【圖文報(bào)道】第五屆中國對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇（錄音已上傳）

煙花雨

朋友們，早上好！

今天的大會(huì)即將拉開帷幕，別著急，先隨小編來預(yù)習(xí)一下咯！

上午的主題報(bào)告主要圍繞對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)之新理念，具體包括：

1、對(duì)蝦養(yǎng)殖幾個(gè)主要問題的探討

      國家蝦產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家  何建國

2、中國水產(chǎn)飼料產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題

      蘇州大學(xué)教授  葉元土

3、水產(chǎn)飼料的科學(xué)研究與技術(shù)創(chuàng)新

     中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所研究員  薛敏

4、對(duì)蝦飼料產(chǎn)業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略走勢分析

     廣東粵海飼料集團(tuán)市場與營銷中心總監(jiān) 鄭宇球

5、技術(shù)服務(wù)體系對(duì)對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)的支撐探討

     廣東海大集團(tuán)股份有限公司技術(shù)總監(jiān) 劉棟輝

6、對(duì)蝦病害防治新理念

     廣州利洋水產(chǎn)科技有限公司總經(jīng)理  馬家好

畫外音：一上午6個(gè)報(bào)告，時(shí)間有點(diǎn)緊張呢。

煙花雨

上午的會(huì)議，由中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)對(duì)蝦分會(huì)秘書長陳晨曦 主持

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其他重量級(jí)嘉賓：










會(huì)場現(xiàn)場花絮：

煙花雨

主題報(bào)告開始嘍！

第一個(gè)報(bào)告：

報(bào)告題目：對(duì)蝦養(yǎng)殖幾個(gè)主要問題的探討

報(bào)告人：何建國（國家蝦產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家）

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報(bào)告錄音：


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PPT全文分享之【對(duì)蝦養(yǎng)殖幾個(gè)主要問題的探討】

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何建國教授說：

從分子調(diào)控網(wǎng)絡(luò)的角度看，對(duì)蝦抗病菌的信號(hào)通道越強(qiáng)，抗菌肽的表達(dá)量就越高。

但卻存在一種現(xiàn)象：抗菌能力表現(xiàn)越強(qiáng)的對(duì)蝦，白斑病毒（WSSV）往往越容易在對(duì)蝦體內(nèi)復(fù)制。

煙花雨

何建國教授講到：

從能量代謝角度來看，生長與耐環(huán)境脅迫之間，以及抗白斑綜合癥與耐環(huán)境脅迫之間，往往呈現(xiàn)負(fù)相關(guān)。

小編稍微解釋一下，供參考：

也就是說，對(duì)蝦對(duì)環(huán)境脅迫耐受能力較高時(shí)，表示水體等養(yǎng)殖環(huán)境相對(duì)惡劣，此時(shí)，白斑綜合癥爆發(fā)的幾率通常更高。

煙花雨

何建國教授講到：

白斑綜合癥爆發(fā)的第一個(gè)節(jié)點(diǎn)與環(huán)境脅迫相關(guān)，第二個(gè)階段是蝦吃蝦。

如果我們能把蝦吃蝦的環(huán)節(jié)切斷，可以有效地阻斷白斑病的蔓延傳播，可以放草魚等活動(dòng)力強(qiáng)的生物來吃掉病蝦，以防止蝦吃蝦。

主要從攝食能力強(qiáng)、攝食方式（最好是吞食）、活動(dòng)能力等方面來選擇放養(yǎng)的魚類。
攝食食性是關(guān)鍵，生物防控魚類要對(duì)病弱蝦的攝食選擇強(qiáng)于對(duì)健康蝦的攝食。

以草魚生物防控技術(shù)來說，如果發(fā)現(xiàn)有病蝦可以停料三天左右（以觀察到?jīng)]有病蝦為準(zhǔn)），這樣草魚基本可以把病蝦清除。

煙花雨

養(yǎng)殖方面
要加強(qiáng)工程化研究，以達(dá)到工廠化和高效生態(tài)的養(yǎng)殖

在育種方面
現(xiàn)在大量挖掘了生物調(diào)控網(wǎng)絡(luò)，這為分子育種打下了基礎(chǔ)，建立分子育種體系，下一步可以進(jìn)行分子育種
特性品種需求，適應(yīng)不同環(huán)境特性的育種

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第二個(gè)報(bào)告：

報(bào)告題目：中國水產(chǎn)飼料產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題

報(bào)告人：葉元土（蘇州大學(xué)教授）



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報(bào)告錄音：


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PPT全文分享之【中國水產(chǎn)飼料產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題】

