【圖文直播】第九屆世界華人魚蝦營(yíng)養(yǎng)學(xué)術(shù)研討會(huì) （資料、錄音陸續(xù)更新中）

水寶寶

報(bào)告主題：中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品質(zhì)量與安全控制
The aquatic product safety and quality control in China
報(bào)告人：周潔紅



水產(chǎn)品質(zhì)量安全要求不斷提升，水產(chǎn)品處于拐點(diǎn)中，這也給中國(guó)水產(chǎn)品帶來(lái)了挑戰(zhàn)。中國(guó)政府近年同期來(lái)說(shuō)在食品安全中是最大的，加強(qiáng)了監(jiān)管力度，例行監(jiān)測(cè)，另外也加快了標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量達(dá)到1100多項(xiàng)。


報(bào)告錄音：



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【PPT全分享】中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品質(zhì)量與安全控制-周潔紅

水寶寶

在改革和立法中也做了很多工作。水產(chǎn)中是鄉(xiāng)鎮(zhèn)水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管站等。還加強(qiáng)了信用的建設(shè)。

但水產(chǎn)安全事件還是時(shí)有出現(xiàn)，難點(diǎn)在于：養(yǎng)殖產(chǎn)地環(huán)境污染，從做蔬菜、豬肉產(chǎn)品上提出規(guī)�；�，社會(huì)服務(wù)規(guī)�；�，其次養(yǎng)殖組織化程度低，產(chǎn)業(yè)化的各個(gè)環(huán)節(jié)規(guī)模小，組織程度低，契約精神、合作精神還沒有很好的學(xué)會(huì)等；

水寶寶

思路：發(fā)揮生產(chǎn)者實(shí)施自檢體系的動(dòng)力，已經(jīng)生產(chǎn)主體管理的完善。政府的作用是如何設(shè)立機(jī)制，讓它運(yùn)轉(zhuǎn)起來(lái)。
如自檢體系建立，生產(chǎn)檔案的記錄，（個(gè)人認(rèn)為追溯里最重要的是檔案記錄要完善）

樣本調(diào)查：企業(yè)規(guī)模是銷售額小于500萬(wàn)的企業(yè)占一半以上。
從浙江省的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，經(jīng)營(yíng)主要在本市，超市比較少。這也說(shuō)明流通方面也有關(guān)系。

一醉千年

先來(lái)上一張現(xiàn)場(chǎng)部分特邀報(bào)告嘉賓圖片，


以及我們的主持人譚北平教授、周志剛教授

水寶寶

結(jié)論：
企業(yè)動(dòng)機(jī)與企業(yè)自檢行為成正相關(guān)，與客戶滿意度等

水寶寶

我們的養(yǎng)殖不會(huì)橫向規(guī)模越來(lái)越大，合作社效果很好，是賣方市場(chǎng)的時(shí)候，而我們現(xiàn)在是買方市場(chǎng)，不太可能很好。周老師說(shuō)正因?yàn)槿绱�，所以中�?guó)的合作社是假的多。

條形碼還太假，推廣“杭州模式”，推薦公益性的市場(chǎng)。

水寶寶

來(lái)自北京星火元的朋友

問(wèn)：養(yǎng)殖戶在用藥上，沒有休藥期等，這種政府會(huì)有下到塘頭去監(jiān)測(cè)嗎？

答：在源頭，政府的法律法規(guī)都很先進(jìn)了，但最大的問(wèn)題是執(zhí)行。資源配置上，如何讓監(jiān)管人員拿到，但光靠政府也不行，也要有市場(chǎng)方面的調(diào)控。中國(guó)的問(wèn)題不一定是無(wú)知的問(wèn)題，但更多的是節(jié)省成本，效益上的問(wèn)題。這也有依賴于在做各位技術(shù)型的人來(lái)推廣。

水寶寶

報(bào)告主題：水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物胃腸道微生物與健康的營(yíng)養(yǎng)調(diào)控作用
Nutritional regulation of gastrointestinal microbiota and health of aquaculture animals
報(bào)告人：Delbert M. Gatlin III



Gatlin教授的報(bào)告是英文的，{:soso_e101:}大家還是晚點(diǎn)聽錄音吧！



報(bào)告錄音：

水寶寶

報(bào)告主題：飼料質(zhì)量控制與加工工藝
Feed quality control and processing technology

報(bào)告人：曹康



早期80年代魚粉都是低溫儲(chǔ)存，現(xiàn)在，儲(chǔ)藏期間條件惡劣，容易對(duì)原料品質(zhì)產(chǎn)生不好的影響。如溫度等。
國(guó)產(chǎn)魚粉與進(jìn)口魚粉儲(chǔ)存期間，變化一致，但其酸價(jià)幅度更高些。


