【圖文直播】“賞花觀海、談蝦論道”——第九屆中國(guó)對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會(huì)

一片云

漁歌子 發(fā)表于 2017-4-19 09:06
那卡官員致辭

那卡官員？？？

漁歌子

報(bào)告題目：對(duì)蝦飼料行業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)

報(bào)告嘉賓：張海濤，廣東恒興飼料實(shí)業(yè)股份有限公司水產(chǎn)技術(shù)總監(jiān)



廣東恒興飼料實(shí)業(yè)股份有限公司水產(chǎn)技術(shù)總監(jiān)張海濤在報(bào)告中詳細(xì)總結(jié)了中國(guó)對(duì)蝦飼料行業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)。


　　“歷久以來(lái)，對(duì)蝦飼料行業(yè)集中度非常高，3大企業(yè)的對(duì)蝦飼料銷(xiāo)量市場(chǎng)份額占有率達(dá)到60%，前5大公司占比可達(dá)70%以上。其實(shí)國(guó)外的飼料市場(chǎng)情況也是一樣，飼料集中度也是非常高，基本集中在前5位料企之中。目前，我國(guó)對(duì)蝦飼料年產(chǎn)量為130萬(wàn)噸的規(guī)模，同時(shí)，國(guó)內(nèi)飼料廠商也在紛紛布局海外市場(chǎng)，目前的對(duì)蝦料年銷(xiāo)量為19萬(wàn)噸左右�！�


　　針對(duì)現(xiàn)在的市場(chǎng)變化趨勢(shì)，張海濤指出，集團(tuán)化飼料企業(yè)會(huì)逐漸進(jìn)入細(xì)分市場(chǎng)并進(jìn)行專(zhuān)業(yè)化的競(jìng)爭(zhēng)。在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)方面，會(huì)往功能性蝦飼料、發(fā)酵蝦飼料、微膠囊蝦苗開(kāi)口飼料、專(zhuān)用定制蝦飼料（高位池定制料、工廠化定制料、定制混養(yǎng)料）方向發(fā)展。在產(chǎn)業(yè)方面，會(huì)逐漸往工廠化、規(guī)�；�、打造一體化產(chǎn)業(yè)鏈、標(biāo)準(zhǔn)化質(zhì)量監(jiān)控體系發(fā)展。在市場(chǎng)方面，集團(tuán)化企業(yè)會(huì)更加積極往國(guó)際化方向發(fā)展。例如，從上世紀(jì)90年代末開(kāi)始到2015年，恒興、通威在越南已經(jīng)有3家分廠，新希望分廠達(dá)到8家，東方希望6家，特驅(qū)3家，海大1家。


　　對(duì)于產(chǎn)業(yè)的未來(lái)發(fā)展，張海濤也提出了他的建議�！笆紫�，企業(yè)要從宏觀到微觀、市場(chǎng)洞察到業(yè)務(wù)設(shè)計(jì)方面進(jìn)行產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)研與可行性研究。在人才結(jié)構(gòu)方面，行業(yè)會(huì)逐漸從經(jīng)驗(yàn)型升級(jí)到學(xué)院派，從國(guó)外引進(jìn)到本土化培育。產(chǎn)業(yè)也會(huì)集群抱團(tuán)出海，整合資源。合法、合規(guī)、著眼未來(lái)，持久經(jīng)營(yíng)與可持續(xù)發(fā)展的發(fā)展思維成為主流，技術(shù)創(chuàng)新與品牌塑造的工匠精神與精品戰(zhàn)略會(huì)得到越來(lái)越多的人認(rèn)可。”

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漁歌子

一片云 發(fā)表于 2017-4-19 11:11
那卡官員？？？

亞太地區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖中心網(wǎng)（NACA）。不好意思，我是音譯的，不知是否準(zhǔn)確？

漁歌子

報(bào)告題目：當(dāng)前對(duì)蝦養(yǎng)殖問(wèn)題與應(yīng)對(duì)思考

報(bào)告嘉賓：程開(kāi)敏，廣東粵海飼料集團(tuán)工程中心主任、技術(shù)總監(jiān)

（由于程博士臨時(shí)有事不能參加會(huì)議，由粵海另一位代表劉建軍代作報(bào)告）




粵海劉建軍在報(bào)告中指出，近年來(lái)中國(guó)對(duì)蝦養(yǎng)殖的最大特點(diǎn)是養(yǎng)殖模式呈現(xiàn)多樣性，例如如東小棚、北方土池標(biāo)粗、福建地區(qū)的小型高位池、北方工廠化養(yǎng)殖都都在蓬勃興起。另外，養(yǎng)殖區(qū)域也在逐年擴(kuò)大，已經(jīng)從傳統(tǒng)的南方主產(chǎn)區(qū)往北方發(fā)展。但是從1990年到2016年，對(duì)蝦養(yǎng)殖病害問(wèn)題仍然是老話題，并呈現(xiàn)逐漸增多的態(tài)勢(shì)。水源污染、從業(yè)人員盲從心態(tài)嚴(yán)重、技術(shù)匱乏、一窩蜂式、跟風(fēng)式養(yǎng)殖、脫離實(shí)際盲目追求高產(chǎn)、用藥隨意、思維固化、缺乏知識(shí)更新能力、科研資源分配失衡等問(wèn)題已經(jīng)嚴(yán)重制約了對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。


