中國水產(chǎn)頻道獨(dú)家報道， 本屆冷水魚會議順利召開，產(chǎn)業(yè)中機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存 文/圖 水產(chǎn)前沿 何鴻浩 10月30日，“第七屆冷水性魚類產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟理事會”曁“國際冷水魚養(yǎng)殖技術(shù)研討會”于青島召開。大會為提高冷水魚養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)步，在冷水魚卵生產(chǎn)、飼料營養(yǎng)、病害防治、工業(yè)化養(yǎng)殖系統(tǒng)和裝備方面的研究成果及進(jìn)展進(jìn)行了交流，并邀請了多位國內(nèi)外專家進(jìn)行報告。本次大會由中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黑龍江水產(chǎn)研究所協(xié)同冷水性魚類產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟、中國水產(chǎn)學(xué)會鮭魚類專業(yè)委員會、大連海洋大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)工程學(xué)會特種工程分會、愛樂水產(chǎn)(青島)有限公司、青島越洋水產(chǎn)科技有限公司等聯(lián)合舉辦。本次會議參會人數(shù)超300人。
大合影 會前，《水產(chǎn)前沿》向冷水性魚類產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟（以下簡稱冷水魚聯(lián)盟）秘書處秘書長梁利群研究員對冷水魚產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀進(jìn)行了交流。 水產(chǎn)前沿：冷水魚產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀如何？ 梁利群：冷水魚產(chǎn)業(yè)是我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中重要的組成部分之一。我國對冷水魚的研究不斷深入，多個研究項(xiàng)目正在進(jìn)行并取得了優(yōu)秀的結(jié)果。例如，虹鱒全雌制種工藝取得新突破，培育了雜交鱘“鱘龍1號”新品種以及核酸疫苗研制取得重要進(jìn)展等。 水產(chǎn)前沿：冷水魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展受到何種桎梏？ 梁利群：冷水魚產(chǎn)業(yè)主要面臨兩個發(fā)展問題，良種匱乏與病害問題。其一，種質(zhì)是一個不可避免的話題，國內(nèi)主養(yǎng)品種苗種依賴進(jìn)口。其二，冷水魚也面臨各種病害的困擾。但我國科研單位已經(jīng)研發(fā)了相關(guān)疫苗。目前，疫苗正在安全檢測階段，有望在三年內(nèi)投入市場。 水產(chǎn)前沿：冷水魚聯(lián)盟的目標(biāo)是什么？ 梁利群：冷水魚聯(lián)盟在建立之初就已經(jīng)確定了聯(lián)盟目標(biāo)。聯(lián)盟將通過聯(lián)盟內(nèi)部企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)及高校之間廣泛、多層次學(xué)術(shù)合作和技術(shù)培訓(xùn)，提高整個從業(yè)人員的素質(zhì)，提升產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新力量，推動產(chǎn)業(yè)進(jìn)步，使產(chǎn)業(yè)向著綠色健康的方向發(fā)展。
