7·29【在線交流】HFMR技術(shù)在魚粉替代中的應(yīng)用@諾偉司陶青燕 中國(guó)海大艾慶輝

艾慶輝

一小魚 發(fā)表于 2014-7-29 15:32
請(qǐng)問艾老師， 攻克海水仔稚魚開口料，存在的主要難點(diǎn)是什么？

目前國(guó)產(chǎn)人工微顆粒飼料與國(guó)外著名品牌相比較，主要在穩(wěn)定性和誘食性方面存在差異。穩(wěn)定性主要與加工工藝有關(guān)，而誘食性與原料的選擇、誘食物質(zhì)的添加有關(guān)。在營(yíng)養(yǎng)需求方面，國(guó)內(nèi)外差距不大。

為寫日記而注冊(cè)

為寫日記而注冊(cè) 發(fā)表于 2014-7-29 15:24
謝謝！但不能給您及格，只能打個(gè)45分。我問的是龍膽石斑這條魚。不是問大致相同。。。

啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊

請(qǐng)問艾老師海水魚開口料目前國(guó)內(nèi)的能否在質(zhì)量上與日本的相當(dāng)？如果不能，我們還欠缺哪些？

陶青燕

HFMR技術(shù)的實(shí)際操作

營(yíng)養(yǎng)素平衡
因此首先需要分析替代原料與魚粉的營(yíng)養(yǎng)差異，首先對(duì)于絕大多數(shù)的替代蛋白替代魚粉后，蛋氨酸成為了第一限制性氨基酸。我們首選美瑞特即羥基蛋氨酸鈣，因?yàn)樗�是具有生理緩釋作用的蛋氨酸源，因此可以緩解魚蝦利用晶體氨基酸吸收不同步的問題，因此生物學(xué)效價(jià)和經(jīng)濟(jì)性都更高。

這里分享一個(gè)周岐存教授剛完成的一個(gè)魚粉替代的試驗(yàn)結(jié)果：

艾慶輝

為寫日記而注冊(cè) 發(fā)表于 2014-7-29 15:24
謝謝！但不能給您及格，只能打個(gè)45分。我問的是龍膽石斑這條魚。不是問大致相同。。。

沒有關(guān)系，不同觀點(diǎn)而已！

魚兒寶寶

請(qǐng)問陶博士，HFMR到底算是技術(shù)呢，還是一種替代魚粉的物質(zhì)，感覺在表達(dá)上很容易讓人模糊！另外，在使用HFMR技術(shù)時(shí)，是考慮到氨基酸、脂肪酸等方面的平衡，那采用該技術(shù)時(shí)，是要先檢測(cè)出該企業(yè)所用魚粉的氨基酸和脂肪酸的含量后，再根據(jù)實(shí)際數(shù)據(jù)進(jìn)行微調(diào)嗎？那在很多企業(yè)中是如何實(shí)現(xiàn)的呢？還是僅僅根據(jù)替代魚粉的量，添加一定百分比的HFMR呢？

為寫日記而注冊(cè)

為寫日記而注冊(cè) 發(fā)表于 2014-7-29 15:24
謝謝！但不能給您及格，只能打個(gè)45分。我問的是龍膽石斑這條魚。不是問大致相同。。。

陶青燕  艾老師長(zhǎng)期給學(xué)生打分，現(xiàn)在反過來，很受傷。由于水產(chǎn)養(yǎng)殖品種很多，所以一定要某種養(yǎng)殖品種特別是新興的養(yǎng)殖品種的數(shù)據(jù)幾乎是不可能，艾老師給出的是具有普遍指導(dǎo)意義的信息，很好啦！  發(fā)表于 20 分鐘前
對(duì)不起，我的確只需要這條魚的，急躁了，對(duì)不起。另外我回答問題已經(jīng)習(xí)慣了，知道或不知道。這個(gè)問題的資料老是找不到。估計(jì)研究的人也不多，艾老師沒涉及這領(lǐng)域也是可以理解的。再次表示深深的對(duì)不起

Fishghost

米海峰 發(fā)表于 2014-7-29 12:03
向尊敬的艾老師致敬!  諾偉司的陶博士和神秘嘉賓好!   提前來此報(bào)到, 協(xié)助暖場(chǎng)!
  艾老師在水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)特 ...

米博士講出了我們的心聲啊，支持各位！

liyan0501

艾慶輝 發(fā)表于 2014-7-29 15:46
沒有關(guān)系，不同觀點(diǎn)而已！

:

帥到被人砍

為寫日記而注冊(cè) 發(fā)表于 2014-7-29 15:24
謝謝！但不能給您及格，只能打個(gè)45分。我問的是龍膽石斑這條魚。不是問大致相同。。。

你真棒，注冊(cè)的小日記本。。。。其實(shí)搞不懂你是過于幽默還是異常優(yōu)秀，打出45的高分！總之，大家都很崇拜你，謝謝你！讓我們長(zhǎng)見識(shí)了

