 左：寧波天邦股份有限公司江蘇常熟市場業(yè)務(wù)代表 裘立杭；右：沈建良，為天邦的蟹料老客戶 沈建良是江蘇省常熟市任南村的養(yǎng)蟹名人，有著43畝養(yǎng)殖水面，這種規(guī)模如果是在單個(gè)塘口動(dòng)則成百上千畝的養(yǎng)蟹新興區(qū)域——興化，則會(huì)徹底的湮沒；但在常熟這個(gè)單戶養(yǎng)殖規(guī)模普遍僅十幾畝的傳統(tǒng)養(yǎng)蟹區(qū)域，則可說得上是養(yǎng)蟹“大佬”。 真正能讓沈建良成為當(dāng)?shù)孛说�，還是他養(yǎng)蟹每年都有不錯(cuò)的收益，特別是2015年在整個(gè)市場都缺大規(guī)格蟹時(shí)，他養(yǎng)出的蟹基本上公蟹有4兩以上，母蟹2.8兩以上，畝產(chǎn)平均超過200斤�！叭ツ�9月24日到10月底，（任南村的）大蟹都是我這里供應(yīng)，2.8-3.5兩的母蟹，市場上其它地方找不到�！鄙蚪颊f�？偨Y(jié)沈建良的成功之處，可以歸為一“傻”和二“好”。 一“傻”：重投入，畝成本高達(dá)五六千 沈建良1999年開始從事水產(chǎn)養(yǎng)殖，最初純粹養(yǎng)青蝦，然后開始套養(yǎng)河蟹，到現(xiàn)在主養(yǎng)河蟹，可謂見證了常熟養(yǎng)蟹業(yè)的發(fā)展�！皠傞_始養(yǎng)殖的時(shí)候，蟹苗一個(gè)要七八塊，只能精養(yǎng)青蝦。”目前，沈建良習(xí)慣的養(yǎng)殖模式是畝投放蟹苗1100個(gè)，配搭春蝦（春季投放的青蝦，簡稱“春蝦”）50斤左右，螺螄300-400斤。  沈建良每畝投放300-400斤螺螄 這三個(gè)品種的選擇上，沈建良有自己的考究。比如當(dāng)?shù)睾芏囵B(yǎng)殖戶會(huì)選用50-60個(gè)/斤規(guī)格的蟹苗，每斤蟹苗的投入只需要40元，而沈建良偏好用50元/斤的30-40個(gè)/斤規(guī)格蟹苗，盡管單個(gè)蟹苗的價(jià)格貴了將近一半，但他認(rèn)為能為養(yǎng)大規(guī)格成蟹打下基礎(chǔ)；螺螄方面，沈建良也會(huì)用價(jià)格比較貴的，因?yàn)榭諝ぢ氏鄬^低。“我放300-400斤螺螄相當(dāng)于人家放500斤�！彼Q。現(xiàn)在市場上有養(yǎng)殖戶選購春蝦時(shí)，喜歡挑體色鮮亮的青蝦，沈建良表示青蝦越冬之后體色偏暗是正常，體色鮮亮的青蝦大多被處理過，體質(zhì)可能會(huì)受到影響。  越冬后青蝦的體色偏暗屬于正常，過一段時(shí)間蛻殼了就好 除了對養(yǎng)殖品種精挑細(xì)選外，沈建良在調(diào)水上也下了很大功夫。“開春的時(shí)候一般每畝投放5斤復(fù)合肥，水位控制在30-40公分，讓伊樂藻能盡快抽根扎泥。到7-8月份，水透明度就要控制在40-50公分，對蝦蟹的生長最好�！鄙蚪急硎竞有佛B(yǎng)殖的水前期宜肥，不易長青苔；中后期宜清，可以防止藍(lán)藻暴發(fā)。為了管好一池水，沈建良每年調(diào)水產(chǎn)品需要花費(fèi)1500-2000元/畝�！斑@邊有些養(yǎng)殖戶就笑我說還要調(diào)水，等到出產(chǎn)量的時(shí)候，他們就很驚訝�！奔由蠚鉁鼗嘏竺刻彀淼酱稳樟璩块_底部增氧，所有費(fèi)用綜合下來，沈建良每畝地養(yǎng)殖投入達(dá)到5000-6000元，遠(yuǎn)高于當(dāng)?shù)?000-4000元/畝的平均投入。  