中國(guó)水產(chǎn)頻道獨(dú)家報(bào)道，2013年上半年亞洲和拉美市場(chǎng)蝦病引起的產(chǎn)量下降，以及對(duì)未來供應(yīng)疲軟的預(yù)期推高了全球蝦價(jià)。美國(guó)采購商憑借旺盛需求左右國(guó)際市場(chǎng)蝦價(jià)走勢(shì)，而日本由于日元疲軟蝦進(jìn)口量下降。蝦價(jià)高企已經(jīng)導(dǎo)致歐洲市場(chǎng)蝦進(jìn)口需求下降。 供應(yīng) 在2013年5-9月的蝦收獲旺季，亞洲和拉美地區(qū)的養(yǎng)殖蝦供應(yīng)量并沒有太多增加。泰國(guó)蝦的早期死亡綜合癥（EMS）得到了很有效控制，但是預(yù)計(jì)2013年泰國(guó)蝦產(chǎn)量只有上年的一半。越南由于中部省份和以及湄公河流域蝦病的持續(xù)蔓延，2013年上半年的蝦供應(yīng)總量下降，但是由于部分越南養(yǎng)殖業(yè)者從養(yǎng)殖斑節(jié)對(duì)蝦轉(zhuǎn)養(yǎng)南美白對(duì)蝦，南美白對(duì)蝦的產(chǎn)量增長(zhǎng)。印尼的蝦產(chǎn)量相對(duì)穩(wěn)定，但是由于東南亞蝦供應(yīng)短缺，以及盧比對(duì)美元貶值，加工原料蝦的價(jià)格與上年同期相比翻倍。盡管印度的蝦產(chǎn)業(yè)獲得很好收成，但是安德拉邦地區(qū)政治動(dòng)蕩局勢(shì)已經(jīng)在收獲、運(yùn)輸和勞動(dòng)力方面造成嚴(yán)重破壞，導(dǎo)致主產(chǎn)區(qū)在出口原料蝦供應(yīng)方面非常困難。 截止到2013年6月美國(guó)本土蝦的產(chǎn)量為18,366噸，同比下降2%。 預(yù)計(jì)2013年阿根廷野生紅蝦又是一個(gè)好收成，2013年前7個(gè)月的產(chǎn)量為31,000噸，表明2013年供應(yīng)穩(wěn)定。 全球原料蝦短缺，加上5-6月收成較少，導(dǎo)致蝦價(jià)保持堅(jiān)挺。2013年上半年歐盟和美國(guó)兩大西方蝦市場(chǎng)進(jìn)口停滯，而日本市場(chǎng)由于日元疲軟引起的進(jìn)口花費(fèi)增加，消費(fèi)需求并沒有真正復(fù)蘇，一些蝦主產(chǎn)國(guó)的供應(yīng)短缺，加上美國(guó)市場(chǎng)需求旺盛推動(dòng)國(guó)際蝦價(jià)創(chuàng)下新紀(jì)錄。 日本 日本市場(chǎng)未加工蝦需求低迷。日本市場(chǎng)蝦供應(yīng)主要依賴于進(jìn)口，日元疲軟、生產(chǎn)成本上漲和國(guó)際蝦價(jià)增長(zhǎng)導(dǎo)致市場(chǎng)困難。對(duì)未加工的冷凍原蝦需求減少，而對(duì)制作或保藏等加工蝦需求增長(zhǎng)，日本采購商還須與美國(guó)采購商競(jìng)爭(zhēng)，但是日元疲軟使日商失去優(yōu)勢(shì)，因而2013年上半年日本市場(chǎng)進(jìn)口量下降，特別是對(duì)未加工冷凍原蝦，來自泰國(guó)帶殼蝦供應(yīng)減少，加上價(jià)格較高也影響了超市的銷售。而加工蝦的進(jìn)口情形要好于未加工原蝦。 2013年上半年，日本冷凍原蝦進(jìn)口量同比下降1.38%，雖然來自印尼、越南和印度的供應(yīng)量增多，而加工蝦的進(jìn)口量同比增長(zhǎng)2.18%，其中熟凍對(duì)蝦和壽司蝦的進(jìn)口量同比分別增長(zhǎng)6.13%和32%。 調(diào)查結(jié)果顯示，由于日元疲軟和原產(chǎn)地出口價(jià)上漲，2013年7月來自泰國(guó)的南美白對(duì)蝦進(jìn)口價(jià)格同比增幅接近50%（按日元計(jì)算）。來自泰國(guó)的冷凍原蝦進(jìn)口量創(chuàng)近年來新低。
