中國(guó)水產(chǎn)頻道獨(dú)家報(bào)道，據(jù)《中國(guó)水產(chǎn)貿(mào)易》訊，2013年上半年歐盟成員國(guó)之間的貽貝貿(mào)易占總貿(mào)易的72%，進(jìn)口貿(mào)易主要是歐盟成員國(guó)之間進(jìn)行，主要來(lái)自西班牙、荷蘭、丹麥、意大利和英國(guó)。智利是非歐盟成員國(guó)的貽貝最大供應(yīng)國(guó)，占24%的市場(chǎng)份額。 加拿大和愛爾蘭作為新興貝類市場(chǎng)，他們將目光鎖定中國(guó)市場(chǎng)，他們認(rèn)為該國(guó)的貽貝消費(fèi)正以20%的年增幅在增長(zhǎng)，而智利期待與泰國(guó)簽署新的自貿(mào)協(xié)定后兩國(guó)的貿(mào)易會(huì)有新的增長(zhǎng)。總體上看，2013年扇貝、牡蠣和貽貝的需求在增長(zhǎng)，價(jià)格走勢(shì)向好。 貽貝 歐洲 進(jìn)出口 2013年上半年，歐盟-27貽貝進(jìn)口總量為93,900噸，同比僅下降1%，與2012年同期相比，進(jìn)口量降幅收窄，2012年上半年的進(jìn)口量同比降幅為8%，2011年上半年的進(jìn)口量為10.2萬(wàn)噸的峰值，對(duì)后續(xù)兩年的需求有一定影響。 在歐洲國(guó)家中，在進(jìn)口量方面，法國(guó)是需求最大國(guó)家，2013年上半年的進(jìn)口量為27,900噸，同比下降9%。其次是意大利和西班牙，進(jìn)口量均有所增長(zhǎng)，其中意大利的進(jìn)口量19,400噸，同比增長(zhǎng)17%，西班牙的進(jìn)口量達(dá)13,600噸，同比增長(zhǎng)43.2%。西班牙進(jìn)口量的增長(zhǎng)與2013年上半年有2個(gè)月的時(shí)間當(dāng)?shù)刭O貝因赤潮爆發(fā)而養(yǎng)殖場(chǎng)關(guān)閉有關(guān)。 智利是歐盟非成員國(guó)中貽貝輸歐最大國(guó)家，2013年上半年的輸歐貽貝量為22,900噸，占?xì)W盟貽貝進(jìn)口市場(chǎng)24%的市場(chǎng)份額。 西班牙是歐盟貽貝第二大供應(yīng)國(guó)，2013年上半年輸歐貽貝為16,600噸，基本上與近5年來(lái)的數(shù)據(jù)沒有什么變化。荷蘭排位第三，為14,300噸。
供應(yīng) 在智利，由于氣候變化導(dǎo)致的貽貝苗種缺乏已經(jīng)對(duì)該國(guó)貽貝的生產(chǎn)造成影響。 蘇格蘭貝類市場(chǎng)組織（SSMG）旗下的貽貝和牡蠣養(yǎng)殖業(yè)者的生產(chǎn)目標(biāo)鎖定在提高和發(fā)展活貽貝和即食貽貝的銷售。過去，絕大部分蘇格蘭貽貝出口至荷蘭，在荷蘭再加工�，F(xiàn)在SSMG已經(jīng)著手在北威爾士開設(shè)加工廠，北威爾士是該國(guó)貽貝的主產(chǎn)區(qū)。 為應(yīng)對(duì)歐盟市場(chǎng)貽貝需求下降，愛爾蘭貽貝產(chǎn)業(yè)正在尋求新方法，用新產(chǎn)品來(lái)保障對(duì)傳統(tǒng)市場(chǎng)的供應(yīng)，如將有機(jī)產(chǎn)品或MSC認(rèn)證產(chǎn)品投放到傳統(tǒng)市場(chǎng)。愛爾蘭貝類協(xié)會(huì)將更多的工作重心放在零售商身上，加強(qiáng)與零售商的溝通交流與合作，以促使貝類產(chǎn)品需求提升。這也是歐盟為發(fā)展貝類養(yǎng)殖、增加勞動(dòng)力就業(yè)機(jī)會(huì)和減少海產(chǎn)品進(jìn)口的應(yīng)對(duì)策略。