3月初，伊樂藻已經(jīng)開始發(fā)出新根，長出綠牙 二“好”：科學(xué)養(yǎng)殖，愿意嘗試新技術(shù) 沈建良愿意高投入養(yǎng)殖，也與他技術(shù)過硬有關(guān)。“我能投資5000塊，就有信心收回它，還要賺它5000塊。我這種投入，假如一年搞不好，第二年投入就有點(diǎn)怕了，第三年再不賺回來，就完蛋了�！彼裕蚪汲朔蚱迌扇顺Ｄ晔卦谔量谧鼍�(xì)管理外，還不斷學(xué)習(xí)新技術(shù)強(qiáng)化自身。據(jù)他介紹，常熟當(dāng)?shù)氐乃a(chǎn)技術(shù)推廣站及企業(yè)推薦的養(yǎng)殖模式或產(chǎn)品，只要覺得好，他就馬上去試用。“現(xiàn)在養(yǎng)蟹不能老一套，要相信科學(xué)�！鄙蚪颊J(rèn)為。 拿飼料來說，常熟地區(qū)養(yǎng)殖戶習(xí)慣的用料模式是前期飼料，到了8月份之后考慮到河蟹育肥出膏，就以冰鮮和雜糧為主，而且飼料多數(shù)為自配料。沈建良四五年前也是用自配料，現(xiàn)在即使自配料廠距離蟹塘不足200米遠(yuǎn)，他還是偏向使用品牌配合飼料。“做自配料比如一千斤還差50斤，就會(huì)隨便放點(diǎn)玉米、豆粕之類的，去湊夠一千斤。這樣有什么用，數(shù)量是有了，但里邊各種營養(yǎng)的配比肯定沒有品牌飼料那么科學(xué)。”在沈建良的帶動(dòng)下，周邊熟悉的人開始轉(zhuǎn)用品牌配合飼料。去年，沈建良在河蟹育黃期間甚至連鮮雜魚都沒有投喂了，全部使用飼料廠推薦的專用育黃料，也有不錯(cuò)的效果。 河蟹養(yǎng)殖過程中，水草的管理非常重要，“一塘蟹就要看一塘草，看到有一塘好草，就有一塘好蟹”屬于業(yè)內(nèi)共識。而水草管理的關(guān)鍵，包括前期種植時(shí)要規(guī)劃好。沈建良的養(yǎng)蟹塘中的水草被規(guī)劃成“田”字型，中間及四周則留一定的空白水域。  沈建良的養(yǎng)蟹塘中的水草被規(guī)劃成“田”字型，中間及四周則留一定的空白水域 “水草不能太密或亂，要看上去很順，水草太多的話晚上耗氧容易導(dǎo)致蝦蟹缺氧�！背Ｊ煲粠юB(yǎng)蟹多種耐低溫而不耐高溫的伊樂藻，因此夏季高溫期的管理尤為重要。沈建良在5月份之后會(huì)施用促進(jìn)水草根部生長但會(huì)抑制莖葉上長的肥料，讓伊樂藻的根粗壯且入泥深，不至于陽光充足后莖葉瘋長，水位增加產(chǎn)生的浮力將伊樂藻根部從泥中拔出�！爸灰∑饋�，這塘草就沒得救了，高溫天一曬就焦，水一泡容易腐爛�！鄙蚪急硎�。 高溫季節(jié)也是藍(lán)藻暴發(fā)的高峰期，去年沈建良周邊很多養(yǎng)殖戶都買了殺藍(lán)藻的藥，只有他沒有買過。沈建良認(rèn)為藍(lán)藻的產(chǎn)生是因?yàn)樗疁馗吡撕�，飼料投在水中蝦蟹吃不完時(shí)發(fā)酵，導(dǎo)致水質(zhì)惡化。因此，沈建良在高溫季節(jié)會(huì)減少飼料投喂，讓河蟹主要攝食池塘中的螺螄，既能降低飼料成本，也能防止水質(zhì)惡化。 【關(guān)鍵字】：江蘇 常熟 養(yǎng)蟹 名人 大規(guī)格 水產(chǎn)網(wǎng) |
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