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水產(chǎn)前沿網(wǎng)，網(wǎng)聚全球水產(chǎn)華人！

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分享 海參夏季需求旺盛 行情走高前景可喜
gongpinguniang 2016-7-11 09:34
海參資訊網(wǎng) 記者在海鮮市場(chǎng)上走訪得知，近一段時(shí)間來(lái)，海參的價(jià)格走勢(shì)持續(xù)上漲，鮮活海參均價(jià)在150元左右，凍干海參均價(jià)在300元左右，較去年同期上漲了10%。據(jù)了解， 海參價(jià)格 的上漲原因歸屬需求量的激增，并且隨著需求量的持續(xù)增加，海參的售價(jià)將會(huì)持續(xù)走高。 海參資訊網(wǎng)黃總監(jiān)就市場(chǎng)行情解析道： 夏季天氣炎熱，人體的新陳代謝旺盛、出汗多，水分和礦物質(zhì)流失大，同時(shí)人體活動(dòng)增加，對(duì)能量的需求也較冬天多。因此許多專家建議人們可以在夏季食用海參作為人體所需能量的補(bǔ)充。傳統(tǒng)飲食觀念認(rèn)為夏季不宜吃海參，但海參屬于高蛋白，低脂肪，低膽固醇的食物，經(jīng)常食用不僅不會(huì)造成肥胖，還會(huì)補(bǔ)充人體所需的能量和蛋白質(zhì)，以及其他礦物質(zhì)和微量元素，加上加工后的海參溫度低，食用過(guò)程中有清涼爽口的感覺(jué)，非常適合夏天食用。 業(yè)內(nèi)資深人士指出，夏季食用海參需盡量挑選品質(zhì)優(yōu)良的海參品種，如宮品海參、皇純等品牌海參。此類海參大多屬于野生底播，海參生長(zhǎng)環(huán)境幾乎等同于野生散養(yǎng)，因此成品海參的營(yíng)養(yǎng)成分與野生海參相差不大，但價(jià)格僅有野生海參的一半，擁有超高性價(jià)比。不僅如此，品牌海參大多擁有先進(jìn)的生產(chǎn)加工流水線，全程采用巴氏滅菌，在保證了海參的口感和質(zhì)量的同時(shí)，使海參更加安全衛(wèi)生。 值得一提的是，宮品海參、皇純等威海刺參品牌海參的生長(zhǎng)區(qū)域優(yōu)越，自然餌料異常豐富，已被國(guó)際海洋學(xué)會(huì)認(rèn)定為海洋生物適宜生長(zhǎng)的地區(qū)之一，也是“威海刺參”的原產(chǎn)地保護(hù)區(qū)。因此這片海域出產(chǎn)的海參體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)成分更加豐富，也更容易被人體吸收，品質(zhì)自然也比其他區(qū)域的海參高出許多。海參品質(zhì)在蘇州地區(qū)乃至全國(guó)范圍內(nèi)收到海參消費(fèi)者的一致認(rèn)可。 資深海參美食專家建議，消費(fèi)者要盡量避免在夏季食用紅燒海參、豬蹄燴海參等重油、重鹽的菜品，可以在夏季變換海參的吃法，譬如海參小米粥、涼拌海參、風(fēng)味陳醋海參等等。此類海參的做法大多屬?zèng)霾似奉悾谱鬟^(guò)程簡(jiǎn)單，稍微有點(diǎn)廚房經(jīng)驗(yàn)的人都可進(jìn)行烹制，雖然改變的菜品的烹飪形式，但沒(méi)有破壞海參體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)成分，并且口感清脆，非常適宜在炎熱的夏季食用。
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分享 怎么挑選新鮮的貝類海鮮
gongpinguniang 2016-3-4 20:44