主席臺嘉賓 開幕式 中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會崔和會長在致辭中談到對冷水魚產(chǎn)業(yè)的三點(diǎn)看法： 第一，冷水魚的整體規(guī)模小，但國際化程度高。例如鮭鱒魚，國內(nèi)產(chǎn)量在3萬噸左右，但進(jìn)口量達(dá)10萬噸，國際市場龐大。 第二，格局變化帶來產(chǎn)業(yè)升級，大企業(yè)進(jìn)入行業(yè)，帶領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，整體水體提升。 第三，冷水魚的產(chǎn)業(yè)鏈不健全，某些環(huán)節(jié)很薄弱，只能滿足局部市場的需求。 從鱘魚來看，中國僅用二十年發(fā)展時間年就占領(lǐng)了全球市場的領(lǐng)導(dǎo)地位。在近三年，三文魚消費(fèi)在中國大中城市消費(fèi)越來越認(rèn)可，成為中產(chǎn)階級的消費(fèi)優(yōu)先選項(xiàng)，而且家庭的消費(fèi)量也在逐年增多。隨后計(jì)劃成立三文魚分會，將同業(yè)人員組織起來，加強(qiáng)交流合作，規(guī)范行業(yè)發(fā)展。
會議現(xiàn)場 中國水產(chǎn)科學(xué)研究所劉英杰副院長致辭中提到： 冷水魚產(chǎn)業(yè)國際化程度逐年提高，科研力量能夠快速轉(zhuǎn)化成產(chǎn)業(yè)力量，但產(chǎn)業(yè)所面臨問題也很多，因此我們需要開闊國際視野，擁有國際化理念。冷水魚聯(lián)盟要從全球化視野展望未來，從國際化謀劃產(chǎn)業(yè)，進(jìn)而設(shè)計(jì)出符合新時代標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)展規(guī)劃。 冷水魚聯(lián)盟理事長金星對2017年度聯(lián)盟工作進(jìn)行總結(jié)： 1、聯(lián)盟組織擴(kuò)大，目前聯(lián)盟成員單位有60家，其中企業(yè)25個、高校4個、研究機(jī)構(gòu)26個、其他單位5個。 2、聯(lián)盟開展了許多科技創(chuàng)新活動，聯(lián)盟成員單位間廣泛開展項(xiàng)目合作并取得優(yōu)秀的成果，同時聯(lián)盟單位獲得了多項(xiàng)獎項(xiàng)和鑒定成果。 3、落實(shí)農(nóng)業(yè)部、水科院的工作，如援疆工作、科技扶貧工作、廣泛調(diào)研工作和技術(shù)培訓(xùn)工作等。 4、為了總結(jié)冷水魚聯(lián)盟成立以來的工作和成果，聯(lián)盟成員單位共同編著出版《中國冷水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新與發(fā)展》一書。 報告環(huán)節(jié) 中國鮭鱒魚遺傳改良科研進(jìn)展
中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黑龍江水產(chǎn)研究所王炳謙研究員 中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黑龍江水產(chǎn)研究所王炳謙研究員在報告中表示，我國作為世界水產(chǎn)品產(chǎn)量第一的大國，鮭鱒魚是現(xiàn)階段我國持續(xù)生產(chǎn)但唯一無法滿足國內(nèi)市場需求的魚類。我國每年進(jìn)口各類鮭鱒魚在10萬噸以上。同時，單純從種業(yè)的視角看，我國約80%以上的鮭鱒魚產(chǎn)量受到發(fā)達(dá)國家的育種公司和養(yǎng)殖公司影響。 目前，我國鮭鱒魚產(chǎn)業(yè)主要面臨四個問題： 1、產(chǎn)量性能問題 2、虹鱒魚的抗病性研究 3、虹鱒魚的抗逆性有待提高 4、飼料配方的改進(jìn) Torben Nielsen：虹鱒魚繁育的現(xiàn)狀與未來
Aqua Searchova Aps公司執(zhí)行總裁Torben Nielsen Aqua Searchova Aps公司執(zhí)行總裁Torben Nielsen在報告中表示在將來需要開發(fā)出一種耐受高二氧化碳和高氨氮含量的虹鱒魚品種。因?yàn)楹Ｑ笾械聂~粉魚油等原料總量受到限制，虹鱒魚在未來也需要接受更高的植物蛋白。目前，選育工作中最關(guān)注的因素就是特定生長率與飼料轉(zhuǎn)化率，但這兩者的兼顧工作較為困難�，F(xiàn)階段，主要通過設(shè)定不同的參數(shù)（qualitytraitloci），對下一代虹鱒魚進(jìn)行有目的的選育。 王魯民：深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖實(shí)踐與發(fā)展戰(zhàn)略探討
