鯽魚養(yǎng)殖產(chǎn)量約占全國淡水魚總養(yǎng)殖產(chǎn)量的12%，是國內(nèi)主要的淡水養(yǎng)殖魚類之一。目前市場上已存在湘云鯽、異育銀鯽、黃金鯽、長豐鯽、芙蓉鯽、先科巨鯽等優(yōu)良品種的情況下，合方鯽作為一個新品種如何在競爭中擁有一席之地甚至脫穎而出？筆者采訪了劉少軍及合作負責推廣工作的長林水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社副理事長夏騰，以了解合方鯽的相關(guān)情況。

　　

　　

　　水產(chǎn)前沿：能否介紹一下合方鯽的來由？

　　

　　劉少軍：2015年鯽魚的產(chǎn)量為291萬噸，產(chǎn)量在草魚（568萬噸）、鰱魚（425萬噸）、鳙魚（336萬噸）、鯉魚（336萬噸）之后，排在第五位。雖然鯽魚的年產(chǎn)量不是最高，但是其價格在這五種魚類中一般來講是處于最高的位置，而且具有較高的產(chǎn)量，說明其很受養(yǎng)殖者和消費者的歡迎。在這五種魚類中，鯽魚的個體大小比較適中，適合家庭消費。另外，鯽魚味道鮮美，對生小孩的年輕媽媽還具有催乳的作用。

　　

　　從自然水域中的鯽魚分類來看，我國的鯽魚中存在一種大家俗稱的“土鯽魚”(CarassiusauratusL.)，這種鯽魚生長速度較慢，一般體重都在1-2兩左右，我們的研究證明在這種土鯽魚中存在二倍體、三倍體和四倍體的不同類型的群體。在黑龍江水系發(fā)現(xiàn)有一種生長速度較快的鯽魚，稱為銀鯽(Carassiusauratusgibelio)，一般認為是天然雌核發(fā)育的三倍體種群。另外金魚和紅鯽魚（Carassiusauratusredvariety）是鯽魚中帶有顏色的二倍體魚，主要用于觀賞；其中紅鯽的生長速度快于金魚。我國還從日本引進了生長速度較快的二倍體日本白鯽(Carassiusauratuscuvieri)。由此可知白鯽和紅鯽是自然界中存在的兩種生長速度較快的二倍體鯽魚，其雜交F1代合方鯽整合了其雙親優(yōu)點。

　　

　　合方鯽為雌性白鯽與雄性紅鯽的雜交第一代。合方鯽中“合”表示兩個親本合二為一，也表示兩者的優(yōu)點合二為一；“合”也表示親本的白色和紅色整合在雜交后代中體現(xiàn)為青灰色的效果；“方”表示親本雙方，且“方”與長沙語音“歡”諧音，有合歡之意；另外，“方”也表示合方鯽體型方正、外型美觀。合方鯽經(jīng)歷了多年的研究和中試試驗后，在多種雜交組合實驗中才篩選出這種較完美的組合。其反交組合——雌性紅鯽和雄性白鯽，雖然也有一些優(yōu)良特性，如生長快、體型好，但是在體色等性狀方面沒有其正交組合好。

　　

　　

　　水產(chǎn)前沿：目前來看，合方鯽具有哪些優(yōu)勢？

　　

　　劉少軍：合方鯽的體型、體色都和野生鯽魚非常接近。合方鯽具有較高受精率（90.2%）和孵化率（81.5%），適合規(guī)�；�生產(chǎn)。合方鯽繼承了白鯽生長速度快特點，Ⅰ齡合方鯽平均體重可達350g/尾；Ⅱ齡合方鯽平均體重可達750g/尾；畝產(chǎn)可達1000公斤以上。合方鯽繼承了紅鯽抗逆性強、肉質(zhì)好等優(yōu)點，其對自然環(huán)境具有較高的適應(yīng)能力，在北方和南方均適宜養(yǎng)殖，暫無發(fā)現(xiàn)明顯的大病害；合方鯽的蛋白質(zhì)含量為17.70%，高于雙親的蛋白質(zhì)含量，其肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)價值高；合方鯽的呈味氨基酸含量高于其雙親的呈味氨基酸含量，其味道鮮美。合方鯽深受養(yǎng)殖者和消費者的喜愛。有關(guān)合方鯽的育種方法已獲得國家發(fā)明專利授權(quán)（日本白鯽和紅鯽品種間雜交的方法，ZL201010291988.3）；有關(guān)其生物學特性的研究結(jié)果發(fā)表于ScienceChinaLifeSciences（2015）和水產(chǎn)學報（2017，待發(fā)表）。

