龍膽石斑種魚準(zhǔn)備進(jìn)行催產(chǎn)，用布遮眼降低應(yīng)激反應(yīng) 文/圖 《水產(chǎn)前沿》 鐘綺文 中國水產(chǎn)頻道獨(dú)家報(bào)道，苗企在正月初五就生產(chǎn)了第一批珍珠龍膽卵，打響今年石斑魚生產(chǎn)第一炮。不少業(yè)者表示，2014年珍珠龍膽市場表現(xiàn)突出，已成為主要養(yǎng)殖品種。 海王星水產(chǎn)科技有限公司總經(jīng)理洪宜展預(yù)估今年海南珍珠龍膽苗種需求量將增加30-40%，原因也包括珍珠龍膽主養(yǎng)區(qū)——馬來西亞，今年受赤潮影響，珍珠龍膽苗種生產(chǎn)情況不理想，可能會從海南進(jìn)口。但也有業(yè)者不認(rèn)同，認(rèn)為近幾年海南石斑魚產(chǎn)業(yè)受病害影響以及價(jià)格持續(xù)走低而大傷元?dú)�，預(yù)計(jì)今年石斑魚走勢比去年稍好但并不樂觀。 珍珠龍膽成主流 珍珠龍膽因生長速度快、抗病力強(qiáng)和肉質(zhì)美味使得生產(chǎn)者和消費(fèi)者都對它寵愛有加，雖然不斷有新品種引入養(yǎng)殖，但其依然受到養(yǎng)殖市場熱捧，現(xiàn)在已經(jīng)成為海南養(yǎng)殖規(guī)模最大的石斑魚品種。 苗企也發(fā)覺了這一商機(jī)，這兩年部分原本生產(chǎn)金鯧及青斑的苗企開始涉足珍珠龍膽的生產(chǎn)。由于這批新入者基本是收購養(yǎng)殖池塘中的魚來充當(dāng)種魚，產(chǎn)的卵孵化率和苗種存活率難以保證，但有價(jià)格優(yōu)勢，漸漸攪亂市場行情；加上珍珠龍膽“落戶”海南近4年時(shí)間，養(yǎng)殖市場也漸趨飽和，魚卵供應(yīng)價(jià)格波動越來越大。以今年為例，頭批卵價(jià)達(dá)到2.5-3.5萬元/公斤，兩個(gè)月后就有養(yǎng)殖戶反映卵價(jià)已跌至5000/公斤。因此現(xiàn)在苗企都熱衷搶頭批卵市場，今年不少苗企在正月初五（2月4日）就開始生產(chǎn)珍珠龍膽卵。 4月底，海南地區(qū)其它石斑魚品種卵價(jià)如老虎斑卵為5000元/公斤，青斑卵和老鼠斑卵為1000-2000元/公斤，東星斑卵為800-1000元/公斤，龍膽卵為38000-45000元/公斤。卵價(jià)高低主要由供應(yīng)量所決定。目前青斑和老虎斑卵量多，供大于求，價(jià)格較低，同時(shí)也因?yàn)樗鼈兊酿B(yǎng)殖周期較長，需要一年半左右，已經(jīng)不作為主養(yǎng)對象。東星斑則受前幾年價(jià)格低迷的影響，成魚的庫存量比較多，海南晨海水產(chǎn)有限公司董事長蔡春有認(rèn)為今年成魚漲價(jià)幅度不會很大，以致東星斑苗種市場動力不足。龍膽卵價(jià)格與其產(chǎn)卵量低有關(guān)。 標(biāo)苗環(huán)節(jié)高發(fā)病率 近幾年標(biāo)苗環(huán)節(jié)中石斑魚發(fā)病率大增，導(dǎo)致?lián)p失嚴(yán)重。海南陵水志力水產(chǎn)養(yǎng)殖場總經(jīng)理鄒桂平對標(biāo)苗環(huán)節(jié)高發(fā)病率表示不理解：自己從事石斑魚養(yǎng)殖多年，以前石斑魚黑身病害只發(fā)生在“敏感時(shí)期”（即2公分生長到5公分期間），但如今什么規(guī)格都可能染上黑身病，甚是養(yǎng)到12公分時(shí)也因?yàn)楹谏聿《鴵p失慘重。 海南恒昌生物科技有限公司董事長林雄也認(rèn)為近幾年石斑標(biāo)苗出現(xiàn)高發(fā)病率，導(dǎo)致標(biāo)苗難，效果也一般。洪宜展對防病的看法是要做到“防范于未然”，平時(shí)就要多加強(qiáng)魚體抵抗力，如添加大蒜素到飼料等，不要等到發(fā)病了才來治理。 盡管目前對石斑黑身高發(fā)病率的情況是束手無策，但不少業(yè)者表示今年的養(yǎng)殖量比去年普遍增加了10-20%，這是受到開年時(shí)利好因素的影響，增加了不少人對石斑魚今年形勢走好的信心。