiensis，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織通稱：香蕉蝦(bananashrimp) 。分布甚廣，在南半球自東非至澳大利亞；在北半球東南亞及印度洋；在我國(guó)廣東、海南及廣西沿海均有分布。

　　墨吉對(duì)蝦體淡棕黃色，透明甲殼較薄。額角上緣8-9齒，下緣4-5齒。額角基部很高，側(cè)視呈三角形。額角后脊伸至頭胸甲后緣附近，無(wú)中央溝。第一觸角鞭與頭胸甲大致等長(zhǎng)。雌交接器前片頂端疣突相當(dāng)大，約為納精器的3/7。性成熟的蝦雌大于雄。 產(chǎn)卵群體體長(zhǎng)范圍為130-190毫米，體重25-80克。大者體長(zhǎng)200毫米，體重100克。

　　墨吉對(duì)蝦是沿岸淺海暖水性種類，生活水深一般為10-15m以內(nèi)，水深20m以外海區(qū)很少發(fā)現(xiàn)，多棲息在泥沙或沙的海底。在仔蝦階段這兩種蝦常大量集中于河口或內(nèi)灣，隨著生長(zhǎng)，移到較深的水域生活。據(jù)南海水產(chǎn)研究所放流試驗(yàn)表明，墨吉對(duì)蝦沒(méi)有長(zhǎng)距離的洄游，只有在本蝦場(chǎng)范圍內(nèi)小規(guī)模的移動(dòng)，冬季移到較深的水域過(guò)科，這與南海水溫季節(jié)差小有關(guān)。該蝦對(duì)鹽度要求較高，最適鹽度為20-30‰，低于5‰或高于40‰均可導(dǎo)致死亡。雖因暖水性蝦類，但適溫范圍較窄，既不耐低溫也不耐高溫。水溫34℃以上引起死亡。不適于在混濁、透明度較小的水域條件下生活。（來(lái)自百度）

　　墨吉對(duì)蝦在中國(guó)

　　1974年，湛江開(kāi)始試養(yǎng)本地的長(zhǎng)毛對(duì)蝦、墨吉對(duì)蝦，苗種采捕自天然海區(qū)。1980年，這兩個(gè)品種的蝦苗可成功進(jìn)行人工繁育，當(dāng)年培育蝦苗208萬(wàn)尾，養(yǎng)殖對(duì)蝦7.27公頃，平均公頃產(chǎn)蝦1260公斤。1987年湛江建造蝦苗場(chǎng)20個(gè)，育苗水體22640m3，最高年育苗量達(dá)38.43億尾，其中這兩個(gè)品種育苗量36.7億尾，占95%以上，其他品種如中國(guó)對(duì)蝦等約占4%。長(zhǎng)毛對(duì)蝦、墨吉對(duì)蝦個(gè)體大，肉質(zhì)和味道好，屬于廣溫廣鹽性品種，但因其養(yǎng)殖生長(zhǎng)速度慢，產(chǎn)量低，周期長(zhǎng)，成本高，一直沒(méi)有發(fā)展起來(lái)，逐漸被其它品種所替代。