文/圖 水產(chǎn)前沿雜志實(shí)習(xí)編輯 李齊財(cái)

　　

　　大陸的臺(tái)灣泥鰍養(yǎng)殖于2013年年初在廣東興起，從最初的區(qū)區(qū)幾百畝，經(jīng)過短短四年的發(fā)展，養(yǎng)殖總量呈幾何式增長(zhǎng)，據(jù)業(yè)內(nèi)資深人士估計(jì)，2017年臺(tái)灣泥鰍全國(guó)養(yǎng)殖總面積或?qū)⒊�過30萬畝。高峰期全國(guó)日流通量接近200萬斤。但養(yǎng)殖總量迅速膨脹的過程，也是價(jià)格逐步降溫的過程。從2014年的20多塊/斤，到后來的十二三塊，今年年初，價(jià)格跌至7-8塊/斤的歷史最低，并趨于平穩(wěn)。不出意外，未來很長(zhǎng)一段時(shí)間，臺(tái)鰍的價(jià)格都不會(huì)有大的波動(dòng)。

　　

　　顯然，臺(tái)鰍養(yǎng)殖業(yè)已經(jīng)告別過去的高價(jià)時(shí)代，進(jìn)入微利期。如今抓在手里的是再普通不過牌，面臨的是新的局面，還想玩下去，只能認(rèn)真玩，打好每張牌。展開一看，擺在我們面前的有以下幾點(diǎn)問題：一、養(yǎng)殖技術(shù)尚不成熟，還未摸索出一套適當(dāng)?shù)酿B(yǎng)殖模式。二、苗種泛濫、病害增多。三、養(yǎng)殖周期過長(zhǎng)，集中上市，魚價(jià)波動(dòng)大。怎么破？以下提供幾點(diǎn)思路：

　　

　　

　　我們知道臺(tái)灣泥鰍作為人工養(yǎng)殖品種具有多種優(yōu)勢(shì)，其中苗種孵化的技術(shù)門檻低是最典型的特點(diǎn)之一，某種程度上，臺(tái)灣泥鰍的迅猛發(fā)展歸功于其苗種易獲得。但這也存在兩面性，有利有弊：一方面由于孵化難度低，經(jīng)驗(yàn)豐富的養(yǎng)殖戶完全有能力自行選育，使臺(tái)灣泥鰍變成了一個(gè)藏種于民的大眾化養(yǎng)殖品種。事實(shí)上，臺(tái)灣當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖戶也是這樣做的，選取往年大規(guī)格的成鰍做親魚，進(jìn)行孵化；而硬幣的另一面，也是由于其苗種的孵化難度低，在養(yǎng)殖熱情高漲、苗種供不應(yīng)求的情況下，大大小小的苗種場(chǎng)得以“遍地開花”，引發(fā)惡性競(jìng)爭(zhēng)，造成苗種泛濫，苗種質(zhì)量良莠不齊。

　　

　　在惡性競(jìng)爭(zhēng)的大環(huán)境下，極少有人去做保種護(hù)種的工作，多數(shù)苗種場(chǎng)只考慮懷卵量，而不考慮種質(zhì)的問題。很多小苗場(chǎng)，孵化程序不規(guī)范，如對(duì)親魚進(jìn)行強(qiáng)行催產(chǎn)、近親繁殖等導(dǎo)致種苗質(zhì)量惡化，反映到養(yǎng)殖端，就呈現(xiàn)出生長(zhǎng)速度慢、成魚規(guī)格不齊整、飼料系數(shù)高等問題。除了慢長(zhǎng)和規(guī)格不齊整等問題外，紅點(diǎn)、紅嘴、爛身等病癥也在增多。

　　