不論什么海鮮，如果不新鮮肯定會(huì)有一些現(xiàn)象，就舉個(gè)列子，比如扇貝，顧客去買海鮮，去買的時(shí)候聞一聞，你要買的海鮮，只要是不新鮮的海鮮都會(huì)有一些異味，這個(gè)是最容易發(fā)現(xiàn)的。 還有像這種貝類海鮮，是很容易分辨的，只要是貝類，例如扇貝，你用手拍一拍，它會(huì)很活躍的張合。新鮮的應(yīng)激反映很快，稍微有動(dòng)靜就會(huì)閉合，噴出水來(lái)。這種貝類說(shuō)明很新鮮，口感也會(huì)很不錯(cuò)。 有的顧客，用手捏一捏，看見不活動(dòng)，可能會(huì)以為是不新鮮，像這種貝類都會(huì)對(duì)猛烈的碰擊，產(chǎn)生反應(yīng)。這種情況要看是什么品種，貝類的品種不一樣，應(yīng)激反映也不一樣，淡水貝類和海參貝類的應(yīng)激反映也是不一樣的，如果能用手輕輕掰開，這種一定是壞死的。消費(fèi)者不要購(gòu)買。如果只是捏一捏，是根本不會(huì)察覺(jué)出來(lái)的。
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分享 孕婦怎么吃海鮮
gongpinguniang 2016-1-9 13:53
海鮮是很多女性朋友的最愛，但是懷孕后，海鮮還能吃嗎？其實(shí)，準(zhǔn)媽媽在孕期還是可以吃海鮮的，比如富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的蝦類和魚類。但是并不是所有的海鮮都能吃，像鱉類、蟹類都應(yīng)避免食用。 孕婦可以吃海鮮嗎？ 說(shuō)到海鮮，不少吃貨媽媽都贊不絕口。海鮮的種類眾多包括魚類，貝類，蟹類等等，而其中的大多數(shù)都擁有高質(zhì)量的黃金元素，包括蛋白質(zhì)、VA、VB、鈣、碘等等，對(duì)于人體可謂益處多多。有學(xué)者指出，女性孕期經(jīng)常吃魚，產(chǎn)下的幼兒無(wú)論是在行動(dòng)，語(yǔ)言，還是在運(yùn)動(dòng)上都表現(xiàn)得出類拔萃，因此海鮮也同樣適合于準(zhǔn)媽媽食用。 但是目前海洋環(huán)境令人擔(dān)憂，海鮮中的汞含量也越來(lái)越多，若準(zhǔn)媽媽經(jīng)常食用海鮮（指一個(gè)禮拜食用次數(shù)4，每次食用量100g），這將對(duì)孩子的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育造成莫大的威脅。盡管有些孩子在出生時(shí)并無(wú)反�，F(xiàn)象，但是到了學(xué)齡前甚至到了青少年時(shí)期，依然會(huì)暴露出神經(jīng)缺陷，等到那時(shí)媽媽們不免要后悔莫及。因此，建議各位喜歡海鮮的準(zhǔn)媽媽要學(xué)會(huì)忌口，一周食用次數(shù)不超過(guò)2次，每次食用量要小于100g，而對(duì)于金槍魚、劍魚等這些高汞魚類要敬而遠(yuǎn)之。 哪些海鮮適合孕婦食用？ 蝦類 從醫(yī)學(xué)角度來(lái)看，蝦很適合準(zhǔn)媽媽食用，蝦中的黃金元素眾多，包括蛋白質(zhì)，鈣，維生素等等。對(duì)于普通人來(lái)說(shuō)，食用蝦肉可以增強(qiáng)體質(zhì)，有效抵抗病菌入侵，還能保護(hù)腎臟，抗擊疲倦，治療腰酸背痛。而蝦皮有著安定情緒的功效，常常被用來(lái)緩解神經(jīng)衰弱等疾病。海蝦則是補(bǔ)腦佳品，可以讓人長(zhǎng)久地保持精神集中。 對(duì)于準(zhǔn)媽媽來(lái)說(shuō)，食用蝦肉和蝦皮，不但能夠補(bǔ)充鈣和鋅，還能夠幫助寶寶的大腦發(fā)育，有效推動(dòng)孩子進(jìn)一步發(fā)育成長(zhǎng)。而且分娩后食用蝦肉，還可以幫助乳汁的產(chǎn)出。但是需要提醒各位的是，在食用蝦之前，先少量食用，觀察自身是否有過(guò)敏反應(yīng)，如膚色發(fā)紅，起疹，肚子疼痛等等，如果一切正常，就可放心食用。