老朋友

替代時(shí)是否可以指點(diǎn)一下具體要考慮那些重要元素？如果全盤考慮，可能企業(yè)很難承受啊？

寧靜以致遠(yuǎn)

聽老師說過酒糟有比較好的誘食性。請(qǐng)問艾博識(shí)，陶博士，HFMR技術(shù)有沒有讓原料經(jīng)過發(fā)酵呢？在實(shí)際操作中，蝦食在哪幾個(gè)階段（或者那幾個(gè)季節(jié)）有必要經(jīng)過發(fā)酵？還是從頭到尾一直讓飼料經(jīng)過發(fā)酵處理呢？最后再問一點(diǎn)：原料發(fā)酵制成飼料和制成飼料再發(fā)酵相比較各自的優(yōu)缺點(diǎn)在哪？

煙花雨

今天大家跟帖比較多，陶博士的系統(tǒng)分享穿插其中，分別集中在這幾個(gè)樓層，后來的同學(xué)，可以點(diǎn)擊以下鏈接連續(xù)查看：

78樓：http://www.szsfz.cn/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=30772&pid=201778&fromuid=166

84樓  http://www.szsfz.cn/forum.ph ... =201785&fromuid=166

101樓： http://www.szsfz.cn/forum.ph ... =201805&fromuid=166

124樓：http://www.szsfz.cn/forum.ph ... =201832&fromuid=166

136樓：http://www.szsfz.cn/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=30772&pid=201845&fromuid=166

137樓：http://www.szsfz.cn/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=30772&pid=201846&fromuid=166

138樓：http://www.szsfz.cn/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=30772&pid=201847&fromuid=166

139樓：http://www.szsfz.cn/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=30772&pid=201848&fromuid=166

140樓：http://www.szsfz.cn/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=30772&pid=201849&fromuid=166

141樓：http://www.szsfz.cn/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=30772&pid=201850&fromuid=166

xiaoxue

我之前有見到一種挪威產(chǎn)的肽蛋白，用大西洋鮭、虹鱒、日本海鱸均做過養(yǎng)殖試驗(yàn)，并且他們已經(jīng)實(shí)際應(yīng)用好多年，說可以取代魚粉15%到20%，飼料中添加15%可提高免疫力和消化力，但超過25%就觀察不到這些效果。你們走在國(guó)內(nèi)前列也最多取代10%，國(guó)內(nèi)外的差距有這么大嗎？

lijay3211

請(qǐng)問一下兩位專家，實(shí)際生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn)草魚腸系膜脂肪發(fā)黃現(xiàn)象是什么原因？

陶青燕

接著124樓講哈！
這個(gè)試驗(yàn)是周岐存教授試驗(yàn)室去年完成的試驗(yàn)，因?yàn)殡s志已經(jīng)接收，所以在周老師的授權(quán)下我們采用了他們的試驗(yàn)數(shù)據(jù)，另一個(gè)完全一致配方的試驗(yàn)是在南美白對(duì)蝦上做的，因?yàn)檫�沒有發(fā)表，所以還不能在這里和大家分享。但兩個(gè)試驗(yàn)的規(guī)律是完全一致的。

陶青燕

原文的結(jié)論是：    在16.67%魚粉替代水平飼料中添加0.041%羥基蛋氨酸鈣可與魚粉組取得相同生長(zhǎng)性能。與晶體氨基酸相比，羥基蛋氨酸鈣能更有效地提高羅氏沼蝦的生長(zhǎng)性能和飼料利用效率，有利于促進(jìn)體蛋白質(zhì)的合成。

陶青燕

脂肪酸的平衡
由于魚粉含有10%左右的魚油，魚油除了提供能量外，還為魚蝦提供了必需脂肪酸以及膽固醇，這對(duì)于特定的養(yǎng)殖品種是具有重要意義的。所以針對(duì)特定的養(yǎng)殖品種，應(yīng)用HFMR技術(shù)需要補(bǔ)充魚油或其它油脂

陶青燕

礦物元素的平衡
礦物元素的平衡首先考慮的是常量礦物元素磷的平衡，由于磷的供應(yīng)量對(duì)于魚蝦的生長(zhǎng)至關(guān)重要。魚粉中的磷的利用率在有胃魚和無胃魚上存在極大的差異，特別對(duì)于無胃魚類，磷往往是重要的生長(zhǎng)限制因子，因此在魚粉添加量加少后需要額外補(bǔ)充有效磷。對(duì)于其它養(yǎng)殖品種也需要依據(jù)總體磷的含量進(jìn)行綜合判斷，是否需要額外補(bǔ)充。
在通過植物蛋白替代魚粉時(shí)，植酸等抗?fàn)I養(yǎng)因子的量相應(yīng)增加，因此可通過考慮添加耐高溫的植酸酶或者有機(jī)微量元素來彌補(bǔ)

陶青燕

誘食性
在魚粉替代量較大的情況下需要增加誘食性原料的添加，如烏賊膏，酵母類產(chǎn)品等。

在補(bǔ)充技術(shù)這方面，還可以做的更細(xì)，如果替代量要更大，也是必需要做的更細(xì)的。