　　另外關(guān)于臺(tái)鰍的種源問題也一直存在爭(zhēng)議，實(shí)際上臺(tái)灣泥鰍在不斷雜交的過程中，親本的來源已經(jīng)無從追溯。我們現(xiàn)在所講的臺(tái)灣泥鰍，指的是臺(tái)灣地區(qū)主養(yǎng)的一種泥鰍品種，主要集中在臺(tái)南一帶，養(yǎng)殖總面積約為1500畝，年產(chǎn)量約600噸。目前不管是官方還是民間，都沒有一個(gè)關(guān)于臺(tái)灣泥鰍品種的明確定義，那么就無所謂純種和雜交種，但是優(yōu)質(zhì)苗和劣質(zhì)苗差別明顯（近親繁殖所獲得的苗質(zhì)量差）。筆者經(jīng)多方打聽，2013年之后，大陸幾乎沒有人再去臺(tái)灣引種。這是因?yàn)榕_(tái)灣泥鰍已經(jīng)完全適應(yīng)了大陸的生長(zhǎng)環(huán)境，能夠本土自選繁育。“經(jīng)過嚴(yán)格篩選后的大陸本土種鰍，質(zhì)量也還是不錯(cuò)的。臺(tái)灣原種確實(shí)長(zhǎng)速更快，但是成活率沒有本土選育的品種高，本土的種鰍產(chǎn)的苗更適應(yīng)本土的養(yǎng)殖環(huán)境，所以綜合而言，并沒有多大差別。”珠三角某苗種場(chǎng)負(fù)責(zé)人透露。

　　

　　

　　但也有人認(rèn)為，市場(chǎng)成熟之后，有自凈能力，品質(zhì)差的苗種和商品鰍會(huì)被淘汰，陣痛過后，市場(chǎng)將會(huì)回歸理性。最終養(yǎng)殖賺不賺錢，就看技術(shù)和管理過不過關(guān)。荊州展翔飼料有限公司營(yíng)銷總監(jiān)張軍認(rèn)為：“苗種的質(zhì)量問題不會(huì)成為限制產(chǎn)業(yè)發(fā)展的首要問題，真正決定這個(gè)產(chǎn)業(yè)能否進(jìn)一步發(fā)展的，是養(yǎng)殖模式能否升級(jí)，技術(shù)能否革新。”

　　

　　“養(yǎng)殖模式在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上不升級(jí)的話，在產(chǎn)量和效益上很難進(jìn)行提高。本土的臺(tái)灣泥鰍養(yǎng)殖沿襲了江蘇連云港養(yǎng)殖黃板鰍的小塘養(yǎng)殖模式，但這種模式用在臺(tái)灣泥鰍上養(yǎng)殖效率不夠高，不能完全發(fā)揮其品種優(yōu)勢(shì)，我們通過長(zhǎng)時(shí)間的摸索，得出結(jié)論，養(yǎng)殖臺(tái)灣泥鰍要用‘大塘深水’模式，還要配以一定數(shù)量的白鰱進(jìn)行套養(yǎng)。”張軍介紹道。

　　

　　就目前全國(guó)的放養(yǎng)模式上來看，廣東地區(qū)一般10月份開始下苗，3-4個(gè)月為一個(gè)周期，大多一年一造，少數(shù)養(yǎng)兩造。山東大多5-6月下苗，一年一造，冬季出魚。華中地區(qū)，4月中旬到6月中旬下苗，一年一造，冬季集中出魚。基于放養(yǎng)模式上的特點(diǎn)，全國(guó)幾大主養(yǎng)區(qū)，有一個(gè)共同特點(diǎn)，就是春節(jié)前后集中出魚，這在很大程度上沖淡了價(jià)格。

　　

　　

　　“因?yàn)檫@條魚一年四季都可以下苗，所以每個(gè)時(shí)間段都有商品鰍上市，說不準(zhǔn)具體哪個(gè)時(shí)間段價(jià)格高，哪個(gè)時(shí)間段價(jià)格低。但每年的10-12月，由于山東、四川、江西及兩湖地區(qū)的魚大量上市，價(jià)格總是不會(huì)太好�！�

　　

　　“年前年后是消費(fèi)旺季，去年很多養(yǎng)殖戶認(rèn)為年底價(jià)格會(huì)好，所以大量地存魚，準(zhǔn)備在年前年后賣，剛剛相反，由于存量過大，市場(chǎng)在短時(shí)間內(nèi)難以消化，導(dǎo)致價(jià)格偏低，繼而引發(fā)養(yǎng)殖戶的恐慌心理，瘋狂拋售，令價(jià)格跌得更慘。”佛山敦皇水產(chǎn)總經(jīng)理李國(guó)倫分析道。

　　

