中國水產(chǎn)頻道獨家報道，2015年5月29日，中國養(yǎng)蝦業(yè)前沿論壇（如東站）如約在江蘇如東雷迪森酒店順利舉行，如東站是該系列論壇的第七站，此站論壇由中國水產(chǎn)頻道、水產(chǎn)前沿、國家蝦產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系共同主辦，海大集團分公司——南通海大生物科技有限公司承辦，300多名江浙滬地區(qū)的對蝦養(yǎng)殖戶朋友和相關(guān)企業(yè)代表前來參加。 中國養(yǎng)蝦業(yè)前沿論壇內(nèi)容向來以關(guān)注養(yǎng)殖實際、解決實際問題為根本出發(fā)點，所以本次論壇邀請了中山大學(xué)何建國教授、寧波大學(xué)周岐存教授、江蘇省海洋水產(chǎn)研究所海洋生物室主任萬夕和博士等實戰(zhàn)專家前來授課，同時還請來了一波企業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)服務(wù)精英何養(yǎng)殖能手前來交流，如海大集團海大學(xué)院專家級講師崔羅生、山東大棚養(yǎng)殖高手肖那思、雷州市海威水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司技術(shù)總監(jiān)鄭弟、珠海萬�？瞪锟萍加邢薰颈R存仁、廈門市科環(huán)海洋生物有限公司技術(shù)服務(wù)經(jīng)理陳教旗、如東小棚養(yǎng)蝦第一批養(yǎng)殖戶姚小馬等。 以下是整理的本次論壇部分報告嘉賓的講課內(nèi)容： 何建國：白斑綜合癥和肝胰腺壞死癥防治技術(shù)
中山大學(xué) 何建國教授 白斑綜合癥（WSS）流行病學(xué)分為兩個階段：第一階段個體感染期，蝦塘中病毒潛伏感染對蝦個體，之后轉(zhuǎn)為急性感染；第二個階段群體感染，第一階段得病的個體死亡后被健康蝦攝食，導(dǎo)致疾病傳播與爆發(fā)，最后對蝦群體崩潰。阻斷WSS傳播的方法一是通過環(huán)境調(diào)控，阻止病毒從潛伏感染轉(zhuǎn)為急性感染，二是切斷感染途徑，不讓健康對蝦攝食死亡對蝦。 WSS導(dǎo)致養(yǎng)殖對蝦群體崩潰的根本原因是集約化養(yǎng)殖，養(yǎng)殖生態(tài)系統(tǒng)種群單一，缺乏與健康對蝦攝食死蝦的優(yōu)勢競爭者。因此采用生物防控方法，引入魚類作為攝食死亡對蝦優(yōu)勢競爭者，可以阻斷健康對蝦攝食死亡對蝦，從而切斷WSS的傳播途徑。 目前產(chǎn)業(yè)體系已根據(jù)攝食能力、攝食方式、活動能力和生態(tài)適應(yīng)性，篩選出18種魚類，開展魚類對健康對蝦、患病對蝦和死亡對蝦攝食能力、攝食選擇性等生物防控關(guān)鍵技術(shù)研究。以草魚為例，草魚生物防控對蝦病毒病技術(shù)要求：鹽度6以下養(yǎng)殖區(qū)，蝦苗密度低于10萬尾/畝，對蝦苗種養(yǎng)殖20-30天，每畝投放30-60尾1kg/尾左右的草魚。 另外，針對肝胰腺壞死（HPNS）病，何建國還談到，HPNS不是由病毒所致，也不是一種細菌（副溶血弧菌）感染的結(jié)果，而是多種細菌共同感染的結(jié)果。HPNS發(fā)生是條件致病菌、有害理化因子（氨氮、亞硝酸鹽）和有毒藻類三類因子的共同影響，根本原因就是養(yǎng)殖生態(tài)系統(tǒng)紊亂，抗應(yīng)激能力弱，不能有效控制條件致病菌、有害理化因子和有毒藻類的發(fā)生，導(dǎo)致對蝦免疫系統(tǒng)下降，最終病害發(fā)生，所以HPNS防治關(guān)鍵是良好養(yǎng)殖生態(tài)系統(tǒng)的培養(yǎng)和維護。 崔羅生：養(yǎng)蝦進入酵時代
海大集團海大學(xué)院專家級講師 崔羅生 崔羅生在國內(nèi)、越南、馬來西亞、印度等地長期從事對蝦養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo)工作，擁有多年各地對蝦養(yǎng)殖技術(shù)，他認為，越南、馬來西亞等地對蝦養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵就是在注重有益菌（芽孢桿菌、乳酸菌、酵母菌等）的利用，比如用來改良養(yǎng)殖池塘底質(zhì)，制作發(fā)酵飼料等。 目前，海大集團非常注重對蝦發(fā)酵飼料的研發(fā)和推廣，崔羅生認為養(yǎng)蝦開始進入發(fā)酵飼料時代。發(fā)酵飼料含有有益菌代謝產(chǎn)物（生物酶、多糖、小肽），可降低對蝦機體和池塘負荷，提高飼料蛋白消化利用率，具有壯蝦、穩(wěn)水、抑菌，發(fā)酵等優(yōu)勢。崔羅生總結(jié)了海大發(fā)酵飼料產(chǎn)品推廣效果，他談到，使用發(fā)酵飼料可顯著降低餌料系數(shù)，用料水質(zhì)藻色鮮亮、pH波動小，對蝦腸道粗壯，活力好，肌肉飽滿，體色通透，后盲囊清晰，成活率增加。 