水產(chǎn)前沿網(wǎng) | 網(wǎng)聚全球水產(chǎn)華人 › 標(biāo)簽 › 中國人

標(biāo)簽: 中國人

相關(guān)帖子	版塊	作者	回復(fù)/查看	最后發(fā)表

活魚運(yùn)輸添麻醉劑是否安全？	內(nèi)參	51fish 2012-7-13	0 207	51fish 2012-7-13 09:29
“零魚翅”，中國人在行動	茶館	marat 2012-7-16	9 5783	oscar 2012-7-17 16:00
為什么以品牌引導(dǎo)商業(yè)變革（1）——周尚書	會議預(yù)告	agribranding 2012-8-8	0 1091	agribranding 2012-8-8 15:53
中國人在哪兒都能睡！	茶館	hsmy2 2012-8-29	7 14166	L.C 2012-8-31 14:13
半年之內(nèi)，羅非魚之歐美市場無望	羅非魚	any 2012-9-4	5 5166	kook 2012-9-6 16:49
魚翅戰(zhàn)爭：北京魚翅消費一天一個億屢禁難止	茶館	hsmy2 2012-9-5	3 8036	hsmy2 2012-9-5 21:06
一個畢業(yè)研究生的忠告——拿來和大家一起分享	校園	戀水漁翁 2012-10-8	12 6684	滄海月明 2012-10-27 23:09
螃蟹的習(xí)性	蟹類	yffjustion2012 2012-10-8	0 23	yffjustion2012 2012-10-8 15:16
魚與中國人的思想觀念的關(guān)系	茶館	hsmy2 2012-10-11	0 4653	hsmy2 2012-10-11 20:19
復(fù)制他人的成功之道	飼料圈	hsmy2 2012-11-28	0 4093	hsmy2 2012-11-28 21:23
【公益圖片故事】農(nóng)村魚行的一天（轉(zhuǎn)）	茶館	新亞 2012-12-16	10 9327	泰山之巔 2012-12-17 16:53
“世界末日”流言從何扯來！	茶館	hsmy2 2012-12-22	1 4357	hsmy2 2012-12-22 21:44
南京海參	養(yǎng)殖圈	海參愛好者 2013-1-5	0 5581	海參愛好者 2011-1-24 11:41
2013年對蝦養(yǎng)殖即將拉開序幕，你準(zhǔn)備好了嗎？	蝦類	夜雨 2013-2-18	3 4945	龍泉劍客 2013-2-19 23:11
“有機(jī)”養(yǎng)殖打造完美大閘蟹	蝦類	jiandanmei 2013-3-11	2 4712	匪兵從良 2013-3-12 16:34
大閘蟹小知識之“二秋蟹”	茶館	蘇蟹閣大閘蟹 2013-5-14	0 4868	蘇蟹閣大閘蟹 2013-5-14 13:38
古人都夸螃蟹好	茶館	寧波蘇蟹閣 2013-5-24	1 4699	QQ_C066F7 2013-5-25 09:44
大閘蟹搭配黃酒時尚也	茶館	匿名 2013-6-6	0 3262	QQ_E67323 2013-6-6 10:15

更多...

