文/圖 中國水產(chǎn)頻道 張紅 空腸空胃、偷死、長不大（EHP）、病毒性白斑、肝萎縮、白便、倒藻、水質(zhì)惡變......但凡你能想得出來的對(duì)蝦病害名詞，在今年廣西早造蝦（已基本草草收?qǐng)觯B(yǎng)殖中都出現(xiàn)了，其結(jié)果是轟轟烈烈而來的排塘。據(jù)了解，除了欽州犀牛腳因上次的“水門事件”，投苗被迫推遲，目前蝦苗尚小排塘率稍低外，其余絕大部分地區(qū)排塘率高達(dá)90%，其中合浦黨江鎮(zhèn)、防城港江平鎮(zhèn)成功率只有百分之三四。粗略統(tǒng)計(jì)整個(gè)廣西早造養(yǎng)殖排塘率超過90%，再度刷新歷史記錄，其慘烈由此可見一斑。業(yè)界一片哀鴻、束手無策，受害養(yǎng)殖戶陷于擔(dān)心、絕望，于是各種沖突隨之而來，紛爭此起彼伏，廣西多處蝦苗場遭到圍堵甚至打砸......
拜耳水產(chǎn)與廣西圣保利公司聯(lián)合發(fā)起“對(duì)蝦急助行動(dòng)” 據(jù)悉，今年不但是廣西出現(xiàn)了高排塘率，廣東湛江、珠三角等地同樣不能幸免。對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)將如何持續(xù)下去，養(yǎng)殖戶該怎么面對(duì)接下來的中造蝦？對(duì)于這個(gè)棘手難題，拜耳水產(chǎn)與廣西圣保利公司聯(lián)合發(fā)起的通過傳遞信息和技術(shù)的方式，幫助養(yǎng)殖戶在對(duì)蝦嚴(yán)峻形勢的情況下提升養(yǎng)殖管理水平的“對(duì)蝦急助行動(dòng)”于5月23日在廣西欽州打響。泰國資深對(duì)蝦養(yǎng)殖及技術(shù)專家孟孔博士（Dr.MongkhonPrimphon）與來自欽州、北海、防城港100多位對(duì)蝦養(yǎng)殖戶分享了最接地氣的、最基礎(chǔ)的養(yǎng)蝦技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)。
主要嘉賓 孟孔博士是泰國農(nóng)業(yè)大學(xué)Dr.Chalor的學(xué)生，從事對(duì)蝦養(yǎng)殖及技術(shù)指導(dǎo)工作20余年，有豐富實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，在泰國、印度、越南、亞太及南美多個(gè)國家指導(dǎo)對(duì)蝦養(yǎng)殖工作。此前，孟孔博士已在中國江蘇、山東、海南多地曾多次指導(dǎo)對(duì)蝦養(yǎng)殖技術(shù)。“不只是在中國，在泰國或者其他國家，對(duì)蝦養(yǎng)殖一樣不容樂觀，形勢同樣嚴(yán)峻。養(yǎng)蝦與養(yǎng)雞不一樣，它是在水里進(jìn)行，因而沒有統(tǒng)一經(jīng)驗(yàn)可照搬，也沒有人敢說自己就是養(yǎng)殖專家�！泵峡撞┦吭趫�(bào)告開場時(shí)坦言：“種苗的問題不也單單是中國的問題，同時(shí)也是世界養(yǎng)殖戶都共同面臨的問題�！� 孟孔博士表示，近一段時(shí)間廣西下雨頻繁，導(dǎo)致池塘鹽度低、理化因子波動(dòng)大，提醒養(yǎng)殖戶需要特別注意。