2013年7月底，海洋管理委員會(huì)宣布北愛爾蘭和愛爾蘭的藍(lán)貽貝作為可持續(xù)漁業(yè)獲得了MSC認(rèn)證，這對(duì)雙方的貽貝養(yǎng)殖有著重要的經(jīng)濟(jì)效應(yīng)，有助于產(chǎn)品出口荷蘭。 挪威、蘇格蘭和愛爾蘭作為主要合作方的“MusselsAlive”項(xiàng)目已經(jīng)啟動(dòng)，該項(xiàng)目主要是探索提高活貽貝在長(zhǎng)途運(yùn)輸存活率的良好規(guī)范。 智利一直在尋找方法提高向泰國(guó)的貽貝出口，特別智泰雙方自貿(mào)協(xié)定簽署以后。在4年以前，智利貽貝在東南亞市場(chǎng)鮮有人知，市場(chǎng)上的貽貝主要是來(lái)自新西蘭的綠貽貝。2013年，智利貽貝在東南亞市場(chǎng)的占有率達(dá)15%。 在北美，紐芬蘭和拉布拉多貽貝協(xié)會(huì)也在開展貽貝促銷活動(dòng)，以促進(jìn)加拿大、美國(guó)和中國(guó)的貽貝銷售，該活動(dòng)有來(lái)自地方的漁業(yè)技術(shù)和新機(jī)會(huì)項(xiàng)目資金支持，金額為86,000加元。自2006年開始，紐-拉政府已經(jīng)在貽貝產(chǎn)業(yè)上投資100萬(wàn)加元，目前該貽貝產(chǎn)業(yè)的年產(chǎn)值也約在100萬(wàn)加元。 2013年全球水產(chǎn)養(yǎng)殖聯(lián)盟已經(jīng)完成貽貝最佳水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)范制定，這將對(duì)其他貝類養(yǎng)殖，諸如蛤、牡蠣、扇貝和鮑魚也有很好的指導(dǎo)作用。新規(guī)范的制定對(duì)推動(dòng)滿足全球食品需求的負(fù)責(zé)任養(yǎng)殖是一個(gè)很好的補(bǔ)充。 中國(guó)對(duì)水產(chǎn)品需求增長(zhǎng)使之成為國(guó)際關(guān)注的市場(chǎng)，在中國(guó)，牡蠣和貽貝的消費(fèi)量正以20%的年增速增長(zhǎng)。
扇貝 2013年上半年，歐盟扇貝的進(jìn)口量為22,600噸，同比下降5%，是近六年來(lái)最低。其中來(lái)自英國(guó)的進(jìn)口量為5,500噸，占24%的市場(chǎng)份額，其次是美國(guó)，為3,000噸，法國(guó)和秘魯均為2,800噸。
在西班牙市場(chǎng)，2013年上半年扇貝的進(jìn)口量從上年同期的2,500噸增長(zhǎng)至3,400噸，其中來(lái)自法國(guó)的產(chǎn)品占50%。而法國(guó)本土市場(chǎng)對(duì)扇貝的需求減弱，由上年同期的9,600噸進(jìn)口量下降至8,600噸，是近6年來(lái)的最低。
在阿根廷巴塔哥尼亞，當(dāng)?shù)貪O業(yè)協(xié)會(huì)開辦加工廠以加工阿根廷的扇貝，為保證資源的可持續(xù)發(fā)展，在不超過30%生物量的情況下允許持續(xù)開采。2013年上半年阿根廷的巴塔哥尼亞扇貝產(chǎn)量從2012年同期的2,857噸增長(zhǎng)至3,223噸。但是似乎歐盟市場(chǎng)沒能接納增長(zhǎng)的產(chǎn)量，2013年上半年阿根廷扇貝對(duì)歐盟的出口量從2012年同期的2,300噸下降至1,300噸，與2008年至2011年相比，進(jìn)口量降幅已經(jīng)超過了一半。 另外，智利2013年8月份的扇貝產(chǎn)量同比下降了27.7%，僅2,600噸。 在日本市場(chǎng)，北海道漁業(yè)協(xié)同組合聯(lián)合會(huì)下轄的扇貝漁業(yè)三個(gè)公司在2013年初通過MSC認(rèn)證。