文/ 海鮮指南（seafood-guide） 沈基文 中國水產(chǎn)頻道獨家報道，如今，普通消費者對水產(chǎn)品的要求越來越高，特別是針對水產(chǎn)品的源頭、加工過程等方面，早期在歐美等國家，傳統(tǒng)的商超等零售渠道有專門的采購去尋找?guī)дJ(rèn)證的水產(chǎn)品，他們認(rèn)為被認(rèn)證的水產(chǎn)品至少在環(huán)境、人文、社會等諸多方面有了一定保障，如今，無論是在養(yǎng)殖層面還是流通消費層面，歐美市場的水產(chǎn)品認(rèn)證體系已相對完善，而中國，這個全球水產(chǎn)養(yǎng)殖大國的水產(chǎn)品認(rèn)證發(fā)展才剛剛開始。 Chris Ninnes曾在英國政府工作，從事漁業(yè)發(fā)展項目工作，之后在自然資源管理咨詢企業(yè)工作了10年。2002-2009年期間在海洋管理委員會（MSC）擔(dān)任副總裁，2012年起擔(dān)任ASC的總裁。這一次的采訪里，Chris Ninnes與海鮮指南詳細(xì)介紹了ASC以及ASC未來在中國的規(guī)劃。
ASC總裁 Chris Ninnes 成立初衷讓水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)對環(huán)境的影響最小化 海鮮指南：您可以給大家介紹一下ASC認(rèn)證嗎？和其他認(rèn)證有哪些區(qū)別？ Chris Ninnes：水產(chǎn)養(yǎng)殖管理委員會（Aquaculture Stewardship Council，簡稱ASC，以下稱ASC）是一家獨立的非盈利組織，于2010年由世界自然基金會（World Wildlife Fund，簡稱WWF）和可持續(xù)貿(mào)易協(xié)會（The Sustainable Trade Initiative）創(chuàng)建，旨在管理負(fù)責(zé)任水產(chǎn)養(yǎng)殖的全球標(biāo)準(zhǔn)。最早，ASC標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)過一系列養(yǎng)殖會談和圓桌會議討論成型，征集了企業(yè)、產(chǎn)業(yè)界專家、學(xué)術(shù)界專家、環(huán)保組織等多方意見。 雖然ASC是2010年成立，但是籌備工作提前了十年，所選擇的七個品類的標(biāo)準(zhǔn)也從那時就開始開發(fā)，這七個品類是國際貿(mào)易里最活躍的品類，包括鮑魚、雙殼類（蛤、牡蠣、貽貝和扇貝）、軍曹魚、淡水鮭魚/鱒魚、鯰魚、三文魚、鰤魚、蝦類和羅非魚，還在增加更多品類。 ASC從開發(fā)標(biāo)準(zhǔn)起，一直廣泛參與、公開透明，全球有2000多家公司、組織、個人參與了標(biāo)準(zhǔn)開發(fā)工作。中國企業(yè)參與了開發(fā)羅非魚標(biāo)準(zhǔn)，貝類也征集了中國專家意見。ASC的起源和機(jī)制成型歷史決定了ASC的性質(zhì)、操作模式、未來發(fā)展方向。 與其他大部分組織不同的是，ASC還是國際社會與環(huán)境認(rèn)可和標(biāo)簽聯(lián)盟（Iseal）成員。該聯(lián)盟是標(biāo)準(zhǔn)組織的標(biāo)準(zhǔn)機(jī)構(gòu)，有詳細(xì)的關(guān)于環(huán)保、社會責(zé)任等行為準(zhǔn)則。
ASC認(rèn)證目前包括鮑魚、雙殼類（蛤、牡蠣、貽貝和扇貝）、軍曹魚、淡水鮭魚/鱒魚、鯰魚、三文魚、鰤魚、蝦類和羅非魚（圖自視覺中國） 海鮮指南：你們成立ASC的初衷是什么？ Chris Ninnes：我們的初衷一直沒變。從開發(fā)標(biāo)準(zhǔn)起就是為了更好地和水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)界合作，讓水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)對環(huán)境更加友好，對社會更加負(fù)責(zé)任。 從養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展趨勢看來，它是我們動物蛋白主要來源增長點，但是第一產(chǎn)業(yè)一定會對環(huán)境造成一定影響，我們的初衷是怎么讓影響最小化。養(yǎng)殖業(yè)也是一個大雇主，ASC重視養(yǎng)殖業(yè)如何保障工人權(quán)益，如何和周邊社區(qū)和諧共處。ASC的兩大目標(biāo)就是環(huán)境友好、社會負(fù)責(zé)。