目前市場上發(fā)酵飼料生產(chǎn)廠家在不斷增加，發(fā)酵菌多選用芽孢桿菌、乳酸菌與酵母菌等有益菌復(fù)合使用，充分利用不同菌種間的相互協(xié)同作用；發(fā)酵工藝可采用固體和液體發(fā)酵相結(jié)合的方法，提高單位有益菌含量。但是目前發(fā)酵飼料還存在行業(yè)技術(shù)不規(guī)范、缺乏行業(yè)標準，產(chǎn)品質(zhì)量千差萬別、客戶無從下手選擇等問題。 鄭弟：如何挑選蝦苗  雷州市海威水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司技術(shù)總監(jiān)鄭弟 優(yōu)質(zhì)健康蝦苗特點：個體大小均勻，體色透明，體表干凈，無寄生之物和損傷，活力強；蝦苗觸須并在一起尖挺向前、尾扇展開，游泳有明顯的方向性（不打圈）、身體平直、逆流能力強，對外界刺激反應(yīng)靈敏； 外觀身體內(nèi)部狀態(tài)，腹節(jié)肌肉飽滿，胃腸充滿食物，腸道直，鰓部潔凈； 離水10分鐘后放回觀察，如果不能存活則是劣質(zhì)苗。 南美白對蝦選苗首先看肝胰臟和腸道：健康蝦苗肝胰臟區(qū)域明顯，一般為黑褐色，肝胰臟顏色如果有兩種以上的顏色說明蝦苗的肝胰臟不好。蝦苗的腸道最好是又粗又黑（腸道清晰且通到尾部），如果是空腸不空胃，并且還有拖便現(xiàn)象，苗質(zhì)量較差。 養(yǎng)殖戶看苗時，可以留意一下池里的泡沫，若為白色透明的泡沫，蝦苗的質(zhì)量相對較好，因為水質(zhì)清爽無殘餌。若有紅色泡沫，就要看一下池壁上粘著的臟污情況，如果多可能是投喂過量或水中有害物質(zhì)超標。此外死苗也是判斷蝦苗整體質(zhì)量的重要依據(jù)，如果有死苗則是細菌感染或水質(zhì)惡劣所致。 陳教旗：連續(xù)陰雨天的關(guān)鍵應(yīng)對
廈門市科環(huán)海洋生物有限公司技術(shù)服務(wù)經(jīng)理 陳教旗 天氣變化會使對蝦產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)，陰雨天氣如何做好蝦塘管理是對蝦養(yǎng)殖的一大難題，陳教旗根據(jù)多年的對蝦養(yǎng)殖技術(shù)服務(wù)經(jīng)驗，總結(jié)了連續(xù)陰雨天氣下蝦塘管理要點： 雨前：改底穩(wěn)水，去除底毒，保障底氧，提高總堿度，增強對蝦抗應(yīng)激能力。 雨中：培菌保藻、解毒抗應(yīng)激、增氧抑菌。 培菌：使用低氧耗的菌類：ＥＭ菌類、乳酸菌、光合菌等以穩(wěn)定菌相； 保藻：可投入含碳素較多的氨基酸類肥水，避免使用大分子有機肥或過量含速效氮素較 多的肥水類產(chǎn)品，以減少水體分解菌相的負載； 解毒：藻毒素、底毒（還原態(tài)物質(zhì)）、重金屬、硫化氫等等；一般以有機酸類或EDTA、農(nóng)藥解毒劑等； 抗應(yīng)激：由于氣壓、雨水入塘等原因引起的水質(zhì)因子變化（pH值、水溫、DO值、鹽度等），易導(dǎo)致蝦體的應(yīng)激反應(yīng)； 增氧：重視底層水溶解氧含量，這是水質(zhì)變壞的根源； 抑菌：抑制有害菌的大量繁殖，能過使用低氧耗的中藥類、無殘留的過硫酸氫鉀類、生物抑菌劑； 消毒劑選擇四原則：不傷藻、不耗氧、不刺激、不降氧化還原電位。 雨后：控藻降堿，增強免疫，防腸炎 不要盲目培藻肥水，要控制藻相，防止因快速升溫使藻類過早結(jié)束指數(shù)生長期，進而形成單一或老化藻相，造成pＨ值過高或藻毒素的產(chǎn)生。 提免疫防腸炎：投喂蝦青素和補充維生素以提高機體的免疫力，內(nèi)服外潑中藥類或生物抑菌劑，以防止大吃料造成的紅肝、腸炎等癥狀。 會場花絮：
海大團隊
海大團隊
珠海萬福康生物科技有限公司
講師風(fēng)采
珠海萬�？瞪锟萍加邢薰颈R存仁
現(xiàn)場互動
現(xiàn)場觀眾認真聽講
中國水產(chǎn)頻道（www.szsfz.cn）獨家報道，轉(zhuǎn)載請說明出處，違者追究法律責(zé)任，謝謝合作。 【關(guān)鍵字】：養(yǎng)蝦業(yè)前沿論壇 如東 小棚養(yǎng)殖 水產(chǎn)養(yǎng)殖 |
| 重點推薦 |
微博互動免責(zé)聲明：
1、凡本網(wǎng)注明“來源：水產(chǎn)前沿網(wǎng)”的所有作品，均為水產(chǎn)前沿網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：水產(chǎn)前沿網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
2、凡本網(wǎng)注明“來源：XXX（非水產(chǎn)前沿網(wǎng)）”的作品，均轉(zhuǎn)載自其它媒體，轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負責(zé)。
3、如本網(wǎng)轉(zhuǎn)載涉及版權(quán)等問題，請作者在15天內(nèi)來電或來函與水產(chǎn)前沿網(wǎng)聯(lián)系。聯(lián)系方式：020-85595682。