此外，在烹飪蝦肉時(shí)，一定要保證完全熟透，否則當(dāng)中的微生物難以被殺滅，對(duì)準(zhǔn)媽媽反而不利。 魚類 人們常說(shuō)，常吃魚的孩子聰明。這也并非無(wú)稽之談，魚身上的黃金元素要高于一般食物，它包括各種氨基酸、二十二碳六烯酸、亞麻酸、亞油酸等等，是優(yōu)質(zhì)蛋白食物，可保護(hù)心臟，調(diào)節(jié)血壓等，備受眾人喜愛。而對(duì)于準(zhǔn)媽媽來(lái)說(shuō)，最好多多食用海魚，特別是正處孕1-3月的女性。此時(shí)是孩子大腦發(fā)育的特殊期，而此類魚中的DHA含量很是可觀，對(duì)孩子的大腦和雙眼發(fā)育有諸多益處，建議每個(gè)禮拜食用3次，方有效果。 關(guān)于魚類的食用，需要注意以下三點(diǎn)： 1.不要吃腌制的海魚 雖然海魚被腌制過(guò)后，口感度更好，但是在制作過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生出對(duì)身體無(wú)益的毒素，會(huì)對(duì)寶寶造成一定的傷害。 2.不要吃被污染過(guò)的魚 如果難以準(zhǔn)確判斷海魚是否被污染，建議大家食用人工飼養(yǎng)，且在未被汞污染的池塘中飼養(yǎng)的海魚。這類魚或許產(chǎn)地并不不正宗，但是卻具有一定的安全性。而海洋多被污染，其中的海魚身體中含有很多汞，準(zhǔn)媽媽食用后，會(huì)對(duì)腹中孩子的肝臟，腎臟以及腦部神經(jīng)造成破壞，造成畸形兒的悲劇。 3.不要同時(shí)吃VC 海魚的腦袋中有大量的礦物質(zhì)砷，如果此時(shí)攝入VC，就會(huì)轉(zhuǎn)換成3價(jià)砷，海魚便就成了毒物，其殺傷力絲毫不比砒霜差。因此，建議不要同時(shí)食用VC，如果準(zhǔn)媽媽有食用VC藥片的習(xí)慣，那么建議在食用海魚前/后120分鐘內(nèi)，再服下藥片。當(dāng)然，如果是食用了具有VC的蔬菜和水果，也不必過(guò)分擔(dān)心，只要不超過(guò)500g，就不會(huì)產(chǎn)生危害。 孕婦要少吃的海鮮有哪些？ 鱉類 說(shuō)到鱉類，很多準(zhǔn)媽媽會(huì)自然地聯(lián)想到是 “ 大補(bǔ)之物 ” ，確實(shí)，鱉從頭到腳都是非常有價(jià)值的。如具有造血功能，幫助人體補(bǔ)血補(bǔ)氣；有清熱功效，可降低體內(nèi)燥熱；還可調(diào)節(jié)血壓，能保護(hù)肝臟與心臟，使人體各系統(tǒng)得以正常運(yùn)行。雖說(shuō)如此，但準(zhǔn)媽媽可是要對(duì)此忌食，這是因?yàn)轺M偏寒，能夠通血祛瘀，食用后極易引發(fā)流產(chǎn)。特別是鱉殼，其墮胎能力可堪比藥物，非常強(qiáng)勁。倘若需要食用，必須少量并配合大量的生姜一同入口，方能保證自身和孩子的安全。 蟹類 對(duì)于普通人來(lái)說(shuō)，蟹類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，其富含VA，VE，膽固醇，鈣，鎂，硒等等，黃金元素眾多，是滋補(bǔ)身體的佳品，也是結(jié)核病病人的福音。但與鱉類相同，蟹類偏寒，一般人食用過(guò)多，常常腹瀉，準(zhǔn)媽媽食用后便會(huì)引發(fā)流產(chǎn)。特別對(duì)于正處在孕1-3月的女性，更是不能多吃。而蟹鉗則是堅(jiān)決碰不得，其中含有某種激素，功效好比墮胎藥，威脅寶寶的健康。如果準(zhǔn)媽媽實(shí)在嘴饞，建議配合大量生姜調(diào)制食用，以驅(qū)除其中的寒氣。除了以上兩類物質(zhì)，還要遠(yuǎn)離已被污染的海鮮食品。此外，美國(guó)政府曾呼吁孕婦盡可能地少食用海鮮，尤其是瓦魚、鯊魚等，大家也可以引以為鑒。 孕婦吃海鮮要注意什么？ 