3月20日，為期兩天的首屆國(guó)際水產(chǎn)動(dòng)物精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)與飼料技術(shù)研討會(huì)和首屆國(guó)際水生態(tài)系統(tǒng)安全與資源可持續(xù)利用論壇落下帷幕。廣東省微生物研究所許國(guó)煥研究員進(jìn)行閉幕總結(jié)，他對(duì)與會(huì)嘉賓參加本次大會(huì)表示感謝，并宣布下一屆會(huì)議將在武漢舉辦。

　　報(bào)告嘉賓

　　本次會(huì)議中，來(lái)自加拿大、澳大利亞、挪威、法國(guó)、中國(guó)、美國(guó)等24位專家就精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)、飼料技術(shù)、水生態(tài)系統(tǒng)安全與資源可持續(xù)利用做了精彩的報(bào)告。在兩天的會(huì)議報(bào)告中，幾位中外報(bào)告專家就魚(yú)粉完全替代問(wèn)題發(fā)表的觀點(diǎn)引起了大家的關(guān)注。

　　魚(yú)粉完全替代并非天方夜譚

　　來(lái)自挪威生命科學(xué)大學(xué)的Trond Storebakken教授表示魚(yú)粉可以完全被替代，目前在虹鱒魚(yú)飼料中已經(jīng)做到了魚(yú)粉全替代。依賴魚(yú)粉的魚(yú)類種類不多，甚至一些魚(yú)類的飼料中不需要魚(yú)粉，比如羅非魚(yú)�！爱�(dāng)羅非魚(yú)體重增至35克以上，魚(yú)粉對(duì)羅非魚(yú)沒(méi)有什么效果”，Trond表示，當(dāng)羅非魚(yú)體重在200克左右，豆粕、玉米淀粉和其他一些價(jià)格不高的植物蛋白源可以降低料肉比到1.1以下，而含魚(yú)粉飼料配方對(duì)這種規(guī)格的羅非魚(yú)沒(méi)有作用，“蛋白原料可以保證魚(yú)正常生長(zhǎng)吃料且保持健康，那么魚(yú)粉就是可以被替代的�！盌e Silva博士在昨天的報(bào)告中已經(jīng)指出，隨著人口增多，魚(yú)類產(chǎn)量會(huì)繼續(xù)上升，但是魚(yú)粉問(wèn)題的嚴(yán)重性可能被高估。和Trond的觀點(diǎn)相近，他認(rèn)為魚(yú)蝦生長(zhǎng)不需要魚(yú)粉，只要為他們提供必需脂肪酸和和合適的蛋能比即可。來(lái)自中科院水生生物研究所的解綬啟研究員在報(bào)告中以異育銀鯽為模板，提出水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)應(yīng)當(dāng)嘗試選育出“素食主義者”。他指出不同品系對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用能力不同，而個(gè)體差異為日后的品系選育提供了可能性。

　   魚(yú)粉替代技術(shù)對(duì)于飼料配方來(lái)說(shuō)任重道遠(yuǎn)

　　會(huì)議部分精彩看點(diǎn)

　　廣東省微生物研究所許國(guó)煥：

　　目前養(yǎng)殖黃顙魚(yú)過(guò)程中容易出現(xiàn)香蕉魚(yú)現(xiàn)象，導(dǎo)致后期病害情況增加，體色發(fā)生變異等一系列問(wèn)題。用含有高濃度組胺的飼料喂養(yǎng)黃顙魚(yú)，發(fā)現(xiàn)黃顙魚(yú)會(huì)較早出現(xiàn)體色白化癥狀，引起表皮細(xì)胞增生，表皮增厚、胃基層出血，腸道褶皺脫落等情況。而腎臟黑色素巨噬細(xì)胞增多會(huì)使魚(yú)類出現(xiàn)壞肚現(xiàn)象。未來(lái)會(huì)針對(duì)含有不同濃度組胺的魚(yú)粉如何影響魚(yú)類的機(jī)體功能做一個(gè)更加深入的研究。

　　四川農(nóng)業(yè)大學(xué)周小秋：

　　營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)調(diào)控魚(yú)類肌肉系水能力研究中，發(fā)現(xiàn)適宜水平的2種氨基酸（Leu、Arg），膽堿和Mn能提高肌肉剪切力，增加肌肉的硬度。適宜水平的trp和3種礦物元素（P、Fe、Zn）能降低肌肉剪切力和肌肉硬度。哺乳動(dòng)物的肉色可以通過(guò)增加血紅蛋白和肌紅蛋白來(lái)對(duì)肉色調(diào)控，但由于水產(chǎn)類肉色調(diào)控中，魚(yú)的肉色跟豬肉的鮮紅肉色標(biāo)準(zhǔn)不一樣，目前不能確定增加血紅蛋白和肌紅蛋白是否能夠調(diào)控魚(yú)類的肉色。

　　中國(guó)海洋大學(xué)艾慶輝教授：

　　水產(chǎn)品安全一直成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)，使用高脂飼料替代能夠減少飼料的使用，但會(huì)帶來(lái)一系列的問(wèn)題。在研究緩解高脂飼料造成的大黃魚(yú)炎癥過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)磷脂酰膽堿能夠降低魚(yú)類肝臟中的肝脂，而使用植物油替代魚(yú)油會(huì)引起魚(yú)體炎癥反應(yīng)。需要強(qiáng)調(diào)的是，橄欖油、葵花油和蘇子油替代魚(yú)油顯著提高大黃魚(yú)肝臟脂肪含量，但棕櫚酸替代魚(yú)油后不影響肝臟脂肪含量。

　　暨南大學(xué)韓博平教授：

　　浮游植物對(duì)環(huán)境很敏感，能夠調(diào)控生態(tài)環(huán)境。傳統(tǒng)的浮游植物模型只是純粹生長(zhǎng)模型，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，死亡率、光照、營(yíng)養(yǎng)鹽等因素不好控制，C、N、P預(yù)測(cè)誤差大，不能反映群落對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性，難以對(duì)長(zhǎng)期變化進(jìn)行有效推斷。目前較好的模型是基于性狀的浮游植物生長(zhǎng)模型，可以預(yù)測(cè)性狀參數(shù)和群落結(jié)構(gòu)的變化，構(gòu)建全球浮游植物種類性狀的數(shù)據(jù)庫(kù)。

　　中山大學(xué)顏慶云教授：

　　魚(yú)類腸道微生物組在不同尺度存在較大差異，通過(guò)基因組學(xué)逐漸認(rèn)識(shí)腸道功能，微生物能夠進(jìn)一步影響魚(yú)類腸道的機(jī)制。通過(guò)研究揭示魚(yú)類腸道菌群構(gòu)建的生態(tài)學(xué)機(jī)制及隨宿主發(fā)育過(guò)程的演替規(guī)律。探討魚(yú)類腸道菌群對(duì)宿主代謝、生長(zhǎng)發(fā)育等方面的功能和調(diào)控機(jī)理。進(jìn)而結(jié)合養(yǎng)殖環(huán)境微生物管理與魚(yú)類腸道菌群調(diào)查為健康養(yǎng)殖提供理論依據(jù)。

　　會(huì)場(chǎng)花絮

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