　　

　　另外，我們在創(chuàng)建了合方鯽基礎(chǔ)上，還建立了可育的合方鯽遺傳品系（F1-F4），為該雜交組合的遺傳特性研究建立了理想的材料體系。不過該品系只用于基礎(chǔ)研究，在生產(chǎn)上只提倡用其F1，不贊成用F2及其自交后代直接用于生產(chǎn)應(yīng)用。

　　

　　水產(chǎn)前沿：您能否簡單介紹合方鯽的選育過程，以及接下來如何提升？

　　

　　劉少軍：日本白鯽和紅鯽都是自然界中穩(wěn)定存在的品種，因此合方鯽的親本來源充足。合方鯽是用經(jīng)5代群體選育的雌性日本白鯽為母本，以從湘江采捕并經(jīng)5代群體選育的雄性紅鯽為父本，雜交獲得的具有雜交優(yōu)勢的F1代。

　　

　　魚類遺傳育種是一個從穩(wěn)定品質(zhì)中篩選或研制變異品系，再從變異品系中培育穩(wěn)定品系的循環(huán)過程。對親本進行遺傳改良是進一步獲得合方鯽改良品種的一條重要的途徑。我們通過遠緣雜交方法已研制出改良的湘軍白鯽、湘軍紅鯽、湘軍花鯽等改良的鯽魚品系，為合方鯽的親本改良提供了新的種質(zhì)資源，為后續(xù)合方鯽的改良和提升奠定了堅實的親本基礎(chǔ)。另外，我們還創(chuàng)制了同源四倍體魚品系，利用同源四倍體魚和二倍體合方鯽交配，已經(jīng)做出更好的三倍體魚，目前正在對這種新的三倍體魚進行系統(tǒng)研究。

　　

　　水產(chǎn)前：合方鯽與湘云鯽、湘云鯽2號兩個新品種的區(qū)別在哪里？

　　

　　劉少軍：湘云鯽、湘云鯽2號是兩種不育的三倍體魚，不育的三倍體魚可以把生殖能量轉(zhuǎn)發(fā)為生長能量，因此它們的生長速度很快，但是湘云鯽中有一套鯉魚基因組、一套白鯽基因組和一套紅鯽基因組；湘云鯽2號中一套鯉魚基因組、兩套紅鯽基因組�？梢娤嬖砌a、湘云鯽2號中都具有鯉魚的基因組，因此其外型特征上會帶有鯉魚“影子”；而合方鯽盡管生長速慢于這兩種不育三倍體魚，但是其外型與土鯽魚很相似，完全沒有鯉魚的“影子”。

　　

　　另外，湘云鯽、湘云鯽2號的制種依賴于親本之一，也就是寶貴的四倍體魚種質(zhì)資源，其制種成本較高，產(chǎn)量受到四倍體種質(zhì)資源數(shù)量的限制；相反，合方鯽親本的種質(zhì)資源廣泛，其制種成本較低，苗種價格也相對較低。

　　

　　

　　水產(chǎn)前沿：關(guān)于合方鯽的研究選育工作，長林合作社在其中扮演什么角色？

　　

　　夏騰：合作社主要承擔合方鯽市場推廣及產(chǎn)業(yè)化角色，完成該新品種在全國市場區(qū)域內(nèi)的推廣養(yǎng)殖。作為科技部星創(chuàng)天地首批認定單位和國家級農(nóng)民專業(yè)合作社，合作社積極與高校和科研院所對接，在提升淡水魚類新品種更新?lián)Q代的同時，也是提升合作社自身市場競爭力，滿足市場消費者高要求水產(chǎn)品。

　　

　　水產(chǎn)前沿：推廣方面是否還會擴大合作規(guī)模？

　　

　　劉少軍：現(xiàn)在的研發(fā)工作主要靠自己的團隊主導，但是推廣工作還是希望和企業(yè)一起合作，靠企業(yè)打造品牌才是有效的途徑。至于合方鯽的推廣也不用急于一時，畢竟每種魚有自己的特色，可以滿足不同人的需求，要看大眾的選擇。目前研發(fā)團隊與長林水產(chǎn)養(yǎng)殖合作社合作情況不錯，今年以后或許可以和其它有意合作的企業(yè)商談，多方合作加大對該成果的大規(guī)模推廣工作。