煮熟 生魚片味道鮮美滑嫩，口感度極佳，但由于準(zhǔn)媽媽身體特殊，所有的海鮮都需要煮熟后食用，不能直接生食。否則其中的細(xì)菌和寄生蟲便會(huì)趁虛而入，進(jìn)入到母體中，進(jìn)而攻擊胎兒，造成嚴(yán)重后果。 不要喝酒精類飲料 準(zhǔn)媽媽本身不宜攝入酒精類飲料，而食用海鮮時(shí)更不能與之搭配。否則二者綜合，會(huì)致使血尿酸急劇上漲，誘發(fā)痛風(fēng)，身體苦不堪言。 掌握烹飪時(shí)間 烹飪海鮮時(shí)，在確保熟透的同時(shí)，還要留意烹飪的時(shí)間。時(shí)間不能太短否則難以殺滅細(xì)菌和寄生蟲，而時(shí)間也不能太長(zhǎng)，否則不但口感度會(huì)下降，而且還會(huì)破壞蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)指數(shù)下滑。倘若食用海魚，建議在海魚被殺后，等待一刻鐘后再進(jìn)行煮熟，這樣魚肉可變軟，無(wú)論是從口感度，還是從營(yíng)養(yǎng)吸收上都是極好的。 不要吃相克食物 諸如葡萄和柿子等，都不宜與其一同使用。這是因?yàn)檫@類水果中具備鞣酸，會(huì)損害其中的營(yíng)養(yǎng)成分，建議在2個(gè)鐘頭后再食用。 痛風(fēng)患者不宜多吃 如果準(zhǔn)媽媽患有痛風(fēng)、高尿酸血、關(guān)節(jié)炎、甲狀腺功能亢進(jìn)等，也不易多食。這跟海鮮中的某些成分有必然關(guān)系，它們會(huì)使準(zhǔn)媽媽病情反復(fù)，帶來(lái)困惱。 注意食用數(shù)量 食用海鮮時(shí)，一定要控制好數(shù)量，不可過(guò)多。很多海鮮都不容易消化，特別是偏寒型的，食用過(guò)多不僅引起腸胃不適，還容易流產(chǎn)，因此絕對(duì)不能多食。如果準(zhǔn)媽媽本身腸胃不佳，建議忌口。 過(guò)敏體質(zhì)不宜食用 海鮮常被列入過(guò)敏源，倘若準(zhǔn)媽媽屬于過(guò)敏體質(zhì)，建議與海鮮避而遠(yuǎn)之，否則一旦過(guò)敏，不但危害自己和孩子的健康，就連普通的吃藥與治療都成了難題。 本文摘自 “ 育兒百科 ” 。
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分享 2016年亞洲水產(chǎn)養(yǎng)殖、海鮮及原物料加工制程、技術(shù)及供應(yīng)鏈展
BOYIKARY2015 2015-11-25 11:57
2016年 亞洲水產(chǎn)養(yǎng)殖、海鮮及原物料加工制程、技術(shù)及供應(yīng)鏈展 時(shí)間 ： 2016年7月27-29日 地點(diǎn) ： 吉隆坡KLCC 同期舉辦： 第1 7 屆馬來(lái)西亞國(guó)際食品飲料商貿(mào)展 第6屆馬來(lái)西亞國(guó)際食品飲料加工包裝展 【展會(huì)介紹】 2016年第二屆亞洲水產(chǎn)養(yǎng)殖、海鮮與原物料加工制程，技術(shù)及設(shè)備展 將于2016年7月在首都吉隆坡 國(guó)際會(huì)展中心 盛大開幕。上屆此展會(huì)是與舉辦第16屆馬來(lái)西亞國(guó)際食品飲料商貿(mào)展以及第6屆馬來(lái)西亞國(guó)際食品飲料加工包裝展同期舉辦的，三大聯(lián)展進(jìn)駐了逾323家海外參展商，共享著分別來(lái)自 48 個(gè)國(guó)家近 15,213 人次優(yōu)質(zhì)采購(gòu)商資源，創(chuàng)下凈288億人民幣的成交額。 2016年，預(yù)計(jì)參展商 400 家，專業(yè)買家超過(guò) 2 5, 000 人次，國(guó)際性增強(qiáng)，再創(chuàng)可觀的交易佳績(jī)。 