通過了解這尾蝦的發(fā)展歷程，使我們保持更清醒的認(rèn)識(shí)，避免重蹈南美白對(duì)蝦的覆轍

　　

　　文/圖 水產(chǎn)前沿 李釩

　　

　　斑節(jié)王，黑金剛，黑虎蝦，非洲斑節(jié)王、人工選育斑節(jié)對(duì)蝦、亞洲種、泰南種……

　　

　　這一長(zhǎng)串的名字表明，斑節(jié)對(duì)蝦無疑是近兩年來最火的養(yǎng)殖品種之一，其中又以“非洲斑節(jié)對(duì)蝦”的呼聲最高。從近兩年各大苗企進(jìn)軍斑節(jié)對(duì)蝦種苗市場(chǎng)的速度以及蝦農(nóng)的投苗情況來看，斑節(jié)對(duì)蝦被寄予了深厚的期望。然而琳瑯滿目的名號(hào)背后，也意味著這個(gè)市場(chǎng)開始亂了起來。

　　

　　從出現(xiàn)到現(xiàn)在，圍繞斑節(jié)對(duì)蝦的種蝦來源、抗病力、養(yǎng)殖成功率、養(yǎng)殖效益等的話題就從未停止過。近日，筆者有幸采訪到臺(tái)灣八八六水產(chǎn)生技有限公司總經(jīng)理鐘孟原博士，鐘博士從事了20多年的斑節(jié)對(duì)蝦研究，也是這尾非洲斑節(jié)對(duì)蝦的發(fā)現(xiàn)者和主導(dǎo)者。在此之前，鐘博士一直從事幕后工作，鮮為人知。面對(duì)坊間的種種聲音，鐘博士講述了非洲斑節(jié)對(duì)蝦背后那些不為人知的故事，也希望大家對(duì)非洲斑節(jié)對(duì)蝦有一個(gè)更為清晰、理性的認(rèn)識(shí)。

　　

　　臺(tái)灣八八六水產(chǎn)生技有限公司總經(jīng)理鐘孟原博士（右二）與當(dāng)?shù)氐膯T工合影

　　

　　二十年歷程，發(fā)現(xiàn)不帶病毒的非洲斑節(jié)對(duì)蝦

　　

　　水產(chǎn)前沿：近年來坊間對(duì)非洲斑節(jié)對(duì)蝦眾說紛紜，作為這尾蝦的發(fā)現(xiàn)者和引進(jìn)者，請(qǐng)您介紹一下它的來龍去脈。

　　

　　鐘孟原：我們是從研究斑節(jié)對(duì)蝦養(yǎng)殖起家的，1995年開始和瑞基公司（臺(tái)灣瑞基海洋生物科技有限公司）組成團(tuán)隊(duì)進(jìn)行斑節(jié)對(duì)蝦的養(yǎng)殖和病害檢疫防控等研究領(lǐng)域直至今日，而臺(tái)灣羅竹芳教授團(tuán)隊(duì)當(dāng)時(shí)已經(jīng)對(duì)白斑病毒進(jìn)行了測(cè)序等深入的研究工作。在其配合指導(dǎo)下，我們盡可能的搜集進(jìn)口了全球不同海域的大量斑節(jié)對(duì)蝦種蝦作了許多的種系和生產(chǎn)實(shí)驗(yàn)，并供應(yīng)大量的活體組織素材給這個(gè)團(tuán)隊(duì)去做研究。直到1997年，羅竹芳教授完成了白斑病毒的基因定序，并開始陸續(xù)發(fā)表文章。而瑞基公司也由此獨(dú)家轉(zhuǎn)移了其核心技術(shù)，成為全球水產(chǎn)生物防疫檢測(cè)系統(tǒng)和PCR檢測(cè)試劑的領(lǐng)導(dǎo)品牌。

　　

　　與此同時(shí)，我們也在嘗試培育不帶病毒的斑節(jié)對(duì)蝦蝦苗。通過嚴(yán)格地篩選出不帶病毒的種蝦，再使用長(zhǎng)時(shí)間洗卵、消毒的方法，確保有更高的機(jī)率培育出不帶病毒的蝦苗。但那時(shí)候病害嚴(yán)重，已經(jīng)很難找到100%不帶病原的種蝦，隨后南美白對(duì)蝦興起，我們的工作重心就轉(zhuǎn)移到了南美白對(duì)蝦領(lǐng)域，但一直沒有放棄過對(duì)斑節(jié)對(duì)蝦的研究和病害監(jiān)測(cè)。

　　

　　水產(chǎn)前沿：那后來您是如何發(fā)現(xiàn)這尾沒有受到病害侵襲的非洲斑節(jié)對(duì)蝦的？

　　