相關(guān)日志

分享中國人吃蟹的歷史大揭秘: 豎著走的蟹 2013-4-12 11:32; 我國已有近5000多年的吃蟹歷史。在長江三角洲，考古工作者在對上海青浦的淞澤文化、浙江余杭的良渚文化層的發(fā)掘時發(fā)現(xiàn)，在我們的先民食用的廢棄物中，就有大量的河蟹蟹殼。這表明中國人吃蟹的歷史十分悠久，而西歐、北美的一些國家至今還不敢吃河蟹。經(jīng)過長期的歷史沉淀，人們發(fā)現(xiàn)，在我國三個地區(qū)生長的河蟹品質(zhì)最好，即中國有三大名蟹：地處蘇皖兩省的古丹陽大澤河蟹——花津蟹；河北白洋淀河蟹——勝芳蟹；江蘇陽澄湖河蟹——陽澄湖大閘蟹。　　歷史上，古丹陽大澤包括：丹陽湖、石臼湖、固城湖、南漪湖以及周邊地區(qū)一大片低洼濕地，面積近300萬畝(15畝=1 hm2，下同)。這塊濕地橫跨蘇南和皖南，呈三角形，號稱河蟹“金三角”。在這三大名蟹中，歷史最悠久的要數(shù)古丹陽大澤的“花津蟹”。　　吃大閘蟹是一種季節(jié)性的享受，唐代詩人李白曾贊道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬萊。且須飲美酒，乘月醉高臺”，饕客們怎可錯過這個大快朵頤的好時機(jī)，這不吃大閘蟹的季節(jié)又到了！俗語說：“秋風(fēng)起，蟹腳癢，九月圓臍十月尖�！本旁乱炒菩�，這時雌蟹黃滿肉厚；十月要吃雄蟹，這時雄蟹蟹臍呈尖形，膏足肉堅，有關(guān)大閘蟹的飲食文化又成為了大家的話題。　　何謂大閘蟹？河蟹也，但不是所有的河蟹，品種一定要是中華絨鰲蟹，個頭一定要是三兩以上。據(jù)說大閘蟹之名是有來頭的：當(dāng)時蘇州、昆山一帶的捕蟹者，在港灣間設(shè)置了閘門，閘用竹片編成，夜間掛上燈火，蟹見光亮，即循光爬上竹閘，此時只需在閘上一一捕捉，故叫大閘蟹。　　陽澄湖大閘蟹久負(fù)盛名，附有“蟹中之王”的盛名，就在人們趕著吃蟹的時候最不能忘的就是陽澄湖大閘蟹，大家都為能吃到正宗的陽澄湖大閘蟹而沾沾自喜。如今深圳各大酒樓的海鮮檔口都爬著大閘蟹，各種菜系的酒樓都推出陽澄湖大閘蟹菜肴，無論是粵菜館、川菜館、朝菜館，但是天南地北美食的發(fā)源才有正宗可言，想必江南菜酒樓經(jīng)營陽澄湖大閘蟹才是名正言順，無論是大閘蟹的來源、口味都將發(fā)揚(yáng)江南的美食文化。并從大閘蟹的一蟹一螯，百般滋味中感受源遠(yuǎn)流長的中國飲食文化。; 1096 次閱讀|0 個評論

分享古代文人墨客與大閘蟹的不解情緣: sweet芳草萋萋 2013-4-11 14:00; 古代文人墨客與大閘蟹的不解情緣　　陽澄湖大閘蟹味道鮮美，喜歡吃蟹的人都對其滋味流連忘返，像是上癮一般，年年都要吃上幾次�，F(xiàn)在物流便捷加上陽澄湖大閘蟹宣傳到位，天南地北的人都可以一品大閘蟹的美味。中國人吃大閘蟹是從古至今都有的，就像大閘蟹的由來可以推溯到到大禹治水那會兒，可見中國吃大閘蟹年代之久遠(yuǎn)。從古代文人墨客到現(xiàn)在政客明星，愛吃大閘蟹的就不在少數(shù). 　　古代有一人叫李贄的人，是明代的思想家，官員，文學(xué)家，禪師，泰州學(xué)派的一代宗師。此人就是極愛大閘蟹，并且為大閘蟹寫了不少的文章。列如：蟹之鮮而肥，甘而膩，白似玉而黃似金，已造色香味三者至極，更無一物可以上之。大閘蟹鮮嫩肥美，肉質(zhì)甘甜，蟹膏像是白玉，蟹黃黃的就像黃金，色香味俱全無可超越。李贄對大閘蟹的評價之高，可見愛蟹之心不是一般。　　說起豐子愷想必大部分人都是知道的，這個人在小學(xué)的語文書上也出現(xiàn)過，是中國著名的畫家，散文家和教育家。豐子愷是浙江人，又在上海生活過，往往江浙滬的人都是喜歡吃蟹又很會吃蟹的。豐子愷曾說：既然殺了這只蟹，就要吃得干凈，才能對的起它。言語幽默的表達(dá)了對大大閘蟹的熱愛，況且大閘蟹從蟹腿到蟹身，基本上都是可以食用的，小小的一只蟹細(xì)細(xì)品嘗，再配上一杯熱黃酒，足以叫人盡興。　　說完了文人墨客，再來說說時下的明星。黎明在中國也是無人不知無人不曉的大腕兒了，黎明吃大閘蟹可是出了名的，大腕兒吃蟹也是不同凡響，有報道曾說他和助理兩個人曾在一頓飯的時候時候吃了90只大閘蟹。一頓飯90只？你一定要是這事騙人的吧！當(dāng)然不是。確實是90只蟹，不過是蟹黃。90只大閘蟹將近兩萬多元，為大閘蟹一擲千金，出手大方令人乍舌�？梢姶箝l蟹無語倫比的誘惑力。不過小編還是要提醒各位。大閘蟹膽固醇較高，好吃還是要適可而止。不然還是會損傷身體的，特別是膽固醇較高的人，一頓吃一只蟹嘗嘗鮮足以，切記不可多食。　　還有一人叫施今墨，這人吃大閘蟹可是吃的有學(xué)問了，此人品蟹無數(shù)，還給大閘蟹排了“大閘蟹美味排行”排行榜是這樣的：一等是湖蟹，陽澄湖是一級，高郵湖是二級。二等是江蟹,蕪湖是一級，九江是二級，三等是河蟹，清水河一級，渾水河二級，四等是溪蟹，五等是溝蟹。這人品嘗美食可以稱得上“吃貨”“人精了” 　　陽澄湖大閘蟹名聲在外，絕非浪得虛名。吃過的人都是翹著拇指的說好吃，叫人流連忘返。難怪近兩年陽澄湖大閘蟹風(fēng)生水起，紅遍大江南北。; 908 次閱讀|0 個評論

