文/圖陳松洋
福建海參配貨中心 中國(guó)水產(chǎn)頻道獨(dú)家報(bào)道，三年前，霞浦因勢(shì)創(chuàng)立了南方第一個(gè)海參拉缸鹽交易市場(chǎng)——霞浦永昌海參交易中心。這個(gè)海參交易中心曾經(jīng)給霞浦的海參養(yǎng)殖戶(hù)帶來(lái)了巨大的利益，也給北方海參加工商提供了極大的便利。但是近年來(lái)海參市場(chǎng)低迷，筆者帶著一探究竟的心情，再次走訪(fǎng)了霞浦海參拉缸鹽交易市場(chǎng)，了解到了交易市場(chǎng)發(fā)展的軌跡，也略知這幾年陪隨市場(chǎng)而生的“中介”與養(yǎng)殖加工戶(hù)的“兩難”。
繁忙的相聚一堂海參集散中心 創(chuàng)市場(chǎng)難守市場(chǎng)更難！ 隨著霞浦海參產(chǎn)業(yè)規(guī)模化的發(fā)展，經(jīng)歷了2011年高成本低價(jià)格大部分養(yǎng)殖戶(hù)虧損的血的教訓(xùn)后，霞浦人才明白光是養(yǎng)好海參還不夠。也就是經(jīng)歷了這次養(yǎng)殖戶(hù)的“滑鐵盧”之后，霞浦才漸漸有了29家的加工廠(chǎng)。 2012年少數(shù)有營(yíng)銷(xiāo)意識(shí)的養(yǎng)殖戶(hù)將海參加工成拉缸鹽儲(chǔ)存在霞浦縣城的山海冷庫(kù)，也吸引了連江、福州等周邊地區(qū)的拉缸鹽來(lái)此交易，霞浦海參交易市場(chǎng)的雛形基本形成。 2013年，在霞浦縣政府的大力支持下，以商業(yè)化運(yùn)營(yíng)的模式，中國(guó)首家南方海參交易中心——霞浦永昌海參交易中心在霞浦掛牌正式運(yùn)營(yíng)。當(dāng)年實(shí)現(xiàn)交易額3億多元。選擇加工倉(cāng)儲(chǔ)的養(yǎng)殖戶(hù)按鮮參價(jià)格計(jì)每斤從60元賣(mài)到70元。養(yǎng)殖戶(hù)嘗到了甜頭，實(shí)現(xiàn)了在自家門(mén)口賣(mài)參的愿望。2014年實(shí)現(xiàn)交易額10億多元，儲(chǔ)存海參拉缸鹽1500多噸，養(yǎng)殖戶(hù)每斤可以多賺5－10元。霞浦海參的底氣似乎更足了些。隨著海參產(chǎn)業(yè)的起起伏伏，霞浦海參交易市場(chǎng)也經(jīng)歷著風(fēng)風(fēng)雨雨。
買(mǎi)賣(mài)雙方正在就規(guī)格與價(jià)格商談中 海參交易中介應(yīng)運(yùn)而生 伴隨著交易市場(chǎng)的形成，在霞浦自然產(chǎn)生了一種新的職業(yè)——海參中介。由于剛創(chuàng)立的市場(chǎng)缺乏一定的知名度，個(gè)別北方的加工商到霞浦買(mǎi)海參時(shí)，自然會(huì)通過(guò)各種的渠道找一些熟人來(lái)代理。有時(shí)北方加工商購(gòu)買(mǎi)少量海參時(shí)，考慮到人工差旅費(fèi)等成本時(shí)，索性由“中介”代買(mǎi)后，通過(guò)物流托運(yùn)到加工商處，然后支付一定的服務(wù)費(fèi)，反而更加方便實(shí)惠。 除此之外，中介還有種職能就是為來(lái)霞浦收購(gòu)活海參的收購(gòu)商提供看貨、買(mǎi)貨、加工等所有活海參銷(xiāo)售、加工環(huán)節(jié)服務(wù)工作。毫無(wú)疑問(wèn)，這些中介在海參的銷(xiāo)售中發(fā)揮了重要的作用。 但是，伴隨著他們的服務(wù)也帶來(lái)了眾多的質(zhì)疑。特別是在行情不好的年份。養(yǎng)殖戶(hù)經(jīng)常指責(zé)中介收取兩頭的“好處費(fèi)”。