在日本市場(chǎng)，2013年上半年原產(chǎn)地印度、規(guī)格為16/20的去頭帶殼斑節(jié)對(duì)蝦的價(jià)格從11.03美元/千克上漲至15.95美元/千克；來自印尼的斑節(jié)對(duì)蝦每千克上漲了3美元；來自印尼的南美白對(duì)蝦的價(jià)格也上漲非常明顯，規(guī)格為16/20的去頭帶殼產(chǎn)品每千克上漲了1.8美元，從11.32美元/千克上漲至13.1美元/千克。 美國(guó) 在亞洲，EMS爆發(fā)和拉美（主要是墨西哥）的白斑病蝦病爆發(fā)雙重壓力下，2013年上半年，美國(guó)蝦進(jìn)口量下降，同比降幅為6.7%。第一大供應(yīng)國(guó)泰國(guó)的降幅高達(dá)32%，厄瓜多爾仍位居第二大供應(yīng)國(guó)地位，但是不同于往年的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，也呈下降趨勢(shì)。印度憑借著同比82%的增幅，從2009年的第九位供應(yīng)國(guó)成長(zhǎng)為2013年的上半年的第三位。盡管2013年上半年美國(guó)的蝦進(jìn)口量減少近16,000噸，但是美國(guó)仍左右著國(guó)際蝦市場(chǎng)。 在美國(guó)市場(chǎng)，2013年上半年斑節(jié)對(duì)蝦的價(jià)格從6.40美元/磅增長(zhǎng)至7.53美元/磅，南美白對(duì)蝦的價(jià)格也從4.10美元/磅增長(zhǎng)至5.53美元/磅。
歐盟 2013年上半年，歐盟蝦市場(chǎng)表現(xiàn)非常平淡，市場(chǎng)需求疲軟，供應(yīng)短缺引起國(guó)際市場(chǎng)蝦價(jià)高企，導(dǎo)致許多歐洲采購商因不能與其他國(guó)家的采購商競(jìng)爭(zhēng)而從國(guó)際市場(chǎng)撤回，一些采購活動(dòng)主要集中滿足當(dāng)時(shí)的需求。只有在5、6月份出現(xiàn)了堅(jiān)持的采購意向，提出了有競(jìng)爭(zhēng)力的報(bào)價(jià)以填補(bǔ)已經(jīng)枯竭了的庫存。 需求放緩反映在歐盟蝦進(jìn)口量的減少上，2013年上半年，歐盟-27國(guó)進(jìn)口的的蝦產(chǎn)品同比下降7%，而來自非成員國(guó)的蝦產(chǎn)品下降7.7%，這主要與來自泰國(guó)、中國(guó)、厄瓜多爾和越南的蝦產(chǎn)量下降有關(guān)，上述四國(guó)的降幅分別為33.3%、12.4%、5.7%和5.5%，盡管來自印度、格林蘭和丹麥的蝦產(chǎn)品增多，增幅分別為12.5%、7.4%和11.2%，也不能彌補(bǔ)空缺。
在歐盟市場(chǎng)，2013年上半年31/40規(guī)格帶頭南美白對(duì)蝦的報(bào)價(jià)從9.41美元/千克上漲至10.05美元/千克。16/20規(guī)格帶頭斑節(jié)對(duì)蝦從8.60美元/千克上漲至10美元/千克。 除意大利蝦進(jìn)口量增長(zhǎng)外，其他歐盟蝦進(jìn)口量均呈下降態(tài)勢(shì)。意大利進(jìn)口量的增長(zhǎng)主要與西班牙、阿根廷的供應(yīng)量增長(zhǎng)有關(guān)，而來自第一大供應(yīng)國(guó)厄瓜多爾的量下降2.1%。