　　鐘孟原：其實(shí)在更早之前斑節(jié)對(duì)蝦已經(jīng)有人工選育，但由于人工選育的斑節(jié)對(duì)蝦自然交配率低，產(chǎn)卵量少（10-30萬/次，而野生種為100-150萬/次），并不利于規(guī)模化生產(chǎn)，因此使用野生種群作為親蝦仍然是苗企的主要選擇。

　　

　　斑節(jié)對(duì)蝦的原生種分布在印度洋-太平洋海域，從非洲沿岸，阿拉伯半島，到東南亞海域以及澳洲北部都有它的分布。隨著瑞基公司的全球業(yè)務(wù)的擴(kuò)展，使我們有機(jī)會(huì)接觸到世界各地的斑節(jié)對(duì)蝦種源。我們也想通過收集數(shù)據(jù)，了解斑節(jié)對(duì)蝦野生種群的感染比例到底有多高。

　　

　　另外，我有幸參加了很多聯(lián)合國的農(nóng)業(yè)援助組織項(xiàng)目，使我有機(jī)會(huì)到世界各地工作考察。1998年，我第一站到了非洲，在整個(gè)斑節(jié)對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)病很嚴(yán)重的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)許多非洲地區(qū)和緬甸那片區(qū)域尚未有白斑病這個(gè)問題，很顯然，白斑病的傳播有其遲滯性和區(qū)域性的。這個(gè)發(fā)現(xiàn)讓我萌生了另一個(gè)想法：除了人工選育這個(gè)方向，我們是否可以嘗試在沒有受到病害侵襲的區(qū)域，尋找到不帶病毒的斑節(jié)對(duì)蝦種蝦，用于種系的保存建立和培育蝦苗。只是當(dāng)時(shí)這些區(qū)域或者戰(zhàn)亂封閉、或者貧困交通不便，并不具備商業(yè)價(jià)值的開發(fā)。因此，我們?nèi)灾粚?duì)這些區(qū)域作長(zhǎng)期的族群和病害疫情的追蹤。

　　

　　當(dāng)?shù)貑T工正在進(jìn)行病毒檢測(cè)

　　

　　水產(chǎn)前沿：您是從什么時(shí)候開始著手進(jìn)行非洲斑節(jié)對(duì)蝦的商業(yè)化運(yùn)作的？出于什么考慮？

　　

　　鐘孟原：瑞基公司的檢測(cè)機(jī)構(gòu)遍布全球，我們一直沒有停止過對(duì)斑節(jié)蝦野生族群的調(diào)查和白斑病的監(jiān)測(cè)。2005年非洲西部塞內(nèi)加爾和甘比亞早已受到白斑病的危害。2010年緬甸的養(yǎng)殖蝦類也爆發(fā)白斑病的危害，2011年起，非洲南部的莫桑比克、馬達(dá)加斯加乃至整個(gè)非洲南端的斑節(jié)對(duì)蝦也受到了白斑病的侵襲，但據(jù)我們的監(jiān)測(cè)紀(jì)錄顯示，唯獨(dú)我們所掌握的另一片非洲海區(qū)依然沒有養(yǎng)蝦業(yè)，其野生種群仍未受到病害的侵襲。于是在2012年，我們開始嘗試從該海區(qū)引進(jìn)不帶病毒的原種，進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作。由于地處極為偏遠(yuǎn)，交通基礎(chǔ)極為惡裂，所以我們投入了相當(dāng)多的時(shí)間、精力和費(fèi)用，克服了運(yùn)送包裝等根本問題，并設(shè)立了檢疫隔離場(chǎng)和PCR檢測(cè)基地，以進(jìn)行全面性的篩檢。并通過和當(dāng)?shù)卣�府的合作協(xié)議，幫助當(dāng)?shù)剡M(jìn)行一系列的生態(tài)維護(hù)和其他漁撈水產(chǎn)品的開發(fā)利用。

　　

　　事實(shí)上，非洲野生斑節(jié)對(duì)蝦的基因多樣性使之對(duì)環(huán)境的耐抗性有一定的優(yōu)勢(shì)，經(jīng)過養(yǎng)殖試驗(yàn)后發(fā)現(xiàn)，其在外界環(huán)境的存活率確實(shí)比南美白對(duì)蝦高。但我們并不期望它能取代南美白對(duì)蝦的位置，而是作為養(yǎng)殖的一個(gè)替代方案。

　　

　　八八六非洲斑節(jié)對(duì)蝦種蝦

　　

　　并非所有的非洲斑節(jié)對(duì)蝦都不帶病原

　　