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葉元土教授說：

今年飼料配方方面可能會(huì)發(fā)生一些變化，即油脂的添加量增加。華東地區(qū)已經(jīng)表現(xiàn)出這種趨勢。

但，一定要注意油脂會(huì)帶來很多問題。比如脂肪氧化對(duì)肝胰臟及腸道健康的損傷。

另外，除了外加油脂，還要注意魚粉及油脂含量較高的原料中，油脂氧化等問題帶來的危害！

煙花雨

葉元土教授預(yù)言：

2013年，全國水產(chǎn)飼料總量可能不會(huì)出現(xiàn)大幅度增長。

剖析了為什么今年高檔魚利潤甚至不如花白鰱等中低檔魚？

主要原因：上市供應(yīng)太過集中。

amilyli

葉元土教授說：

今年廣東地區(qū)出現(xiàn)的海鱸、金鯧魚、生魚的價(jià)格低迷，很有可能是市場流通與加工的問題，供應(yīng)時(shí)間、區(qū)域集中。
作飼料的要主動(dòng)尋找原料，把握話語權(quán)。今年蛋白質(zhì)價(jià)格高，油脂價(jià)格低，形成蹺蹺板效應(yīng)，今年的飼料油脂用量比往年多。

amilyli

葉元土教授認(rèn)為：

現(xiàn)在混養(yǎng)模式對(duì)營養(yǎng)與飼料提出了新的問題，魚蝦混養(yǎng)模式中，后期蝦的用魚料喂的，那么我們要考慮蝦料以前一定要加的膽固醇、烏賊膏，到底是不是還應(yīng)該的呢？

煙花雨

葉元土教授笑談：

從前，從未想過，營養(yǎng)需求相差許多的魚和蝦，在混養(yǎng)模式時(shí)，對(duì)蝦可以用魚料養(yǎng)好�，F(xiàn)在看來，確實(shí)存在。

多種類混養(yǎng)將逐漸成為主流。

所以，企業(yè)的技術(shù)人員，要學(xué)會(huì)思考魚蝦混養(yǎng)模式下，飼料配方該怎么做。是做兩種料，分別投喂，還是做混養(yǎng)料，魚蝦通吃？

amilyli

葉元土教授說：

混養(yǎng)模式逐漸成為主流，從營養(yǎng)學(xué)考慮魚蝦混養(yǎng)料是一個(gè)新的飼料研究思路。

在一個(gè)草魚、鯽魚、鳊魚混養(yǎng)的例子中，營養(yǎng)性需求低的草魚長得不好，營養(yǎng)性需求過高，鯽魚和鳊魚生長好。這樣的現(xiàn)象不外乎兩個(gè)原因，一個(gè)是草魚吃不到料，但是草魚個(gè)體大，另一個(gè)很有可能是草魚營養(yǎng)過剩。那么就會(huì)考慮一個(gè)池塘是否可以投喂兩種飼料，這個(gè)過程要通過養(yǎng)殖投喂方法來改變。葉老師提出了飼料“套餐”

amilyli

葉元土教授說：

恒溫動(dòng)物有相對(duì)穩(wěn)定的營養(yǎng)需要，水產(chǎn)動(dòng)物是變溫動(dòng)物，營養(yǎng)需求和能量需求是具有季節(jié)性的，此外這是經(jīng)驗(yàn)性很強(qiáng)的。

因此，在飼料配方設(shè)定上不反對(duì)軟件配方，但是要進(jìn)行實(shí)際效果修正。建立配方和養(yǎng)殖效果的感性認(rèn)識(shí)，水產(chǎn)的配方師就像老中醫(yī)一樣，越老越值錢。

煙花雨

葉元土教授說到：

我們要去思考，魚和蝦，吃什么樣的飼料更合適？

去連云港，看到泥鰍被飼料梗死！主要原因，泥鰍料粉碎細(xì)度很高，耐水時(shí)間達(dá)1小時(shí)以上，泥鰍難以消化。


此外，在配方完全相同的前提下，用蝦料工藝做魚料，往往比膨化工藝生產(chǎn)魚料，養(yǎng)殖效果更好，生產(chǎn)成本更低。

煙花雨

葉元土教授說到：

在油脂使用方面，通常認(rèn)為魚油的效果應(yīng)該最好。但是，實(shí)際情況是，過去在淡水魚中，現(xiàn)在在整個(gè)水產(chǎn)動(dòng)物養(yǎng)殖中，魚油用下來往往不如豆油、菜籽油等油脂。主要原因就是，魚油極易氧化，影響其品質(zhì)和效果！

amilyli

葉元土教授說：

蝦料的不安全因素主要是油脂氧化以及烏賊膏等帶來的重金屬，豆油、豬油、魚油所制成的飼料養(yǎng)殖效果差異有多大？

煙花雨

葉元土教授說到：

不同魚粉之間，使用效果差異究竟由何原因引起？

思考下來，覺得營養(yǎng)方面的差異，并非其影響其效果的主要原因，往往是由于魚粉的安全質(zhì)量差異引起！

要掌握魚粉質(zhì)量的定價(jià)權(quán)！