蔡春有認(rèn)為今年標(biāo)苗形勢較好的要數(shù)龍膽苗了，他說：“因?yàn)榻鼉赡挲埬懨鐪p少了，去年底龍膽成魚價(jià)格穩(wěn)中有升，庫存量在下降，市場對龍膽苗的需求量將有所增加�！� 成魚價(jià)格有望年底回升 1-3月，石斑成魚價(jià)格呈上漲趨勢，1-1.5斤規(guī)格青斑價(jià)格在47元/斤，1斤以上規(guī)格的老虎斑價(jià)格在65元/斤，1斤規(guī)格以上的東星斑價(jià)格65元/斤，龍膽上市規(guī)格較大，一般在10斤以上，價(jià)格在75元/斤；1-1.5斤規(guī)格的珍珠龍膽價(jià)格在58元/斤。 但在4月份價(jià)格整體回落，1-1.5斤規(guī)格青斑價(jià)格在35元/斤，同規(guī)格老虎斑的價(jià)格58元/斤，東星斑價(jià)格在60元/斤，龍膽價(jià)格在55-65元/斤，珍珠龍膽價(jià)格在38元/斤；其中青斑和珍珠龍膽跌幅有10元/斤以上。老鼠斑由于養(yǎng)殖量少，市場價(jià)格仍處于高價(jià)，1.5斤規(guī)格以下的老鼠斑價(jià)格為220元/斤。 業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，成魚價(jià)格落差較大原因在于石斑魚存貨量依然不少，盡管新年和清明等節(jié)日，帶動了市場內(nèi)需，拉動了消費(fèi)，但市場關(guān)系依然是供大于求，未來石斑魚成魚漲勢不明顯，有望年底價(jià)格回升。 新品種——杉虎斑 目前，有部分苗企開始向市場推出新品種杉虎斑，萬寧東澳龍勝水產(chǎn)種苗繁殖場便是其中之一，董事長蔡東霖對杉虎斑能打入市場充滿信心。 “盡管杉虎斑養(yǎng)殖周期需要1年4個(gè)月，僅比老虎斑的養(yǎng)殖周期提早兩個(gè)月，但抗病能力強(qiáng)，20萬尾遇黑身病，最后還有13萬尾左右存活下來。此外，它耐長途運(yùn)輸和抗冷能力強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，在石斑魚市場上占了很大優(yōu)勢�！辈號|霖稱。 洪宜展也有養(yǎng)殖杉虎斑，但他暫未考慮推出，主要是其養(yǎng)殖的石斑魚品種較多，需要時(shí)間來審視市場再決定推出杉虎斑的時(shí)間。 什么樣的新品種適合推向市場，鄒桂平認(rèn)為新品種的市場價(jià)值主要由養(yǎng)殖周期、體形顏色、肉質(zhì)味道和好名字來共同決定�！耙越疱X斑為例，有好名字，體形顏色肉質(zhì)也受大眾歡迎，但由于養(yǎng)殖周期在4年左右，市場價(jià)值上打了折扣�！编u桂平表示。 存在的問題 雖然海南石斑魚養(yǎng)殖有20多年了，從苗種繁育、標(biāo)粗、成魚養(yǎng)殖、飼料到銷售各環(huán)節(jié)發(fā)展全面，但仍缺乏物流、加工和自身品牌三環(huán)。 洪宜展提到因?yàn)楫?dāng)?shù)厝狈κ唪~加工和物流運(yùn)輸?shù)钠髽I(yè)，無法滿足到大部分國外客戶要求對石斑魚進(jìn)行加工的需求以及活魚運(yùn)輸?shù)墓δ堋Ａ硪环矫�，由于海南石斑魚品牌不一，沒有規(guī)范生產(chǎn)，不少養(yǎng)殖戶為求利益最大化，把十來斤的成魚作為種魚進(jìn)行生產(chǎn)，既損壞了市場的秩序，又破壞了海南石斑魚產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。 【關(guān)鍵字】： 石斑魚養(yǎng)殖 杉虎斑 水產(chǎn)養(yǎng)殖 中國水產(chǎn)頻道獨(dú)家報(bào)道，轉(zhuǎn)載請說明出處《水產(chǎn)前沿》雜志 www.szsfz.cn ，違者追究法律責(zé)任， 謝謝合作。
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