　　水產(chǎn)前沿：也就是說，目前只有您所掌握的那片非洲海區(qū)沒有受到病害的侵襲，但市場(chǎng)上很多苗企都宣稱使用的是非洲斑節(jié)對(duì)蝦，如何辨別？

　　

　　鐘孟原：剛才已經(jīng)提到，非洲也有斑節(jié)對(duì)蝦分布，但并非所有的非洲斑節(jié)對(duì)蝦都未受到病害的侵襲，因此也給了一些人打“擦邊球”的機(jī)會(huì)。而我們的”八八六非洲斑節(jié)種蝦”，首先是批批經(jīng)過嚴(yán)格的追蹤篩檢不帶特定病原，其次自然交配能力和繁殖力特強(qiáng)。

　　

　　其實(shí)到目前為止，并沒有其他人知道這片海區(qū)的位置。我們擔(dān)心一旦公布以后，不用超過兩個(gè)星期，市場(chǎng)上可能就會(huì)出現(xiàn)“鐘孟原隔壁的種蝦”等各種不實(shí)信息。為了避免魚目混珠，我們也會(huì)給客戶頒發(fā)一張購買證明書，以證明其在我這里購買了種蝦。

　　

　　海區(qū)環(huán)境

　　

　　車間外景

　　

　　水產(chǎn)前沿：是什么時(shí)候開始引進(jìn)中國的？

　　

　　鐘孟原：在泰國和臺(tái)灣養(yǎng)殖成功以后，2014年，我們才開始引進(jìn)中國，海南阜康水產(chǎn)科技有限公司總經(jīng)理張海平是我們的第一個(gè)客戶，他將其申請(qǐng)注冊(cè)為“斑節(jié)王”品牌，開始在國內(nèi)進(jìn)行推廣。

　　

　　水產(chǎn)前沿：您引進(jìn)的這尾非洲斑節(jié)對(duì)蝦有哪些優(yōu)勢(shì)？

　　

　　鐘孟原：與傳統(tǒng)的亞洲種和人工選育的斑節(jié)對(duì)蝦相比，八八六非洲斑節(jié)對(duì)蝦主要以下幾個(gè)優(yōu)勢(shì)：

　　

　　1、不攜帶病毒。亞洲斑節(jié)對(duì)蝦攜帶病毒多，質(zhì)量很不穩(wěn)定，而該海區(qū)的斑節(jié)對(duì)蝦至今未檢測(cè)到攜帶任何病毒；

　　

　　2、可以自然交配。人工選育的斑節(jié)對(duì)蝦自然交配率和產(chǎn)卵量都較低；

　　

　　3、繁殖能力強(qiáng)。亞州種蝦使用2個(gè)月后幼體質(zhì)量開始下降，而非洲種蝦不但可以自然交配，還能越養(yǎng)越大。隨著種蝦體重增加，產(chǎn)卵量也隨之增加，從50萬/次逐步增到70-100萬/次。當(dāng)傳統(tǒng)種蝦使用4-5個(gè)月就被淘汰時(shí)，非洲斑節(jié)對(duì)蝦還能繼續(xù)產(chǎn)卵，而且幼體的質(zhì)量依然穩(wěn)定。到目前為止，我們的種蝦最高紀(jì)錄已經(jīng)使用到9個(gè)月，最高產(chǎn)卵量達(dá)到150萬/次；

　　

　　4、抗應(yīng)激和抗病力強(qiáng)。在泰國和臺(tái)灣試養(yǎng)過程中我們發(fā)現(xiàn)，周圍的南美白對(duì)蝦發(fā)白病時(shí)，它仍然有較高的存活率，而且運(yùn)輸和暫養(yǎng)的成活率高；

　　

　　5、耐低溫，適應(yīng)范圍更廣。亞洲種一般20度就停止攝食，而非洲種可以耐受17-18度的低溫，比我們的傳統(tǒng)認(rèn)知提高了不少。

　　

　　回歸理性，避免重蹈南美白對(duì)蝦的覆轍

　　

　　水產(chǎn)前沿：非洲斑節(jié)對(duì)蝦有如此優(yōu)良的特性，但這兩年的養(yǎng)殖卻每況愈下，主要是什么原因造成的？

　　

　　鐘孟原：2014年有很多苗場(chǎng)購買了我們的種蝦，反饋給我們的信息說，太棒了，太完美了，旁邊南美白對(duì)蝦都死光了，它都不死，并預(yù)期在中國的市場(chǎng)前景非常廣闊。

　　