　　


　　如何應(yīng)對(duì)以上問(wèn)題成為業(yè)內(nèi)人士急需考慮的內(nèi)容。首先，在飼料方面劉建軍建議推廣階段性營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化飼料和保護(hù)肝腸，免疫增強(qiáng)等功能性飼料，并且根據(jù)不同養(yǎng)殖模式推出常規(guī)飼料。但是他認(rèn)為，提高養(yǎng)殖技術(shù)仍然是重中之中。


　　


　　“首先就是要突破思維的限制，與時(shí)俱進(jìn)，有些傳統(tǒng)的思想需要及時(shí)改變。比如說(shuō)養(yǎng)蝦必須用抗生素嗎？養(yǎng)蝦必須大量換水嗎？養(yǎng)蝦必須培藻嗎？以前適用技術(shù)現(xiàn)在不一定還適用，養(yǎng)殖技術(shù)提升是解決當(dāng)前問(wèn)題的核心，這些技術(shù)主要包括水質(zhì)調(diào)控技術(shù)、疾病防治技術(shù)和飼料投喂技術(shù)”。


　　


　　“比如在調(diào)水方面，我認(rèn)為菌相是對(duì)蝦養(yǎng)殖成敗的決定因素，蝦病發(fā)生的幾率并不會(huì)因?yàn)楹玫脑逑喽�明顯降低，相反養(yǎng)殖成功的池塘也不定是我們認(rèn)為的好藻。這種差異的原因就在于池塘菌相的不同。菌相起決定作用，但并不是說(shuō)藻類(lèi)是無(wú)用的，它是起到錦上添花的作用。菌藻達(dá)到平衡才可以使蝦的生長(zhǎng)性能表現(xiàn)出來(lái)。所以我建議養(yǎng)殖戶(hù)放苗前先培菌再培藻，養(yǎng)殖過(guò)程注重維護(hù)菌相穩(wěn)定，不要教條化理化指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)，藥物不是必需品，關(guān)鍵是要加強(qiáng)管理，細(xì)節(jié)才能決定成敗�！�


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漁歌子

今天上午最重磅的內(nèi)容——開(kāi)放式討論：

討論嘉賓：

何建國(guó)，中國(guó)國(guó)家蝦產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家

田麗霞，中山大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院教授

張海濤，廣東恒興飼料實(shí)業(yè)股份有限公司水產(chǎn)技術(shù)總監(jiān)

程開(kāi)敏，廣東粵海飼料集團(tuán)工程中心主任、技術(shù)總監(jiān)

劉棟輝，廣東海大集團(tuán)股份有限公司蝦特事業(yè)部市場(chǎng)總監(jiān)

主持人先提問(wèn)：
何建國(guó)教授回答：EMS和中后期偷死的區(qū)別

通過(guò)減少養(yǎng)殖密度如5萬(wàn)尾一畝改成3.5，通過(guò)環(huán)境調(diào)控來(lái)控制疾病。通過(guò)控料，不但產(chǎn)量不少最后的產(chǎn)量還很高。不能對(duì)蝦能吃多少說(shuō)喂多少，喂得太多，水體氨氮超標(biāo)，環(huán)境惡化。養(yǎng)殖戶(hù)不要貪心，中國(guó)的對(duì)蝦產(chǎn)量不要再增加了，維持在140萬(wàn)噸就可以了，這樣或者能賺錢(qián)。

下一步，蝦體系要做的就是為產(chǎn)業(yè)提供環(huán)保排放技術(shù)，做到可持續(xù)養(yǎng)殖。EMS有效防控，首先是改變養(yǎng)殖戶(hù)的觀念，現(xiàn)在海大集團(tuán)的養(yǎng)殖示范基地，投苗只有1.25萬(wàn)尾/畝，效益依然可觀。


劉棟輝：我們不要對(duì)白對(duì)蝦依靠太高，羅氏沼蝦、青蝦等也有很大發(fā)展前景。
病害防控：投資回報(bào)，對(duì)養(yǎng)殖人群優(yōu)化，隨著50-60人群老化，80-90后進(jìn)入產(chǎn)業(yè)，對(duì)新技術(shù)、新產(chǎn)品接受能力很強(qiáng)，對(duì)病害防控也起到很多作用。


問(wèn)：高密度對(duì)營(yíng)養(yǎng)不斷的要求，對(duì)水質(zhì)影響很大，現(xiàn)在的營(yíng)養(yǎng)價(jià)格和標(biāo)準(zhǔn)更高，兩者動(dòng)態(tài)發(fā)展，您怎么看？
田麗霞教授：水質(zhì)好、好飼料可以體現(xiàn)更好的價(jià)格，但養(yǎng)殖情況不好，好的飼料和不好的飼料都無(wú)法體現(xiàn)。
近年每年飼料企業(yè)推出高價(jià)格營(yíng)養(yǎng)高的飼料，滿(mǎn)足養(yǎng)殖戶(hù)的需求，提高成功率，這是提高企業(yè)飼料上升的途徑。
但企業(yè)最好找水質(zhì)好、管理水平高的區(qū)域來(lái)推廣，飼料企業(yè)用這樣的例子來(lái)推廣無(wú)可厚非，但在養(yǎng)殖不好的地區(qū)，料企就不應(yīng)該為了提高產(chǎn)量而去滿(mǎn)足養(yǎng)殖戶(hù)對(duì)低質(zhì)低價(jià)飼料的需求，這樣環(huán)境越不好。