分享蘇蟹閣大閘蟹內(nèi)在美: 熱度 1 jiandanmei 2012-5-4 10:26; 大閘蟹的內(nèi)在美大閘蟹張牙舞爪的樣子，很多女生見了他都會怕的，但是誰又能知道丑陋的東西原來營養(yǎng)這么豐富啊，就像榴蓮，臭的不得了，但是卻是營養(yǎng)非常豐富的水果之王。大閘蟹的丑模樣不用我說大家已經(jīng)知道了，可是它的內(nèi)在美在哪里呢？以前也正是因為他的丑模樣而讓人們遠(yuǎn)離它，把它叫做夾人蟲。正是一個偶然的機(jī)會讓大家真正的認(rèn)清了它的內(nèi)在美。原來它也是有著自己獨特的內(nèi)在美一面，勝過千萬。那就是那的營養(yǎng)價值及獨特的美味。這就是我們中國人所說的內(nèi)在美，誰說大閘蟹丑，我卻說它美的很，比過林妹妹。據(jù)《本草綱目》記載：螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經(jīng)絡(luò)、散諸熱、散淤血之功效。蟹肉味咸性寒，有清熱、化淤、滋陰之功，可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。蟹殼煅灰，調(diào)以蜂蜜，外敷可治黃蜂蜇傷或其他無名腫毒。蟹肉對各種癌癥都有較好的療效。同時，又是兒童天然滋補(bǔ)品，經(jīng)常食用可以補(bǔ)充兒童身體必需的各種微量元素。這種內(nèi)在美誰能夠相比呢？螃蟹營養(yǎng)豐富，含有多種維生素，其中維生素A高于其它陸生及水生動物，維生素B2是肉類的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白質(zhì)17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵2.8毫克。螃蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。螃蟹不但為食中佳肴，作為藥用也有奇功。內(nèi)在美不可以忽視哦！《本草拾遺》說：“其功不獨散，而能和血也�！弊鎳t(yī)學(xué)認(rèn)為螃蟹性寒味咸，蟹肉有清熱、散血結(jié)、續(xù)斷傷、理經(jīng)脈和滋陰等功用；其殼可清熱解毒、破淤清積止痛。它的內(nèi)在美如此的獨特�！� 現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，蟹殼含有一種物質(zhì)——甲殼質(zhì)，甲殼質(zhì)中可提煉出一種稱為ACOS-6的物質(zhì)，它具有低毒性免疫激活性質(zhì)，動物實驗已證實，該物質(zhì)可抑制癌細(xì)胞的增殖和轉(zhuǎn)移。魯迅說：“第一次吃螃蟹的人是很可佩服的，不是勇士誰敢去吃它呢？”螃蟹形狀可怕，還要鉗人，開始吃蟹的人確實需要有些勇氣。但可以肯定地說，中華民族是較早懂得吃蟹的民族�！吨芏Y》中載有“蟹胥”，據(jù)說就是一種螃蟹醬，可見早在二千多年前，螃蟹已作為食物出現(xiàn)在我們祖先的筵席上了。北魏賈思勰的《齊民要術(shù)》介紹了腌制螃蟹的“藏蟹法”，把吃蟹的方法又提高了一步。后來陸龜蒙的《蟹志》，傅肱的《蟹譜》，高似孫的《蟹略》，都是有關(guān)蟹的專著，中國人對蟹的內(nèi)在美的認(rèn)識更豐富了。 http://www.suxiege.com; 2151 次閱讀|0 個評論

更多...

帳號		記住	找回密碼
密碼			注冊

標(biāo)簽: 中國人

相關(guān)帖子

相關(guān)日志