中國水產(chǎn)頻道獨家報道， 文/圖 水產(chǎn)前沿 何鴻浩 中國對蝦養(yǎng)殖正處在一個殘酷的淘汰洗牌階段，未來5-10年，到底誰走誰留？ 近幾年，全球?qū)ξr養(yǎng)殖困難重重，國內(nèi)的對蝦產(chǎn)業(yè)也進(jìn)入舉步維艱的局面。特別是南方地區(qū)，作為傳統(tǒng)的對蝦老牌養(yǎng)殖大區(qū)，在經(jīng)歷連年的低迷以后，其養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量都出現(xiàn)了大幅下滑，現(xiàn)在正經(jīng)歷著漫長的結(jié)構(gòu)調(diào)整期。 其中以高位池養(yǎng)殖表現(xiàn)最為突出。高位池對蝦養(yǎng)殖因成本投入大，每一造蝦都承擔(dān)著巨大的風(fēng)險，在經(jīng)歷連年的養(yǎng)殖失敗后，不少養(yǎng)殖場已被迫降低投入、減小規(guī)模甚至停止生產(chǎn)。曾經(jīng)輝煌的粵西高位池如今多處出現(xiàn)了空塘棄養(yǎng)的現(xiàn)象，甚至出現(xiàn)了高位池塘租比土塘塘租更低的怪況。 這個漫長的調(diào)整期具體表現(xiàn)為塘租下滑、養(yǎng)殖戶出逃、養(yǎng)殖品種轉(zhuǎn)換等的現(xiàn)象，這些是比較明顯的表現(xiàn)，但還有一個跡象不易察覺——吞并。盡管中國的對蝦養(yǎng)殖業(yè)正處于一個低谷，對于一大部人來說，是一個陣痛期，但對于另一部人來說，可能是入市或者擴(kuò)張的最好時期。目前，中國的對蝦池塘面積其實并沒有萎縮，池塘還在那里，我們開始覺察到有外來資本開始涌入養(yǎng)蝦業(yè)了。
被棄置的高位池 筆者在市場的走訪過程中驚喜地發(fā)現(xiàn)，國內(nèi)的對蝦養(yǎng)殖已經(jīng)開始出現(xiàn)規(guī)�；D(zhuǎn)型的跡象，部分有資金、有技術(shù)、有管理經(jīng)驗的養(yǎng)殖戶正悄悄地吞并周邊的散戶養(yǎng)殖場，或者結(jié)成合作共同體，采用公司化運營的模式進(jìn)行生產(chǎn)，例如近期筆者走訪的粵東高位池養(yǎng)殖戶，就呈現(xiàn)出兼并、收購，大吃小的趨勢。 高位池作為高風(fēng)險、高投入、高產(chǎn)出的養(yǎng)殖模式，是最早出現(xiàn)棄養(yǎng)的領(lǐng)域，但與其他高位池養(yǎng)殖場不同，筆者走訪的粵東高位池養(yǎng)殖戶卻在加大投入，甚至擴(kuò)建新廠，在動蕩不安的環(huán)境中穩(wěn)步發(fā)展，并逐漸形成了規(guī)�；�、規(guī)范化的養(yǎng)殖群體。通過與粵東地區(qū)的高位池養(yǎng)殖精英交流，或許我們可以窺見未來5-10年中國對蝦養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展趨勢。
國外的規(guī)�；瘜ξr養(yǎng)殖場 成本不再是主要問題 在如今養(yǎng)殖大環(huán)境持續(xù)惡化的情況下，對于大規(guī)模的高位池群體而言，雖然飼料價格和餌料系數(shù)直接影響?zhàn)B殖成本，但如今這兩者已經(jīng)不再是他們最關(guān)注的養(yǎng)殖要素了。現(xiàn)在，他們最注重的就是穩(wěn)健，最核心的需求就是養(yǎng)殖成功率。