問(wèn)：飼料企業(yè)要不要功能化？


張海濤：公司盡可能地鼓勵(lì)養(yǎng)殖戶(hù)斷精準(zhǔn)化投喂、管理、用藥。
何建國(guó)：專(zhuān)門(mén)化飼料我認(rèn)同。如工廠化，藻類(lèi)很少，靠換水來(lái)養(yǎng)殖，所以專(zhuān)門(mén)為對(duì)蝦提供更多更好的營(yíng)養(yǎng)，這是蝦獲得營(yíng)養(yǎng)的途徑唯一。但功能化飼料我不認(rèn)同。

問(wèn)：海大營(yíng)銷(xiāo)模式，目前有何調(diào)整？
劉棟輝：海大服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)也存在升級(jí)過(guò)程，從2009-2012年，對(duì)蝦病害不是突出時(shí)候，珠三角土塘養(yǎng)殖800-1000斤很平常。當(dāng)時(shí)，推廣服務(wù)，另一個(gè)是產(chǎn)品進(jìn)行研發(fā)。當(dāng)時(shí)推廣和服務(wù)還是比較簡(jiǎn)單，海大招聘很多院校的大學(xué)生，也為他們培訓(xùn)簡(jiǎn)單技術(shù)后，也可以和養(yǎng)殖戶(hù)對(duì)接，順便把產(chǎn)品推廣出去了，當(dāng)時(shí)對(duì)蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量得到了突飛猛進(jìn)。但2012年后，病害暴發(fā)，我們?cè)俨豢赡芡茝V簡(jiǎn)單推廣，一定要轉(zhuǎn)向精英化，目前海大推廣人員500人，但工程師達(dá)到了100多人，占20%。
簡(jiǎn)單的推廣不適合了，服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)進(jìn)行升級(jí)。


外國(guó)嘉賓問(wèn)：現(xiàn)在蝦病非常流行，目前中國(guó)有無(wú)做抵抗病害種蝦選育？
何建國(guó)：目前養(yǎng)殖戶(hù)追求生長(zhǎng)速度的品種，其抵病害的能力就會(huì)下降。目前臺(tái)灣羅竹芳教授在做抗白斑病毒的選育，但是從分子生物學(xué)角度，這樣的蝦是不能抗EMS。
下一步，期待抗白斑病毒的選育品種出來(lái)。導(dǎo)致EMS，除了環(huán)境因素，與選育的品種不同也有不同。
對(duì)于病害來(lái)講，對(duì)于對(duì)蝦來(lái)講，選育是一個(gè)好辦法，但是困難重重。

問(wèn)：對(duì)蝦養(yǎng)殖目前的兩個(gè)方向，一個(gè)工廠化、一個(gè)生態(tài)化，您怎么看待？
何建國(guó)：生態(tài)養(yǎng)殖是原來(lái)的對(duì)蝦池塘今后的方向，工廠化是內(nèi)陸?zhàn)B殖方向。兩個(gè)都是主流。
高位池的模式可能會(huì)有所萎縮。

漁歌子

各位好！下午的報(bào)告又開(kāi)始了。來(lái)自全球?qū)ξr主產(chǎn)國(guó)的對(duì)蝦生產(chǎn)和市場(chǎng)變化趨勢(shì)大匯總。

主持人：崔和


報(bào)告題目：東南亞對(duì)蝦生產(chǎn)和市場(chǎng)變化趨勢(shì)

報(bào)告嘉賓：Dr Yuan Derun，亞太地區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖中心網(wǎng)項(xiàng)目協(xié)調(diào)員




　　對(duì)蝦是我們水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)非常重要的產(chǎn)品，支持了8%的生計(jì)，超過(guò)1億3000萬(wàn)人口的生計(jì)，本次論壇對(duì)各方來(lái)說(shuō)，在加工和交易方面，印尼是東南亞重要的產(chǎn)銷(xiāo)果之一，比如水環(huán)境和病害的問(wèn)題，環(huán)境生態(tài)養(yǎng)殖我們很關(guān)注，我們也很關(guān)注氣候?qū)��?duì)蝦養(yǎng)殖的影響，NACA幫助政府落實(shí)政策和交流技術(shù)，增強(qiáng)我們?nèi)嗣竦纳�活質(zhì)量，解決區(qū)域中對(duì)蝦養(yǎng)殖面對(duì)的現(xiàn)代化問(wèn)題，在區(qū)域的合作上，我們有5個(gè)發(fā)展項(xiàng)目，包括基因多樣性、食品安全等問(wèn)題。我們一直和企業(yè)也有許多合作，在研發(fā)方面也有很多的合作。

　　 

　　1.8億人口，對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)非常重要，為我們創(chuàng)造作用。絕大多數(shù)的生產(chǎn)國(guó)都是在亞洲。印度增長(zhǎng)率非常驚人，從-5增長(zhǎng)到46%；泰國(guó)是最大的生產(chǎn)國(guó)，在1998-2000年，之后中國(guó)開(kāi)始反超，緬甸未來(lái)都會(huì)有非常大的潛能。