中國水產(chǎn)科學(xué)研究院東海水產(chǎn)研究所王魯民研究員 中國水產(chǎn)科學(xué)研究院東海水產(chǎn)研究所王魯民研究員表示體系化的網(wǎng)箱養(yǎng)殖設(shè)施養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)是發(fā)展基礎(chǔ)。近岸養(yǎng)殖網(wǎng)箱數(shù)量約一百萬只，養(yǎng)殖產(chǎn)量約44萬噸；離岸養(yǎng)殖網(wǎng)箱約8千只，產(chǎn)量約8.8萬噸。 針對我國國情，深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖定位特征為： 1、遠(yuǎn)離大陸岸線3km以上，且處于開發(fā)海域 2、水深20米以上并具有大洋性浪、流特征 3、規(guī)�；O(shè)施，包括但不限于網(wǎng)箱、圍欄、平臺和工船等 4、具有一定的自動投喂、遠(yuǎn)程監(jiān)控能力 Dr.Stefano de Dominis：抗生素的替代品：淡水魚病，新的抗菌預(yù)知和治療
丹麥愛樂水產(chǎn)集團(tuán)意大利駐國經(jīng)理Dr.Stefano de Dominis 丹麥愛樂水產(chǎn)集團(tuán)意大利駐國經(jīng)理Dr.Stefano de Dominis帶來了非常多的病害癥狀的圖片，表示冷水魚目前面臨著許多病害，而且隨著環(huán)境變化，接下來可能會有更多的病害出現(xiàn)。在離岸養(yǎng)殖中，寄生蟲問題困擾著許多國家的養(yǎng)殖場。被寄生蟲感染后的魚類，免疫能力下降，使其他病害更容易入侵病魚體內(nèi)。所以，及時的相應(yīng)診斷與及時的相應(yīng)處理對養(yǎng)殖業(yè)十分重要。 在歐洲國家，不可能使用化學(xué)藥物治療寄生蟲，所以只能在日常管理或者其他辦法進(jìn)行預(yù)防�，F(xiàn)在在養(yǎng)殖過程中，發(fā)現(xiàn)了越來越多的病原菌。在國外也發(fā)現(xiàn)了許多未知病菌引起的死亡案例。同時，抗生素的使用讓病原菌的抗藥性越來越強(qiáng)，所以我們需要找到一種綠色的處理方法去代替抗生素的使用。 張穎：我國鱘魚養(yǎng)殖現(xiàn)狀以及親魚管理措施
中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黑龍江水產(chǎn)研究所張穎副研究員 中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黑龍江水產(chǎn)研究所張穎副研究員表示近年鱘魚迅猛發(fā)展，我國魚子醬產(chǎn)量占據(jù)世界產(chǎn)量四分之一，但出口售價稍低于東南亞其他國家。同時，國內(nèi)鱘魚養(yǎng)殖方式眾多如水泥池養(yǎng)殖、網(wǎng)箱養(yǎng)殖、初級循環(huán)水養(yǎng)殖、土塘養(yǎng)殖、大水面放養(yǎng)、流水養(yǎng)殖和微流水養(yǎng)殖等方式。但這樣養(yǎng)殖模式都同樣面對幾個主要問題： 1、新環(huán)保形式下，鱘魚養(yǎng)殖方式的轉(zhuǎn)變 2、優(yōu)良品種缺乏，多元化育種技術(shù)低下 3、深加工產(chǎn)品發(fā)展緩慢，國內(nèi)市場消費(fèi)少 劉鷹：大西洋鮭工業(yè)化循環(huán)水養(yǎng)殖的理論創(chuàng)新與生產(chǎn)實(shí)踐
大連海洋大學(xué)劉鷹教授 大連海洋大學(xué)劉鷹教授表示大西洋鮭魚2016年產(chǎn)量約為200萬噸，其中挪威、智利的產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的近80%。智利因2007年開始的ISA，已造成減產(chǎn)70%，近年逐漸緩慢恢復(fù)；加拿大逃逸的大西洋鮭魚約100萬條，對野生魚類造成嚴(yán)重影響。而中國近年進(jìn)口大西洋鮭魚約2.5萬噸每年，國內(nèi)封閉循環(huán)水養(yǎng)成技術(shù)尚未產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用。 由此可見，大西洋鮭魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)主要存在三個問題： 逃逸：與野生種在餌料與棲息地的競爭、帶來新的疾病、對野生種造成潛在的基因污染。 