展位預(yù)定正在火熱進(jìn)行，展位限量供應(yīng)，欲報(bào)從速！ 【市場(chǎng)背景】 馬來(lái)西亞海洋資源豐富，尤其是其東部地區(qū)，整個(gè)東馬海岸線曲折迂回，形成眾多港灣，密集分布的島嶼、珊瑚礁，水文狀況復(fù)雜，且注入的河流眾多，及雨量充沛、水質(zhì)肥沃等，餌料豐富 ， 適合魚類生長(zhǎng)繁殖。 馬來(lái)西亞的魚類消耗量排世界第四，僅次于馬爾代夫、冰島和日本； 樂(lè)觀 的中馬 經(jīng)貿(mào)合作形勢(shì)更是有力地推動(dòng)兩國(guó)之間農(nóng)業(yè)，水產(chǎn)業(yè)的發(fā)展投資與貿(mào)易往來(lái)。 → 進(jìn)口比 率 約為 6 . 4 % ，約 為 1 8 億美金 → 出 口 比率 約 為 5 . 3% ，約為 1 6 億 美金 → 政府大力支持推廣水產(chǎn)養(yǎng)殖計(jì)劃，國(guó)家鼓勵(lì)外商來(lái)馬投資 → 目前，馬來(lái)西亞 人年均 海 鮮消 費(fèi) 比例 高 達(dá) 56 .5 公斤。 → 未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)： 水 產(chǎn) 養(yǎng)殖 及 遠(yuǎn)洋 捕 撈提高 國(guó) 內(nèi)魚 類 市場(chǎng) 供應(yīng) ，平衡 國(guó) 內(nèi)貿(mào) 易 及擴(kuò) 大出 口 → 預(yù)計(jì) 在 202 0 年， 國(guó)家 海 鮮 供 應(yīng) 量由 19 2 噸成 長(zhǎng) 至 23 6 噸，約為 1 . 2 3 倍 【參展范圍】 A.鮮活、冷凍海鮮產(chǎn)品 B.精/粗加工的水產(chǎn)成品 C.加工及包裝等機(jī)械設(shè)備 D.水產(chǎn)加工服務(wù)以及技術(shù) 【目標(biāo)采購(gòu)群體】 ① 食品供應(yīng)商/流通商/代理商 ② 食品制造商 ③ 進(jìn)出口商 ④ 餐廳/酒店/旅游區(qū)采購(gòu)部 ⑤ 連鎖超市 ⑥ 政府部門/醫(yī)院 ⑦ 學(xué)校/工廠食材采購(gòu)部 【參展費(fèi)用】 ： 如需了解參展參觀相關(guān)費(fèi)用，請(qǐng)來(lái)電咨詢，謝謝！ v 搏毅展覽強(qiáng)力推薦 ： 美國(guó)波士頓水產(chǎn)展 、 比利時(shí)布魯塞爾水產(chǎn)展 、 臺(tái)灣漁業(yè)博覽會(huì)、 亞洲水產(chǎn)養(yǎng)殖、海鮮與加工技術(shù)、供應(yīng)鏈展、亞洲（香港）海鮮展、 日本東京國(guó)際海產(chǎn)品及技術(shù)展 、 韓國(guó)首爾國(guó)際水產(chǎn)展、 越南國(guó)際水產(chǎn)品及加工機(jī)械展 、 西班牙水產(chǎn)展 【備注】中國(guó)指定官方合作機(jī)構(gòu)/廣州搏毅展覽有限公司 地 址：廣東省廣州市海珠區(qū)新港東路1022號(hào)保利世界貿(mào)易中心E座3308-3309 電 話：020 -66339114 傳 真：020- 66319008 聯(lián)系人：李嘉慧13570517970
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分享 曼谷“老字號(hào)”參加2015廣州漁博會(huì)
jw626230371 2015-2-5 15:54
曼谷“老字號(hào)”參加2015廣州漁博會(huì)