高位池一覽 汕尾的林老板，80畝高位池，每畝放25萬尾蝦苗，8月下旬放苗，如今已經(jīng)100頭了。他認(rèn)為現(xiàn)在的對蝦養(yǎng)殖，就只需要一個“穩(wěn)”字。在蝦價高位運行的行情下，只需要穩(wěn)定的產(chǎn)出，效益即可受到保證。 “其實放苗密度適度即可，不需要盲目追求產(chǎn)量。不斷增大的密度會導(dǎo)致水體負(fù)荷過大，最終導(dǎo)致養(yǎng)殖風(fēng)險無法控制。也不用盲目追求長速，長速與抗逆性兩者需要平衡。養(yǎng)殖需要總結(jié)經(jīng)驗，更需要穩(wěn)打穩(wěn)扎，一步一個腳印地前進(jìn)�！绷掷习逭f道。 汕頭的鄭老板，200畝高位池，8月底放的苗。他同樣認(rèn)為對蝦養(yǎng)殖的關(guān)鍵就是穩(wěn)健，無論規(guī)模還是技術(shù)，“穩(wěn)”都是第一位。 “我是2000年開始從事養(yǎng)殖，經(jīng)歷了整個養(yǎng)殖從易到難的過程。在2004年接觸了海壹飼料后就再沒有更換過飼料品牌。從最開始的海壹草蝦配合飼料到現(xiàn)在的通威蝦肝強(qiáng)，全是因為通威產(chǎn)品穩(wěn)定可靠的質(zhì)量。我們這里地理優(yōu)勢好，海域水質(zhì)好。但即使水質(zhì)好，我還是會使用一些改底的生物制劑，這也是因為我養(yǎng)殖“穩(wěn)”的表現(xiàn)。因為這些步驟對于養(yǎng)殖來說，都是必要的措施，一方面可以改良水體，一方面起保健預(yù)防作用。不可以為了節(jié)省養(yǎng)殖成本，而面臨諸多問題�！编嵗习逭劦�。 管理提升是規(guī)模化的基礎(chǔ) 規(guī)�；勤厔�，但水產(chǎn)養(yǎng)殖特別是對蝦養(yǎng)殖在規(guī)�；^程中經(jīng)常出現(xiàn)巨虧的情況，這也是很多公司沒有將養(yǎng)蝦業(yè)作為主業(yè)的原因之一，其中一個很重要的原因就是對蝦養(yǎng)殖規(guī)模管理的難題。規(guī)模越大，管理難度越難，甚至有些人認(rèn)為，養(yǎng)蝦首先需要管好人。而粵東的大部分高位池都就能很好地體現(xiàn)出規(guī)�；B(yǎng)殖場對管理的重視程度。
高位池近景 揭陽海壹水產(chǎn)飼料有限公司市場部經(jīng)理李鎮(zhèn)泉說道：“養(yǎng)殖場對養(yǎng)殖工人的要求很高，每個人所負(fù)責(zé)的工作都需要確切落實，出現(xiàn)錯誤會被追究問責(zé)。同時，養(yǎng)殖場內(nèi)的管理很嚴(yán)格，場長全程把控養(yǎng)殖場內(nèi)使用的飼料、藥品以及它們的使用方法�！� “普遍粵東養(yǎng)殖場對養(yǎng)殖日常工作管理十分注重，一些養(yǎng)殖場能每日記錄清楚當(dāng)天天氣狀況和養(yǎng)殖情況，即使需要三年前某天的天氣情況，也能迅速查找出來。而且管理十分細(xì)致，工人在下塘喂蝦之前需要使用高錳酸鉀進(jìn)行消毒，換塘喂蝦的時候也需要再次消毒�！崩铈�(zhèn)泉說道。 很多養(yǎng)殖場在養(yǎng)殖中出現(xiàn)管理跟不上的情況，處理措施實施不到位，技術(shù)彰顯不出來，最終導(dǎo)致養(yǎng)殖失敗。公司化的運營管理機(jī)制讓廠長對養(yǎng)殖場的掌控力達(dá)到頂峰，工人會認(rèn)真負(fù)責(zé)地完成每一項投喂管理與技術(shù)處理工作。這樣的運行機(jī)制才能讓廠長不用分心管理，技術(shù)調(diào)控水平不被打折扣，體現(xiàn)出他真實的養(yǎng)殖技術(shù)水平。 總結(jié)與實踐，規(guī)�；B(yǎng)殖的捷徑 想要發(fā)展成為規(guī)�；B(yǎng)殖戶，不僅需要雄厚的資金成本，更需要在一次次養(yǎng)殖經(jīng)歷中總結(jié)提升，總結(jié)歸納出適合資源匹配條件下的合理養(yǎng)殖模式，并在養(yǎng)殖過程中對養(yǎng)殖模式與養(yǎng)殖技術(shù)不斷實踐改良。因為，環(huán)境不可能一成不變。只有不斷調(diào)整優(yōu)化養(yǎng)殖模式與養(yǎng)殖技術(shù)，適應(yīng)環(huán)境資源的變化，才能成為規(guī)�；B(yǎng)殖戶。