　　有別于其他養(yǎng)殖品種，臺(tái)灣泥鰍規(guī)格上從80尾/斤到6尾/斤都可以作為商品魚流通，而每個(gè)地區(qū)對(duì)于規(guī)格的需求又有所差異，比如北方偏好大規(guī)格，而南方更喜小規(guī)格。完善臺(tái)鰍分級(jí)銷售模式是一個(gè)很好的思路，把不同規(guī)格的臺(tái)鰍分級(jí)，按不同的市場(chǎng)需求進(jìn)行銷售。這樣不但能建立流通端與生產(chǎn)端的供求平衡，還能使每個(gè)規(guī)格的臺(tái)鰍實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)的最大化。

　　

　　總的來說，臺(tái)灣泥鰍作為一個(gè)新品種，引進(jìn)到大陸這幾年，還是非常成功的，很多人從中獲了益，尤其是在2015年珠三角遭遇百年不遇的寒潮，眾多養(yǎng)殖戶折戟南美白對(duì)蝦之際，這條魚給他們帶去過希望。熱潮過后，臺(tái)鰍養(yǎng)殖業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了平穩(wěn)發(fā)展期，未來幾年，無論對(duì)于養(yǎng)殖戶，還是飼料企業(yè)而言，都將是一場(chǎng)優(yōu)勝劣汰的過程。

　　

　　

　　為了引領(lǐng)行業(yè)健康有序發(fā)展，推動(dòng)臺(tái)鰍養(yǎng)殖業(yè)從“新”到“穩(wěn)”的轉(zhuǎn)變，中國(guó)水產(chǎn)頻道、《水產(chǎn)前沿》雜志聯(lián)合岳陽市展翔生物科技有限公司、荊州展翔飼料有限公司、山東展翔生物科技有限公司、岳陽翔盛動(dòng)物保健科技有限公司推出首屆全國(guó)“鰍王”爭(zhēng)霸賽，并評(píng)選出“全國(guó)十佳泥鰍養(yǎng)殖場(chǎng)”、“最佳泥鰍養(yǎng)殖高手”、 “2017鰍王”等獎(jiǎng)項(xiàng)。我們希望以評(píng)選“鰍王”的方式，召集全國(guó)各地的臺(tái)鰍養(yǎng)殖高手，搭建起一個(gè)互相交流、學(xué)習(xí)的平臺(tái)，并總結(jié)成功的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)、管理模式，一同梳理臺(tái)鰍養(yǎng)殖業(yè)脈絡(luò)，一同探索行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。在此誠(chéng)邀各路英豪報(bào)名參加！

　　

　　主辦單位：中國(guó)水產(chǎn)頻道、《水產(chǎn)前沿》雜志

　　

　　協(xié)辦單位：

　　

　　岳陽市展翔生物科技有限公司

　　

　　荊州展翔飼料有限公司

　　

　　山東展翔生物科技有限公司

　　

　　岳陽翔盛動(dòng)物保健科技有限公司

　　

　　支持單位：招商中……

　　

　　媒體支持：《養(yǎng)魚世界》、《農(nóng)牧世界》、《廣東飼料》、海鮮指南、中國(guó)農(nóng)業(yè)全搜索、中國(guó)鰻魚網(wǎng)、中國(guó)水產(chǎn)網(wǎng)

　　

　　活動(dòng)流程

　　

　　（1）報(bào)名海選階段（即日起至2017年8月30日截止）：各規(guī)模臺(tái)鰍養(yǎng)殖者自薦，各級(jí)行業(yè)政府主管機(jī)構(gòu)、企業(yè)、協(xié)會(huì)、媒體代表根據(jù)社會(huì)影響力、養(yǎng)殖規(guī)模、產(chǎn)量等重要指標(biāo)，提名推薦候選名單；

　　

　　（2）收集參賽資料階段（2017年9月10日-10月30日）：向參選企業(yè)及個(gè)人收集比賽需要的的相關(guān)養(yǎng)殖信息，組委會(huì)對(duì)參選信息進(jìn)行核實(shí)。

　　

　�。�3）網(wǎng)絡(luò)評(píng)選階段（2017年11月8日－11月20日）：組委會(huì)將候選企業(yè)及個(gè)人通過網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)進(jìn)行公示，接受網(wǎng)友根據(jù)評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行投票；

　　

　　（4）專家評(píng)委評(píng)審階段（2017年11月21日－11月30日）：組委會(huì)將組織相關(guān)專家、權(quán)威人士組成評(píng)審委員會(huì)，對(duì)候選企業(yè)及個(gè)人進(jìn)行評(píng)審，得出最終評(píng)審結(jié)果；

