中國(guó)水產(chǎn)頻道首發(fā)報(bào)道，如何培育優(yōu)質(zhì)的扣蟹苗？高蛋白苗料是否真的如不少人所認(rèn)為的會(huì)導(dǎo)致扣蟹性早熟？怎樣選擇合適的配合飼料來(lái)進(jìn)行扣蟹培育？看看江蘇省興化市劉老板是如何找到他自己的答案。

　　

　　優(yōu)質(zhì)蟹苗為何難求

　　

　　2015年全國(guó)河蟹養(yǎng)殖面積在700萬(wàn)畝，整體產(chǎn)量約為60萬(wàn)噸，河蟹養(yǎng)殖業(yè)已成我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖的支柱產(chǎn)業(yè)之一。但隨之而來(lái)的各種制約河蟹養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的問(wèn)題也逐漸凸顯，其中最主要的問(wèn)題為苗種質(zhì)量下降。近幾年，各河蟹主養(yǎng)區(qū)“水癟子”等病不斷肆虐，多數(shù)人認(rèn)為與河蟹苗種質(zhì)量下降可能有很大關(guān)系。自20世紀(jì)90年代全國(guó)掀起養(yǎng)蟹熱潮以來(lái)，長(zhǎng)江水系蟹苗被大量捕撈，資源被嚴(yán)重破壞，而后河蟹南北種群移植，不同水系的蟹種雜交導(dǎo)致種質(zhì)質(zhì)量顯著下降。加上扣蟹苗行業(yè)主要靠養(yǎng)殖戶的小農(nóng)經(jīng)營(yíng)模式，從業(yè)人員觀念較落后，不少人都盲目認(rèn)為選擇高蛋白飼料必定會(huì)導(dǎo)致扣蟹性早熟，因而高達(dá)60%-70%的蟹農(nóng)固執(zhí)選擇低蛋白（20-26）的廉價(jià)配合飼料育苗，導(dǎo)致蟹苗抗逆性較差，目前，蟹苗場(chǎng)育出的大眼幼體“魚(yú)龍混雜”，苗市上優(yōu)質(zhì)苗種一苗難求，劣質(zhì)苗種平價(jià)甩賣(mài)。

　　

　　

　　選好苗、用對(duì)料、科學(xué)管理缺一不可

　　

　　如何培育優(yōu)質(zhì)的扣蟹苗？高蛋白苗料是否真的如不少人所認(rèn)為的會(huì)導(dǎo)致扣蟹性早熟？怎樣選擇合適的配合飼料來(lái)進(jìn)行扣蟹培育？筆者認(rèn)為以下三方面非常重要：

　　

　　首先，選苗要慎重，盡量選擇大型的或與科研機(jī)構(gòu)有合作的河蟹育苗場(chǎng)，選擇大眼幼體時(shí)，注意選顆粒大，規(guī)格均勻，經(jīng)淡水浸泡后體色黃中帶青，捏在手中有扎手感，松手后迅速四散的個(gè)體為佳，解剖這些大眼幼體會(huì)發(fā)現(xiàn)其食線飽滿、清晰，肝胰腺呈黃色。

　　

　　其次，在扣蟹育苗期，飼料的選擇也是重中之重。選擇不同品質(zhì)、蛋白質(zhì)含量的飼料很可能導(dǎo)致同批次蟹苗長(zhǎng)勢(shì)差異顯著。優(yōu)質(zhì)高蛋白全熟化配合飼料粒徑整齊，在水中穩(wěn)定性好，全熟化苗料營(yíng)養(yǎng)均衡，蟹苗更易吸收，獲取充足營(yíng)養(yǎng)，變態(tài)發(fā)育和蛻殼整齊，保肝護(hù)肝，增強(qiáng)蟹苗免疫力，提高成活率。

　　

　　最后要注意池塘管理，在大眼幼體放養(yǎng)前要做好清塘工作，采用生石灰、漂白粉等對(duì)池塘進(jìn)行消毒后，曬塘7-15天，清除敵害，并安裝防逃設(shè)施；興化地區(qū)多選擇栽種水花生，需覆蓋至少1/2的池塘水面。在扣蟹培育全過(guò)程中，水質(zhì)鹽度控制在3‰以下，每半個(gè)月?lián)Q水1次，換水量應(yīng)掌握在1/4左右，潑灑生石灰1次，高溫季節(jié)加強(qiáng)水質(zhì)管理。蟹塘池水透明度保持在30-40cm為宜。當(dāng)透明度較低時(shí)，可適量抽去底層水（1/4）后注入新水，換水前后塘內(nèi)溫差應(yīng)保持在3℃以內(nèi)。夏季天氣悶熱，必須及時(shí)換水，但蛻殼期嚴(yán)禁換水。盛夏高溫期適當(dāng)提高水位，改投喂稍低蛋白（32%）的全熟化配合飼料，可有效防止扣蟹有效積溫的累加而引起河蟹性早熟。7-9月期間，每隔半個(gè)月，用適量EM菌及光合細(xì)菌全池潑灑，保持水中有藻相和菌相平衡。水體pH值維持在7.5-8.5為佳，池水溶解氧保持在5mg/L以上，筆者建議育扣蟹苗塘均安裝底部增氧設(shè)備，防止蟹苗缺氧，影響生長(zhǎng)。

