文/中國(guó)水產(chǎn)頻道 孫華良

　　中國(guó)水產(chǎn)頻道獨(dú)家報(bào)道，11月30日，由澳華集團(tuán)主辦的第二屆“澳華杯蟹王蟹后爭(zhēng)霸賽”在江蘇興化市迎賓館隆重舉行，來(lái)自江蘇、安徽、湖北、江西等地的300多位澳華經(jīng)銷商和養(yǎng)殖戶參加了本次大賽。經(jīng)澳華公司業(yè)務(wù)人員在興化當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶中層層篩選，12位養(yǎng)殖戶的螃蟹進(jìn)入最后評(píng)選環(huán)節(jié)，經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)稱量評(píng)定，澳華養(yǎng)殖戶吳有達(dá)養(yǎng)出的525g公蟹獲得蟹王桂冠，養(yǎng)殖戶潘祥雨憑借養(yǎng)出的345g母蟹衛(wèi)冕蟹后（潘祥雨為去年蟹后獲得者），兩人現(xiàn)場(chǎng)分享了各自的螃蟹養(yǎng)殖技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，并分別獲得了澳華集團(tuán)1萬(wàn)元的現(xiàn)金鼓勵(lì)。另外，大賽最后還舉行了現(xiàn)場(chǎng)訂料活動(dòng)，據(jù)悉本次現(xiàn)場(chǎng)訂料活動(dòng)共收到經(jīng)銷商訂料款280余萬(wàn)元，合計(jì)訂料量達(dá)到了2萬(wàn)噸以上。

　　澳華公司對(duì)舉辦“蟹王蟹后爭(zhēng)霸賽”高度重視，目前是第一家舉辦此類比賽的飼料企業(yè)，集團(tuán)董事長(zhǎng)王平川親自到場(chǎng)分享澳華的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)理念，還邀請(qǐng)了河蟹營(yíng)養(yǎng)與養(yǎng)殖技術(shù)專家、上海海洋大學(xué)成永旭教授分享大閘蟹養(yǎng)殖技術(shù)和養(yǎng)殖模式，現(xiàn)場(chǎng)可謂精彩紛呈、驚喜連連！

　　董事長(zhǎng)王平川：澳華近年為何給水產(chǎn)行業(yè)帶來(lái)很多驚喜

　　在簡(jiǎn)單回顧了澳華的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷后，王平川談起澳華在飼料競(jìng)爭(zhēng)紅海中的選擇，澳華于1998年創(chuàng)辦第一家公司——四會(huì)澳華，開始做畜禽飼料，但是隨著畜禽飼料一條龍經(jīng)營(yíng)模式的發(fā)展，極大地縮小了畜禽飼料企業(yè)的發(fā)展空間，所以澳華于2003年起開始進(jìn)入并著重發(fā)展水產(chǎn)飼料。

　　澳華是水產(chǎn)行業(yè)的后來(lái)者，面對(duì)水產(chǎn)行業(yè)的先行者們，澳華的出路在什么地方，王平川經(jīng)歷了重要的選擇，他認(rèn)為，飼料行業(yè)就好比現(xiàn)在電商行業(yè)的買手，買手為消費(fèi)者尋找并提供最好的產(chǎn)品，飼料廠在一定程度上代表著養(yǎng)殖戶的利益，在為廣大的養(yǎng)殖戶做一個(gè)買手，飼料很難從表面上看出質(zhì)量好壞，很多養(yǎng)殖戶只能憑蛋白質(zhì)的高低評(píng)判飼料的質(zhì)量，但是這些是不科學(xué)的。澳華這個(gè)時(shí)候的選擇是必須認(rèn)真思考養(yǎng)殖戶的利益和消費(fèi)者的利益，為養(yǎng)殖戶創(chuàng)造更大的價(jià)值，但這是建立在一小部分追求高品質(zhì)、相對(duì)好利潤(rùn)養(yǎng)戶的基礎(chǔ)之上，澳華為他們提供的不僅是飼料，而是一整套解決方案。