　　亞洲對(duì)蝦養(yǎng)殖，小規(guī)模養(yǎng)戶(hù)養(yǎng)殖為主，集約、半集約、粗放型養(yǎng)殖模式，中國(guó)、泰國(guó)已經(jīng)出現(xiàn)了集約化養(yǎng)殖。一體化也是未來(lái)的趨勢(shì)。

　　資源越來(lái)越少系統(tǒng)集約化，生態(tài)養(yǎng)殖生產(chǎn)有機(jī)蝦，一般來(lái)說(shuō)是針對(duì)高檔市場(chǎng)，還有遺傳育種方面的進(jìn)展，這也包括了政府的努力，以聲場(chǎng)更好的蝦種，SPF已經(jīng)成為了養(yǎng)蝦的前提，病害的問(wèn)題上，我們遇到了各式各樣的對(duì)蝦病害，在技術(shù)方面也有新的進(jìn)展。

　　這就是一個(gè)發(fā)展趨勢(shì)，對(duì)環(huán)境產(chǎn)生最少的影響，我們可以落實(shí)在不同層面上的不用安全，在全球主產(chǎn)區(qū)來(lái)說(shuō)，生態(tài)環(huán)境都是一個(gè)比較值得關(guān)注的議題。

　　 

　　市場(chǎng)：

　　20世紀(jì)80年代開(kāi)始，實(shí)際上，在我們吃的要生產(chǎn)更多，孟加拉、嗎來(lái)自呀、陰蒂尼西亞，印度正在崛起，過(guò)去5-6年增長(zhǎng)很快，沒(méi)有收到EMS的影響。出口市場(chǎng)波動(dòng)還是很大，國(guó)際市場(chǎng)的復(fù)雜所導(dǎo)致。中國(guó)的出口量正在下降，中國(guó)還是為國(guó)內(nèi)市場(chǎng)生產(chǎn)。

　　美國(guó)的進(jìn)口量在不斷上漲，隨著亞洲進(jìn)口量的增長(zhǎng)而增長(zhǎng)。歐洲市場(chǎng)有所增長(zhǎng)，歐盟比較穩(wěn)定，供需比較復(fù)雜，但是我可以說(shuō)的是，亞洲在出口方面會(huì)有一個(gè)很大的量，即使不出口歐盟也會(huì)，海鮮包括對(duì)蝦的消費(fèi)量趨勢(shì)是增長(zhǎng)，人口增加使得海鮮消費(fèi)量的趨勢(shì)。

　　增長(zhǎng)率比較低，還要考慮環(huán)境的影響。中國(guó)的供應(yīng)量可能會(huì)下降，會(huì)成為未來(lái)最大的進(jìn)口國(guó)，已經(jīng)在進(jìn)口很多海鮮產(chǎn)品包括對(duì)蝦，2013年，人均消費(fèi)和進(jìn)口都有很大的增長(zhǎng)，要對(duì)中國(guó)市場(chǎng)有信心。

　　2005年由最大的出口國(guó)變成非常大的進(jìn)口國(guó)。

　　現(xiàn)在存在的問(wèn)題：資源利用率的問(wèn)題，利用率只占20-30%，我們現(xiàn)在嚴(yán)重依賴(lài)顆粒狀的飼料；食品安全問(wèn)題，還有標(biāo)準(zhǔn)和認(rèn)證的問(wèn)題，氣候變化對(duì)產(chǎn)量也造成了很大的影響，亞洲的出口國(guó)。

　　使得消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品沒(méi)有很大信心，這些問(wèn)題需要我們?nèi)ッ鎸?duì)，特別是亞洲的養(yǎng)殖者。有很多市場(chǎng)需要認(rèn)證，強(qiáng)制性的認(rèn)證，特別是對(duì)于小規(guī)模的養(yǎng)殖戶(hù)，他們不知道怎么做認(rèn)證，還有費(fèi)用的問(wèn)題。

　　我們應(yīng)該得到什么樣的技術(shù)，是否具有社會(huì)、經(jīng)濟(jì)效益，對(duì)于對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)來(lái)說(shuō)，第一要確保對(duì)環(huán)境的影響少，必須要在社會(huì)上使得利益平均分配，還有創(chuàng)新，還有生物安全。

漁歌子

一片云 發(fā)表于 2017-4-19 11:09
樓主，有些嘉賓還不認(rèn)識(shí)呢，可以介紹一下嗎？

好的，把我認(rèn)識(shí)的都告訴大家。

漁歌子

報(bào)告題目：印度對(duì)蝦生產(chǎn)和市場(chǎng)變化趨勢(shì)

報(bào)告嘉賓：Balasubramaniam Venkatachalam，印度對(duì)蝦養(yǎng)殖者聯(lián)盟秘書(shū)長(zhǎng)



    目前印度的對(duì)蝦養(yǎng)殖面積達(dá)到153000公頃，主要集中在安德拉邦，其產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的71%。這是精養(yǎng)塘的面積，另外還有40000－50000公頃傳統(tǒng)養(yǎng)殖池塘面積，此外還有119000公頃具有開(kāi)發(fā)潛力。印度主要生產(chǎn)18克規(guī)格的蝦，平均成活率達(dá)50%－60%，平均成本為4.42美元/千克（55－60頭/公斤）。