ASC總裁Chris Ninnes先生為海洋島集團(tuán)董事長授牌 未來發(fā)展重心在亞洲地區(qū) 海鮮指南：在相對成熟的歐美市場，尤其針對是后端采購人員和消費者，ASC受歡迎程度怎么樣？ Chris Ninnes：歐洲相對多元化，是多個小市場組成的集合體，不同地區(qū)發(fā)展情況也不一樣。西歐發(fā)展最成熟，接受度最高，因為西北歐消費者環(huán)保意識最高，也最重視社會問題，公益組織和負(fù)責(zé)任企業(yè)也對ASC發(fā)展起到重要作用。前者為了教育消費者、引導(dǎo)企業(yè)，后者為了向廣大消費者展示他們愿意踐行環(huán)境和社會方面的責(zé)任，都愿意推廣ASC的產(chǎn)品。所以ASC在那里發(fā)展最快，接受度最高。對于不夠發(fā)達(dá)的歐洲市場，ASC要做更多的推廣工作。 市場不是一個統(tǒng)一體，有各種單元和要素，市場里不同利益相關(guān)方、不同受眾在不同時間段對ASC的要求都不一樣。我們做的重要工作就是找到了精準(zhǔn)的定位和關(guān)鍵受眾，做了一系列努力讓市場獎勵那些經(jīng)過ASC認(rèn)證的環(huán)境友好、社會負(fù)責(zé)的養(yǎng)殖場，這些案例對ASC今后推廣發(fā)展非常關(guān)鍵。
ASC聯(lián)合行業(yè)專家和學(xué)者一起舉辦了鲆鰈類養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)開發(fā)咨詢會，對鲆鰈類養(yǎng)殖國際標(biāo)準(zhǔn)的具體執(zhí)行問題進(jìn)行探討 海鮮指南：目前各個認(rèn)證體系以歐美市場為主在推廣，但是養(yǎng)殖技術(shù)以亞洲、東南亞地區(qū)為主，你們怎么縮短養(yǎng)殖和市場之間的距離？ Chris Ninnes：ASC初衷是成為全球化的標(biāo)準(zhǔn)機(jī)構(gòu)，管理和繼續(xù)開發(fā)的標(biāo)準(zhǔn)體系會更具普適性。歐洲北美的公民和消費者相對來說環(huán)境意識和社會意識更高，負(fù)責(zé)任養(yǎng)殖水產(chǎn)品的市場更成熟，所以準(zhǔn)備先在這些地方取得突破。 從負(fù)責(zé)任水養(yǎng)殖發(fā)展趨勢來看，越來越多的國家和市場接受了這些理念�？傮w來說，認(rèn)證也是保證消費者權(quán)益，降低商家風(fēng)險的一個途徑。經(jīng)認(rèn)證的水產(chǎn)品在全球市場份額里會不斷增加，包括中國在內(nèi)的新興的巨大消費市場對ASC認(rèn)證的接受程度也會越來越高。 目前全球有60多個國家和地區(qū)市場使用我們的產(chǎn)品，對于ASC短短7年的發(fā)展歷史來說，速度相當(dāng)快。除了市場成績不錯，現(xiàn)在也有接近30個國家有ASC認(rèn)證養(yǎng)殖場。中國毋庸置疑，是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的中心國家，產(chǎn)量占全球三分之二，再加上東南亞和南亞，亞洲的水產(chǎn)養(yǎng)殖總量占到全球百分之九十以上。 從數(shù)據(jù)看來，ASC的未來發(fā)展重心肯定在亞洲地區(qū)。從漁場認(rèn)證到幫助漁場進(jìn)行認(rèn)證，再到產(chǎn)品市場推廣，生態(tài)標(biāo)簽推廣，都會做一些努力。
目前全球有60多個國家和地區(qū)市場ASC產(chǎn)品，近30個國家有ASC認(rèn)證養(yǎng)殖場 一個負(fù)責(zé)任的健康養(yǎng)殖體系既是漁業(yè)未來也是地球未來。捕撈漁業(yè)已經(jīng)到達(dá)上限，不會再有增長潛力，而將來人們對水產(chǎn)品的需求會繼續(xù)增長，對此只能通過水產(chǎn)養(yǎng)殖來實現(xiàn)。 從去年開始，供食用的水產(chǎn)養(yǎng)殖魚類已經(jīng)超過野生捕撈魚類總量，產(chǎn)量會進(jìn)步一增加，距離會進(jìn)一步加大。人口在繼續(xù)增長，對優(yōu)質(zhì)動植物蛋白的需求也在增加，對此，需增加畜牧、種植、水產(chǎn)養(yǎng)殖的產(chǎn)量。比較之下，畜牧業(yè)的牛雞豬的單位質(zhì)量釋放的溫室氣體、消耗的自然資源要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于水產(chǎn)養(yǎng)殖的魚蝦貝，所以，水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)對地球和環(huán)境更加友好。人類保證消費不斷增加的同時，要把對地球環(huán)境的影響降到最低，水產(chǎn)養(yǎng)殖是一個非常重要的實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)的渠道。 海鮮指南：ASC怎么監(jiān)管已認(rèn)證的產(chǎn)品？ Chris Ninnes：ASC體系分3個組成部分，除了養(yǎng)殖場標(biāo)準(zhǔn)和獨立的第三方審核，我們還有著和MSC同樣的產(chǎn)銷監(jiān)管鏈認(rèn)證體系（英文縮寫CoC），產(chǎn)品從養(yǎng)殖場到消費者手中的流通過程中需要CoC的產(chǎn)銷監(jiān)管鏈認(rèn)證，保障漁場養(yǎng)殖產(chǎn)品始終可追溯，為了完善這個認(rèn)證體系，正在開發(fā)電子批次、總量控制、電子追蹤，用更加現(xiàn)代化的科技進(jìn)一步完善保障體系。ASC生產(chǎn)標(biāo)簽作為商標(biāo)在重要國家都已注冊。 ASC標(biāo)識被授予給那些具備執(zhí)照、經(jīng)過認(rèn)證的養(yǎng)殖場、加工商和零售商，這樣價值鏈上各部分，尤其是消費者容易辨識ASC認(rèn)證產(chǎn)品。ASC標(biāo)識只能用于在連續(xù)的、得到認(rèn)證的監(jiān)管鏈上銷售的商品。這確保了認(rèn)證商品從生產(chǎn)到最終銷售的可追溯性。對于ASC，產(chǎn)銷監(jiān)管鏈的認(rèn)證是采用MSC的產(chǎn)銷監(jiān)管鏈體系標(biāo)準(zhǔn)，連同ASC本身的產(chǎn)銷監(jiān)管鏈（CoC）要求，一同納入ASC水產(chǎn)品產(chǎn)銷監(jiān)管鏈的認(rèn)證。只有原產(chǎn)自ASC認(rèn)證的養(yǎng)殖場，通過MSC認(rèn)證（以及滿足ASC產(chǎn)銷監(jiān)管鏈標(biāo)準(zhǔn)范圍）的產(chǎn)銷監(jiān)管鏈的商品才有資格攜帶ASC標(biāo)識。
ASC團(tuán)隊部分成員，右一是ASC中國高級顧問王松林 在中國或同時開展?jié)O場、市場2個方向 海鮮指南：ASC接下來在中國會怎么開展工作？ Chris Ninnes：ASC在中國的突破口是出口，羅非魚和海洋島蝦夷扇貝的認(rèn)證都是因為有出口需求，以此為契機(jī)打開了局面。我們注意到中國質(zhì)檢總局和認(rèn)監(jiān)委在力推三同（同線同標(biāo)同質(zhì)），最近在密切和認(rèn)監(jiān)委接觸。中國市場大方向在向可持續(xù)負(fù)責(zé)任轉(zhuǎn)變，我們想繼續(xù)研究，努力和青島道然公司研究出策略性的指導(dǎo)方案，保證ASC能有助于中國產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，還需要全盤綜合的考量。 中國對我們而言非常重要，需要全盤的規(guī)劃布局，正在積極和利益相關(guān)方交流，保證ASC在中國有精準(zhǔn)正確的定位再全盤展開工作。未來會做漁場和市場兩個方向。 海鮮指南：您對于ASC的未來發(fā)展有哪些愿景？ Chris Ninnes：隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)不斷發(fā)展，滿足人們對漁產(chǎn)品需求同時，我們希望讓產(chǎn)業(yè)對環(huán)境的影響降到最低。中國是全球養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中心，ASC希望中國能起到重要作用。 實現(xiàn)ASC長遠(yuǎn)發(fā)展的重要一點是雙贏，漁場要付出、改進(jìn)、認(rèn)證，而他們能得到的回報是節(jié)約生產(chǎn)成本、優(yōu)化操作實踐、降低企業(yè)市場風(fēng)險、降低魚類養(yǎng)殖物種死亡率等多方面。另外，ASC產(chǎn)品市場接受度也會越來越高，市場對ASC認(rèn)證的產(chǎn)品有獎勵回饋。 特別感謝ASC中國高級顧問、青島道然環(huán)�？萍加邢薰径麻L王松林先生在本次采訪中提供的精彩翻譯。 轉(zhuǎn)載聲明：海鮮指南獨家稿件，如需轉(zhuǎn)載請注明出處。 |
| 重點推薦 |
微博互動免責(zé)聲明：
1、凡本網(wǎng)注明“來源：水產(chǎn)前沿網(wǎng)”的所有作品，均為水產(chǎn)前沿網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：水產(chǎn)前沿網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
2、凡本網(wǎng)注明“來源：XXX（非水產(chǎn)前沿網(wǎng)）”的作品，均轉(zhuǎn)載自其它媒體，轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負(fù)責(zé)。
3、如本網(wǎng)轉(zhuǎn)載涉及版權(quán)等問題，請作者在15天內(nèi)來電或來函與水產(chǎn)前沿網(wǎng)聯(lián)系。聯(lián)系方式：020-85595682。