　　王平川強(qiáng)調(diào)，澳華飼料不僅在營(yíng)養(yǎng)方面做文章，而且要解決水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物在亞健康或應(yīng)激的狀態(tài)下怎樣生長(zhǎng)，提高養(yǎng)殖成功率。澳華最重要的經(jīng)營(yíng)思路——差異化經(jīng)營(yíng)，不僅為飼料行業(yè)找到了出路，而且為養(yǎng)殖業(yè)找到了出路。澳華的差異化經(jīng)營(yíng)思路是增強(qiáng)動(dòng)物免疫力，找到優(yōu)質(zhì)蛋白，提供保健飼料，從而提高養(yǎng)殖成功率，促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)，增大上市規(guī)格，改變傳統(tǒng)上市時(shí)間，從而提高養(yǎng)殖效益。

　　成永旭教授：河蟹產(chǎn)業(yè)要堅(jiān)定全程顆粒飼料養(yǎng)殖

　　上海海洋大學(xué)成永旭教授現(xiàn)場(chǎng)主要交流了全程顆粒飼料下河蟹生態(tài)健康養(yǎng)殖及技術(shù)開發(fā)的問(wèn)題，他認(rèn)為目前國(guó)內(nèi)河蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展良好，從種源、苗種生產(chǎn)、成蟹養(yǎng)殖（不同養(yǎng)殖模式，如稻田養(yǎng)蟹）、市場(chǎng)等環(huán)節(jié)產(chǎn)業(yè)鏈成熟。目前全國(guó)河蟹已經(jīng)形成了50萬(wàn)噸產(chǎn)量、300億產(chǎn)值的行業(yè)，其中 江蘇占半壁江山。但是河蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展也面臨很多問(wèn)題：如仍以傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式為主，多數(shù)是小生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式，養(yǎng)殖管理具自發(fā)性隨意性特點(diǎn)，主要表現(xiàn)在投餌不科學(xué)，用野雜魚、玉米、小麥等單一飼料或投餌不足。營(yíng)養(yǎng)不平衡，性早熟，污染環(huán)境。質(zhì)量難以保障：野雜魚。螺螄。造成疾病。目前行業(yè)在呼吁立法禁用野雜魚養(yǎng)殖。還有種質(zhì)和成蟹品質(zhì)（規(guī)格，口感等）等問(wèn)題。

　　關(guān)于全程使用顆粒飼料和傳統(tǒng)使用雜魚養(yǎng)殖孰優(yōu)孰劣的問(wèn)題，成永旭教授在長(zhǎng)期試驗(yàn)和實(shí)踐過(guò)程中總結(jié)，他認(rèn)為全程使用顆粒飼料水質(zhì)良好、螃蟹規(guī)格整齊、養(yǎng)殖密度高、性早熟率低、營(yíng)養(yǎng)均衡成蟹苗活率高；蟹種活力好，翌年第一次脫殼成活率高，管理規(guī)范簡(jiǎn)單，可標(biāo)準(zhǔn)化，提高河蟹抗逆性；口感上甜度好。用雜魚養(yǎng)殖容易導(dǎo)致水質(zhì)過(guò)肥，螃蟹規(guī)格不整齊，蟹苗、成蟹早熟率高，規(guī)格差異大等問(wèn)題。

　　成老師認(rèn)為，今后河蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向——堅(jiān)定走完全飼料下的生態(tài)養(yǎng)殖模式，保障苗種質(zhì)量和成蟹質(zhì)量（標(biāo)準(zhǔn)），形成可復(fù)制到標(biāo)準(zhǔn)化高效養(yǎng)殖模式。市場(chǎng)方面要做到均衡上市，拓展市場(chǎng)，比如六月黃和育肥。在研究推廣上，今后要把養(yǎng)殖模式、河蟹育肥技術(shù)、生長(zhǎng)和育肥飼料的規(guī)范化生產(chǎn)和推廣放在重要位置，從而提高養(yǎng)殖河蟹和育肥河蟹品質(zhì)，提高肥滿度和可食用部分的比例。