　　印度的對(duì)蝦養(yǎng)殖同樣面臨中國(guó)的問(wèn)題，養(yǎng)殖量在上升但產(chǎn)量卻在下降，整體成功率60%，養(yǎng)殖成本也在上升，盈利只是因?yàn)閮r(jià)格上升。在疾病方面，印度主要的挑戰(zhàn)是白斑綜合癥，EHP主要是導(dǎo)致生長(zhǎng)緩慢，比較幸運(yùn)的是印度目前沒(méi)有EMS，也沒(méi)有太嚴(yán)重的病害暴發(fā)。印度目前也在采取一些措施如生產(chǎn)PL40－50的大苗、提高對(duì)蝦前期的健康和免疫，減少生產(chǎn)成本等方法來(lái)獲得更好的利潤(rùn)。


　　印度的蝦苗年需求是1000億，主要是依靠進(jìn)口SPF親蝦生產(chǎn)，但都需要經(jīng)過(guò)國(guó)家檢疫中心的認(rèn)證。此外，印度已經(jīng)建立3個(gè)選育中心，到2017年，產(chǎn)能能達(dá)到510億的蝦苗。

漁歌子

來(lái)來(lái)來(lái)，想知道研討會(huì)有多精神嗎？看看他們就知道了。

漁歌子

好多美美的合影，老朋友，你好嗎？

漁歌子

報(bào)告題目：泰國(guó)對(duì)蝦生產(chǎn)和市場(chǎng)變化趨勢(shì)

報(bào)告嘉賓：Suraphol Pratuangtum，泰國(guó)對(duì)蝦產(chǎn)銷(xiāo)協(xié)會(huì)，榮譽(yù)主席兼技術(shù)顧問(wèn)




泰國(guó)出口對(duì)蝦到歐盟的只是很小部分，美國(guó)是最大市場(chǎng)，中國(guó)的市場(chǎng)很有前景。

2年前在和EMS做抗?fàn)�，我們停產(chǎn)，我們的養(yǎng)殖技術(shù)可以克服EMS、EHP,EHP是一個(gè)很?chē)?yán)重的病害，但不知為何今天討論的內(nèi)容涉及不多。

EHP造成養(yǎng)殖虧損會(huì)很?chē)?yán)重，在泰國(guó)我們不斷地解決EMS、EHP，我們有可能降低到20尾每平方的，去對(duì)抗兩種疾病。

我們有個(gè)3C原則：清潔、無(wú)殘留、（添加物抗生素沒(méi)有什么用，重要是整個(gè)管理系統(tǒng)平衡，才能抗衡病害）

基于整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)，3C原則：

1、干凈的幼苗（不攜帶病原尤其是EMS，擴(kuò)散的不只是整個(gè)池，而是整個(gè)公共水體），非常小心不讓幼苗受到污染，這也是
2、干凈的水體，無(wú)殘留物、沉積物，降低氨氮，少消耗氧的物質(zhì)

3、干凈的池子。

3C原則是我們自己從湛江人引入過(guò)來(lái)的原則，引進(jìn)的人在湛江工作4年，為CP公司工作4年。

其實(shí)大家都知道這一點(diǎn)，但在操作時(shí)不易做到，成本很高，對(duì)養(yǎng)殖者來(lái)說(shuō)是艱難的選擇，需要時(shí)間來(lái)實(shí)現(xiàn)。預(yù)計(jì)今年我們泰國(guó)的對(duì)蝦會(huì)有17%的增長(zhǎng)。

（更全的版本：

2003年起，泰國(guó)斑節(jié)對(duì)蝦養(yǎng)殖量減少，轉(zhuǎn)為重點(diǎn)養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦。南美白對(duì)蝦的產(chǎn)量也在不斷的攀升。泰國(guó)的對(duì)蝦出口連續(xù)10-20年占據(jù)領(lǐng)先地位，是領(lǐng)先出口國(guó)。美國(guó)、歐盟和越南占9%，中國(guó)4%，實(shí)際數(shù)據(jù)可能更多。2016年的養(yǎng)殖產(chǎn)量有所增長(zhǎng)，今年預(yù)計(jì)有17%的增長(zhǎng)。泰國(guó)的產(chǎn)量大是因?yàn)榈乩砦恢梅浅：�，全年氣候非常穩(wěn)定，可以生產(chǎn)足夠的蝦，3個(gè)月就可以生產(chǎn)一批蝦。穩(wěn)定的供貨量使得泰國(guó)的對(duì)蝦加工行業(yè)逐年發(fā)展。泰國(guó)需要注意中國(guó)的對(duì)蝦市場(chǎng)，因?yàn)橹袊?guó)市場(chǎng)逐步從出口轉(zhuǎn)為進(jìn)口。