日本有報(bào)告稱2013年北海道扇貝的產(chǎn)量有可能下降8%，還有報(bào)告稱美國(guó)的扇貝產(chǎn)量也有可能下降，綜上所述，扇貝的價(jià)格有可能會(huì)持續(xù)上漲。 牡蠣 由于疾病暴發(fā)，以及環(huán)境問題，法國(guó)牡蠣產(chǎn)量已經(jīng)從原來(lái)的每年12萬(wàn)噸年產(chǎn)量下降至6-7萬(wàn)噸。近三年由于來(lái)牡蠣死亡率高和其他多種因素，牡蠣的價(jià)格已經(jīng)翻倍，2013年的價(jià)格一直高企，2013年9月法國(guó)活牡蠣的價(jià)格已經(jīng)賣到4.5歐元/千克。
歐洲2010年8月啟動(dòng)的Oysterecover項(xiàng)目一直致力于歐洲平牡蠣產(chǎn)業(yè)的復(fù)蘇，其在二十世紀(jì)初被過度捕撈及疾病摧毀。歐盟中四國(guó)組成的貝類協(xié)會(huì)共同制定科學(xué)的養(yǎng)殖技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)以恢復(fù)歐洲平牡蠣。 中南美洲國(guó)家支撐著全球牡蠣產(chǎn)量。厄瓜多爾、薩爾瓦多和智利政府均出臺(tái)政策以支持牡蠣生產(chǎn)。 北美正在尋找解決影響牡蠣產(chǎn)量的氣候和疾病問題。在2013年7月初，夏威夷在向美國(guó)西海岸提供牡蠣種苗中扮演了很重要的角色。2013年美國(guó)西部沿海在牡蠣生產(chǎn)的關(guān)鍵時(shí)期出現(xiàn)了海水酸化，牡蠣孵化場(chǎng)的幼苗出現(xiàn)大批量死亡。一家夏威夷的牡蠣種苗公司將苗種投放到西海岸以保證正常的生產(chǎn)。 蛤 2013年5月份，MSC宣布Ria de Arosa Galician合作社手工捕撈的蛤和鳥蛤成功獲得MSC認(rèn)證。該合作社每年從小船或海濱捕撈的蛤數(shù)量大概在20噸左右，產(chǎn)品在本地銷售或流入國(guó)際市場(chǎng)。獲得MSC認(rèn)證說(shuō)明該合作社的蛤和鳥蛤捕撈是可持續(xù)的，符合國(guó)際認(rèn)證水平。近5年來(lái)，蛤的價(jià)格下降了28%，期待產(chǎn)品獲得認(rèn)證會(huì)刺激消費(fèi)者的消費(fèi)熱情。
展望 智利貽貝養(yǎng)著業(yè)者預(yù)估貽貝種苗的價(jià)格高會(huì)導(dǎo)致35%的養(yǎng)殖面積閑置，這將導(dǎo)致該國(guó)貽貝的產(chǎn)量下降。但該產(chǎn)量的下降不會(huì)影響產(chǎn)值，缺口會(huì)被上漲的出口價(jià)格彌補(bǔ)。2012年6月份該國(guó)貽貝的出口均價(jià)為2.54美元/千克，而2013年同期上漲至2.84美元/千克。 法國(guó)牡蠣2013年8萬(wàn)噸的年產(chǎn)量預(yù)期可能會(huì)影響年底的銷售價(jià)格。隨著產(chǎn)量增長(zhǎng)，亞洲，特別是中國(guó)，將成為法國(guó)生產(chǎn)商關(guān)注的市場(chǎng)。與歐洲需求形勢(shì)不同，中國(guó)對(duì)貝類產(chǎn)品的需求增長(zhǎng)，像牡蠣和扇貝這些高價(jià)產(chǎn)品正成為一種消費(fèi)趨勢(shì)，北京這樣的城市表現(xiàn)的特別明顯。（本刊編輯部編譯整理） 【關(guān)鍵字】： 貝類市場(chǎng)報(bào)告 貝類 水產(chǎn)養(yǎng)殖 |
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