文/圖海大集團(tuán)華南三區(qū)陳文東 背景 粵西市場由于其地理環(huán)境的特性，特別適合羅非魚養(yǎng)殖，羅非魚養(yǎng)殖引入粵西后得到了快速的發(fā)展，高峰期占全國羅非魚產(chǎn)量的20%以上，羅非魚也一度成為粵西水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的代名詞；同時(shí)，也帶動了飼料企業(yè)的蓬勃發(fā)展。然而，由于單一品種的集約化養(yǎng)殖、盲目增加產(chǎn)量、過度利用養(yǎng)殖資源、養(yǎng)殖技術(shù)發(fā)展滯后等因素，最終給粵西的羅非魚養(yǎng)殖帶來了不可挽回的災(zāi)難。羅非魚養(yǎng)殖陷入了“低價(jià)、低投入、病害高發(fā)、亂用藥物、品質(zhì)下降”的惡性循環(huán)中。
羅非魚已成為粵西的習(xí)慣性養(yǎng)殖品種 此外，國際消費(fèi)力下降，加上東南亞地區(qū)羅非魚養(yǎng)殖崛起且養(yǎng)殖成本和資源具有絕對優(yōu)勢，導(dǎo)致羅非魚的國際采購有部分轉(zhuǎn)移，羅非魚整體行情難以再起來；再看國內(nèi)，國內(nèi)消費(fèi)羅非魚的習(xí)慣不強(qiáng)，加上不少人曾將羅非魚冠以一些不雅之名，因此消費(fèi)局面較難打開。在種種因素之下，短期內(nèi)，粵西的羅非魚養(yǎng)殖難以突破，并且低價(jià)、低投入很可能將是未來相當(dāng)長時(shí)間的主旋律。 在這樣的背景下，羅非魚養(yǎng)殖戶提高盈利能力是解決問題的根本。怎樣才能提高盈利能力？首先，最可行的方式就是改變現(xiàn)有養(yǎng)殖模式，從根本上解決盈利能力問題；其次，提高養(yǎng)殖技術(shù)，如投喂性價(jià)比高的飼料、科學(xué)投喂、發(fā)酵投喂等可以一定程度上提高盈利水平。 選擇“鯽魚+羅非魚”輪養(yǎng)模式的原因 1、選擇養(yǎng)殖鯽魚和羅非魚的原因 �。�1）廣東是鯽魚消費(fèi)大省，從廣東三大核心批發(fā)市場統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)來看，日均消費(fèi)20萬斤；高峰期（高溫季節(jié)）日消費(fèi)50多萬斤。 �。�2）廣東大規(guī)格鯽魚養(yǎng)殖量非常少，2015年全年大規(guī)格鯽魚（8兩/尾以上）產(chǎn)量不到500噸；主要依賴江蘇等地輸入。 �。�3）全國鯽魚養(yǎng)殖量下降，江蘇作為大規(guī)格鯽魚的核心養(yǎng)殖區(qū)域，這幾年由于“大紅鰓”、“孢子蟲”、難產(chǎn)等問題，養(yǎng)殖產(chǎn)量年年下降，導(dǎo)致今年從5月開始出現(xiàn)鯽魚斷供，有價(jià)無魚，每天一價(jià)的現(xiàn)象，大規(guī)格鯽魚池塘價(jià)升至13元/斤，小規(guī)格（3兩/尾以上）也升至6元/斤。而江蘇鯽魚的疾病主要是由于養(yǎng)殖環(huán)境的惡化導(dǎo)致，短期內(nèi)現(xiàn)狀難以改變，未來相當(dāng)一段時(shí)間，鯽魚產(chǎn)量依然難以有所好轉(zhuǎn)，特別是大規(guī)格鯽魚的空缺依然存在。 （4）粵西環(huán)境條件適宜鯽魚的生存和生長：鯽魚適應(yīng)能力強(qiáng)，屬于底層雜食性魚類，水溫0-35℃范圍內(nèi)能夠生存，水溫15-30℃下能夠正常生長繁殖，并且在鹽度5度以下能夠正常生長繁殖，鹽度5度以下還能有效避免車輪蟲等寄生蟲病暴發(fā)。而粵西市場常年水溫在10℃以上，雖然最高表層溫度會達(dá)到35℃，但是底層水溫最高在32℃左右，對于鯽魚的生存和生長沒有太大的阻礙；而且28℃以上的水溫能夠有效降低鯽魚“鰓出血”病的危害；針對這些特點(diǎn)，粵西市場環(huán)境條件適合進(jìn)行鯽魚養(yǎng)殖。 （5）本地消費(fèi)降低運(yùn)輸成本：廣東消費(fèi)的鯽魚原本是依賴外省進(jìn)入，運(yùn)輸成本高。若在廣東本地養(yǎng)，可以降低運(yùn)輸成本，因此，只要粵西鯽魚養(yǎng)殖能夠形成規(guī)模，銷售則不存在問題。 