　　

　　水產(chǎn)前沿：新品種落地難免會遭到一些質(zhì)疑，科研團隊及合作社在推廣合方鯽過程中要克服的難點是什么？如何看待鯽魚品種較多的狀況？

　　

　　劉少軍：魚類具有32000種，是脊椎動物中種類最多的類群；正因為魚類具有豐富多彩的種類，使得其具有特別的魅力。目前我國鯽魚養(yǎng)殖品種較多，呈現(xiàn)了百花齊放、百家爭鳴的局面，給養(yǎng)殖者和消費者提供了很多選擇的余地，也激勵廣大科研工作者更加努力的研制出更好的精品。這些都是很好的現(xiàn)象。除開合方鯽、湘云鯽、湘云鯽2號等優(yōu)良品種外，我國科學家還研制了其它優(yōu)良魚類品種，如中科3號、長豐鯽等，上述優(yōu)良鯽魚品種都將為我國的水產(chǎn)事業(yè)做出積極的貢獻。我國是一個人口大國，有多種優(yōu)良的鯽魚供應(yīng)，是大家的福氣。

　　

　　夏騰：苗種行業(yè)主要面臨品種結(jié)構(gòu)傳統(tǒng)，品種改良和優(yōu)化缺乏，苗種質(zhì)量參差不齊，假冒品種較多，缺乏有效的市場監(jiān)管。同時，科研院校新品種缺乏系統(tǒng)有效的市場推廣，在品牌打造方面沒有企業(yè)做有力支撐。鯽魚市場在近幾年有較好的前景，全國市場需求量大。

　　

　　新品種推廣主要是養(yǎng)殖生長速度、疾病防治、食用口感和市場銷售問題，通過試養(yǎng)對比分析，其生長速度和體型等方面的特點已經(jīng)得到了部分養(yǎng)殖戶認可，在市場渠道銷售方面，合作社主要通過自已的銷售門店市場對外銷售，采取多宣傳，多推廣策略，同時利用漁聯(lián)網(wǎng)平臺加大宣傳推廣和銷售，通過打造野生鯽魚這一核心點，迎合市場需求，塑造合方鯽的產(chǎn)品競爭力。

　　

　　

　　水產(chǎn)前沿：長林合作社準備以何種形式進行新品種合方鯽的推廣？

　　

　　夏騰：首先通過合作社自已3000畝基地進行試養(yǎng)，并建立生產(chǎn)檔案，記錄各項生長數(shù)據(jù)，并與其它品種鯽魚做養(yǎng)殖對比，掌握其生長特性及優(yōu)勢。通過每年召開養(yǎng)殖戶大會，對合方鯽新品種進行宣講推廣，邀請劉少軍專家團隊進行專業(yè)的介紹和分析。同時，通過合作社現(xiàn)有的苗種+飼料+技術(shù)+流通+品牌+平臺一站式服務(wù)體系，基于合作社產(chǎn)業(yè)園和全國市場渠道打造合方鯽產(chǎn)業(yè)鏈。

　　

　　水產(chǎn)前沿：目前合方鯽在全國哪些地方試養(yǎng)？市場反應(yīng)如何？

　　

　　夏騰：新品種通過認定后，合作社開始在自有的全國市場渠道選取養(yǎng)殖示范點，主要分布在廣州、天津、湖南和湖北等地，通過試養(yǎng)反饋，生長速度快、體型外觀接近野生鯽魚、肉質(zhì)較嫩和抗病能力強等特點得到了試點養(yǎng)殖區(qū)域有效認可。建議養(yǎng)殖模式主要為專養(yǎng)和混養(yǎng)。

　　

　　水產(chǎn)前沿：能否透露長林合作社下一步的規(guī)劃？

　　

　　夏騰：合作社下一步將通過自有省級特色產(chǎn)業(yè)園，通過打造集水產(chǎn)、水果、水生蔬菜和水稻為一體的“四水模式”，通過稻田養(yǎng)魚，有效提升合方鯽的野生品質(zhì)和生態(tài)魚定位打造，并注冊自已的商標，鯽魚基于“漁聯(lián)網(wǎng)”也實現(xiàn)了產(chǎn)品的質(zhì)量安全溯源和產(chǎn)品銷售。后期合作社將繼續(xù)與淡水魚類發(fā)育生物學國家重點實驗室合作，積極推廣翹嘴鲌、翹嘴鳊等優(yōu)良魚類。