　　

　　（5）頒獎(jiǎng)階段（暫定12月中旬）：組委會(huì)將在湖北荊州舉行頒獎(jiǎng)典禮公布結(jié)果，并頒發(fā)獎(jiǎng)牌。

　　

　　自薦及推薦標(biāo)準(zhǔn)及要求

　　

　　（1）遵紀(jì)守法、具有一定泥鰍養(yǎng)殖規(guī)模，并且能提供可學(xué)習(xí)的成功養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)的養(yǎng)殖戶或養(yǎng)殖場(chǎng)；

　　

　　（2）懂技術(shù)、善管理、會(huì)思考，具有良好的帶頭示范作用，在當(dāng)?shù)赜幸欢ǖ目诒�養(yǎng)殖戶或養(yǎng)殖場(chǎng)。

　　

　�。�3）誠(chéng)實(shí)守信，并在整個(gè)養(yǎng)殖過程中禁用違規(guī)違禁藥物；

　　

　　獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置

　　

　　1、“最佳泥鰍養(yǎng)殖高手”：1位，獎(jiǎng)品：獎(jiǎng)牌＋1萬元現(xiàn)金+價(jià)值3萬元大禮包

　　

　　2、“全國(guó)十佳泥鰍養(yǎng)殖場(chǎng)”：10位，獎(jiǎng)品：獎(jiǎng)牌+1000元現(xiàn)金+1000元大禮包

　　

　　3、“2017鰍王 ”：1位，獎(jiǎng)品：獎(jiǎng)牌+1萬元現(xiàn)金+價(jià)值1萬元大禮包；

　　

　　4、 “最佳泥鰍養(yǎng)殖高手”前10名入圍者可獲得1000元現(xiàn)金+價(jià)值4000元大禮包；入圍前50名“十佳泥鰍養(yǎng)殖高手” 可獲得價(jià)值2000元大禮包。

　　

　　注：

　　

　　1、“最佳泥鰍養(yǎng)殖高手”相關(guān)獎(jiǎng)項(xiàng)不重復(fù)計(jì)算，以最高獎(jiǎng)項(xiàng)為準(zhǔn)。

　　

　　2、大禮包包含飼料、苗種、動(dòng)保產(chǎn)品等現(xiàn)金劵。

　　

　　評(píng)選規(guī)則

　　

　　（1）主辦方從自薦及推薦名單中篩選出初選“最佳泥鰍養(yǎng)殖高手”與 “全國(guó)十佳泥鰍養(yǎng)殖場(chǎng)”名單，經(jīng)評(píng)委團(tuán)確認(rèn)，然后公示并接受網(wǎng)絡(luò)投票；

　　

　　（2）評(píng)委團(tuán)依據(jù)初選名單，結(jié)合網(wǎng)絡(luò)投票，最終選出“最佳泥鰍養(yǎng)殖高手”1名。

　　

　　（3）由評(píng)委團(tuán)根據(jù)各參賽養(yǎng)殖場(chǎng)的影響力、規(guī)模等基本情況，評(píng)選出“全國(guó)十佳泥鰍養(yǎng)殖場(chǎng)”。

　　

　�。�4）通過現(xiàn)場(chǎng)評(píng)選的方式，評(píng)出個(gè)頭最大的“2017鰍王”（僅限單個(gè)泥鰍，現(xiàn)場(chǎng)打樣稱量，重量最高者獲勝）。

　　

　　特別聲明

　　

　�。�1）評(píng)選活動(dòng)為公益性活動(dòng)，不向參選個(gè)人收取或變相收取任何費(fèi)用；

　　

　�。�2）評(píng)選數(shù)據(jù)全程開放，接受公眾共同監(jiān)督，任何機(jī)構(gòu)與個(gè)人不得以任何方式干擾活動(dòng)的公平性與公正性。

　　

　　報(bào)名方式

　　

　　（1）微信報(bào)名：直接掃描如下二維碼

　　

　　長(zhǎng)按指紋

　　

　　（2）電話報(bào)名：

　　

　　水產(chǎn)前沿 李齊財(cái)18711147441

　　

　　展翔公司 蘇老師18827631428

　　

　�。�3）當(dāng)?shù)卣瓜栾暳辖?jīng)銷商處（如有問題，可咨詢展翔公司0716-8305858）填寫報(bào)名表。