是什么左右了海參的價位？

中國海參產(chǎn)業(yè)網(wǎng)

海參的價格是購買海參的消費者除了海參質(zhì)量外最關(guān)心的問題。如今，隨著海參市場越來越規(guī)范、政府對產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)督越來越嚴(yán)格，正規(guī)海參商家在質(zhì)量上都是力求精益求精讓消費者放心，因此，消費者購買海參的時候就對價格比較關(guān)心。那么，是什么左右了海參的價格？影響海參價格的因素有哪些呢？

我們都知道現(xiàn)在市面上的干海參分為純淡干海參、淡干海參、鹽干海參、糖干海參、凍干海參。干海參的成本：加工一斤純淡干海參需要用45斤左右鮮活海參；加工一斤淡干海參需要用35斤一40斤鮮活海參；加工一斤鹽干海參需要用30斤一35斤鮮活海參；加工一斤多鹽海參需要用20一28斤鮮活海參；加工一斤糖干海參需要用10一20斤鮮活海參；加工一斤凍干海參需要用10一20斤鮮活海參；鮮活海參的用量直接決定干海參的價格。

海參的規(guī)格：

1、海參一般都是按頭數(shù)來算的，頭數(shù)就代表海參的大小，海參頭數(shù)越少就代表海參越大營養(yǎng)價值也就越高。（注意：純淡干海參100頭的肯定要比糖干海參30頭的生長期長喲，如果您將100頭的純淡干海參和30頭的糖干海參同時發(fā)泡，待海參發(fā)好后您會驚訝的發(fā)現(xiàn)100頭的小規(guī)格海參竟然比30頭的大規(guī)格海參漲發(fā)的要大，所以海參的規(guī)格僅限于同等品質(zhì)的相比較。）

2、海參的干燥度：海參一定要干燥，不干的海參容易變質(zhì)，而且因為含有大量水分價格實際高出了很多。

3、海參的生長年限：野生海刺參一般生長4到5年以上才達(dá)到捕撈標(biāo)準(zhǔn)，時間越久營養(yǎng)沉積越多，滋補(bǔ)價值越大，但是價格也越貴。

野生海參的產(chǎn)量：

野生海參生長期限長，因此野生海參肉質(zhì)勁道、壁厚、營養(yǎng)價值最高，是海參中質(zhì)量最好的一種，被譽(yù)為“參中之冠”，但由于是野生的，海域面積小，產(chǎn)量十分有限。目前除大連、長島存有微少量野生海參外，日本北海道及俄羅斯海參威也產(chǎn)有少量的野生刺參。

“這幾年，市場對海參的需求量突增，海參的營養(yǎng)價值基本已被國人知曉”業(yè)內(nèi)海參協(xié)會專家認(rèn)為，“人們對海參的營養(yǎng)價值越來越給予肯定和重視，可產(chǎn)量每年都在下降，連年的捕撈，已使黃渤海海域的野生海參資源極為匱乏，尤其是營養(yǎng)價值極高的刺參，只有少數(shù)幾個地方才能生存，而一個野生刺參的成長期至少要5年左右，有些養(yǎng)殖戶等不到海參長大，就把海里80%的野生海參當(dāng)作參苗賣了，大參越枯，繁殖就越少，產(chǎn)量自然下降�！焙�參協(xié)會的眾多專家表示，野生海參資源的匱乏，不僅僅是在山東區(qū)域，已經(jīng)輻射到了整個遼寧及周邊海域。市場上商家大力宣傳的野生海參，也請購買的時候擦亮雙眼。

綜上所述海參的加工方法，用料成本、規(guī)格、產(chǎn)地等決定了海參的品質(zhì)，所以海參的品質(zhì)直接關(guān)系到海參的價格，您看明白了嗎？

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