來自泰國的孟孔博士（Dr.MongkhonPrimphon） H2S（硫化氫）是對(duì)蝦養(yǎng)殖隱形殺手 “養(yǎng)蝦先養(yǎng)水，養(yǎng)水先養(yǎng)底”，孟孔博士稱這是一個(gè)老生常談的問題。 好水的指標(biāo)是指穩(wěn)定的藻相、充足的溶氧、合理的ph值，綠弧菌、氨氮、亞硝酸鹽、H2S少。 好的底部是黑泥少、有害物質(zhì)少。 但隨著養(yǎng)殖時(shí)間增加，池塘底部的瘀泥在不斷堆積，加上高密度高產(chǎn)養(yǎng)殖模式，池塘環(huán)境壓力不斷增大，水體環(huán)境惡化和疾病暴發(fā)。惡化水體中，H2S是極其重要但又是最容易被忽略的因素。 H2S是一種有臭雞蛋味的劇毒氣體，能溶于水，且易被氧化。H2S可通過滲透與吸收進(jìn)入水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物的組織與血液，與血液中攜氧蛋白相結(jié)合，破壞其結(jié)構(gòu)，使其失去攜帶氧氣功能，也表現(xiàn)為缺氧癥狀。H2S對(duì)養(yǎng)殖動(dòng)物的危害，首先反應(yīng)是消化能力降低、攝食減少、進(jìn)而體質(zhì)減弱、免疫力下降、感染疾病，最后發(fā)生缺氧浮頭或死亡。 因此業(yè)界對(duì)其認(rèn)知存在不足。“潛在的危害”是描述H2S的最好方式，因其檢測手段局限性和產(chǎn)生危害的隱蔽性，養(yǎng)殖戶對(duì)其一知半解甚至完全陌生，但其對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物和環(huán)境產(chǎn)生危害已成為制約養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵。 H2S危害非常大，是導(dǎo)致養(yǎng)殖動(dòng)物疾病暴發(fā)和離奇死亡的罪魁禍?zhǔn)�。�?duì)蝦一個(gè)月內(nèi)相繼死亡、暴雨后死亡、倒藻后死亡、中后期偷死，H2S難逃干系。此外H2S會(huì)致對(duì)蝦體質(zhì)變差、免疫力下降、易感染病菌從而導(dǎo)致攝食減少、生長緩慢、規(guī)格不整齊。對(duì)蝦EMS、白斑綜合癥均與H2S有直接關(guān)系。而H2S帶來的危害與白斑綜合癥、桃拉綜合癥相比，有過之而無不及。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，在過去25年中直接或間接因H2S帶來的損失就超過400萬噸。 孟孔博士稱據(jù)他昨天到欽州當(dāng)?shù)匾粋�(gè)死蝦池塘進(jìn)行考察，塘主懷疑是由EMS偷死引起，然而當(dāng)他挖開池塘發(fā)現(xiàn)底泥很黑、很臟、發(fā)臭。孟孔博士表示，這主要是由H2S引發(fā)的死亡，而不是偷死。 對(duì)蝦受H2S毒害時(shí)，全身或鰓部比平時(shí)暗色，呈粉紅、鮮紅或紫色，有時(shí)黏附污物，還有黑鰓、黃褐鰓、游泳足變黃、肌肉因應(yīng)激出現(xiàn)白濁等現(xiàn)象，養(yǎng)殖戶就可根據(jù)這些癥狀粗略判斷池塘是否有H2S存在。 孟孔博士告誡在座養(yǎng)殖戶，整個(gè)養(yǎng)殖過程受H2S特別是蛻殼期的危害最大，因此做好相關(guān)工作十分關(guān)鍵。 清瘀：尤其是經(jīng)過多年的養(yǎng)殖的池塘，一定要深度徹底清瘀。即使是鋪了地膜的池塘同樣要清瘀。
