文/ 中國水產(chǎn)頻道 蔡章潔 越南整體養(yǎng)殖情況 中國水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報(bào)道，越南蝦產(chǎn)業(yè)以養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦和草蝦為主，2012年前，越南草蝦養(yǎng)殖占70-80%，2012年后，在飼料企業(yè)推廣下，今年南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖占60%，草蝦占比40%，目前還有些硬件設(shè)施不到位的養(yǎng)殖區(qū)轉(zhuǎn)養(yǎng)白蝦尚需改善設(shè)備。2013年，越南蝦年產(chǎn)量54萬噸，其中白蝦28.06萬噸，草蝦25.38萬噸。 越南的蝦養(yǎng)殖可以劃分為中北部（中越邊界到峴港）、中部（峴港到頭頓）、南部（
頭頓 到最底部），越南南部是湄公河入�？冢B(yǎng)殖面積超過50萬公頃，是越南對(duì)蝦的主產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)量占全國70%，但是基礎(chǔ)設(shè)施較差，以土塘養(yǎng)殖為主；北部養(yǎng)殖面積為7萬公頃左右，以土塘為主。中部養(yǎng)殖面積不到1萬公頃，以高位池居多。 發(fā)病率約三成 013年越南養(yǎng)殖情況較好，2014年越南早造蝦養(yǎng)殖情況顯得不如2013年好，發(fā)病率比2013年增加10-20%，但是相比起我國華南地區(qū)，越南對(duì)蝦養(yǎng)殖依舊較好，現(xiàn)在甚至有部分中國加工企業(yè)到越南收蝦。南部地區(qū)2月份已經(jīng)開始放苗，至5月中旬主養(yǎng)區(qū)放苗已經(jīng)超過8成放苗，已經(jīng)有部分養(yǎng)殖戶收蝦，南部發(fā)病率為30-35%；中部地區(qū)，放苗5成左右，有4成蝦塘發(fā)�。槐辈康貐^(qū)，池塘多為放苗20天左右，發(fā)病率兩成。 今年1-4月份越南對(duì)蝦出口量比去年同期增長可能突破12%，昇龍、正大、統(tǒng)一、全興、通威的飼料量都有所增長，主要是依賴于養(yǎng)殖形勢(shì)逐漸向后，并且轉(zhuǎn)養(yǎng)白蝦后飼料容量增加（白蝦畝產(chǎn)1000-2000斤，草蝦多為幾百斤）。飼料經(jīng)銷商和養(yǎng)殖戶對(duì)今年的形勢(shì)保持樂觀態(tài)度，但是飼料公司則顯得有限謹(jǐn)慎，在賒銷方面依舊保持謹(jǐn)慎。因?yàn)?月份依舊是風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較大的季節(jié)，5月份后，約有3-5成的客戶出蝦，此時(shí)形勢(shì)就會(huì)相對(duì)樂觀了。 越南養(yǎng)殖水質(zhì)較好，寄生蟲、細(xì)菌型病害較少，目前當(dāng)?shù)夭『χ饕腥N類型，1、EMS，目前越南尚無較有效的控制EMS方法，也有一些飼料公司嘗試新的養(yǎng)殖模式，但是市場(chǎng)推廣力度尚小，影響不大；2、白點(diǎn)病，在每年4-5月份，越南南部地區(qū)由旱季轉(zhuǎn)為雨季，氣候變化大，白點(diǎn)病發(fā)病明顯；3、轉(zhuǎn)肝期肝紅腫等常見的肝胰腺問題。 政府部門管理嚴(yán)格 目前也有養(yǎng)殖戶在嘗試新的養(yǎng)殖模式，例如羅非魚混養(yǎng)升級(jí)模式，雖然有緩解病害作用，但是無革新性影響，市場(chǎng)推廣的力度��；部分飼料公司嘗試生物絮團(tuán)標(biāo)苗30天的養(yǎng)殖模式，但是這個(gè)模式尚處于摸索階段，并未推向市場(chǎng)；在一些靠近海岸的傳統(tǒng)養(yǎng)殖區(qū)，部分養(yǎng)殖戶嘗試遠(yuǎn)離海區(qū)，在鹽度較低的地方進(jìn)行淡水養(yǎng)殖。 越南政府對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)也較為重視，對(duì)產(chǎn)業(yè)控制較為嚴(yán)格，例如，不允許使用商品蝦做親蝦，苗企親蝦進(jìn)出口都需要進(jìn)行嚴(yán)格的申報(bào)、進(jìn)口，每批進(jìn)口使用3個(gè)月；越南省區(qū)較小，省份主管養(yǎng)殖的部門有當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖規(guī)范，例如，某些省份今年2月15日之前禁止放苗，以控制讓塘休整翻曬，水源恢復(fù)等措施；越南南部部分省份試點(diǎn)養(yǎng)蝦保險(xiǎn)，但是2014年并未推廣開，原因可能是養(yǎng)殖戶在理賠是會(huì)夸大受損情況，估損理賠較難。 【關(guān)鍵字】： 越南白對(duì)蝦 早造蝦 水產(chǎn)養(yǎng)殖
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