廣州漁博會(huì)組委會(huì)訊，泰國(guó)“老字號(hào)”魚糜公司已經(jīng)預(yù)定了2015廣州漁博會(huì)展位，屆時(shí)將攜名優(yōu)魚糜及其成品亮相2015年廣州國(guó)際漁博會(huì)（FISHEX 2015)！ 據(jù)該公司大中華區(qū)市場(chǎng)總監(jiān)黃先生透露，泰國(guó)“老字號(hào)”魚糜公司爲(wèi)泰國(guó)魚糜原料領(lǐng)域的前五名企業(yè)之一，銷售面輻射歐美，東南亞，港澳臺(tái)以及國(guó)內(nèi)部分地區(qū)！珠三角是中國(guó)南部的代表性市場(chǎng)，也是公司開拓大中華區(qū)域的首發(fā)地，希望借助2015年廣州漁博會(huì)這個(gè)平臺(tái)，做好市場(chǎng)推廣與宣傳！ 2015年廣州國(guó)際漁業(yè)博覽會(huì)是南中國(guó)最俱規(guī)模，國(guó)際化程度高，最為專業(yè)的水產(chǎn)展。通過(guò)2015年廣州漁博會(huì)組委會(huì)認(rèn)真工作和不懈的努力，展會(huì)已得到了多家海外機(jī)構(gòu)的認(rèn)可，國(guó)內(nèi)外眾多 漁業(yè)名企熱情參與及贊助，期待更多有志開拓新市場(chǎng)的漁業(yè)水產(chǎn)企業(yè)積極響應(yīng)參與！
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jw626230371 2015-2-5 15:16
2015年1月15日，來(lái)自組委會(huì)消息，印度水產(chǎn)公司將攜黃花魚、印度帶魚、竹莢魚、鱈魚等產(chǎn)品參加2015年8月廣州漁博會(huì)。 該印度水產(chǎn)企業(yè)成立于1996年，有著強(qiáng)大的產(chǎn)魚能力，產(chǎn)品出口到全世界。該企業(yè)負(fù)責(zé)人MrAslam說(shuō)，他們的生意非常好，在全球有很多客戶，晚上經(jīng)常裝貨到很晚，前兩天，他說(shuō)他最近幾乎每天都在安排貨運(yùn)到中國(guó)廣州南沙港口；他說(shuō)他一直很想來(lái)中國(guó)參展，拓展中國(guó)的市場(chǎng)，但是之前一直都未能找到一個(gè)很好的平臺(tái)，所以當(dāng)他收到我們的邀請(qǐng)時(shí)，他感到非常高興，對(duì)廣州漁博會(huì)充滿了期待。 MrAslam說(shuō)雖然他們已在中國(guó)有一定的市場(chǎng)，但是他想通過(guò)參加2015廣州漁博會(huì)，讓更多的中國(guó)人了解并吃上他們的產(chǎn)品。
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sss333435 2013-1-11 18:47
在家吃海鮮需注意
海鮮是最容易導(dǎo)致腸炎和痢疾的食物，這主要是因?yàn)楦黝惡ｕr從海里打撈上岸后，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)途運(yùn)輸，可能會(huì)出現(xiàn)數(shù)量不等的死亡，所以說(shuō)吃海鮮的問(wèn)題就是我們要注意的安全問(wèn)題，尤其是我們要是把海鮮買回家的話，那么我們就更應(yīng)該注意我們的健康的問(wèn)題了，那么在家吃海鮮要注意的問(wèn)題有哪些呢? 1.購(gòu)買前首先要詢問(wèn)海鮮的產(chǎn)地、來(lái)源，不要貪圖便宜。 2.其次要觀察海鮮是否鮮活，還要觀察海鮮本身的顏色是否純正，仔細(xì)聞一聞?dòng)袩o(wú)異味和腥臭味。 3.回家清洗海鮮也十分重要，清洗時(shí)最好先將海鮮泡在水盆里，加一點(diǎn)鹽，使之慢慢將體內(nèi)污物吐出來(lái)、排泄出來(lái)。要多換幾次水，直到水清澈為止。 4.加工海鮮產(chǎn)品時(shí)，不能只圖鮮嫩開鍋就往外撈，一般開鍋后20分鐘，才能將細(xì)菌徹底殺死。
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