規(guī)�；呶怀� 惠東的黃老板，曾在珠海海壹水產(chǎn)飼料有限公司任職，現(xiàn)在自己開始養(yǎng)對蝦。養(yǎng)殖場共有200畝，每口高位池約為2畝，每畝放20萬尾蝦苗，每造平均畝產(chǎn)達(dá)到6000斤左右的產(chǎn)量。 黃老板說：“水產(chǎn)養(yǎng)殖其實不難，秘訣就是要勤奮和總結(jié)。很多人都很勤奮，天天下塘，但還需要思考總結(jié)。我之前在跑業(yè)務(wù)的時候，遇到過底膜發(fā)粘的情況，結(jié)果沒處理好。后來，我自己開始養(yǎng)殖也在思考這個問題。最后總結(jié)出，當(dāng)?shù)啄び邪l(fā)粘的可能性或者傾向時就需要立刻處理甚至提前處理。如果確認(rèn)發(fā)粘后再進(jìn)行處理，其實就已經(jīng)晚了，將避免不了損耗。底膜發(fā)粘如果沒有處理妥善會形成耗底，長期如此將會導(dǎo)致蝦長不大。所以也需要每天跑蝦塘，關(guān)注排污是否正常，或者觀察蝦體是否正常�！� “我曾經(jīng)在珠海海壹做過業(yè)務(wù)員，也因此對飼料行業(yè)有了一定的認(rèn)識。所以在自己開場養(yǎng)殖后就選擇了蝦肝強(qiáng)這個品牌。這是因為我發(fā)現(xiàn)這個區(qū)域的水質(zhì)稍差，雜菌比較多。所以，對對蝦的免疫力要求更高。而蝦肝強(qiáng)確實能調(diào)節(jié)對蝦免疫調(diào)節(jié)因子，提升抗疾病感染能力。使用蝦肝強(qiáng)飼料的蝦，可以明顯感受到蝦殼更硬，體色通透，肌肉結(jié)實�！秉S老板說道。
工人投喂飼料 汕尾的王老板，80畝高位池，90后的他，養(yǎng)殖對蝦已經(jīng)是第六個年頭了。 “蝦肝強(qiáng)在2015年推出的時候就開始使用，一直使用至今。我這片海域總堿度偏低，水體偶爾會有雜菌感染，有時候也會出現(xiàn)耗底的情況。養(yǎng)殖沒有一帆風(fēng)順的，但這些問題都能夠處理。所以，我的每一口池都會使用到海壹動保產(chǎn)品，合理使用能很好地解決我養(yǎng)殖中出現(xiàn)的問題。我對海壹這么信任，也是因為看到了蝦肝強(qiáng)的效果后，才對通威品牌認(rèn)可，相信海壹提供的解決方案。最后經(jīng)過多次實踐后，發(fā)現(xiàn)通威的產(chǎn)品確實真材實料�！�
高位池合影（左二為王老板） 優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定的品牌至關(guān)重要 優(yōu)質(zhì)的水體與飼料，是養(yǎng)殖的基礎(chǔ)與主要成本。而規(guī)模化養(yǎng)殖戶同樣關(guān)注這兩者，但他們需要的更是質(zhì)量穩(wěn)定，效果出眾的品牌產(chǎn)品。因為，巨額的投入不容許他們有任何的疏忽，否則一切將會前功盡棄。 通威股份蝦特料片區(qū)服務(wù)總監(jiān)劉艷平表示，蝦肝強(qiáng)是獨特的、優(yōu)質(zhì)的、值得信賴的飼料品牌，在各個地區(qū)的養(yǎng)蝦群體都得到廣泛應(yīng)用，并已成功走向東南亞。尤其在粵東地區(qū)的高位池規(guī)�；B(yǎng)殖群體中倍受青睞。蝦肝強(qiáng)充分運用了通威的核心技術(shù)，而且使用了最優(yōu)質(zhì)的原料。同時，配方結(jié)合了市場表現(xiàn)，不斷進(jìn)行優(yōu)化改良�！拔r肝強(qiáng)”不僅強(qiáng)肝健肝，保肝護(hù)胰，還能夠激發(fā)對蝦消化道的消化酶活性，促進(jìn)腸細(xì)胞（絨毛）的發(fā)育，調(diào)節(jié)對蝦腸道內(nèi)環(huán)境，提高營養(yǎng)物質(zhì)的生物利用率。最可視的表現(xiàn)就是對蝦肝包膜清晰與腸道粗壯。 另一方面，蝦肝強(qiáng)在近幾年的表現(xiàn)都十分穩(wěn)定，綜合應(yīng)用效果看得見、算得到。長期穩(wěn)定的表現(xiàn)十分符合求粵東規(guī)�；B(yǎng)殖戶的求“穩(wěn)”心態(tài)。而且蝦肝強(qiáng)技術(shù)針對當(dāng)下養(yǎng)殖中最新的代表問題，進(jìn)行針對性研究，適時改進(jìn)技術(shù)與改良產(chǎn)品，所以養(yǎng)殖戶能體會到蝦肝強(qiáng)的應(yīng)用表現(xiàn)在不斷提升。