病害對(duì)于泰國(guó)的對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)來(lái)說(shuō)非常痛苦，造成的產(chǎn)量波動(dòng)非常大。其中EMS導(dǎo)致了很多養(yǎng)殖場(chǎng)直接停產(chǎn)。我們?cè)谶@次病害災(zāi)難中吸取教訓(xùn)，對(duì)蝦養(yǎng)殖的管理系統(tǒng)一定要做好�，F(xiàn)在，泰國(guó)的對(duì)蝦養(yǎng)殖需要遵循3C原則：clear干凈清潔的幼苗，特別是不攜帶EMS幼苗；clear水體，水體中沒(méi)有殘留物，降低細(xì)菌含量，降低氨氮方面的毒害；clear池子，保證池子維持非常好的狀態(tài)。

海鮮行業(yè)很大程度依賴(lài)于養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，養(yǎng)殖戶(hù)需要提高養(yǎng)殖效率，注重質(zhì)量而不是盲目追求數(shù)量。）

漁歌子

報(bào)告題目：越南對(duì)蝦生產(chǎn)和市場(chǎng)變化趨勢(shì)

報(bào)告嘉賓：Nguyen Van Tuan 越南漁業(yè)技術(shù)與經(jīng)濟(jì)學(xué)院，科技與國(guó)際關(guān)系系主任




        越南從上世紀(jì)80年代初開(kāi)始養(yǎng)殖斑節(jié)對(duì)蝦，在1990年到2000年是發(fā)展最快時(shí)期，到現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展到以斑節(jié)對(duì)蝦、南美白對(duì)蝦、龍蝦和羅氏沼蝦四大蝦為主的產(chǎn)業(yè)。越南從1998年引進(jìn)南美白對(duì)蝦，目前以湄公河三角州養(yǎng)殖最為集中，面積達(dá)到全國(guó)的75.8%，產(chǎn)量達(dá)到全國(guó)的74.4%。到2013年，白對(duì)蝦的產(chǎn)量已經(jīng)超過(guò)斑節(jié)對(duì)蝦，總的海水蝦養(yǎng)殖面積694645公頃。


　　在越南，斑節(jié)對(duì)蝦半精養(yǎng)塘的密度一般為25-32尾/平米，池塘面積為0.3-0.9公頃，產(chǎn)量為每公頃4-6噸，一年養(yǎng)兩造，但是養(yǎng)殖規(guī)格較小。低密度養(yǎng)殖的池塘每平方放4-8尾，產(chǎn)量為每公頃0.2-0.5噸，養(yǎng)殖周期4-6個(gè)月，養(yǎng)殖規(guī)格10頭左右，因?yàn)橐?guī)格大，因此利潤(rùn)并不低。


　　越南的蝦苗生產(chǎn)主要集中在西南省份，2016生產(chǎn)超過(guò)一千億蝦苗，另外20%蝦苗依賴(lài)在中國(guó)、臺(tái)灣等地進(jìn)口，此外，越南18-26萬(wàn)種親蝦，其中80%依賴(lài)進(jìn)口。


　　2016年，越南因弧菌造成的損失是最大，產(chǎn)量有所下滑。加工方面，越南養(yǎng)殖戶(hù)的活蝦主要通過(guò)中介銷(xiāo)售給加工廠，越南大概有200個(gè)加工企業(yè)，年產(chǎn)值100萬(wàn)噸，湄公河是主要的加工區(qū)域。但是現(xiàn)在產(chǎn)能過(guò)剩，加工廠只有50%產(chǎn)能在運(yùn)轉(zhuǎn)，主要原因是原材料的缺乏。


　　根據(jù)越南政府的目標(biāo)，到2020年，對(duì)蝦的出口額達(dá)到45億美元，養(yǎng)殖面積達(dá)到71萬(wàn)公頃，其中精養(yǎng)塘55萬(wàn)公頃，產(chǎn)量達(dá)到85萬(wàn)噸。到2025年，對(duì)蝦出口額達(dá)到100億美元，養(yǎng)殖面積達(dá)到75萬(wàn)公頃，其中精養(yǎng)塘53萬(wàn)公頃，對(duì)蝦總產(chǎn)量達(dá)到110萬(wàn)噸。

漁歌子

報(bào)告題目：印度尼西亞對(duì)蝦生產(chǎn)和市場(chǎng)變化趨勢(shì)

報(bào)告嘉賓：Rokhmin Dahuri，印度尼西亞水產(chǎn)養(yǎng)殖協(xié)會(huì)主席



    印度尼西亞的對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)85%在咸水塘中養(yǎng)殖，其中75%的養(yǎng)殖品種為南美白對(duì)蝦。印度尼西亞暫時(shí)沒(méi)有受到病害的威脅，所以對(duì)蝦產(chǎn)量總體比較穩(wěn)定。


　　印度尼西亞的對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)中65%為粗放養(yǎng)殖，15%為半集約式養(yǎng)殖，19.8%為集約式養(yǎng)殖，0.2%為超集約養(yǎng)殖。超集約養(yǎng)殖模式全部為養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦，而且產(chǎn)量位于世界高端之中。


　　2015年對(duì)蝦養(yǎng)殖總產(chǎn)量約為89萬(wàn)噸，其中養(yǎng)殖產(chǎn)量約59萬(wàn)噸，占66.4%；剩余為對(duì)蝦捕撈量，約29萬(wàn)噸，占33.6%。