一層薄薄的白色底泥下藏著的是厚厚的黑色瘀泥 增氧：增氧機(jī)一定要足夠并且要裝有四周，而不是池塘中間，保持水流循環(huán)并與空氣充分接觸，把糞便、殘餌等有機(jī)物集中在中央，保證池塘周邊還有干凈的地方供對(duì)蝦棲息生活。底部集污區(qū)往往也是死蝦最多的地方，晚上池塘底部溶氧量至少要大于3ppm。只有底部溶氧充足，諸多危害問題就不存在。 餌料管理：嚴(yán)格控料管理，不要過度投喂，喂多就是污染水質(zhì)、底質(zhì)，最后影響對(duì)蝦。過度投料沒有意義，尤其天氣突變后一定要進(jìn)行合理投料，節(jié)約成本、穩(wěn)定環(huán)境。 對(duì)蝦養(yǎng)殖是一個(gè)系統(tǒng)工程，孟孔博士表示，很多時(shí)候，問題不是單獨(dú)發(fā)生的，水不好、底不好、對(duì)蝦出現(xiàn)病害死亡等問題都是相輔相成。孟孔博士還從選苗、標(biāo)粗、合理投苗、水質(zhì)管理、藻相穩(wěn)定、礦物質(zhì)補(bǔ)充以及早期（小于40天）管理等方面為大家做了詳盡而精彩的分享。 “蝦的死亡，很多時(shí)候是來自管理疏忽，特別是底壞了。所以越是艱難時(shí)，越要把細(xì)節(jié)、基礎(chǔ)的工作做好�！弊詈螅峡撞┦咳缡潜硎�。 廣西超低養(yǎng)殖成功率原因剖析
拜耳水產(chǎn)華南技術(shù)代表王駿騏 拜耳水產(chǎn)華南技術(shù)代表王駿騏表示，受厄爾尼諾天氣影響，加上今年的農(nóng)歷潤6月，3-4月份時(shí)，廣西地區(qū)北風(fēng)頻吹，雨水少水溫波動(dòng)大，如此養(yǎng)殖投苗應(yīng)該要推遲。然養(yǎng)殖戶跟風(fēng)養(yǎng)殖、固化養(yǎng)殖觀念，導(dǎo)致大家搶早投苗，準(zhǔn)備工作還沒做好著急投苗，還有的人為了搶苗，0.8公分的小苗未經(jīng)標(biāo)粗（最好大于1 公分規(guī)格）也直接放在外塘養(yǎng)殖，加上近年來蝦苗的抵抗力普遍下降，以上種種是導(dǎo)致了今年成功率大幅下滑最直接因素。 王駿騏表示，他不但關(guān)注90%的失敗率，還關(guān)注那些10%的成功者。他們平時(shí)注重消毒、注重增加營養(yǎng)菌、微量元素等，以促進(jìn)肝胰腺發(fā)育，還有他們?cè)鲅鯔C(jī)功率配置高，保證溶氧充足。尤其是蛻殼時(shí)耗氧是平時(shí)的2倍，這也是為什么蛻殼對(duì)蝦往往會(huì)出現(xiàn)大量死亡，主要還是因?yàn)槿毖酢?/div> 行動(dòng)會(huì)議上，他向與會(huì)養(yǎng)殖戶作了白對(duì)蝦神秘器官——肝胰臟簡介、選苗的一些建議、標(biāo)粗模式的分享。 選苗：鏡檢、肝胰腺顏色深、用針檢測肝胰腺的韌性、檢測脂肪粒，脂肪粒多貯存更多的營養(yǎng)和能量，如此為好苗。 標(biāo)苗模式：如東小棚模式（可加熱、可投70-80萬苗/棚，且可養(yǎng)到1000頭規(guī)格）、蘇州二段法等。
拜耳動(dòng)物保健廣西總代理、欽州圣保利商貿(mào)有限公司經(jīng)理高旭東致辭
拜耳水產(chǎn)市場部代表唐靚介紹拜耳集團(tuán)及拜耳水產(chǎn)
主持人：廣西拜耳水產(chǎn)梁東明
行動(dòng)會(huì)議現(xiàn)場
養(yǎng)殖戶與孟孔博士交流 |
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