成形期間品質(zhì)劣化：
酶活力的影響，淀粉酶最大失活量5%，蛋白酶最大達(dá)26%。
溫度，調(diào)制水分、調(diào)制時(shí)間對(duì)淀粉酶，蛋白酶影響都很大。

報(bào)告錄音：


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【PPT分享】飼料質(zhì)量控制與加工工藝-曹康

水寶寶

質(zhì)粒期間、后熟化期間對(duì)酶活力影響也很大

加工對(duì)營(yíng)養(yǎng)是有顯著影響。

飼料中水分對(duì)營(yíng)養(yǎng)損失也很大。

后噴涂，20攝氏度，對(duì)酶也有明顯影響。

水寶寶

原料上關(guān)注物理檢驗(yàn)和顯微鏡檢

未來(lái)是更精細(xì)化的要點(diǎn)要素反饋，動(dòng)態(tài)配方過(guò)程。



通過(guò)近紅外實(shí)時(shí)監(jiān)控，可以除了飼料長(zhǎng)本身的監(jiān)測(cè)外，還可以實(shí)現(xiàn)投喂點(diǎn)，儲(chǔ)存點(diǎn)、原料等地的監(jiān)測(cè)，哦，未來(lái)，真的讓人期待！

sxd111

跳跳 發(fā)表于 2013-11-14 16:34
頂！來(lái)自珠海的支持！

珠海的支持最給力

水寶寶

曹老師介紹了很多產(chǎn)品，如在線自動(dòng)顆粒飼料耐久性指數(shù)測(cè)量系統(tǒng)、水產(chǎn)飼料漂浮性測(cè)試系統(tǒng)、在線采樣、分析容重測(cè)定系統(tǒng)、振實(shí)密度系統(tǒng)、液體取樣系統(tǒng)、MFS飼料配料管理系統(tǒng)等。（詳見PPT）

水寶寶

在線水分控制系統(tǒng)，關(guān)鍵是多點(diǎn)添加，實(shí)時(shí)調(diào)控等。

水產(chǎn)飼料的要素點(diǎn)是最多的，在水體里是看不見摸不著我們的要求更高，難度更高，這些指標(biāo)要形成一個(gè)數(shù)據(jù)庫(kù)，專家?guī)臁?/font>

水寶寶

飼料加工工藝發(fā)展趨勢(shì)

根據(jù)不同加工要求，養(yǎng)殖水平等來(lái)調(diào)整。

超微粉碎機(jī)對(duì)蛋白等原料，經(jīng)過(guò)高溫，剪切等，對(duì)營(yíng)養(yǎng)是極大的破壞。超微冷凍混合等可能是以后的發(fā)展發(fā)向。

硬顆粒飼料；3家飼料廠占蝦銷量70%以上。他們帶來(lái)一個(gè)問(wèn)題，一個(gè)飼料廠有很多個(gè)顆粒機(jī)，能否建大型的？10噸15噸的呢？這樣可以降低固定資產(chǎn)投資。

水寶寶

膨化機(jī)在布置時(shí)注意兩個(gè)問(wèn)題：
垂直布置



水平布置：毛�。捍罅�徑，


干燥機(jī)：立式干燥機(jī)熱效率高于臥式干燥機(jī)，但他比較高，需要?dú)饬�輸�?/font>

john-zj

受益匪淺�。�

水寶寶

微顆粒飼料：

低溫?cái)D壓解決了加工過(guò)程中的營(yíng)養(yǎng)損耗

現(xiàn)在最新的微微粉碎機(jī)最大產(chǎn)能一小時(shí)15噸。



歐洲提出新觀念：最外層噴涂包衣能夠使顆粒內(nèi)的藥不被魚嗅到，最關(guān)鍵是解決水體污染問(wèn)題。

新的探索：停機(jī)不拆模技術(shù)

未來(lái)飼料加工考慮建立專家系統(tǒng)，知識(shí)經(jīng)驗(yàn)與實(shí)際經(jīng)驗(yàn)結(jié)合。未來(lái)是飼料加工對(duì)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)提要求。

john-zj

報(bào)道內(nèi)容很詳實(shí)啊

Snakehead

煙花雨 發(fā)表于 2013-11-13 11:30
這個(gè)報(bào)告小編坐了半天的灰機(jī)，對(duì)不住大家了~~聽不懂咯�。�！多么可惜的題目！��！

木有同聲傳譯，哎~

謝謝把ppt下載提供了，真心的感謝