　　印度尼西亞是世界第二大對(duì)蝦生產(chǎn)國(guó)，而且是全球領(lǐng)先的加工國(guó)，目前國(guó)內(nèi)約有130家加工場(chǎng)正在做對(duì)蝦加工。印度尼西亞加工蝦在美國(guó)的市場(chǎng)中占據(jù)很大的份額，很多美國(guó)超市中都可以看見(jiàn)印度尼西亞的加工蝦。2014年，印度尼西亞的水產(chǎn)品出口量為130萬(wàn)噸和4.6億美元的產(chǎn)值。2015年，水產(chǎn)品出口量下降至108萬(wàn)噸和3.9億美元產(chǎn)值，但其中43%的出口額為對(duì)蝦出口。

漁歌子

報(bào)告題目：孟加拉對(duì)蝦生產(chǎn)和市場(chǎng)變化趨勢(shì)

報(bào)告嘉賓：Shetty Seetharama Thombathu，聯(lián)合國(guó)工業(yè)發(fā)展組織首席技術(shù)顧問(wèn)



        孟加拉是一個(gè)非常小的國(guó)家，人口很眾多達(dá)到1.59億人。其中54%的人依賴(lài)第一產(chǎn)業(yè)——農(nóng)業(yè)。對(duì)于貧窮國(guó)家來(lái)說(shuō)，食品安全也非常重要。令人高興的是，孟加拉獲得了歐盟的免檢出口資格，91%的蝦出口到歐盟。


　　孟加拉的對(duì)蝦年產(chǎn)量為13萬(wàn)噸，主要為小型養(yǎng)殖戶(hù)所生產(chǎn)，95%的對(duì)蝦養(yǎng)殖是粗放型養(yǎng)殖，主要為斑節(jié)對(duì)蝦等品種，成活率一般為20-50%。在稻田進(jìn)行粗放型混養(yǎng)，養(yǎng)殖方式非常環(huán)保。養(yǎng)殖周期6-8個(gè)月，每公頃產(chǎn)300-700千克。


　　目前，孟加拉的小規(guī)模養(yǎng)殖戶(hù)融資比較困難，嚴(yán)重依賴(lài)政府的補(bǔ)貼，環(huán)境也發(fā)生了許多變化。為了與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌，現(xiàn)在，孟加拉已經(jīng)有了自己的實(shí)驗(yàn)室，自己檢測(cè)的設(shè)備和標(biāo)準(zhǔn)，可以做到零殘留以滿(mǎn)足食品安全的要求。

漁歌子

報(bào)告題目：厄瓜多爾對(duì)蝦生產(chǎn)和市場(chǎng)變化趨勢(shì)

報(bào)告嘉賓：José Antonio Camposano C，厄瓜多爾水產(chǎn)養(yǎng)殖部執(zhí)行總裁




　　厄瓜多爾與其他國(guó)家不同，它的產(chǎn)量一直是在不斷的上升的，6年中產(chǎn)值增加了3倍。目前厄瓜多爾有3070個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)，養(yǎng)殖面積18500公頃，提供了95000個(gè)就業(yè)崗位，產(chǎn)值達(dá)到8.1億磅。


　　厄瓜多爾的集約化比重非常低，在保證利潤(rùn)的情況下放養(yǎng)的密度比較低，因?yàn)楦呙芏纫裁媾R著比較大的風(fēng)險(xiǎn)。因此，厄瓜多爾的發(fā)展一直比較穩(wěn)定，每年只保持10%的增長(zhǎng)率，不僅是養(yǎng)殖，還有出口，除了提高產(chǎn)量來(lái)滿(mǎn)足市場(chǎng)的需求外，還要開(kāi)發(fā)新的市場(chǎng)來(lái)消化厄瓜多爾對(duì)蝦產(chǎn)量的增長(zhǎng)。


　　此外，厄瓜多爾禁止帶有任何病毒可能的蝦苗進(jìn)入國(guó)內(nèi)，同時(shí)也禁止使用抗生素。雖然厄瓜多爾的增長(zhǎng)率不是最耀眼的，但是一直非常注重質(zhì)量，走高端路線，因此，厄瓜多爾成為了全球第一個(gè)擁有ASC認(rèn)證的國(guó)家，99%的產(chǎn)品供應(yīng)出口。

漁歌子

報(bào)告題目：菲律賓對(duì)蝦生產(chǎn)和市場(chǎng)變化趨勢(shì)

報(bào)告嘉賓：Nerissa D .Salayo 東南亞漁業(yè)發(fā)展中心養(yǎng)殖部副研究員




    菲律賓在1994年對(duì)蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量為9.1萬(wàn)噸，達(dá)到峰值，但是當(dāng)年爆發(fā)了白斑綜合癥。病毒的侵襲導(dǎo)致對(duì)蝦產(chǎn)量無(wú)法增加，貿(mào)易受到了影響。菲律賓的養(yǎng)殖模式主要為粗放型養(yǎng)殖模式�，F(xiàn)在，菲律賓政府在推行良好養(yǎng)殖規(guī)范，希望借此提高自身競(jìng)爭(zhēng)力，并進(jìn)一步預(yù)防病害風(fēng)險(xiǎn)。


