中國海參看煙臺，煙臺海參看長島

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仙境何處求，此地是源頭。美麗的海上仙山長島隸屬于海濱城市煙臺市，坐落于山東半島和遼東半島之間。在這里，海灘上布滿了球石，得天獨厚的自然環(huán)境，使得賴以附著海床生存的海生物們得以很好的生殖繁衍。于是，這里也成為了中國北方海產(chǎn)品捕撈的黃金地帶，海參就是其中重要的一員。長島海參在世界所有的海參中營養(yǎng)價值是最高的，擁有至高無上的地位。沒有宣傳，多年養(yǎng)在閨中無人識，整個長島天然野生海參的總產(chǎn)量在20噸左右，僅占全國海參總產(chǎn)量的0.65%，是野生海參中的極品。

煙臺大學(xué)食品檢測檢驗中心對市面上的海參進(jìn)行了營養(yǎng)成分檢測樣本報告對比顯示，每100g長島海參有機質(zhì)含量分別為：總蛋白79.82g，總脂肪 2.769g，總多糖21.46 g，糖基48%，醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的對人體最有價值、也最關(guān)健的“海參總多糖”一項含量，長島海參位居榜首，產(chǎn)地為大連獐子島的遼參排名第二，日本參次之，然后是俄羅斯參，多糖含量最小則為加拿大參。

難怪有這樣一句話：“中國海參看煙臺，煙臺海參看長島”。專家認(rèn)為,世界上公認(rèn)的好海參是北緯35度到北緯39度之間,長島海參正產(chǎn)于中間的北緯38度黃金海域,有中國地理標(biāo)志產(chǎn)品稱號。長島地處黃海渤海分界線,兩海交界水源其獨特的地理氣候特點,孕育出了獨具美味的海產(chǎn)品。此外，長島海域未受工業(yè)污染，海底豐富的海泥滋養(yǎng)了海參，使其營養(yǎng)價值極高，長島的海參含有豐富的酸性粘多糖和精氨酸，有明顯的機體調(diào)節(jié)功能和抗疲勞作用。

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