2、選擇輪養(yǎng)模式的原因 �。�1）羅非魚養(yǎng)殖已經(jīng)成為粵西習(xí)慣性的養(yǎng)殖品種，一時(shí)難以完全替代。 �。�2）羅非魚運(yùn)作模式完善，適當(dāng)養(yǎng)殖羅非魚能夠保障基本成本；鯽魚雖然利潤高，但是產(chǎn)量不高，并且剛開始試行，很多資源還不成熟（比如銷售，一次過大過小都有困難），所以將2種魚搭配起來，輪流養(yǎng)殖，可以互為補(bǔ)充。  粵西市場環(huán)境條件適合進(jìn)行鯽魚養(yǎng)殖 �。�3）單一品種養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)高，輪養(yǎng)能夠降低風(fēng)險(xiǎn)、降低疾病暴發(fā)，有效利用資源。 �。�4）粵西6-9月高溫季節(jié)，羅非魚鏈球菌高發(fā)，無法投喂和正常養(yǎng)殖，導(dǎo)致6-9月池塘浪費(fèi)；3-6月，水溫在25℃左右，易發(fā)生“鰓出血病”，同時(shí)是鯽魚的產(chǎn)卵高峰；若3-6月單獨(dú)養(yǎng)殖鯽魚的風(fēng)險(xiǎn)大。 �。�5）9月左右鯽魚價(jià)格行情好，后期根據(jù)價(jià)格采取捕大留小，一方面獲得高價(jià)位，另一方面保障鯽魚產(chǎn)量。 綜合以上分析，前半年集中進(jìn)行羅非魚養(yǎng)殖，保障羅非魚產(chǎn)量，在6月出魚，獲得基本利潤；6月以后集中進(jìn)行鯽魚養(yǎng)殖，滿足鯽魚生長，能夠最大程度的利用池塘資源，提高養(yǎng)殖利潤。 鯽魚+羅非魚輪養(yǎng)模式說明 在鯽魚+羅非魚輪養(yǎng)模式下（見表1），增加了底層魚的放養(yǎng)，提高了大頭的養(yǎng)殖密度，采取分批出魚，捕大留小，抓住高價(jià)期，大大提高了盈利能力。 表1鯽魚+羅非魚輪養(yǎng)模式
模式的優(yōu)點(diǎn)和風(fēng)險(xiǎn) 1、“羅非魚+鯽魚”輪養(yǎng)模式的優(yōu)點(diǎn) �。�1）魚塘水體利用率高，中上層養(yǎng)殖羅非魚和大頭，底層養(yǎng)殖鯽魚，有效利用水體，增加贏利點(diǎn)。 （2）養(yǎng)殖越冬羅非魚，避開高溫鏈球菌暴發(fā)期，且價(jià)格上有一定的優(yōu)勢。 �。�3）鯽魚價(jià)格相對平穩(wěn)，對于混養(yǎng)區(qū)，有很大的優(yōu)勢，增效點(diǎn)突出。 �。�4）起捕錯開規(guī)格，賣羅非魚時(shí)鯽魚規(guī)格小，拉網(wǎng)對鯽魚傷害小，損失低。 （5）粵西出魚期水溫在28℃以上，對鯽魚“大紅鰓”有一定的抑制作用，暴發(fā)率低。 2、“羅非魚+鯽魚”輪養(yǎng)模式風(fēng)險(xiǎn) （1）“羅非魚+鯽魚”輪養(yǎng)模式下，需要放養(yǎng)大規(guī)格鯽魚，當(dāng)?shù)乇容^難找到大規(guī)格苗，需要進(jìn)行標(biāo)粗，自己標(biāo)粗易暴發(fā)孢子蟲病，成活率可能低。 對策：①集中標(biāo)粗、專人跟進(jìn)檢測；定期內(nèi)服藥物；②選擇5度以下鹽水進(jìn)行標(biāo)粗；③采購9朝以上苗種，定期進(jìn)行內(nèi)服。 �。�2）鯽魚難養(yǎng)至較大規(guī)格。 對策：①選擇高檔次鯽魚料；②增加投喂量和投喂餐數(shù)（鯽魚是不間斷采食魚類，采食越多，生長越快）；及時(shí)分塘處理，7月規(guī)格達(dá)不到半斤左右，就分出一批半斤左右的魚。 �。�3）市場優(yōu)質(zhì)鯽魚品種少，很多鯽魚苗長速慢，產(chǎn)卵率高，達(dá)不到預(yù)期。 對策：選擇優(yōu)質(zhì)鯽魚苗種。 �。�4）羅非魚有越冬風(fēng)險(xiǎn)。 對策：①魚塘水深、越冬魚規(guī)格等符合越冬的條件；②做好越冬水質(zhì)、底質(zhì)的管理。 【關(guān)鍵字】： 鯽魚 羅非魚 輪養(yǎng) 模式 水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng) |
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