也就是說(shuō)，個(gè)別中介即收取收購(gòu)商的服務(wù)費(fèi)，又利用兩邊的信息不透明乘機(jī)壓價(jià)，又從養(yǎng)殖戶(hù)處賺取差價(jià)。 由于“中介”零成本低費(fèi)用，從事的人漸漸多起來(lái)。有時(shí)候，個(gè)別中介為了籠絡(luò)收購(gòu)商，會(huì)千方百計(jì)地替收購(gòu)商壓低收購(gòu)價(jià)，或是提供諸如“某人貸款的還貸期快到了，過(guò)了十天左右收價(jià)格可能會(huì)更低點(diǎn)”等情報(bào)。因此，養(yǎng)殖戶(hù)對(duì)這些中介是“又愛(ài)又恨”。愛(ài)的是養(yǎng)殖戶(hù)不可能一天到晚守在交易市場(chǎng)，而且即使能守也不利于交易，賣(mài)參還得靠這些“中介”。恨的是個(gè)別“中介”“太黑”，大多養(yǎng)殖戶(hù)只能在價(jià)格的底線(xiàn)邊緣掙扎。更為甚者，有些本已談好的交易也會(huì)因中介的搗亂而“無(wú)疾而終”。
專(zhuān)業(yè)女工正在按規(guī)格挑揀 養(yǎng)殖戶(hù)想賣(mài)不敢賣(mài)的傷痛 每年的3－4月份是霞浦海參收獲的忙碌時(shí)期，大多數(shù)養(yǎng)殖戶(hù)都會(huì)因銷(xiāo)售難而選擇出售鮮參。只有在行情低迷，鮮參行情接近或跌破成本價(jià)時(shí)，才會(huì)選擇加工成拉缸鹽進(jìn)入交易中心。但隨之而來(lái)的是，這些拉缸鹽怎么樣賣(mài)出去。是守在霞浦海參交易市場(chǎng)等候客人還是主動(dòng)走出去找銷(xiāo)售，又成為養(yǎng)殖戶(hù)面臨而又不得不解決的棘手問(wèn)題。
2013－2014年，北方的加工商還會(huì)結(jié)伴而來(lái)，市場(chǎng)曾一度紅火，霞浦的海參拉缸鹽基本實(shí)現(xiàn)在自家門(mén)口銷(xiāo)售。但之后的情形越來(lái)越不樂(lè)觀(guān)。2014年，先是有個(gè)別霞浦人到煙臺(tái)開(kāi)“福建海參配送中心”，至2016年已發(fā)展到5家。 這些配送中心經(jīng)營(yíng)的基本上是“代銷(xiāo)”生意。他們的客戶(hù)基本上是霞浦的親友。通過(guò)“代銷(xiāo)”按斤抽取金額不等的手續(xù)費(fèi)。由于是“代銷(xiāo)”模式，價(jià)格的高低、壓貨時(shí)間長(zhǎng)短無(wú)關(guān)乎配送中心的利益，為了提高成交率，配送中心往往會(huì)采取犧牲養(yǎng)殖戶(hù)利益的方式。所以，撇開(kāi)市場(chǎng)的因素，拉缸鹽的價(jià)格往往會(huì)越賣(mài)越低。2015年，煙臺(tái)配送中心拉缸鹽的價(jià)格從420/斤一路賣(mài)到270/斤。 這種“代銷(xiāo)”模式還帶來(lái)了另一種霞浦人不愿意看到的后果，也就是收購(gòu)商需要少量的貨往往就在煙臺(tái)配送中心買(mǎi)，久而久之，霞浦市場(chǎng)的客戶(hù)越來(lái)越少了。許多養(yǎng)殖戶(hù)明知這種“代銷(xiāo)”模式不利，但面臨著市場(chǎng)里越來(lái)越少的客戶(hù)，不得不選擇這種“代銷(xiāo)”模式。就在昨天，養(yǎng)殖戶(hù)陳先生痛心地對(duì)筆者說(shuō)，“照這樣下去，好不容易培育起來(lái)的霞浦海參交易市場(chǎng)，過(guò)不了多久可能會(huì)消失，這里將只是北方加工商的海參原料倉(cāng)庫(kù)，而且原料款還得養(yǎng)殖戶(hù)墊付�！边@是霞浦海參從業(yè)者最不愿看到的，也是養(yǎng)殖戶(hù)面臨的又一“兩難”選擇。 |
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