　　

　　實(shí)例見(jiàn)證

　　

　　江蘇省興化市安豐鎮(zhèn)的劉老板養(yǎng)蟹多年，目前有育扣蟹苗塘3口約150畝，但近幾年育扣蟹苗的效果時(shí)好時(shí)壞，找不到規(guī)律令他無(wú)比苦惱。他通過(guò)咨詢專(zhuān)家了解到，今年由江蘇省淡水水產(chǎn)研究所主導(dǎo)培育的長(zhǎng)江2號(hào)蟹苗，在整個(gè)育苗過(guò)程全面杜絕苗種攜帶病原，從親本選擇到大眼幼體階段進(jìn)行了全面的包括微孢子蟲(chóng)等病原的檢測(cè)，保證蟹苗的健康。于是，他抱著試一試的心態(tài)選擇了長(zhǎng)江2號(hào)苗。飼料方面，劉老板養(yǎng)蟹多年，是天邦全熟化河蟹育肥料的忠實(shí)用戶，他了解到今年天邦針對(duì)扣蟹育苗期推出了32%-48%蛋白的高端全熟化河蟹苗料，營(yíng)養(yǎng)均衡，熟化度高到98%以上，蟹苗更容易消化吸收，長(zhǎng)勢(shì)、蛻殼均勻，保肝護(hù)肝，能有效增強(qiáng)扣蟹苗的免疫力，提高扣蟹苗的成活率。于是，他欣然嘗試了天邦的全熟化蟹料高效生態(tài)扣蟹培育飼料使用套餐。

　　

　　表1 天邦全熟化蟹料扣蟹培育蘇北興化區(qū)域飼料使用套餐

　　

　　但畢竟劉老板是第一批“吃螃蟹的人”，身邊的不少養(yǎng)殖戶仍然多認(rèn)為高蛋白飼料容易導(dǎo)致扣蟹苗性早熟，大多都選低蛋白料，他卻反其道行之，投入這么多的心血，到底今年育的扣蟹苗會(huì)是什么效果？他心里也難免犯嘀咕。

　　

　　8月17日，江蘇省淡水水產(chǎn)研究所所長(zhǎng)潘建林、天邦研究院院長(zhǎng)陸裕肖、天邦研究院水產(chǎn)研究所所長(zhǎng)趙帥兵一行在天邦飼料事業(yè)部、銷(xiāo)售部總經(jīng)理胡家軍的陪同下，一同來(lái)到到劉老板塘口進(jìn)行調(diào)研。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，劉老板今年從5月初每畝放3斤長(zhǎng)江二號(hào)大眼幼體，到8月17日扣蟹苗規(guī)格均勻，背甲黃綠色，食線清晰飽滿，肝胰腺金黃鮮亮，附肢齊全，爬動(dòng)有力，反應(yīng)敏捷，雌蟹螯足絨毛及步足剛毛均短而稀疏，臍較小并未長(zhǎng)足，呈三角形，邊緣的絨毛稀且短，看上去較薄，且與頭胸部貼得很緊，不易打開(kāi)。并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)背殼墨綠，腹臍圓滿且周?chē)�長(zhǎng)滿剛毛或腹臍基節(jié)隆起，顏色發(fā)黃，交接器骨質(zhì)化變硬已經(jīng)成熟“小老蟹”，傳說(shuō)中高蛋白苗料培育扣蟹會(huì)導(dǎo)致性早熟的現(xiàn)象并沒(méi)有發(fā)生。劉老板的疑慮一掃而光，頓時(shí)樂(lè)開(kāi)了花，截至9月9日，已達(dá)到120只/斤。

　　

　　優(yōu)質(zhì)的無(wú)病原苗種加上優(yōu)質(zhì)的天邦高蛋白全熟化河蟹苗料，再加上精細(xì)化的日常管理，環(huán)環(huán)相扣，缺一不可。時(shí)代在發(fā)展，觀念要改變，如若固執(zhí)己見(jiàn)，必將被淹沒(méi)在歷史的洪流中。