蝦肝強(qiáng)飼喂的對蝦肝胰臟包膜清晰完整，腸道粗壯（供圖：鄭老板） 但即使一個飼料品牌再優(yōu)秀也無法解決水質(zhì)的問題。為了解決對蝦養(yǎng)殖的水體問題，揭陽海壹借助了海壹動保產(chǎn)品。在飼料之外也下大功夫，用切實的塘頭服務(wù)協(xié)助養(yǎng)殖戶解決養(yǎng)殖過程中的諸多問題，最終提高養(yǎng)殖成功率，提升養(yǎng)殖效益。 劉艷平表示：“海壹動保產(chǎn)品助力于飼料產(chǎn)品的效果表達(dá)，蝦肝強(qiáng)飼料+海壹動保配套使用方案在用戶中獲得了較好的評價。飼料+動保的成套解決方案讓業(yè)務(wù)團(tuán)隊有更多的服務(wù)手段與服務(wù)工具為養(yǎng)殖戶服務(wù)，同時也降低了因其它因素影響而體現(xiàn)不出蝦肝強(qiáng)真實效果的頻率�！�
蝦肝強(qiáng)飼料與海壹發(fā)酵桶配套方案 謀而后動，傾聽市場的反饋 所有品牌歸根到底都需要經(jīng)過市場的考驗，一線用戶的反饋才最能評價大家對產(chǎn)品最真實的感受與品牌認(rèn)同度。規(guī)�；B(yǎng)殖戶對此更是注重，他們在嘗試新品牌之前，首先會耳聽八方，收集最準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)去評價品牌，再進(jìn)行小規(guī)模嘗試，感知實際效果，最后才會開始全面使用。可以說，品牌受到規(guī)�；B(yǎng)殖戶的認(rèn)同，就代表了該品牌產(chǎn)品品質(zhì)夠硬。
揭陽海壹水產(chǎn)飼料有限公司總經(jīng)理溫佳霖 揭陽海壹水產(chǎn)飼料有限公司總經(jīng)理溫佳霖表示現(xiàn)在的發(fā)展趨勢是，品牌開始回歸產(chǎn)品力，而不再是一味地打價格戰(zhàn)。只有能為養(yǎng)殖戶解決問題的品牌才具有競爭力。而蝦肝強(qiáng)從氣味、采食量和養(yǎng)殖效益等各方面，都獲得了養(yǎng)殖戶的一致認(rèn)可。 “今年蝦肝強(qiáng)的增長率高達(dá)80%，這就充分表現(xiàn)我們的產(chǎn)品切合養(yǎng)殖戶的真實需求。明年我們可能會從苗種方面加大力度，全方面為養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖保駕護(hù)航�！睖丶蚜卣f道。 溫佳霖說道，現(xiàn)在養(yǎng)殖戶對養(yǎng)殖成本的提升已經(jīng)能夠接受。畢竟原料價格在上漲，水體處理需要成本，養(yǎng)殖已經(jīng)不可以和幾年前相提并論了。而且養(yǎng)殖對蝦這個品種，已經(jīng)不再是盲目地追求經(jīng)濟(jì)效益，更多地是考慮養(yǎng)殖穩(wěn)健的方面。尤其是高位池的用戶，他們的養(yǎng)殖理念和想法都非常先進(jìn)，也十分明白現(xiàn)在的養(yǎng)殖現(xiàn)狀。他們對于蝦肝強(qiáng)這種高價格高質(zhì)量的系列產(chǎn)品也十分認(rèn)同。甚至，有些土塘養(yǎng)殖戶也在考慮使用蝦肝強(qiáng)品牌產(chǎn)品。 |
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