【吃貨天下】芝士焗生蠔

marat

材料:
大鮮生蠔,煙肉（培根）碎,洋蔥,蒜頭,鮮忌廉（奶油）,馬蘇里拉芝士（任何牌子芝士粉也可以）
　　
做法:
1. 生蠔開(kāi)蓋后洗刷干凈,用滾水略燙過(guò).濾干水份待用.
2. 煙肉、洋蔥,蒜頭切碎。
3. 用橄欖油（可以用牛油，但我還是不喜歡熟食）炒香材料2，然后加入鮮忌廉,放少許鹽,胡椒粉.煮成一個(gè)濃汁,待用。
4. 待生蠔濾干以后，把材料3鋪滿在它們上面，隨后再灑滿芝士。
5. 爐焗事先預(yù)熱至200度，把材料4放入爐焗，待至芝士香透、上色便可！

marat

菜式特色：

         芝士焗生蠔的創(chuàng)意來(lái)源于法國(guó)菜系里著名的芝士焗蝸牛，生蠔肥嫩新鮮，佐以香濃芝士的浸透，口感更為濃郁鮮美。
　　雖然芝士焗蠔奪走了蠔的部分鮮味，但無(wú)論是在色澤還是香味上都是別的做法所無(wú)可比擬的。
　　目前的美食已經(jīng)打破過(guò)去的地域幫派界限，原料無(wú)國(guó)界、烹法無(wú)國(guó)界、口味無(wú)國(guó)界，一言以蔽之，便是“混搭成風(fēng)，好味至上”。
　　把一些進(jìn)口原料和外國(guó)菜做法搬過(guò)來(lái)，用新方法做做老菜也是新嘗試，而這道芝士焗生蠔就是洋為中用成功的好典范。

syusuke

重口味哦�。�！

marat

syusuke 發(fā)表于 2012-10-12 10:29
重口味哦！��！

好吃啊..怎么重口味了？？

syusuke

marat 發(fā)表于 2012-10-12 10:46
好吃啊..怎么重口味了？？

俺覺(jué)得芝士的味道很重....