　　但就我們對(duì)這條蝦的理解，危機(jī)要來了，因?yàn)橐坏┏霈F(xiàn)這種認(rèn)知的時(shí)候，就代表蝦農(nóng)認(rèn)為這條蝦抗病力強(qiáng)，不需要嚴(yán)格的消毒和防御措施就能輕松養(yǎng)成。他們對(duì)于賺錢的美好前景充滿了希望，反而疏忽了潛在的風(fēng)險(xiǎn)。

　　

　　好品種應(yīng)該在更好的環(huán)境中才能體現(xiàn)出來它的優(yōu)勢(shì)，就好比一臺(tái)高級(jí)跑車，也需要好的高速公路才能體現(xiàn)它的威力。但是當(dāng)蝦農(nóng)有“八八六公司這條非洲斑節(jié)對(duì)蝦養(yǎng)不死”這種想法時(shí)，其實(shí)就是我們擔(dān)心的開始了。事實(shí)證明，2015年到2016年，也有部分地區(qū)開始陸續(xù)發(fā)病，雖然現(xiàn)在它的整體存活率仍比較高，但危機(jī)已經(jīng)出現(xiàn)了。

　　

　　水產(chǎn)前沿：請(qǐng)您給養(yǎng)殖戶一些養(yǎng)殖上的建議。

　　

　　鐘孟原：對(duì)斑節(jié)對(duì)蝦而言，其適應(yīng)鹽度為5‰-45‰，適應(yīng)溫度為17-35℃。40-50尾/平米就算是高密度了，即使到三年前澳洲爆發(fā)白斑病，當(dāng)?shù)剡�是鼓勵(lì)30尾/平以內(nèi)是比較安全的養(yǎng)殖密度。因此，我們建議土塘的放苗密度為2-3萬尾/畝，因?yàn)榘吖?jié)對(duì)蝦的價(jià)格更高，所以利潤并不輸高產(chǎn)的南美白對(duì)蝦。

　　

　　苗企在宣傳時(shí)也要理性，引導(dǎo)蝦農(nóng)理性養(yǎng)殖。并不是說買了這尾蝦苗就一勞永逸了，我們這條蝦有如此好的特性，更應(yīng)該在能力范圍之內(nèi)把防御工作做好，而且只能加強(qiáng)，不能松懈。非洲斑節(jié)對(duì)蝦的環(huán)境耐受性和抗病力很強(qiáng)，這是它的天然優(yōu)勢(shì)，如果做好生物安保措施，其實(shí)是可以減少病害傳播的風(fēng)險(xiǎn)的。同時(shí)要避免一夜暴富的心態(tài)，如果某一天開始追求高產(chǎn)了，這條蝦又會(huì)重蹈南美白對(duì)蝦的覆轍。

　　

　　水產(chǎn)前沿：去年一共銷售了多少種蝦到國內(nèi)，價(jià)格如何？

　　

　　鐘孟原：我們從非洲引進(jìn)種蝦，路途遙遠(yuǎn)艱辛，所以數(shù)量非常有限。去年我們銷售了2000多對(duì)種蝦到國內(nèi)，今年有2500對(duì)的訂單，但由于各方面的原因，實(shí)際只供應(yīng)上1000多對(duì)。根據(jù)路程不同，到場(chǎng)價(jià)約為3300元/對(duì)。

　　

　　水產(chǎn)前沿：您掌握了非常優(yōu)質(zhì)的種質(zhì)資源，未來如何規(guī)劃中國乃至全球的市場(chǎng)？

　　

　　鐘孟原：目前要做的第一件事就是解決種蝦供應(yīng)量的問題。實(shí)際上我們已經(jīng)基本解決了，通過提前捕撈暫養(yǎng)，進(jìn)行嚴(yán)格的病害檢疫和營養(yǎng)強(qiáng)化，能保證客戶在高峰期獲得優(yōu)質(zhì)的種蝦和穩(wěn)定的數(shù)量。

　　

　　除此以外，我們?cè)诋?dāng)?shù)匾矔?huì)定期檢測(cè)野生不帶任何病害的成熟種蝦，讓其生產(chǎn)無病害的蝦苗后放流，作為自然資源的回補(bǔ)，以保持野生資源的基因多樣性，希望這個(gè)地方能長(zhǎng)期保持下去。

　　

　　此外，我們也在積極籌建人工選育基地，依靠公司二十多年業(yè)在斑節(jié)對(duì)蝦方面的研究、技術(shù)和數(shù)據(jù)積累，未來我們一定會(huì)走上人工選育這條路，并擁有自己的品牌，慢慢從依賴不穩(wěn)定的野生資源，回歸到自然族群的保育，最后踏上人工選育的道路。只有擁有良好的種源，未來才有更安全的保障。