　　菲律賓的對(duì)蝦出口產(chǎn)品主要為斑節(jié)對(duì)蝦，占據(jù)全球份額8%。南美白對(duì)蝦主要供給于菲律賓國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。菲律賓的對(duì)蝦產(chǎn)量逐年下降，但是市場(chǎng)價(jià)格平穩(wěn)，供應(yīng)需求處于穩(wěn)定狀態(tài)。菲律賓的各種水產(chǎn)品出口量出現(xiàn)下降趨勢(shì)，產(chǎn)業(yè)嚴(yán)重依賴(lài)斑節(jié)對(duì)蝦。菲律賓對(duì)蝦行業(yè)希望抓住機(jī)會(huì)升級(jí)與轉(zhuǎn)型。


　　菲律賓的生產(chǎn)效率需要提高，水產(chǎn)養(yǎng)殖非常依賴(lài)進(jìn)口飼料。菲律賓面臨著季風(fēng)與臺(tái)風(fēng)的影響，而且無(wú)法避免只能減損，以減少氣候?qū)Ξa(chǎn)業(yè)的影響。菲律賓還需要開(kāi)發(fā)環(huán)境友好型的養(yǎng)殖系統(tǒng)，減少養(yǎng)殖對(duì)環(huán)境的破壞。同時(shí)，菲律賓目前關(guān)注于對(duì)蝦的售后問(wèn)題以及加強(qiáng)親本的培育技術(shù)。

漁歌子

     各位朋友，晚上好！今天的研討會(huì)就先為你直播到這了。大家晚安！明天的報(bào)告和重磅討論共只有半天時(shí)間了哦，大家一定要珍惜這個(gè)機(jī)會(huì)哦，早點(diǎn)來(lái)搬凳仔等待哈。

明天8：30見(jiàn)！

漁歌子

嗨，大家早上好！今天的會(huì)議馬上開(kāi)始了哦，大家請(qǐng)吃早餐，泡好茶，坐等我們的精彩直播啦。

先來(lái)看看今天的大伽風(fēng)采吧

漁歌子

會(huì)議正式開(kāi)始

主持人：《水產(chǎn)前沿》雜志 熊思

主持人：

10前中國(guó)種蝦產(chǎn)業(yè)從拼價(jià)格拼成本跳出來(lái)，到拼品質(zhì)、拼養(yǎng)殖效果。

中國(guó)對(duì)蝦種蝦業(yè)是一個(gè)龐大的，并且進(jìn)口種蝦的品系也是最多的。

中國(guó)對(duì)蝦種苗業(yè)是中國(guó)種苗業(yè)的一面旗幟。

外國(guó)的種蝦毫無(wú)門(mén)檻地進(jìn)入中國(guó)，苗場(chǎng)也經(jīng)常被養(yǎng)殖戶(hù)打砸封門(mén)等.......

但中國(guó)的種苗業(yè)不像一個(gè)行業(yè)，沒(méi)有統(tǒng)一的機(jī)制，

今天的研討會(huì)邀請(qǐng)了種苗行業(yè)的專(zhuān)家、企業(yè)代表，利用這個(gè)難得的機(jī)會(huì)，共同探討行業(yè)存在的突出問(wèn)題，解決問(wèn)題。

漁歌子

大會(huì)報(bào)告正式開(kāi)始


報(bào)告題目：中國(guó)對(duì)蝦種業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)

報(bào)告嘉賓：葉寧，湛江市對(duì)蝦種苗協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)












　　

　　據(jù)葉寧介紹，湛江對(duì)蝦種苗繁育企業(yè)從2006年始向農(nóng)業(yè)部申請(qǐng)辦理進(jìn)口南美白對(duì)蝦親蝦手續(xù)，進(jìn)口親蝦數(shù)量逐年增長(zhǎng)，從2006年的1.1萬(wàn)對(duì)一直增加到2014年最高峰時(shí)的14.2萬(wàn)對(duì)、2015年和216年分別為14.0萬(wàn)對(duì)和13.4萬(wàn)對(duì)，2015年和2016年我囯進(jìn)口親總數(shù)約30萬(wàn)對(duì)。但是2017年湛江的進(jìn)口親蝦卻下降到5.5萬(wàn)對(duì)，主要原因就是正大停供了親蝦。另外，經(jīng)過(guò)多年的努力，我國(guó)已經(jīng)培育了10個(gè)對(duì)蝦新品種通過(guò)全國(guó)原良種審定委員會(huì)審定，對(duì)推動(dòng)行業(yè)發(fā)展起到很大作用。

　　此外，進(jìn)口親蝦的質(zhì)量表現(xiàn)不穩(wěn)定，價(jià)格也在逐漸上升。以SIS親蝦的價(jià)格為例，從2007年的35美元/尾一直漲到2013年的55美元/尾，6年內(nèi)親蝦價(jià)格上漲了71.4％。價(jià)格的上升并沒(méi)有影響行業(yè)的發(fā)展，2015年與2011年相比，全囯蝦苗生產(chǎn)量增加1884億尾，主要原因就是北方養(yǎng)蝦熱促進(jìn)蝦苗產(chǎn)量快速增長(zhǎng)。產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)也在調(diào)整，2015年福建減少55.3%，而廣東增加158.6%，這是蝦苗質(zhì)量差異決定的。總體來(lái)說(shuō)，南美白對(duì)蝦一代蝦苗數(shù)量約占30％，二代苗及土苗占70％，蝦苗市場(chǎng)以二代苗及土苗為主。