德國(guó)蝦進(jìn)口高度依賴亞洲市場(chǎng)，因而也是受EMS影響最大的市場(chǎng)，2013年上半年進(jìn)口量同比下降16%，其中來自泰國(guó)、越南和孟加拉國(guó)的產(chǎn)品量降幅分別為27.8%、23.4%和21.6%，僅來自印度的產(chǎn)品量增幅為9%。
在亞洲蝦主產(chǎn)國(guó)中，印度和孟加拉國(guó)是截至目前受EMS影響最小的國(guó)家，因此2013年上半年兩國(guó)的出口表現(xiàn)較好。2013年上半年英國(guó)從印度和孟加拉國(guó)的蝦進(jìn)口量也分別增長(zhǎng)13.5%和27.6%，而來自第一大供應(yīng)國(guó)泰國(guó)的進(jìn)口量下降24.5%。同樣，法國(guó)蝦的進(jìn)口量下降1.6%，主要也與從泰國(guó)進(jìn)口的蝦大幅驟減有關(guān)，降幅高達(dá)47.1%，即使來自厄瓜多爾、孟加拉國(guó)、印度和越南的蝦進(jìn)口量增加也沒能彌補(bǔ)空缺。
 西班牙作為歐盟最大的蝦市場(chǎng)，延續(xù)了上年的進(jìn)口頹勢(shì)，2013年上半年進(jìn)口量同比下降11.6%，出口量下降了8%，來自阿根廷、厄瓜多爾和中國(guó)等三大市場(chǎng)的進(jìn)口量分別下降2.6%、20.7%和16%。
作為歐盟市場(chǎng)蝦產(chǎn)品主要進(jìn)出口市場(chǎng)，亞洲蝦產(chǎn)品供應(yīng)短缺使丹麥?zhǔn)袌?chǎng)一定程度上受益。2013年上半年丹麥蝦出口量同比增長(zhǎng)9%，而其進(jìn)口市場(chǎng)，進(jìn)口原料蝦用于再加工，因來自格陵蘭的產(chǎn)品增長(zhǎng)了8%，進(jìn)口量略增1%。
在其他歐盟國(guó)家中，荷蘭和比利時(shí)2013年上半年的進(jìn)口量分別下降21.7%和15.3%，這兩個(gè)國(guó)家的再出口貿(mào)易也受影響，出口量同比分別下降15.5%和11.1%。 亞洲 中國(guó)采購商在亞洲蝦主產(chǎn)國(guó)的采購活動(dòng)活躍，特別是對(duì)印度市場(chǎng)，進(jìn)口量呈逐年遞增的態(tài)勢(shì)。采購商的報(bào)價(jià)非常具有競(jìng)爭(zhēng)性，與美國(guó)采購商可相匹敵，導(dǎo)致2013年上半年中國(guó)冷凍蝦的進(jìn)口量同比增長(zhǎng)16.4%，來自亞洲和拉丁美洲的產(chǎn)品均有所增長(zhǎng)，其中來自厄瓜多爾和印度的產(chǎn)品同比分別增長(zhǎng)117.6%和130.8%，而來自格林蘭的產(chǎn)品增長(zhǎng)53%，加拿大盡管保持第一大供應(yīng)國(guó)的地位，但來自該國(guó)的產(chǎn)品同比下降14.7%。
2013年上半年中國(guó)蝦仍是保持第一大出口水產(chǎn)品地位，出口量額分別增長(zhǎng)46.55%和58.94%。除其他制作或保藏的小蝦及對(duì)蝦出口量下降，出口額持平外，其他類別的蝦出口量額雙增，且出口額增幅均超過出口量增幅，體現(xiàn)出出口均價(jià)的上漲。