疾�。篒SA、IPN、寄生蟲和海虱在養(yǎng)殖中很普遍，甚至在野生種中也出現(xiàn)了。 污染：殘餌、糞便對開發(fā)海域的污染，對野生種造成影響。 而工業(yè)化循環(huán)水養(yǎng)殖則可以很好地避開這三個問題。使養(yǎng)殖生產(chǎn)過程（育種、育苗、營養(yǎng)飼料、病害防控）科學(xué)化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化；同時，使養(yǎng)殖管理自動化、精準(zhǔn)化、數(shù)字化。 Florian Nagel：新一代魚飼料的原材料測試和篩選
丹麥愛樂水產(chǎn)集團(tuán)研發(fā)經(jīng)理Florian Nagel 丹麥愛樂水產(chǎn)集團(tuán)研發(fā)經(jīng)理Florian Nagel表示不同品種的魚對蛋白量不同，即使是同一個品種，在不同時期的蛋白量需求也不一樣。針對中國的養(yǎng)殖情況，會將在中國生產(chǎn)的飼料運(yùn)輸至丹麥總部進(jìn)行檢測與分析。已保證飼料的質(zhì)量并切合中國的養(yǎng)殖特點(diǎn)。 盧彤巖/李紹戊：我國冷水性魚類病害流行及防控現(xiàn)狀
中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黑龍江水產(chǎn)研究所李紹戊副研究員 中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黑龍江水產(chǎn)研究所李紹戊副研究員表示我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅猛，但是病害問題嚴(yán)重制約了水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。目前，已報道的水產(chǎn)病害種類多達(dá)200余種，每年因病害問題造成的直接經(jīng)濟(jì)損失超過百億元。 目前冷水魚所面臨三個問題： 第一、病害種類繁多，導(dǎo)致檢測防控困難 第二、研究基礎(chǔ)薄弱，商品化的免疫防控制品非常少 第三、養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境惡化，養(yǎng)殖健康管理技術(shù)落后 Dr.Hanno Slawski：環(huán)境改變條件下的飼料需求
丹麥愛樂水產(chǎn)集團(tuán)研發(fā)總監(jiān)Dr.Hanno Slawski 丹麥愛樂水產(chǎn)集團(tuán)研發(fā)總監(jiān)Dr.HannoSlawski表示不同的溫度會對飼料的表現(xiàn)造成影響。因?yàn)椴煌显诓煌瑴囟鹊南时憩F(xiàn)不一樣。如何選擇合適的原料去匹配不同的環(huán)境條件是我們值得思考的問題。 彭磊：現(xiàn)代水產(chǎn)養(yǎng)殖裝備
中國海洋大學(xué)彭磊教授 中國海洋大學(xué)彭磊教授表示現(xiàn)在技術(shù)人才越來越難找，而且人力成本越來越高，所以現(xiàn)在養(yǎng)殖業(yè)對自動化的養(yǎng)殖裝備有了新的需求。例如，養(yǎng)殖場通過各種吸魚泵將魚收集，通過分魚機(jī)區(qū)分規(guī)格，最后根據(jù)計(jì)數(shù)器和計(jì)重器得到具體數(shù)據(jù)。養(yǎng)殖裝備具有巨大的發(fā)展前景，甚至可以做到1000噸魚只需兩個人管理。 鮭魚類專業(yè)委員會總結(jié)會 中國水產(chǎn)學(xué)會鮭魚類專業(yè)委員會在這一年內(nèi)開展了一系列工作： 1、2017年鮭鱒魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)調(diào)研 2、為援疆援藏、對接調(diào)研提供科技支撐 3、開展良種推廣、增殖放流等生態(tài)保護(hù)工作 4、積極搭建交流平臺，多次開展學(xué)術(shù)活動 5、應(yīng)用新信息技術(shù)，推動漁業(yè)信息化發(fā)展 6、在多地積極開展魚類人工繁殖和養(yǎng)殖的科普和培訓(xùn)活動 鮭魚類專業(yè)委員會總結(jié)會照片：
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