從養(yǎng)殖環(huán)境論述陽澄聚金大閘蟹肉質(zhì)鮮美的原因

crab達人

　　人有三六九等之分，蟹亦然。中國是大閘蟹的故鄉(xiāng)，全國的蟹品種有500種之多。但分等級而言，蟹有六等之分。一等湖蟹，有陽澄湖、嘉興湖、固城湖;二等江蟹，有九江、蕪湖;三等河蟹;四等溪蟹;五等溝蟹;六等海蟹。排名有先后次序，為什么陽澄湖大閘蟹居于首位?
　　其實陽澄湖大閘蟹是我國蟹類中個體最大的淡水蟹，肉質(zhì)鮮甜，膏美黃肥。不是江蟹河蟹可以相比的。就連陽澄湖數(shù)公里外的雉城湖，湖蟹產(chǎn)量很多，但受到海潮影響，肚不白，毛泛黑，肉質(zhì)遠不如陽澄湖大閘蟹好吃。
　　陽澄湖大閘蟹聲名顯赫，這和陽澄湖水域環(huán)境有重要關(guān)系。陽澄湖水域面積方圓百里，屬于太湖下游湖群之一，湖體的生態(tài)原始一直得到有效保護。加上近年來蘇州政府對陽澄湖水域環(huán)境的大力扶持，更使得陽澄湖大閘蟹產(chǎn)量一年比一年高，蟹膏蟹黃一年比一年肥美。
　　水體就是大閘蟹的家，陽澄湖水域環(huán)境可以用一下幾個詞概括：水質(zhì)清而醇，水草多而密，底棲生物豐富，沙質(zhì)土壤層。
　　陽澄湖水淺水清，是沒有受到污染的表現(xiàn)，在養(yǎng)殖期間方便蟹農(nóng)進行大閘蟹觀察和捕撈，同時水體環(huán)境清醇有利于底層的水草藻類進行充足的光合作用， 防止有害物質(zhì)堆積，能凈化水環(huán)境。
　　水草繁茂不僅僅是維系水環(huán)境的重要元素之一，更是大閘蟹養(yǎng)殖期間攀爬玩耍的活動場所。大閘蟹在運動中穿過大量的水草，讓腹部始終保持干凈奶白，成就了陽澄湖大閘蟹特征之一：白肚。
　　底棲生物豐富，是陽澄湖水域的又一大特征。魚蝦的多樣化給陽澄湖大閘蟹自主覓食帶來了方便。同時也是當蟹農(nóng)沒有及時投放飼料時的補給品。水中頻繁的追逐，更是鍛煉出了大閘蟹的金爪黃毛和強壯的體魄。
　　陽澄湖不同于一般湖中的泥濘土壤。堅硬的沙質(zhì)土壤為大閘蟹橫行霸道、追逐魚蝦提供了優(yōu)良的運動場。同時也是白肚形成的又一成因。
　　除了陽澄湖的天然環(huán)境，蟹農(nóng)的生態(tài)圍網(wǎng)養(yǎng)殖也要做到相輔相成。不能單純利用水域自身的優(yōu)勢，而不做相關(guān)的維護。想要環(huán)境一直或者越來越適應(yīng)陽澄湖大閘蟹的生長，需要長期的維護和協(xié)調(diào)，做到養(yǎng)蟹重要，蟹環(huán)境更重要。
　　陽澄聚金經(jīng)過多年的養(yǎng)殖經(jīng)驗和豐富的大量實驗，形成了現(xiàn)下最正宗最有效的大閘蟹生態(tài)圍網(wǎng)養(yǎng)殖。這種養(yǎng)殖主要采用水草和活餌作為生態(tài)調(diào)節(jié)因子，輔以大閘蟹二級放養(yǎng)的養(yǎng)殖方式，每年年底成蟹起捕后對圍網(wǎng)區(qū)內(nèi)水草種類、數(shù)量以及底棲生物進行生態(tài)調(diào)節(jié)，水草最低覆蓋率不能低于60%，低于這個數(shù)值需要及時補種，過多時收割拔除。
　　水域環(huán)境的精心養(yǎng)育，大閘蟹品質(zhì)的層層推進，促進了陽澄湖大閘蟹品質(zhì)保障和品牌信譽，這是陽澄聚金最為驕傲的地方。蟹季即將來臨，陽澄聚金向您作出承諾，我們不能保證我們的蟹一定讓您滿意，但可以保證我們的蟹是陽澄湖大閘蟹中最好的蟹，最放心食用的蟹。

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