盡管全球?qū)ξr需求旺盛，以及價(jià)格飛速上漲，但是印度蝦包裝商不得不面臨環(huán)境問題和政治動(dòng)蕩的挑戰(zhàn)。產(chǎn)量下滑、陣雨、白斑病，以及安德拉邦地區(qū)政治局勢(shì)動(dòng)蕩引起運(yùn)輸系統(tǒng)癱瘓，產(chǎn)地至加工廠運(yùn)輸困難問題，導(dǎo)致加工原料蝦短缺，因而安德拉邦地區(qū)的蝦出塘價(jià)跳漲，30頭/千克規(guī)格產(chǎn)品價(jià)格從2012年8月份200-300印度盧比/千克增長(zhǎng)至400-500印度盧比/千克。 泰國(guó)蝦業(yè)協(xié)會(huì)稱蝦早期死亡綜合癥（EMS）發(fā)病率在下降，供應(yīng)量或?qū)⒃鲩L(zhǎng)。泰國(guó)的一些加工商已經(jīng)從國(guó)外進(jìn)口一些原料蝦，如厄瓜多爾和印度，以保證加工廠的正常運(yùn)行。2013年上半年泰國(guó)的蝦類產(chǎn)量因受早期死亡綜合癥和惡劣的氣候條件影響而大大下降。協(xié)會(huì)預(yù)計(jì)2013年由于減產(chǎn)而出口量可能會(huì)下降50%，往年，泰國(guó)的年產(chǎn)量在35萬噸。泰國(guó)蝦業(yè)協(xié)會(huì)稱該國(guó)蝦業(yè)已經(jīng)因EMS蒙受巨大損失，強(qiáng)烈要求歐盟延長(zhǎng)對(duì)泰國(guó)蝦基于一般特惠制（GSP）下的優(yōu)惠關(guān)稅，從2014年1月起，泰國(guó)蝦將失去一般特惠制（GSP）的優(yōu)惠，對(duì)歐盟的進(jìn)口關(guān)稅將從7%提高至12%。 盡管越南也面臨泰國(guó)同樣的問題，越南蝦類作為越南最大宗出口產(chǎn)品，2013年上半年蝦類出口額達(dá)11億美元，同比增幅達(dá)8.6%。對(duì)日本、美國(guó)和中國(guó)三大主要市場(chǎng)的出口額分別增長(zhǎng)6.6%、22.4%和33.7%。越南蝦類對(duì)主要市場(chǎng)的出口量沒有增長(zhǎng)，但是價(jià)格持續(xù)飆升，導(dǎo)致出口額增長(zhǎng)。價(jià)格上漲主要是由于來自泰國(guó)等全球蝦類主要生產(chǎn)國(guó)的供應(yīng)量下降。
在出口類別上看，越南南美白對(duì)蝦出口額占比低于斑節(jié)對(duì)蝦。2013年越南蝦出口額有望攀升至24億美元，同比增長(zhǎng)9%。
展望 影響亞洲蝦總產(chǎn)量下降的因素之一是泰國(guó)蝦產(chǎn)量下降，預(yù)計(jì)2013年泰國(guó)蝦年產(chǎn)量在30萬噸左右。相對(duì)而言，印度和印尼的南美白對(duì)蝦的供應(yīng)量要高于上年，預(yù)計(jì)印尼2013年的蝦產(chǎn)量在50萬噸以上。 日本市場(chǎng)加工原料蝦短缺情況仍將持續(xù)，將會(huì)影響2013年日本人均蝦產(chǎn)品消費(fèi)量。日本高附加值產(chǎn)品的進(jìn)口量有可能繼續(xù)保持積極態(tài)勢(shì)。歐盟采購商的購買興趣復(fù)蘇在2013年9月初已經(jīng)顯現(xiàn)，但是高價(jià)格因素仍將是限制許多歐盟市場(chǎng)需求的一個(gè)因素之一。 2013年下半年東南亞市場(chǎng)貨幣對(duì)美元疲軟也將影響區(qū)域市場(chǎng)的蝦產(chǎn)品需求。（編輯部編譯整理） 【關(guān)鍵字】：對(duì)蝦市場(chǎng) 對(duì)蝦需求 水產(chǎn)養(yǎng)殖
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