去陽澄湖除了吃大閘蟹，還有哪些值得一吃的呢

寧波蘇蟹閣

          去了陽澄湖最重要的就是吃蟹，不然就是白去一趟，除了陽澄湖大閘蟹，蘇蟹閣小編還給大家推薦一些陽澄湖大閘蟹的小伙伴！
       蘇蟹閣推薦-陽澄湖特產(chǎn)：甲魚
甲魚是高蛋白食品，民間稱為大補(bǔ)之品是有一定道理的，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究甲魚肉還含有脂肪、多種維生素及微量元素等。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為鱉肉有滋補(bǔ)肝腎，涼血作用。用于肝腎陰虛引起的腰膝酸軟、頭暈眼花。遺精盜汗、虛癆咳嗽、午后潮熱以及陰虛引起的婦科崩漏失血等

      蘇蟹閣推薦-陽澄湖特產(chǎn)：白魚

      白魚被列為我國淡水四大名魚之一，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，且全魚可入藥，有開胃、健脾、利水、消腫與滋補(bǔ)、強(qiáng)身、健腦之功效，對(duì)消瘦浮腫、產(chǎn)后抽筋、病虛體弱、記憶力差等有療效，深得廣大食家的好評(píng)。
形態(tài)特征，白魚體長、側(cè)扁、頭背面平直；口上位、口裂幾乎與身體垂直；下頜堅(jiān)厚而上翹，突出于上頜前緣，與上頜及頭背面并列在同一平面上。頭、尾上翹，全魚呈關(guān)刀狀，故又稱“關(guān)刀”魚。

      蘇蟹閣推薦-陽澄湖特產(chǎn)：河蝦
      河蝦(Macrobrachium nipponensede Haan),又名青蝦,學(xué)名為日本沼蝦,體形粗 短,整個(gè)身體由頭胸部和腹部兩部份組成,頭胸部粗大,往后漸細(xì),腹部后半部份更大。河蝦為日本和我國所特有淡水蝦類。它營養(yǎng)豐富，肉嫩味美，是一種深受人們喜愛的名貴水產(chǎn)品。
       陽澄湖錢氏大閘蟹養(yǎng)殖場(chǎng)所產(chǎn)的陽澄湖河蝦具有：個(gè)大、殼薄透明，煮后色澤鮮紅，肉質(zhì)富有彈性，滋味鮮美，且略有甜味 。

       蘇蟹閣推薦-陽澄湖特產(chǎn)：鳊魚
鳊魚(Megalobramaamblycephala)又叫團(tuán)頭魴、武昌魚。
陽澄湖錢氏大閘蟹養(yǎng)殖場(chǎng)所產(chǎn)的陽澄湖鳊魚具有：體背青灰色，體側(cè)銀灰色，腹鰭與尾鰭黑色，腹部銀白色，體大肥厚，口感肉嫩爽滑，味道特別鮮美的特點(diǎn) 。

       蘇蟹閣推薦-陽澄湖特產(chǎn)：桂魚
       桂魚又名鱖魚、季花魚。體側(cè)扁而寬，背部隆起；體側(cè)略帶黃綠色，分布許多不規(guī)則的斑塊花紋，是名貴的淡水魚類。桂魚喜生活在靜水或緩流水域底層。尤以水草繁茂的湖泊數(shù)量最多。冬季在湖水深處越冬，春季 多游至沿岸水草叢中覓食。桂魚是兇猛的肉食性魚類，以小魚小蝦為主要食物。桂魚是名貴的野生魚類。我市江河、湖泊眾多，水深而水流靜緩，水草豐茂，魚蝦等餌料豐富，桂魚廣布整個(gè)水域。捕撈桂魚，制作名貴魚味菜肴歷史悠久。宋代詩人陸游在游鑒湖時(shí)曾用這樣的語句描繪：“船頭一束書，船后一壺酒，新釣紫鱖魚，旋洗白蓮藕�！笨梢姰�(dāng)時(shí)鑒湖桂魚之肥美。清時(shí)，鱖魚曾作為紹興的八大貢品之一，曾有詩描繪：“時(shí)值秋令鱖魚肥，肩桃網(wǎng)箱入京畿”。

       蘇蟹閣推薦-陽澄湖特產(chǎn)：螺絲
       螺絲 又叫清水螺絲 ，體較小，生活在河流、池塘內(nèi)。清水螺絲是我國傳統(tǒng)水產(chǎn)品，因?yàn)槠淙赓|(zhì)鮮嫩可口，風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，在我國素有“盤中明珠”之美譽(yù)。據(jù)分析，每百克螺肉內(nèi)，含有蛋白質(zhì)13克，組成螺肉蛋白質(zhì)的氨基酸中，有谷氨酸、肌苷酸、半胱氨酸等多種增鮮物質(zhì)，所以它的味道鮮美，螺肉脂肪含量較低，僅0．7克，它還含有多種維生素，如維生素A、B1、B2等，還含有多種無機(jī)鹽如鈣、鎂、磷、鐵、硒等。因此，人們認(rèn)為它是一種高蛋白低脂肪的天然保健品。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)記載，螺螄味甘、咸、無毒，有清熱、利濕、退黃、消腫、養(yǎng)肝等作用，因此，螺絲具有美食，藥膳雙重功能。

Germplasm

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寧波蘇蟹閣

Germplasm 發(fā)表于 2014-3-22 10:44
好東西��！

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