香蕉蝦，又開始被人給盯上了

一片云

　編譯/水產(chǎn)前沿 李釩

　　來源：shrimpnews


　　中國水產(chǎn)頻道獨家報道，印度尼西亞海洋事務(wù)和漁業(yè)部通過其在Jepara的中央淡水水產(chǎn)養(yǎng)殖研究所，計劃向該國的蝦農(nóng)推薦養(yǎng)殖墨吉對蝦（Penaeusmerguiensis），當?shù)厝艘卜Q墨吉對蝦為香蕉蝦(bananashrimp)，目前已經(jīng)進行兩年的養(yǎng)殖實驗。

　　墨吉對蝦在東南亞各地農(nóng)場都有養(yǎng)殖，它是一種體色呈“白色”蝦，因為它環(huán)境耐受性較強，可以高密度養(yǎng)殖，已經(jīng)引起了人們的關(guān)注。野生墨吉對蝦分布于印度洋的阿曼到澳大利亞西部，菲律賓到印度尼西亞的沿海以及澳大利亞東部，在整個范圍內(nèi)，尤其是以澳大利亞捕獲量最大。

墨吉對蝦（Penaeusmerguiensis）

　　印度尼西亞水產(chǎn)養(yǎng)殖總監(jiān)SlametSoebjakto表示，墨吉對蝦是印度尼西亞的原始蝦類，印度尼西亞群島的野生墨吉對蝦即可以作為種蝦使用，“墨吉對蝦生長較快，比其他品種需要更少的飼料，而且是抗病的，我們正在加強這一物種的開發(fā)，”他說到，“這種蝦已具備開發(fā)的巨大潛力，讓我們再等一年，希望能大批生產(chǎn)�！�

　　據(jù)外媒報道，印度尼西亞已將黑吉對蝦作為國家蝦業(yè)的新潛力。墨吉對蝦養(yǎng)殖周期較斑節(jié)對蝦短，在6個月內(nèi)可養(yǎng)至30-40克重量。墨吉對蝦備受消費者喜愛，出口市場前景廣闊，在價格方面，在印度尼西亞，30頭的蝦售價達到每斤40元，比南美白對蝦更高，這將是填補出口市場需求的一個新的機會。

　　目前，印度尼西亞對南美白對蝦的依存度非常高，雖然也面臨病害的威脅，但是政府水產(chǎn)部門官員表示墨吉對蝦不會完全替代南美白對蝦，兩者只是互補性的，但對于印度尼西亞來說，墨吉對蝦將是一個新的突破，但是目前還有很多技術(shù)細節(jié)需要摸索。

　　世界水產(chǎn)養(yǎng)殖刊登了一篇2001年12月發(fā)表的文章，文章回顧了墨吉對蝦作為養(yǎng)殖品種的前景：

　　與斑節(jié)對蝦相比，野生捕撈的墨吉對蝦親本更便宜。每尾雌蝦每次產(chǎn)卵10-20萬，相對較低，但是親蝦的價格低，補償了部分成本。其幼體和蝦苗更容易轉(zhuǎn)化為用人工制備的飼料，更重要的是，親蝦自然成熟，自然產(chǎn)卵。

　　墨吉對蝦的優(yōu)點：蝦苗飼養(yǎng)容易，能在粗放和半密集的池塘中生長良好，耐受廣泛的鹽度和溫度，抗病力較強，蛋白質(zhì)需求低，規(guī)格整齊，味道鮮美。

　　缺點：生長速度緩慢，生物學和養(yǎng)殖相關(guān)的信息有限，密集型池塘存活率低（未經(jīng)研究證實），在收獲后極易死亡，影響活蝦銷售；目前還沒有該品種的商業(yè)飼料。

　　實際上，澳大利亞也鼓勵昆士蘭州東南部的蝦農(nóng)在池塘中養(yǎng)殖墨吉對蝦，目前來看效果良好，每公頃產(chǎn)量為5噸（相當于畝產(chǎn)0.33噸），池塘飼養(yǎng)的蝦苗在5個月內(nèi)成功地養(yǎng)到市場規(guī)格。觀察表明，墨吉對蝦在富含碎屑和藻類的水泥池或土池中生長得更快。

　　Seafarms是澳大利亞最大的蝦類養(yǎng)殖場，位于昆士蘭州北部，目前，這個養(yǎng)殖場養(yǎng)殖有墨吉對蝦。

Seafarms養(yǎng)殖場

　　墨吉對蝦簡介

　　墨吉對蝦拉丁學名Penaeusmerguiensis，聯(lián)合國糧農(nóng)組織通稱：香蕉蝦(bananashrimp) 。分布甚廣，在南半球自東非至澳大利亞；在北半球東南亞及印度洋；在我國廣東、海南及廣西沿海均有分布。

　　墨吉對蝦體淡棕黃色，透明甲殼較薄。額角上緣8-9齒，下緣4-5齒。額角基部很高，側(cè)視呈三角形。額角后脊伸至頭胸甲后緣附近，無中央溝。第一觸角鞭與頭胸甲大致等長。雌交接器前片頂端疣突相當大，約為納精器的3/7。性成熟的蝦雌大于雄。 產(chǎn)卵群體體長范圍為130-190毫米，體重25-80克。大者體長200毫米，體重100克。

　　墨吉對蝦是沿岸淺海暖水性種類，生活水深一般為10-15m以內(nèi)，水深20m以外海區(qū)很少發(fā)現(xiàn)，多棲息在泥沙或沙的海底。在仔蝦階段這兩種蝦常大量集中于河口或內(nèi)灣，隨著生長，移到較深的水域生活。據(jù)南海水產(chǎn)研究所放流試驗表明，墨吉對蝦沒有長距離的洄游，只有在本蝦場范圍內(nèi)小規(guī)模的移動，冬季移到較深的水域過科，這與南海水溫季節(jié)差小有關(guān)。該蝦對鹽度要求較高，最適鹽度為20-30‰，低于5‰或高于40‰均可導致死亡。雖因暖水性蝦類，但適溫范圍較窄，既不耐低溫也不耐高溫。水溫34℃以上引起死亡。不適于在混濁、透明度較小的水域條件下生活。（來自百度）

　　墨吉對蝦在中國

　　1974年，湛江開始試養(yǎng)本地的長毛對蝦、墨吉對蝦，苗種采捕自天然海區(qū)。1980年，這兩個品種的蝦苗可成功進行人工繁育，當年培育蝦苗208萬尾，養(yǎng)殖對蝦7.27公頃，平均公頃產(chǎn)蝦1260公斤。1987年湛江建造蝦苗場20個，育苗水體22640m3，最高年育苗量達38.43億尾，其中這兩個品種育苗量36.7億尾，占95%以上，其他品種如中國對蝦等約占4%。長毛對蝦、墨吉對蝦個體大，肉質(zhì)和味道好，屬于廣溫廣鹽性品種，但因其養(yǎng)殖生長速度慢，產(chǎn)量低，周期長，成本高，一直沒有發(fā)展起來，逐漸被其它品種所替代。